社區(qū)便利店經(jīng)營模式創(chuàng)新

肖 明

（泰州職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 泰州225300）

社區(qū)便利店最早起源于美國，指在居民生活區(qū)附近開設的，以滿足社區(qū)居民的應急性消費需求，為社區(qū)居民提供方便快捷購物服務的小型購物場所。傳統(tǒng)的社區(qū)便利店主要是滿足社區(qū)居民的日常生活消費需求，其消費具有即時性的特點。

1 社區(qū)便利店的特點

隨著社區(qū)網(wǎng)絡的發(fā)展，居民對社區(qū)便利店的需求也越來越高。 具體來說，社區(qū)便利店存在以下一些共性的特點。

1.1 超便利性

隨著生活方式和消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化， 消費者的需求也逐漸便利化。尤其是年輕人不在意高一點的價格，重要的是便利。社區(qū)便利店因其獨特的市場定位，其選擇鋪陳的商品突出的是即時性消費、急需等特性，商品種類相對較少，且賣場面積小，商品的陳列簡單明了，顧客能在較短的時間內(nèi)找到自己需要的商品并能迅速付款。

社區(qū)便利店與大型超市相比，在距離上更加接近消費者，一般步行十分鐘以內(nèi)即可到達。 很多社區(qū)便利店的營業(yè)時間都比較長，每天營業(yè)16-24 小時，全年無休。 此外，社區(qū)便利店提供的諸如洗衣、代收發(fā)快件等其他服務，也為社區(qū)居民帶來了更多的便利。

1.2 服務社區(qū)、客源穩(wěn)定

由于社區(qū)便利店的顧客大多是附近的居民，相對來說，客源較為穩(wěn)定。 居民到社區(qū)便利店購物的頻次較高，這就給了便利店工作人員與居民深入接觸、了解居民需求的機會。 所以，與大型超市相比，社區(qū)便利店更容易熟識顧客，更容易了解其消費習慣、收集其需求。有不少社區(qū)便利店的老板或者工作人員，本身就是社區(qū)的居民，這無疑又拉近了便利店與顧客的距離。

1.3 應對風險的能力較強

社區(qū)便利店的規(guī)模決定了它只有少數(shù)的管理人員，和大型超市擁有復雜的職能部門、人數(shù)眾多的管理人員不同，社區(qū)便利店往往能夠及時地根據(jù)外部環(huán)境的變化，迅速作出反應、抓住市場機會。

此外，社區(qū)便利店無論是規(guī)模還是物品種類都相對較小，再加上自身經(jīng)營管理的靈活性，當市場發(fā)生變化、產(chǎn)生風險或是因為市場競爭壓力加大時，都可以通過調(diào)整自身的經(jīng)營來應對風險。

2 新環(huán)境下社區(qū)便利店面臨的挑戰(zhàn)

社區(qū)商業(yè)的大熱，相對穩(wěn)定的客流、銷售額隨居民消費水平提升等優(yōu)勢，催熱了大批社區(qū)便利店。 經(jīng)過幾年的發(fā)展，在新的外部環(huán)境下，社區(qū)便利店面臨著眾多的挑戰(zhàn)。

2.1 成本上升、利潤降低

最近幾年，房地產(chǎn)市場風生水起，全國各地的房價紛紛上漲，這也直接導致了社區(qū)便利店的租房成本在逐年上升，而大幅上揚的人工成本，也成為社區(qū)便利店“不可承受之重”。 這些都給社區(qū)便利店的運營帶來了很大的壓力，嚴重擠壓了其利潤空間。

社區(qū)便利店因其進入門檻低、技術(shù)含量低，利潤也相對透明，這注定了整個行業(yè)本身的利潤就有限，因為缺少大宗采購的優(yōu)勢，更是攤薄了社區(qū)便利店的利潤。此外，面對日益激烈的市場競爭環(huán)境，很多便利店的營業(yè)額在逐漸下降，為維持經(jīng)營，不得不把利潤看得更低些。

2.2 生存空間不斷被壓縮

很多社區(qū)便利店的目標客戶定位相當模糊，有的店出售的商品和社區(qū)外的大中型超市的品牌、包裝等都差不多，只能稱其為營業(yè)時間加長的小超市。 隨著大型超市的門店擴張呈現(xiàn)出布點快、網(wǎng)店密集的特征及消費者出行方式改變等原因，超市離社區(qū)居民越來越近，這就對社區(qū)便利店的經(jīng)營形成了巨大的威脅。

社區(qū)便利店同質(zhì)化競爭非常嚴重， 而且便利店因為進入門檻低，城市內(nèi)100 米沿線甚至有好幾家便利店同時在經(jīng)營，再加上類似“來伊份”這樣的食品專營店比較流行，這些都大大壓縮了社區(qū)便利店的生存空間。

2.3 電商帶來的沖擊

近年來，電子商務異軍突起，成為拉動經(jīng)濟發(fā)展的新增長點，網(wǎng)絡購物成為很多人的重要選擇。 相對于傳統(tǒng)購物而言，網(wǎng)絡購物有很多優(yōu)勢，諸如便利性、信息透明、價格低等。 以礦泉水為例，在便利店賣1.8 元的農(nóng)夫山泉，在大型超市只賣1.5 元，而天貓只要1.2 元。 以“萬能的淘寶”為代表的購物網(wǎng)站，確實滿足了很多人的日常消費需求。若不是急需的商品，網(wǎng)購幾乎成為很多人的首選。

顯而易見，電商帶來的沖擊是巨大的，若社區(qū)便利店仍然遵循傳統(tǒng)的經(jīng)營理念，是沒有任何出路的。

3 創(chuàng)新社區(qū)便利店經(jīng)營模式

面對困境，社區(qū)便利店應果斷進行轉(zhuǎn)型，創(chuàng)新經(jīng)營模式，這樣才能利于不敗之地。

3.1 準確定位銷售商品

目前社區(qū)便利店主要經(jīng)營食品和日用品，跟大型超市相比，規(guī)模小、品種少，且沒有價格優(yōu)勢。其實，社區(qū)便利店要想生存，首先應定位在“需求”二字上，要能滿足所在社區(qū)居民的生活必需，要根據(jù)所在社區(qū)居民的平均消費水平來進行定位。

社區(qū)便利店的目標顧客為社區(qū)居民，我們要了解目標顧客的家庭狀況、生活習慣、日常喜好等方面，并據(jù)此來調(diào)整產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。 一般主要從顧客的便利性與商店本身的有利性出發(fā)，經(jīng)營消費量多、購買頻率高、品牌知名度高、銷售方法簡單、品質(zhì)一致、附加價值高、競爭性高、毛利率高、季節(jié)性強的商品。在此基礎上，還要考慮產(chǎn)品的競爭性，要和大型超市等競爭對手錯位競爭。

比如食品，常溫性加工食品便利店很難與超市相競爭，但非常溫性的速食品和飲料品，不僅能適應便利性需求，而且也是毛利率高、周轉(zhuǎn)快的商品，便利店可作為重點開發(fā)。

3.2 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“賣貨”思維

傳統(tǒng)觀念認為，社區(qū)便利店本身只是一家商店，是經(jīng)營商品的地方，主要收入還是要靠商品銷售，提供太多的服務只會增加成本。但是在目前的市場環(huán)境下，這種傳統(tǒng)的“賣貨”思維會極大地限制社區(qū)便利店的發(fā)展。

首先社區(qū)便利店不可能像大型超市那樣大而全，只能組織對自身來說有競爭力的商品，而其客戶群基本上是固定的，縱使你絞盡腦汁去根據(jù)顧客需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、 通過不斷地促銷活動來吸引顧客，提升客單價和銷售額，但社區(qū)便利店的特性決定了依靠純粹賣商品賺錢利潤是有限的。所以，筆者認為應該要大力發(fā)展社區(qū)服務，改變單純的“賣貨”思維為“服務”思維。

服務分兩類，一類是免費的，比如免費提供開水、免費微波爐加熱、公交卡和手機卡充值、Wi-Fi、ATM 機、洗手間、甚至代訂火車票和演唱會的門票等。 提供免費服務雖然不能直接給店鋪帶來收入，但卻是店鋪掌握顧客信息、搜集顧客需求的重要途徑。

另一類服務是可以給店鋪帶來收入的。比如，打通快遞至居民“最后一公里”的快遞收發(fā)服務。很多小區(qū)的快遞都是由門衛(wèi)代收，但這并不是門衛(wèi)的工作職責，他還有很多其他工作要做，所以經(jīng)常會出現(xiàn)諸如包裹丟失、物品損壞等問題。 社區(qū)便利店完全可以把小區(qū)內(nèi)的快遞收發(fā)業(yè)務承接下來，通過規(guī)范化的管理規(guī)避以上問題，提供免費到店取貨甚至送貨上門服務，而由居民往外發(fā)的快遞代發(fā)業(yè)務則可以收取一定的費用。

再比如，現(xiàn)在很多城市都有生鮮電商，他們從源頭組織貨源，直接送至消費者手中，第一能保證新鮮度；第二繞過了中間商，保證了優(yōu)惠的價格；第三為沒有時間去菜場的上班族提供了便利。 社區(qū)便利店如果自己去組織生鮮商品銷售，難度較大，且有經(jīng)營風險，不如與那些電商網(wǎng)站合作。 一方面，電商網(wǎng)站的配送，同樣存在“最后一公里”的問題，便利店可以幫助解決；另一方面，便利店可以借助暫存在店里的實物，向每天去菜場買菜的小區(qū)居民進行推銷，幫助他們在網(wǎng)站上下單，自己則向網(wǎng)站收取一定比例的銷售傭金。

除此以外， 網(wǎng)絡代購也是社區(qū)便利店可以大力拓展的業(yè)務之一。雖然眼下網(wǎng)絡購物大行其道，但還是有很多人不信任網(wǎng)絡購物，寧可多花錢到百貨商場去購買，也不愿意嘗試網(wǎng)絡購物，實際上他們是害怕承擔網(wǎng)絡購物帶來的風險。社區(qū)便利店可以代替顧客承擔這樣的風險，并據(jù)此收取一定的費用，尤其是針對高價值、標準化的品牌商品。比如，一款浪琴男式手表官方定價約一萬元，一般城市的商場專柜的售價最多打九折，但這樣一款正品手表通過國外代購，放在淘寶網(wǎng)上銷售只需要7000 元左右。便利店可以先向目標顧客收取一點點定金，然后再上網(wǎng)購買，待收貨后和顧客一起去當?shù)氐膶９耱炟?，確認是正品并可以保修，這樣就完全打消了顧客的顧慮，收取傭金就自然而然了。

社區(qū)便利店只要服務好自己的目標客戶群，就能夠借助第三方的力量，不斷拓寬自己的業(yè)務范圍，并從中受益。

3.3 成為電商的線下體驗店

網(wǎng)上開店是借助網(wǎng)絡上信息發(fā)布的優(yōu)勢，因為只有互聯(lián)網(wǎng)才能把商家信息傳播得更快、更遠、更廣，可以瞬間聚集強大的消費能力。 而在實際經(jīng)營過程中，消費者還需要去鑒別真?zhèn)?，需要了解最真實的產(chǎn)品信息，這就需要線下的體驗店來補充。 顧客到體驗店選購的時候能一目了然地觀察產(chǎn)品細節(jié)，也可以和導購員交流，及時了解產(chǎn)品使用和各方面情況，體驗功能是網(wǎng)店所不能提供的。此外，網(wǎng)店的售后一直是網(wǎng)購糾紛的焦點，有了線下體驗店，店家的誠信就有了保障。

在這樣的背景下，社區(qū)便利店可以和電商合作，成為其線下體驗店。 可以在店鋪入口櫥窗擺放樣品，滿足用戶線下體驗。 同時，在店內(nèi)的墻壁上放置虛擬商品的二維碼，顧客通過手機掃碼，直接跳轉(zhuǎn)到商品購買頁面。 顧客可以直接用手機完成支付，也可以支付現(xiàn)金給便利店，支付完成后物品經(jīng)快遞送至顧客手中。 顧客收貨后不滿意或者有什么問題，都可以直接到便利店尋求解決。

［1］張麗.新環(huán)境下社區(qū)便利店經(jīng)營對策研究[J].江蘇科技信息，2013,6.

［2］張應來.創(chuàng)新廈門社區(qū)便利店發(fā)展思路初探[J].中小企業(yè)管理與科技，2013,8.

［3］張麗.社區(qū)便利店商品結(jié)構(gòu)分析[J].商場現(xiàn)代化，2013(27).