兩個麥當勞

福喜，誕生于1909年的美國食品巨頭正在接受有關部門調查，負責人已經被控制，等待它的將是巨額罰款和法律嚴懲。黑色幽默的是，在中國食品安全法制與食品監管體系日益完善、國家高度重視食品安全的背景下，這場駭人聽聞的災難的發現者竟是媒體。

更令人驚訝的是，這些可怕的過期食材的歸宿全是一些跨國知名連鎖巨擘。初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7-11等九家企業使用了福喜產品，已封存產品約一百噸。

目前，在一些重災區，麥當勞已陷入無餐可點的窘境。鑒于相當數量福喜的食材都經過這家備受廣大中國消費者歡迎的企業最終進入其腸胃，扮演著終極殺手角色的麥當勞，其面目變得日益猙獰起來。

1990年10月8日，中國內地第一家麥當勞餐廳在深圳開業。到現在，麥當勞在中國的門店數量已經超過了兩千家。

在高速增長的背后，麥當勞卻逐漸裂變成兩個麥當勞：一個叫麥當勞，一個叫中國麥當勞。前者秉承良知，恪守法規，按照標準化的生產服務流程，為消費者提供放心食品，近些年幾乎沒有出過任何丑聞。而中國麥當勞卻是另外一副嘴臉。

2010年，半島網記者臥底麥當勞一個多月，發現客人使用完的餐盤從大堂收回后，服務員會用抹布把表面的污漬擦干凈，在清潔區墊上墊餐紙后馬上拿到前臺提供給其他客人使用。而每晚營業結束之后，餐盤也只是用抹布擦一下敷衍了事。

2012年的“3·15”晚會，通過臥底記者的暗訪，曝光了北京三里屯麥當勞店將過期食品重復保存，生牛肉餅掉在地上，員工撿起來繼續用。員工在暗訪中對記者稱“油煎一下細菌就都死了，沒事兒”。

2014年4月，為了降低成本，麥當勞承認在麥樂雞和雞肉漢堡中使用了以轉基因飼料喂養的肉雞，引發“唯利是圖”的批評。

但反復的道歉、整改并沒有阻止更大的使用過期臭肉的丑聞曝光，其中究竟，耐人尋味。

除了中國食品生產加工本身的良莠不齊、監管的敷衍塞責、問責懲罰對生產經營者的偏袒等外部環境因素，還必須正視麥當勞自身責任和良知的淪喪。同是跨國公司的福喜，高管在被查時坦承：“對于過期原料的使用，公司多年來的政策一貫如此，且‘問題操作由高層指使。”

其實，只要是企業，無論大小，無論中洋，都應該接受法律的統一約束，統一的監管，犯事接受統一的懲處。否則一定是養癰成患，助紂為虐。

福喜丑聞進一步剝去了在華跨國企業身上的道德、責任、誠信標簽，成為推動制度尤其是法制完善的生動標本。這一迷信的徹底破除，對于從根本上維護消費者權益至關重要。

畢竟，無數冷峻的事實已在證明：沒有完善制度支撐的覺悟和品牌，都是不靠譜的。

【原載2014年7月27日《工人日報·民生觀點》】

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