文怡
做法:1.土豆帶皮刷洗干凈,縱向切成小角,擦干土豆表面的水份后,放入容器中,加入鹽,辣椒粉,黑胡椒碎,香草調料和油混合均勻。
2.烤盤內鋪上錫紙,然后將拌好的土豆分散的擺放在烤盤上,放入烤箱中層,220℃,烤30分鐘左右即可。
原料:中型土豆3個
調料:鹽1茶匙(5克),辣椒粉1茶匙(5克),黑胡椒碎1/2茶匙(3克),混合香草調料1/4茶匙(1克),油2湯匙(30毫升)
步驟:①土豆帶皮刷洗干凈,縱向切成小角,加入辣椒粉
②加入黑胡椒碎
③加入香草調料和油混合均勻
④將拌好的土豆分散地擺放在烤盤上
⑤放入烤箱中層,220℃,烤30分鐘左右即可
土豆洗刷干凈后帶皮烤,味道會比去皮烤更香。如果是嫩土豆,皮很薄,烤好后可以連皮一起吃掉,如果皮比較老的土豆,吃的時候再吐掉,但不要在烤之前就去皮。
土豆不要切得太細,一個土豆大概切成8瓣就差不多,因為烤好后會縮很多。
混合香草調料在超市和網上的西餐調料店都可以買到。或者根據自己口味,只添加黑胡椒、鹽、油就很好吃,如果喜歡吃辣的,還可以放一些辣椒粉。
最好用現磨的黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,這兩樣東西的味道,在烤東西時,還是差很多的。endprint