生態養雞技術要點分析

□安麗蓉

1 生態養雞的模式

1.1 林下種草養殖模式

林下種草養殖模式是基于林地的豆科為主、禾本科為輔的放牧草地的優質草原來養雞的養殖模式。林下種草養殖以散養為基本方式，以網圍小區為基本輪牧單位，以4～5個小區為基本劃分，以每個小區5～7d為基本周期，以保證牧區得到長期有效的、可持續的利用。這種養殖模式可以促進林、草、禽的協調發展，有利于降低成本，提高持續的經濟效益，有利于農民增收。

1.2 種養結合養殖模式

這種養殖模式是將蔬菜種植中的熱量和溫室采集的光應用到雞的養殖過程中，使得雞和蔬菜的生產在同一環境下進行，形成互相促進的生態環境。具體地說，是利用養雞過程中產生的有利于蔬菜生長的肥料來推動蔬菜生產，同時為雞的生長提供良好的生態環境，形成綠色食品生產的良性循環，實現了“污染-凈化”的持續過程，實現生態價值。

1.3 三園養殖模式

這種養殖模式是利用果園、竹園、茶園來進行雞的養殖，讓雞自由地捕食昆蟲和野草，并且人工補喂混合精料，夜間寄宿，白天讓雞充分享受空氣和陽光。在三園養殖的過程中，最重要的是園地的營建，以促進“雞食園中蟲草→雞糞肥園養樹滋草→樹蔭為雞避雨擋風遮炎日”的生態鏈的形成，使得禽類的糞便得到了有效的利用，實現生態的良性循環。

2 科學選址及規劃布局

應選擇地勢相對高燥、向陽、水電便利的地點建場，距離居民區、集鎮、機關單位、其他養殖場應當保持1 000m以上，并且規模養雞場的位置應處于上風向，有利于避免疫病流行期風向所攜帶的致病原進入本雞場。養殖場視養殖規模大小建設相應的雞舍，馴化雞群定時回舍補飼精料及夜間歇息，同時有利于雞群躲避風、雨、烈日等惡劣氣候，避免成應激性綜合癥，也有利于開展疫苗接種及針對性藥物預防免疫措施。雞場必須建設必要的飼料貯存室、獸醫衛生室、消毒室，為獸醫防疫一體化提供必要的便利。

3 育雛期的飼養管理

進雛前對雛雞舍進行徹底的消毒，舍內全部設備要進行檢修。選擇健康活潑，掙扎有力，叫聲清脆，收臍良好，羽毛清潔，均勻度好的苗雞。雛雞接入雞舍后，應盡早提供加入維生素的飲水（不低于35℃）及飼料，保證每一只雛雞都能正常飲水和吃料雛雞進入育雛室飲水以后就可開食。對不飲水的雛雞可進行人工輔助。

4 育成期的飼養管理

出生后30日齡至上市，這段時期稱為育成期。這段時期，土雞已經具備了散養的條件，可進行放養，放養密度為每1 000只土雞至少需要不低于667m2的放養林地。晚春到中秋可放養，冬季氣溫低，蟲草減少，應停止放養。白天以采食昆蟲和青綠飼料為主，夜晚用自配飼料進行補飼。5周齡以上的雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡后全部換為谷物雜糧，促進尋找食物，以增加雞的活動量，采食更多的有機物和營養物。育成期多喂青飼料、土雜糧，以改善肉質、降低飼料成本。出售前1～2周，如雞體瘦弱，限制放牧進行適度催肥。采用“全進全出”的飼養制度，至少應使同一雞舍內飼養的同一批雞，同時出欄。

5 產蛋期的飼養管理

產蛋期的飼養管理是白天讓雞在放養區內自由采食，早晨和傍晚各補飼1次，在整個產蛋期要做到以下幾點。

（1）產蛋期飼料應以精料為主，適當補飼青綠多汁飼料，由育成期轉為產蛋期喂料要有一個過渡期，一般經過為6～7d，最后完全變為蛋雞料。

（2）增加光照時間一般實行早晚2次補光，補光的同時補料，補光一經固定下來，就不要輕易改變。

（3）預防母雞就巢性，應增加揀蛋次數，做到當日蛋不留在產蛋窩內過夜，多喂些青綠多汁飼料。

（4）雞群容易被外界的疾病所感染，導致死亡，加強防疫和消毒工作是非常必要的。要以全進全出原則為指導，每次放養完雞群之后，要對雞棚徹底清潔，并對雞群用的器具、盆槽等清潔之后再進行下一批雞。

（5）注意天氣不好時，應及時將雞群趕回棚內進行舍飼，不要放養，避免死傷，造成損失。

6 環保型消毒措施

對于雞舍內消毒，包括帶雞消毒，如果選用一些有強烈刺激性的消毒劑，往往會誘發雞群的呼吸性疾病，所以應慎重選擇科學的消毒方法。筆者推薦：春初、秋冬氣溫較低的時節，可用大蒜秸稈、蒼術、青蒿、艾葉幾種任選2～3種點燃，煙熏雞舍20～30min（關閉門窗、帶雞煙熏），可以有效防止雞感冒癥、肺炎等呼吸道疾病，堅持3～5次可有起到良好的效果，相當于帶雞消毒；另外還有食醋熏蒸、高錳酸鉀液熏蒸（帶雞）雞舍，也是相當環保、高效的滅源方法，值得廣大養殖戶深入探討并推廣、應用。

7 適時出欄銷售

飼養期的科學控制是保證雞類肉質高品質的根本保證。如果飼養期短，雞肉的水分含量太多，營養成分的積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質及口感欠佳，達不到優質土雞的標準。

如果飼養時間太長，雞肉纖維就會老化，還加大了飼養成本，不經濟。根據土雞的生理特點，確定小型公雞100d、母雞120d上市；中型公雞110d、母雞130d上市。這個時候，雞的體重、營養成分、鮮味素、芳香物質的積累，基本達到成年雞的含量標準，肉質鮮嫩，是體重、質量、成本三者的最佳結合點。所以，這階段的土雞是獲得經濟效益的最好時期，應及時出欄銷售。

結束語

隨著科技水平的快速進步，雞的養殖技術不斷發展，并朝著高品質的方向邁進，逐漸走入國際市場，符合生態標準，生態養雞技術也具有更加廣闊的發展空間。