蔬菜的清潔生產對環境的保護作用

摘要：邯鄲市隨著蔬菜產業的快速發展，由于不合理的投入和秸稈尾菜的隨意堆放，造成了資源浪費、環境污染加劇。本文根據現狀提出了實施蔬菜清潔生產的主要技術模式和實施效果分析。

關鍵詞：蔬菜廢棄物；環境污染；蔬菜清潔生產

中圖分類號： X38 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-15-75-1

邯鄲市是蔬菜生產大市，2013年蔬菜生產面積100萬畝，產值達到185多億元，占全市種植業總產值的40%以上，蔬菜生產已成為農業增效、農民增收的主要渠道之一。但是，隨著蔬菜產業的快速發展，蔬菜生產中化肥、農藥不合理的高投入和秸稈尾菜的隨意堆放，造成了資源浪費、環境污染加劇。因此，實施蔬菜清潔生產是鞏固蔬菜產業優勢地位，促進蔬菜產業持續、健康發展、保護凈化農業生產環境的需要。

1農民增收與農業清潔生產矛盾日益突出

邯鄲市是一個傳統的蔬菜生產大市。提高農民收入是三農工作的重點，因此，發展新的生產項目，追逐經濟利益最大化，是市場經濟的必然趨勢。近年來，農民發展蔬菜的積極性很高，全市蔬菜種植面積在不斷擴大，蔬菜產值在逐年提高，但是蔬菜廢棄物利用技術至今沒有突破，大量堆積在田間地頭，影響了資源的有效利用，造成農田環境污染，還帶來病蟲害防治方面的困難。

邯鄲市2010年～2013年蔬菜種植情況統計表

2依托蔬菜清潔生產項目，總結提煉技術模式

邯鄲市的館陶、曲周兩縣是國家級蔬菜清潔生產示范項目縣，項目實施2012年4月～2013年4月，項目實施期間兩縣通過鋪設肥水一體化防滲管道、建設滴灌示范棚，實施蔬菜生產過程的清潔化，示范、推廣了蔬菜水肥一體化模式；利用發酵池、堆漚池將蔬菜廢棄物肥料化，從而變廢為寶，總結出了適合邯鄲本地的尾菜處理技術。示范區每年處理蔬菜廢棄物29500噸，產生有機肥7375噸，減少肥料投入500萬元，減少病蟲害發生程度在20%以上，蔬菜增產25%，取得明顯的經濟、社會和環境效益。

2.1 水肥一體化技術

技術原理。根據土壤養分含量和蔬菜不同生長階段對營養元素的需求，對蔬菜實行個性化施肥。實際運作時將灌溉與施肥同時進行，將肥料溶于灌溉水，借助灌溉系統，均勻、準確地將“營養液”輸送到作物根部土壤。

制定滴灌施肥方案。一是確定滴灌方案。保護地滴灌施肥的用水量比大棚畦灌可減少30%～40%。依據作物的需水規律、土壤墑情確定灌水時期、次數和灌水量；二是確定施肥方案。首先根據不同蔬菜的需肥規律、地力水平及目標產量確定施肥總量、氮磷鉀比例及底、追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥則按照不同作物生長期的需肥特性，確定其次數和數量。滴灌施肥的用肥量可比常規施肥減少40%～50%；三是肥料的選擇。滴灌施肥系統施用底肥與傳統施肥相同，包括多種有機肥和多種化肥。但滴灌追肥的肥料品種必須是可溶性肥料。符合國家標準或行業標準的尿素、碳酸氫銨、氯化銨、硫酸銨、硫酸鉀、氯化鉀等肥料，純度較高，雜質較少，溶于水后不會產生沉淀，均可用作追肥。補充磷素一般采用磷酸二氫鉀等可溶性肥料作追肥。追肥補充微量元素肥料，一般不能與磷素追肥同時使用，以免形成不溶性磷酸鹽沉淀，堵塞滴頭。

2.2蔬菜廢棄物綜合利用技術

蔬菜廢棄物作為一種固體有機廢物，堆肥處理是它得以資源化利用，變廢為寶的簡便途徑。首先將尾菜投入發酵池，用薄膜覆蓋發酵，待堆高下降20～30厘米時，進行二次翻堆；將經過兩次翻堆后的肥堆，堆高到1米時，加入20厘米厚的畜禽糞便，秸稈層，并用薄膜覆蓋再發酵。將專用溫度計插入肥堆40厘米深，當溫度升至70℃時，保持三天再進行第二次翻堆。當肥堆溫度下降到40℃以下后，肥堆松散、無臭，發酵結束，肥料可直接利用。

3蔬菜清潔生產的效益

蔬菜清潔生產是防治農業面源污染，促進農業和農村可持續發展的一個重要組成部分。一是通過將蔬菜廢棄物漚制成優質有機肥還田，可節省化學肥料的用量，減少經濟投入，同時提升了土壤有機質含量和改善土壤理化性質，提高土地生產能力；二是通過對蔬菜廢棄物的清理、漚制，減少了病蟲害的發生，從而減少農藥的使用，提升蔬菜的質量安全水平；三是通過實施水肥一體化技術，可以節省肥料約60%，節約水60%，蔬菜產量可以提高30%～40%，具有明顯的經濟效益。該技術的推廣能夠緩解水資源緊缺矛盾，提高水資源高效利用，促進農業增產增收，因而社會效益顯著；四是蔬菜清潔生產能夠促進蔬菜產業可持續健康發展，提升蔬菜產業的整體經濟效益，全面改善農業生產和農戶生活環境，實現經濟、社會和環境效益的同步發展。

作者簡介：郝俊靈，本科學歷，邯鄲市農業環境與農產品質量監督管理站，高級農藝師，研究方向：農業環境保護。endprint

摘要：邯鄲市隨著蔬菜產業的快速發展，由于不合理的投入和秸稈尾菜的隨意堆放，造成了資源浪費、環境污染加劇。本文根據現狀提出了實施蔬菜清潔生產的主要技術模式和實施效果分析。

關鍵詞：蔬菜廢棄物；環境污染；蔬菜清潔生產

中圖分類號： X38 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-15-75-1

邯鄲市是蔬菜生產大市，2013年蔬菜生產面積100萬畝，產值達到185多億元，占全市種植業總產值的40%以上，蔬菜生產已成為農業增效、農民增收的主要渠道之一。但是，隨著蔬菜產業的快速發展，蔬菜生產中化肥、農藥不合理的高投入和秸稈尾菜的隨意堆放，造成了資源浪費、環境污染加劇。因此，實施蔬菜清潔生產是鞏固蔬菜產業優勢地位，促進蔬菜產業持續、健康發展、保護凈化農業生產環境的需要。

1農民增收與農業清潔生產矛盾日益突出

邯鄲市是一個傳統的蔬菜生產大市。提高農民收入是三農工作的重點，因此，發展新的生產項目，追逐經濟利益最大化，是市場經濟的必然趨勢。近年來，農民發展蔬菜的積極性很高，全市蔬菜種植面積在不斷擴大，蔬菜產值在逐年提高，但是蔬菜廢棄物利用技術至今沒有突破，大量堆積在田間地頭，影響了資源的有效利用，造成農田環境污染，還帶來病蟲害防治方面的困難。

邯鄲市2010年～2013年蔬菜種植情況統計表

2依托蔬菜清潔生產項目，總結提煉技術模式

邯鄲市的館陶、曲周兩縣是國家級蔬菜清潔生產示范項目縣，項目實施2012年4月～2013年4月，項目實施期間兩縣通過鋪設肥水一體化防滲管道、建設滴灌示范棚，實施蔬菜生產過程的清潔化，示范、推廣了蔬菜水肥一體化模式；利用發酵池、堆漚池將蔬菜廢棄物肥料化，從而變廢為寶，總結出了適合邯鄲本地的尾菜處理技術。示范區每年處理蔬菜廢棄物29500噸，產生有機肥7375噸，減少肥料投入500萬元，減少病蟲害發生程度在20%以上，蔬菜增產25%，取得明顯的經濟、社會和環境效益。

2.1 水肥一體化技術

技術原理。根據土壤養分含量和蔬菜不同生長階段對營養元素的需求，對蔬菜實行個性化施肥。實際運作時將灌溉與施肥同時進行，將肥料溶于灌溉水，借助灌溉系統，均勻、準確地將“營養液”輸送到作物根部土壤。

制定滴灌施肥方案。一是確定滴灌方案。保護地滴灌施肥的用水量比大棚畦灌可減少30%～40%。依據作物的需水規律、土壤墑情確定灌水時期、次數和灌水量；二是確定施肥方案。首先根據不同蔬菜的需肥規律、地力水平及目標產量確定施肥總量、氮磷鉀比例及底、追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥則按照不同作物生長期的需肥特性，確定其次數和數量。滴灌施肥的用肥量可比常規施肥減少40%～50%；三是肥料的選擇。滴灌施肥系統施用底肥與傳統施肥相同，包括多種有機肥和多種化肥。但滴灌追肥的肥料品種必須是可溶性肥料。符合國家標準或行業標準的尿素、碳酸氫銨、氯化銨、硫酸銨、硫酸鉀、氯化鉀等肥料，純度較高，雜質較少，溶于水后不會產生沉淀，均可用作追肥。補充磷素一般采用磷酸二氫鉀等可溶性肥料作追肥。追肥補充微量元素肥料，一般不能與磷素追肥同時使用，以免形成不溶性磷酸鹽沉淀，堵塞滴頭。

2.2蔬菜廢棄物綜合利用技術

蔬菜廢棄物作為一種固體有機廢物，堆肥處理是它得以資源化利用，變廢為寶的簡便途徑。首先將尾菜投入發酵池，用薄膜覆蓋發酵，待堆高下降20～30厘米時，進行二次翻堆；將經過兩次翻堆后的肥堆，堆高到1米時，加入20厘米厚的畜禽糞便，秸稈層，并用薄膜覆蓋再發酵。將專用溫度計插入肥堆40厘米深，當溫度升至70℃時，保持三天再進行第二次翻堆。當肥堆溫度下降到40℃以下后，肥堆松散、無臭，發酵結束，肥料可直接利用。

3蔬菜清潔生產的效益

蔬菜清潔生產是防治農業面源污染，促進農業和農村可持續發展的一個重要組成部分。一是通過將蔬菜廢棄物漚制成優質有機肥還田，可節省化學肥料的用量，減少經濟投入，同時提升了土壤有機質含量和改善土壤理化性質，提高土地生產能力；二是通過對蔬菜廢棄物的清理、漚制，減少了病蟲害的發生，從而減少農藥的使用，提升蔬菜的質量安全水平；三是通過實施水肥一體化技術，可以節省肥料約60%，節約水60%，蔬菜產量可以提高30%～40%，具有明顯的經濟效益。該技術的推廣能夠緩解水資源緊缺矛盾，提高水資源高效利用，促進農業增產增收，因而社會效益顯著；四是蔬菜清潔生產能夠促進蔬菜產業可持續健康發展，提升蔬菜產業的整體經濟效益，全面改善農業生產和農戶生活環境，實現經濟、社會和環境效益的同步發展。

作者簡介：郝俊靈，本科學歷，邯鄲市農業環境與農產品質量監督管理站，高級農藝師，研究方向：農業環境保護。endprint

摘要：邯鄲市隨著蔬菜產業的快速發展，由于不合理的投入和秸稈尾菜的隨意堆放，造成了資源浪費、環境污染加劇。本文根據現狀提出了實施蔬菜清潔生產的主要技術模式和實施效果分析。

關鍵詞：蔬菜廢棄物；環境污染；蔬菜清潔生產

中圖分類號： X38 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-15-75-1

邯鄲市是蔬菜生產大市，2013年蔬菜生產面積100萬畝，產值達到185多億元，占全市種植業總產值的40%以上，蔬菜生產已成為農業增效、農民增收的主要渠道之一。但是，隨著蔬菜產業的快速發展，蔬菜生產中化肥、農藥不合理的高投入和秸稈尾菜的隨意堆放，造成了資源浪費、環境污染加劇。因此，實施蔬菜清潔生產是鞏固蔬菜產業優勢地位，促進蔬菜產業持續、健康發展、保護凈化農業生產環境的需要。

1農民增收與農業清潔生產矛盾日益突出

邯鄲市是一個傳統的蔬菜生產大市。提高農民收入是三農工作的重點，因此，發展新的生產項目，追逐經濟利益最大化，是市場經濟的必然趨勢。近年來，農民發展蔬菜的積極性很高，全市蔬菜種植面積在不斷擴大，蔬菜產值在逐年提高，但是蔬菜廢棄物利用技術至今沒有突破，大量堆積在田間地頭，影響了資源的有效利用，造成農田環境污染，還帶來病蟲害防治方面的困難。

邯鄲市2010年～2013年蔬菜種植情況統計表

2依托蔬菜清潔生產項目，總結提煉技術模式

邯鄲市的館陶、曲周兩縣是國家級蔬菜清潔生產示范項目縣，項目實施2012年4月～2013年4月，項目實施期間兩縣通過鋪設肥水一體化防滲管道、建設滴灌示范棚，實施蔬菜生產過程的清潔化，示范、推廣了蔬菜水肥一體化模式；利用發酵池、堆漚池將蔬菜廢棄物肥料化，從而變廢為寶，總結出了適合邯鄲本地的尾菜處理技術。示范區每年處理蔬菜廢棄物29500噸，產生有機肥7375噸，減少肥料投入500萬元，減少病蟲害發生程度在20%以上，蔬菜增產25%，取得明顯的經濟、社會和環境效益。

2.1 水肥一體化技術

技術原理。根據土壤養分含量和蔬菜不同生長階段對營養元素的需求，對蔬菜實行個性化施肥。實際運作時將灌溉與施肥同時進行，將肥料溶于灌溉水，借助灌溉系統，均勻、準確地將“營養液”輸送到作物根部土壤。

制定滴灌施肥方案。一是確定滴灌方案。保護地滴灌施肥的用水量比大棚畦灌可減少30%～40%。依據作物的需水規律、土壤墑情確定灌水時期、次數和灌水量；二是確定施肥方案。首先根據不同蔬菜的需肥規律、地力水平及目標產量確定施肥總量、氮磷鉀比例及底、追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥則按照不同作物生長期的需肥特性，確定其次數和數量。滴灌施肥的用肥量可比常規施肥減少40%～50%；三是肥料的選擇。滴灌施肥系統施用底肥與傳統施肥相同，包括多種有機肥和多種化肥。但滴灌追肥的肥料品種必須是可溶性肥料。符合國家標準或行業標準的尿素、碳酸氫銨、氯化銨、硫酸銨、硫酸鉀、氯化鉀等肥料，純度較高，雜質較少，溶于水后不會產生沉淀，均可用作追肥。補充磷素一般采用磷酸二氫鉀等可溶性肥料作追肥。追肥補充微量元素肥料，一般不能與磷素追肥同時使用，以免形成不溶性磷酸鹽沉淀，堵塞滴頭。

2.2蔬菜廢棄物綜合利用技術

蔬菜廢棄物作為一種固體有機廢物，堆肥處理是它得以資源化利用，變廢為寶的簡便途徑。首先將尾菜投入發酵池，用薄膜覆蓋發酵，待堆高下降20～30厘米時，進行二次翻堆；將經過兩次翻堆后的肥堆，堆高到1米時，加入20厘米厚的畜禽糞便，秸稈層，并用薄膜覆蓋再發酵。將專用溫度計插入肥堆40厘米深，當溫度升至70℃時，保持三天再進行第二次翻堆。當肥堆溫度下降到40℃以下后，肥堆松散、無臭，發酵結束，肥料可直接利用。

3蔬菜清潔生產的效益

蔬菜清潔生產是防治農業面源污染，促進農業和農村可持續發展的一個重要組成部分。一是通過將蔬菜廢棄物漚制成優質有機肥還田，可節省化學肥料的用量，減少經濟投入，同時提升了土壤有機質含量和改善土壤理化性質，提高土地生產能力；二是通過對蔬菜廢棄物的清理、漚制，減少了病蟲害的發生，從而減少農藥的使用，提升蔬菜的質量安全水平；三是通過實施水肥一體化技術，可以節省肥料約60%，節約水60%，蔬菜產量可以提高30%～40%，具有明顯的經濟效益。該技術的推廣能夠緩解水資源緊缺矛盾，提高水資源高效利用，促進農業增產增收，因而社會效益顯著；四是蔬菜清潔生產能夠促進蔬菜產業可持續健康發展，提升蔬菜產業的整體經濟效益，全面改善農業生產和農戶生活環境，實現經濟、社會和環境效益的同步發展。

作者簡介：郝俊靈，本科學歷，邯鄲市農業環境與農產品質量監督管理站，高級農藝師，研究方向：農業環境保護。endprint