以色列資源節約型農業模式的啟示

木耳

以色列是世界上自然資源最匱乏的國家之一，主要是水和耕地資源極其短缺。然而以色列卻是世界上農業最發達的國家之一，其在中東沙漠上創造的農業奇跡已經成了世界上資源節約型農業的典范。先進的理念、管理和技術，使這個國家利用2.2%的農業人口在養活720萬國民的同時，還成了歐洲主要的冬季蔬菜進口基地。以色列的農業模式，對于人均水和耕地資源同樣短缺的中國的現代化農業建設而言，具有一定的借鑒意義。

以色列農業的先進之處

市場化的節約理念 以色列農業之所以發達，主要原因之一就是從總理到普通農民都具有先進的發展理念。早在建國初，第一任總理戴維·本·古里安（David Ben-Gurion）就提出要系統改造南部沙漠的設想。在以色列，無論是農場主，還是集體農莊的普通農民，他們的產品或品種的標準全部盯著世界市場，符合市場要求是所有農產品的唯一指標。“/噸水”是以色列最重要的計量單位，所有的國民生產都是以耗水量為主要的衡量指標，小小的不同完全體現了一種資源節約理念。

集約化的生產組織方式 以色列農業生產組織形式有兩種：一種是Kibbutz（集體農莊），另一種是Moshav（私有農場）。集體農莊實行集體所有制，內部設管理委員會，負責制定管理規則，每個社員都要有高度的自覺性和主動性；私有農場的主人一般是懂技術的科學家或專家，由雇傭的工人和技術人員負責生產管理。這兩種方式的優點是可以讓土地形成規模，便于集約化經營管理。在這種模式下，以色列農業形成了三個鮮明的特點：農業科技適度規模化，生產水平高度專業化；資源達到精細化利用，農業與環境和諧發展。農業生產技術與管理的統一，最大限度地減少了資源浪費和環境污染；發揮市場的調控作用，信息技術充分介入管理。在以色列，農業生產中的品種、規模、花色、種類等各個環節的關鍵決定因素均由市場需求決定。政府在全國建立高度發達的信息網絡，各地都設有市場信息分析與培訓機構，由首席專家和下屬團隊專門負責市場信息的采集、分析、反饋與農民培訓。

領先全球的生產技術 以色列農業之所以先進，關鍵在于農業技術的不斷創新。首先是滴灌技術，以耐特菲姆公司（Netafim）為代表的滴灌設備制造企業已經研制出世界上最先進的微壓滴灌和山地補償式滴灌等技術，實現了農業水肥高效利用的技術飛躍，滴灌技術對于世界上的沙漠和鹽堿地治理意義非凡。其次是光熱網膜技術，該技術的研發成功讓夏季炎熱干旱的地中海氣候不再成為以色列農業的障礙，使農業生產在夏季也能正常進行。光熱網膜主要有鋁箔網膜和彩色網膜，鋁箔網膜在夏季可以反射太陽光而起到遮陰降溫作用，冬季在地表可以反射和漫射太陽光而增加溫室溫度和光合作用；彩色網膜的不同顏色可以吸收部分太陽可見光而滿足不同作物對不同光譜的需求。第三是高產種養技術，包括動植物育種技術、高產栽培和養殖技術、基質利用技術等。如以色列培育的多倍體番茄和甜椒品種，生長期長達8-9個月，單產水平分別在100-150噸/公頃和80-100噸/公頃。第四是精準農業技術，主要是各種光合傳感器，利用它們可以對作物生長實現全程監控，隨時獲得植物生長的相關數據，從宏觀生長情況到微觀的物質交換都可以達到精準掌握，能為農場的田間微觀控制系統和全國作物生長信息系統數據庫提供最準確的數據。

以色列農業的可借鑒之處

以色列和中國在人均資源占有量和資源分布方面有很多相似之處。以色列人均淡水量為世界平均水平的1/33，中國為世界平均水平的1/4；以色列人均耕地面積0.7畝，是世界平均水平的20%，中國人均耕地面積1.52畝（2009）。以色列耕地淡水和資源分布不平衡，只有中北部約20%的土地適宜耕種，南部約60%國土面積是沙漠；最大的淡水源是北部的加利利湖，中南部極度缺水。而中國的耕地資源主要集中在中東部，北部和西部廣袤的土地生態十分脆弱，不適宜過度開發；水資源分布集中在西南部，人口和耕地密集的中東部水資源缺乏。因此以色列農業的成功模式中，一定有許多中國可以借鑒的地方。

節約理念。以色列是世界上農業最發達的國家之一，他們是怎樣利用有限的資源創造出更多財富的呢？以色列人通常的回答是：“智慧、勤奮和節約！”是節約為他們積累了財富，是節約讓他們變得更加智慧。這種智慧的體現不是資源量的節約，而是資源利用效率的不斷提高。

以色列議會于1959年頒布了《水法》，對全國的水資源開發和管理進行統一管理，并設立專門的水資源管理機構，負責制定水政策、發展規劃、用水計劃、供水配額、水土保護、污染防治、廢水凈化、海水淡化等工作，力求使水資源在農業生產中得到最有效的利用。在淡水資源嚴格控制的條件下，各種節水技術不斷被創造了出來，農業水的利用率越來越高，目前已經達到90%以上，是世界平均水平的3倍多。從以色列建國以來，隨著科技的進步，農業灌溉用水從每公頃8 000噸下降到5 000噸，在耕地面積增加了15萬公頃的情況下，農業用水量與60年前基本持平。

以色列的土地利用效率也很高，由于只有20%的國土面積屬于宜耕地，所以他們一方面研發新的生產技術，不斷地提高單產和效益；另一方面利用水利設施、滴灌、無土栽培等先進技術改造沙漠，積極地擴展耕地面積，用智慧讓昔日的不毛之地變成了瓜果之鄉。從20世紀中后期實施“沙漠綠洲”計劃以來，以色列在沙漠地區開發的耕地已經超過了15萬公頃，隨著技術的進步，沙漠綠洲面積將會越來越大。

以色列從事農業生產的人有15.84萬，其中50%以上都是希伯來大學農學院或培訓班的畢業生，很多直接從事農業生產的管理者都是著名科學家或資深專家。以色列農業部每年都組織20次以上的高新技術培訓班，便于農民及時掌握最先進的技術。高度發達的農業教育與技術培訓體系，從源頭保障了農業技術人才的高效利用。在以色列，農民既是生產者，又是管理者，他們不僅懂技術、會操作各種機械，懂電腦和網絡，甚至可能擔任著政府農業技術部門的顧問或推廣人員，也有的農民從事作物品種選育、栽培技術改良等科研工作，往往身兼數職，使人力資源和人才得到了充分利用。endprint

高效的研發機制，務實的科研精神。以色列很多農業方面的研究處于世界領先地位。良好的教育、積極求實的治學精神、優越的科研條件，使得以色列農業科學家很多都是世界一流的。另外有好多教授擔任行業協會的理事、政府決策部門的首席科學家或著名企業的決策領導，在這樣參與性很強的科研環境下，科學家對生產中需要解決的問題十分熟悉，科研方向明確而實用性很強。以色列大部分農業科研項目是由生產一線的經營者、企業和協會出資或建議政府出資立項，有很少一部分基礎性很強的研究是由政府相關部門垂直立項。因此，項目本身就帶有很強的針對性，其目的就是解決生產實際問題。以色列的農業科研單位不僅開展自我研發，同時注重多方位的合作研發，以色列科學家與世界上很多國家和團體開展合作研究，他們同美國、歐洲、日本和中國在生物技術、水資源利用、沙漠化治理等領域開展合作，充分利用國際資源來提高他們的研究水平。

科學開發農業資源，人與環境和諧。發展以色列在20世紀50-80年代之間開發戈蘭高地的時候，由于一味開墾而沒有注意環境保護，因此出現了嚴重的生態問題。首先是水土流失十分嚴重，大量泥沙進入約旦河和加利利湖，對唯一的生命水源造成了嚴重的污染。其次是大量化肥農藥的使用使土壤結構退化，農產品產量品質下降。第三是植被破壞、土地荒漠化嚴重，耕地不增加反而減少，同時降水減少，水資源短缺問題加重。以色列政府在問題出現后及時調整思路，迅速改變種植業結構，大力發展林果業，推行免耕制度，發展節水灌溉，采用了土壤覆蓋保護，使得這一地區的植被很快恢復，生態條件得到迅速改善，目前已經成了以色列最主要的高品質水果出口基地。從戈蘭高地的開發過程中，以色列人充分認識到了資源科學開發與生態保護的重要性，對他們之后的南部沙漠科學開發具有十分重要的啟迪作用。

對當前中國農業產業化發展的啟發

以色列利用50年時間，在惡劣的環境中發展出了世界一流的現代農業，他們所依靠的除了科學而先進的理念外，主要是充分發揮了科技是第一生產力的作用。以色列人沒有充足的淡水資源，就創造了噴灌和滴灌技術；沒有優良的土壤，就創造了無土栽培技術；沒有適宜作物生長的夏季，就研發出了光熱網膜技術等。科技讓以色列實現了農業技術的飛躍，但他們還在不斷地更新著技術，以堪稱完美的技術不斷地延續著神話。中國要發展現代化農業，就必須重視科技的力量，注重培養現代化的農業科研人才，讓科技切實服務生產。

揚長避短，變劣為優。中國幅員遼闊，自然資源分布不平衡，這一點和以色列很相似。以色列在內蓋夫沙漠地區的發展讓我們充分認識到，有時候人類的智慧是可以改變自然的，以色列人利用滴灌節水、利用光熱網膜調節溫度、用基質改變土壤，讓沙漠變成了綠洲；我們為什么就不能在廣袤的西部和高寒地區利用充足的太陽能、風能、無污染的環境和現代化的栽培設施來實現環境和諧的可持續農業發展模式。我們也可以利用節水灌溉和高效水肥利用技術讓西部沙漠變成綠洲。隨著中國綜合實力和科技水平的不斷提高，我們一定可以用自然給予我們的優勢來彌補限制發展的不足，最終實現中國現代農業的騰飛。endprint