新平縣兔產業化發展探討

羅福斌

（新平縣動物疫病預防控制中心，云南 新平 653400）

新平縣從實際出發，自2012年起，在穩定生豬生產的同時，充分利用自然優勢，通過良種引進、典型示范、技術培訓、牧草推廣等一系列的政策扶持與措施，精心培植兔產業，取得了一定的成效。但由于養殖戶科技素質偏低、對養兔業認識不夠、種兔繁育體系薄弱、驅蟲防疫不到位等緣故，導致了兔產業化程度不高，經濟效益不佳。為更好地適應市場經濟的現狀，加快新平縣兔產業向規模化、集約化發展的步伐，在深入調查了解的基礎上，對新平縣兔產業化發展的前景與措施作如下探討。

1 兔產業現狀

1）新平縣養兔歷史悠久，農民素來有養兔的習慣，但只是零星飼養，規模較小，科技含量低。2012年初，新平縣把發展兔業作為調整畜牧業結構的重要內容，經過兩年多來廣大養殖戶和畜牧科技工作者的共同努力，全縣已培植了41戶養兔大戶，戶均建兔籠680個，戶均引種240只，戶均投入資金10萬元以上，先進適用技術得到了推廣應用，改變了過去傳統的養兔習慣和方法，提高了農民的科學養兔水平，促進了兔業生產的大發展。2年來全縣共出欄肉兔16萬只，現存欄4.5萬只。

2）規模養殖戶和散養戶不斷增加，兔存欄出欄逐年遞增，新的養兔熱正在興起，預計到2017年肉兔出欄100萬只。

3）良繁體系。為保證良種需求，新平縣扶持邱朝忠在縣域內創建了1個大型烏拉兔和新思蘭兔種源繁育場，現常年飼養烏拉兔、新思蘭兔均在1500只以上，每年向縣內提供優質良種兔5萬只以上，完全能夠保證縣內養兔農戶種兔的需要。與此同時，還因地制宜組織動員農戶新建了一批種兔二級擴繁場，初步建立起了與兔業相配套的良繁體系。

4）飼養方式。全縣41戶養兔大戶均采用了配合飼料+種植優質牧草的方式養兔，改變了過去零星散養戶有啥喂啥的落后飼養方式，養殖效益明顯提高。

2 存在問題

1）資金緊缺。發展兔業需要投入的資金很多，并且是以農戶投入為主，由于獎勵資金額度和獎補范圍太小，很難滿足規模發展的需要，很難達到標準化、規范化的要求。

2）兔產品的出路問題制約了養兔業的發展。兔產品主要有兔肉、兔皮和兔毛，大眾能直接消費的是兔肉，而兔皮和兔毛都要經過加工以后才能進入消費領域。新平縣人由于沒有吃兔肉的習慣，對兔肉的特點和吃兔肉的好處知道的也不多，所以消費市場一直很小，絕大部分只能銷往四川省。

3）兔業龍頭企業太少。在兔業上有實力的龍頭企業只有邱朝忠1家能夠為養兔戶提供種兔、飼料、指導、培訓和技術服務，而回收兔及兔產品的龍頭企業暫時還處于空白狀態。

4）飼養管理粗放、不科學，導致兔只生長發育緩慢，幼兔成活率低，即從斷奶到3月齡商品兔成活率低。41戶養兔戶（場）引種8609只，其中母兔6887只，平均年產仔6窩，窩產仔7只，年產仔289254只，幼兔按照90%的成活率計，年可提供商品兔260328只。經調查，幼兔成活率只有75%。

3 養兔前景分析

1）肉兔市場前景廣闊。兔肉屬高品質肉，擁有“三高三低”的特點，即高蛋白質、高氨基酸、高卵磷脂、低脂肪、低膽固醇、低熱量，代表了當今人類對肉食需求的方向，被聯合國糧農組織譽為人類21世紀最佳肉類產品。隨著人們生活水平的改善，對飲食的要求越來越高，是現代人類追求的健康肉食品之一，有著非常廣泛的市場前景。

2）養兔的基礎條件好。新平縣山多地少，四季有青綠飼料和作物秸稈，適合兔產業的發展，加之政府對兔業的扶持力度大，專門成立了畜牧產業辦，主抓兔產業，為兔業提供了優越的發展條件和機遇。發展兔業，具有較好的扶貧效益和生態效益，是新平縣農民脫貧致富的好門路。

4 對策與建議

4.1 開發和培育當地的兔產品消費市場

要從根本上解決新平縣的兔產品出路問題，最主要、最長遠的途徑就是開發和培育本縣的兔產品消費市場，廣泛宣傳兔肉的營養特點和保健作用，讓新平人認識兔肉，了解兔肉，消費兔肉，養成吃兔肉的習慣。為市場提供綠色優質的冷鮮兔肉、豐富多彩的烹飪方法；為商場提供品種、口味多樣、包裝特異的熟兔肉制品。隨著生活水平的提高，引導人們消費兔皮服裝和飾品、兔毛紡織品。這首先要從兔業界的各位做起，從自身做起，帶動大眾都來認識和消費兔產品。通過消費帶動生產，再通過生產促進消費，形成互動的良性循環。

4.2 加強培訓力度，提高實際操作能力

養兔戶中多數人經過培訓學習，但是在實際操作中，參加培訓者沒有在兔場中具體操作，自己忙于其他事務，而是叫其他人喂養，因此受培訓者沒有起到作用，而操作者既沒有理論知識，又缺乏實際經驗，從而導致管理不善。建議：一是每年縣上要安排一定的資金，抽調本縣養殖較成功者授課，常年舉辦養兔培訓班，從而提高養兔戶的養殖技能和具體的操作能力。二是要組織和利用好鄉、鎮及街道辦獸醫站科技服務隊伍，對他們不定期進行理論培訓和現場實際操作指導，及時解決養殖戶現場的具體問題，把問題化解在生產實際之中。三是聘請國內有豐富養兔經驗的專家到縣授課培訓。

4.3 加大政策扶持力度

在鞏固現有養殖大戶的基礎上，結合新平縣實際，充分利用好作物秸稈資源優勢，變廢為寶，降低養殖成本。縣上應加大對典型大戶的政策扶持力度，而兔種是兔產業發展的關鍵所在，品種的好壞直接影響了養殖戶的養殖積極性和能動性，所以在政策的扶持中，重點應放在種兔的引入，使大戶充分發揮好龍頭示范作用，調動農戶適地適度規模的參與發展養兔。對地理條件好、技術力量強、資金雄厚、管理力量強等好的養殖戶，可以進行大規模飼養，避免造成疫病難控制、管理跟不上、養殖戶災難性的損失等失敗的局面。

4.4 引進屠宰加工企業

當前肉兔出欄銷售主要靠外商收購，銷往四川、重慶，價格、市場波動大，縣內沒有相對穩定的屠宰加工企業，在很大程度上影響了養殖戶銷售。部分鄉鎮街道辦快速的兔業發展令人鼓舞，但由于目前縣內沒有銷售市場，因此，一定要高度重視發展起來后的銷售問題。為了有效解決發展后銷售問題，建議縣委、政府，通過項目引入肉兔屠宰加工龍頭企業，形成養殖戶和企業的緊密合作模式，從而壯大新平縣的肉兔產業。

4.5 規范兔舍建設

新平縣近兩年所建設的兔舍為雙列式兔舍，但產仔母兔的兔舍有兩個類型，即地窩式和產箱式。地窩式主要是還原兔子的穴居性而建，在一層兔舍與地面接觸的地方建地窩，用于母兔產仔時的窩，內徑為30～35cm、高35～40cm；產箱式是仔母兔舍連體，中間用一隔板隔離，隔板中央留一個直徑18～20 cm的圓洞，仔兔舍的長是40cm、母兔舍的長是60 cm，母兔待產仔時將產箱放入仔兔舍中待產。在建兔舍中，地窩式的應根據新平的地理位置和降雨量情況來建，但現在所建的有的養殖戶不按照要求建，多雨潮濕的地方也建地窩，導致仔兔因窩潮濕冷死或凍死；有的適合建，但也不按照要求建，不便管理，常因飲水管或飲水器漏水流入兔窩而淹死仔兔。再則是，因為土地問題，現有的部分養殖戶兔舍建得過密，不便管理。為了更好地發展新平縣的肉兔產業，應當嚴格規范兔舍建設，做到未經過縣級主管部門驗收的兔舍，不作為發展對象，不給予享受政策扶持。

4.6 充分利用好當地飼料資源

兔是節糧型的草食動物，日糧中應以青綠料為主、精料為輔。家兔能很好地利用多種植物的莖葉、塊根和果、菜等飼料，每天能采食占自身重量10%～30%的青飼料，并能利用植物中的部分粗纖維。如果日糧中粗纖維含量太低，兔的正常消化功能就會受到擾亂，甚至引起腹瀉。但是，完全依靠飼草滿足不了家兔的營養需要，對家兔高產性能的發揮不利，要想獲得理想的飼養效果，還必須科學的補充精料，同時補充維生素和礦物質等營養物質。新平縣地廣山多，又是一個農業大縣，四季都有綠色的青料和作物秸稈，為養兔提供了充足的青粗飼料資源。充分利用好當地飼料資源，可大大降低養殖成本，增加養殖效益。