控制攝鹽量，“小感冒”不再感冒

袁躍紅

簡蕾是個聰明伶俐的女孩子，可這半年來，簡直成了個病秧子，三天兩頭地感冒，醫生給出的結論都是千篇一律的上呼吸道感染。常常好不了三天，感冒一準又死灰復燃。不僅爸爸媽媽頭疼，連社區的醫生也給她一個“小感冒”的昵稱。

反反復復、接連不斷的感冒把簡蕾折騰得面黃肌瘦，個頭也明顯比同齡人要矮，這讓父母也心疼得直掉眼淚：孩子是不是免疫力太差？還是得了什么不知名的大??？這樣一想，爸爸媽媽就坐不住了，趁著周日有時間，把“小感冒”帶到了市兒童醫院做全面的檢查。

頗令人費解的是，簡蕾除了依然是呼吸道感染外，還多了個血壓偏高。正當兒科主任皺眉苦思找原因時，簡蕾爸爸買了三瓶礦泉水進來，遞給簡蕾母女倆各一瓶后咕咚咕咚一口氣就灌下大半瓶子：“唉，中午的菜太咸了?！薄翱珊喞龠€嫌口味淡呢”，媽媽有點委屈地申辯。

聽了夫妻倆的對話，兒科主任隨即追問了簡蕾的三餐情況，從媽媽口中得知，簡蕾的口味較重，偏愛咸食，經常是大人都覺得味道可以了，她仍覺得淡，還嚷嚷著加鹽或者醬油。

兒科主任聽了，露出笑容：“病因找到了?！「忻安皇钦嬲饬x上的傷寒、受冷，而是人為因素所致的。”“人為？誰干的？”簡蕾的父母驚訝了。“問題的結癥就在簡蕾的口味上?！币姾喞俑改敢廊灰活^霧水，主任耐心解釋道：“鹽雖然是人體必需的養分之一，但不可缺乏又不可過多，一旦超過了生理需求的鹽分不僅對身體無益，反而有害于健康，比如很多老年人與高血壓結緣就是高鹽的危害。一些孩子三天兩頭感冒，高鹽飲食也難辭其咎。為什么這樣說呢，其原因有三：一是過多鹽分可以使口腔唾液分泌減少，這就有利于形形色色細菌和病毒在上呼吸道寄生；其次，高鹽的滲透作用可殺死上呼吸道的正常細菌，導致致病菌乘機興風作浪，引起上呼吸道感染；第三，高鹽可抑制呼吸道黏膜上皮細胞的增殖，使其喪失抗病能力。于是，上呼吸道感染就成了你家‘小感冒的常發癥狀。”

疑問終于水落石出！“小感冒”的頻繁感冒，原來是長期吃鹽過多惹下的麻煩。

而且，孩子體內各種礦物元素之間有一個比較恒定的比例，一種過多就會“排擠”其他元素，醫學稱為“拮抗作用”。因此，鈉吃得太多就可抑制鉀、鋅等礦物元素的吸收，引起孩子缺鉀、缺鋅。若缺鉀輕者使人倦怠，打不起精神重則累及心血管的健康，至于缺鋅后果更為嚴重，將使孩子的發育不同程度地蒙上陰影，如個頭矮小、智力落后、性發育遲緩等?？梢姡瑘猿智宓嬍车闹餍蓪τ趦和诘某砷L乃至成年后的健康都有重大作用。

因此，從孩子呱呱墜地之日起就要注意合理用鹽，如出生后3個月內不要另外喂鹽，因為此時小寶寶腎臟功能尚差，多吃咸食必然增加腎臟負擔，影響其正常發育。3～6個月食鹽量限制在每天1克以下。

此外，還要將食物中的天然鹽分計入每天的攝鹽總量內，注意提防這些看不見的“鹽”。如咸菜、咸魚、臘肉、方便面等食品中本身就含不同量的鹽。此外，零食中也常常含有不同濃度的鹽，比如，果脯與新鮮水果相比較前者就咸得多，因此，多選擇新鮮水果為零食，讓孩子少接觸果脯與炒貨，也有減少鹽分攝入的作用。

江宗麗摘自《家庭科學·新健康》2014年第5期endprint