知了猴不能吃太多
2014-08-26 08:45:15從春龍
家庭醫藥·快樂養生 2014年8期
從春龍
知了猴實名金蟬，金蟬素有“唐僧肉”的美譽，食用和藥用價值非常高，還可以益精壯陽，具有極高的藥膳營養價值。金蟬的藥膳營養價值非常高，有研究表明：剛出土的知了猴含蛋白質58.58%，是瘦牛肉的3.5倍，瘦豬肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉牛肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍。而金蟬脂肪含量只有10.23%，是難得的高蛋白低脂天然無公害高級營養品。
不過，知了猴雖然味道鮮美，且有清熱去火的功效，但是切忌多食，以免消化不良引起身體不適。另外，過敏性體質者應慎吃知了猴，因為蟬體內的異型蛋白分子含量大，容易引起過敏。
（摘自《生活日報》）endprint
