春夏之交注意食品安全謹(jǐn)防“食物中毒”

整理／美凝

時下正值多風(fēng)、多雨、溫差變化大的春夏之交，這種天氣不僅給人們的生活和外出旅游帶來不便，還會對人體的健康有一定損害。春夏之交，氣溫上升，濕度增大，為細(xì)菌、霉菌、病毒的衍生和繁殖提供了有利條件，是食品安全事件的高發(fā)期，飲食不衛(wèi)生容易招致消化道疾病。小編提醒大家要注意以下幾點。

1 采購食品及食品原料時，要檢查產(chǎn)品的外包裝是否完好，標(biāo)識是否齊全，注意是否在保質(zhì)期內(nèi)。

2 加工烹飪時，要先檢查使用的食品及其原料感官是否正常，查看食品是否腐敗變質(zhì)，嚴(yán)禁使用發(fā)芽土豆加工食品；雞蛋要洗凈蛋殼后再烹制；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈；烹制飲食應(yīng)燒熟煮透。

3 妥善貯存食品，易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存，做到生熟分開，避免交叉污染；不能當(dāng)餐用完飯菜食品，應(yīng)及時冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必須徹底加熱后再食用。

4 保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣；盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險。

5 選擇安全的菜肴，少吃河豚魚、野生蘑菇等高風(fēng)險食品；慎食海(河)產(chǎn)品；患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

6 選擇良好的就餐場所。消費者要選擇有餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐，盡量不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，防止發(fā)生食品中毒。

7 注重食用前感官判定，注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否有異物或異味，如發(fā)現(xiàn)異常，要立即停止食用，并向供餐單位提出建議。

8 學(xué)會鑒別消毒餐具，注意餐具衛(wèi)生，就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過熱力清洗消毒的餐飲具應(yīng)具有光、潔、干、澀的特點。

9 注意消費權(quán)益保護(hù)。消費者在餐飲單位就餐時應(yīng)索取并留存消費票據(jù)等有關(guān)憑證；一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到醫(yī)院就診，同時向有關(guān)部門投訴舉報，食品藥品監(jiān)管部門：12331。