適量飲用白酒 塑化劑不足為慮

云無心

考慮到絕大多數(shù)人不會每天都喝這么多白酒，說塑化劑含量低于這個參考標(biāo)準(zhǔn)時對健康的影響可以忽略，還是相當(dāng)合理的。

2012年底，某名牌白酒被有關(guān)媒體爆料塑化劑“超標(biāo)”，引發(fā)公眾關(guān)注。最近，國家衛(wèi)計委公布了白酒中塑化劑的風(fēng)險評估結(jié)果。那么，這個指標(biāo)是什么意思？其價值又在哪里呢？

為什么白酒中存在塑化劑？

公眾對塑化劑的認(rèn)識起源于2011年，臺灣有企業(yè)在起云劑中添加這種化工原料，因而導(dǎo)致了大量的飲料被召回。此后，塑化劑問題在大陸引起高度重視，DEHP和DBP等塑化劑分別被列入“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”名單，受到監(jiān)管部門的特別關(guān)注。它們在任何國家都沒有被批準(zhǔn)成為食品添加劑，所以，不管其安全性能如何，不管添加量多少，只要是“故意添加到”食品中，就是犯罪行為。

但是經(jīng)過調(diào)查，白酒中的塑化劑并非“故意添加”，而是從生產(chǎn)運(yùn)輸過程中遷移而來。因?yàn)榫凭怯袡C(jī)溶劑，如果白酒的生產(chǎn)和儲存中要接觸含有塑化劑的塑料管道、容器或其他設(shè)備，就會有一些塑化劑溶解到酒中。這種來自于生產(chǎn)設(shè)備的“污染物”在食品中是允許存在的，關(guān)鍵是控制它的量不會對健康帶來風(fēng)險。

塑化劑多少算安全？

塑化劑不是食品添加成分，所以它的安全性研究并不充分，尤其缺乏以人為對象的安全性研究。這樣的情況，就是由主管部門收集動物實(shí)驗(yàn)研究，確定對動物不產(chǎn)生危害的最大劑量，簡稱NAOEL。不同實(shí)驗(yàn)所得到的NAOEL不盡相同，需要選取最小值來制定安全標(biāo)準(zhǔn)?！?br>