緩緩的幸福

紀(jì)元

對(duì)酒，我知之不多。

雖然近年來(lái)我也曾有過(guò)一些狂飲的記錄，但不過(guò)是想將自己以酒表達(dá)尊重、以酒表達(dá)坦誠(chéng)、以酒表達(dá)親近和以酒表達(dá)豪情的想法宣示出來(lái)，以至于常常迷醉，不能自已。對(duì)于酒，無(wú)論白酒還是啤酒，在我可以說(shuō)都是暴殄天物，我不了解它們的好，它們也不曾給我?guī)?lái)真正的快樂(lè)。我努力喝的，只是氣氛，我在意的，是一起喝酒的人。

不過(guò)，紅酒不同，特別是紅酒中的甜酒，是我多年格外鐘愛(ài)的。不要笑我沒(méi)見(jiàn)識(shí)，我知道在紅酒繁多的品種中，甜酒實(shí)在不算什么，而我舌尖功夫了了，對(duì)紅酒高高在上的文化真是沒(méi)有太多了解。但我想，其實(shí)一個(gè)人最應(yīng)該知道的，是他自己真正喜歡什么。就像甜酒，我發(fā)自心底喜愛(ài)，它和我的幸福有著很深的契合。

一個(gè)好的飲者，一定要有一雙追尋的眼睛，一顆追尋的心。這個(gè)世界太過(guò)繁華，這個(gè)世界太過(guò)零亂，這個(gè)世界稍縱即逝的東西太多。你肯用幾年十幾年的時(shí)間去留心，去著意，去牽掛你心中的最愛(ài)嗎？

真正的好酒，不是一定要在萬(wàn)眾矚目中登場(chǎng)；真正的好酒，也不是一定要落滿灰塵、封存經(jīng)年。真正的好酒，只是一瓶對(duì)你口味的酒，說(shuō)來(lái)不難，找到卻也并不容易。對(duì)我來(lái)說(shuō)，一瓶塞著長(zhǎng)長(zhǎng)軟木塞的櫻桃紅色的甜酒，已經(jīng)足夠了。我知道我的舌尖，我的味蕾，它們期待的是一種什么樣的到來(lái)。

我喜歡淡淡的甜后面慢慢濃起來(lái)的香。我喜歡舊世界的紅酒，緩緩地拉開(kāi)帷幕，緩緩地走入舞臺(tái)中央，緩緩地張開(kāi)歌喉，緩緩地余音繞梁。我不喜歡現(xiàn)在一些紅酒那種瞬間驚艷得一覽無(wú)余的風(fēng)格。

我知道，酒是有生命的。剛剛倒入杯子，太新的酒會(huì)透著生澀，需要用一點(diǎn)兒溫度，需要用一點(diǎn)兒時(shí)間，需要用一點(diǎn)兒搖動(dòng)，讓酒更醇更厚。也許連你自己也不知道，你現(xiàn)在處在一種沉睡之中，需要愛(ài)心和耐心來(lái)喚醒。十分鐘、半小時(shí)，最好更長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。果味升起來(lái)，甜了，有一些裊裊的香氣了，酒液也開(kāi)始潤(rùn)滑。我手心的體溫，守著你從封閉到半醒，到醒來(lái)。這樣的過(guò)程，就如一個(gè)小女孩出落成一個(gè)成熟的美人兒。我喜歡那種守護(hù)，我喜歡那種期待，我喜歡那種“原來(lái)世間所有相遇，都是久別重逢”的美妙感覺(jué)！

一種好酒需要慢品，需要體會(huì)。那種慢熟的甜酒，有如黃山云海，一時(shí)一變，杯子每一次輕輕的晃動(dòng)，都使酒與空氣充分地接觸，把多余的酸、澀、薄去掉，從而彌散出不同以往的香氣和味道。輕啜一口，從唇至口腔，回旋激蕩，用你敏銳的舌頭不停觸摸，感覺(jué)它千變?nèi)f化的美。直到這醇厚的溪流跌宕入喉之后，才能體會(huì)回味無(wú)窮的真正魅力。

富蘭克林說(shuō)：“好的紅酒，證明上帝希望我們幸福。”是的，那就讓時(shí)光慢下來(lái)吧，讓你的腳步慢下來(lái)，讓你翻動(dòng)書頁(yè)的手指慢下來(lái)，讓街上的車流慢下來(lái)……最好，你能合上眼，暫時(shí)關(guān)閉這個(gè)世界。讓時(shí)間就停在杯子和你我之間。

突然想起一位一起穿越奈曼沙漠的隊(duì)友，他叫梅樂(lè)，是一位紅酒供應(yīng)商。記得我們?cè)诳釤岬穆贸讨螅凤嬎池?fù)了7個(gè)小時(shí)的紅酒，那真是無(wú)法形容的甘甜。后來(lái)，我知道有一種叫做梅洛的紅酒貴為酒中皇后，而這個(gè)皇后的小名就叫梅樂(lè)。

在一次頂風(fēng)冒雪瘋狂自駕長(zhǎng)白山的旅程中，一位叫做夢(mèng)飛翔的大哥拿出他整箱的紅酒招呼大家。那是一種很好的甜酒，正如大哥的為人，憨直得很是火候。我從此深深地接納了這位大哥，也深深地接納了他的紅酒。后來(lái)，我很長(zhǎng)時(shí)間只喝這種牌子的酒。

酒讓我知道，這個(gè)世界上的好東西，需要呵護(hù)，需要解讀，更需要有人懂得她。

我喜歡紅酒中的甜酒。因?yàn)樗帽磉_(dá)，知道含蓄！