男人養生最宜吃4種肉

⊙吳霖鈴

肉類食物是男人餐桌上必不可少的一道佳肴。肉類食物的品種有很多，其中男性養生最適宜吃的肉有4種，多吃這4種肉，可以強壯男人的體魄。

鵪鶉

俗話說“要吃飛禽，還數鵪鶉”。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是非常不錯的補品，有補益強壯作用。中醫學認為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽”，男子經常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。

【藥膳推薦】杜仲枸杞煮鵪鶉

鵪鶉1只去毛及腸雜，杜仲10克，枸杞子30克，同煮湯，用少量油鹽調味食用，有補益肝腎作用。可治肝腎虛損引起的腰痛腿軟、頭暈眼花等。

驢肉

俗話說：“天上的鵝肉，地上的驢肉。”驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉味甘性涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等。

【藥膳推薦】驢肉阿膠粥

驢肉、大米各50克，阿膠10克，調味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調入驢肉、阿膠等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。可補虛益損、補益精血，適用于男子遺精、手足心熱等。

泥鰍

泥鰍含優質蛋白質、鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等。其味甘，性平，有補中益氣、養腎生精功效，對調節性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質，有促進精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補強身。

【藥膳推薦】豆腐滾泥鰍

豆腐2塊，泥鰍300克，生姜2片。豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃。在鍋中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

鴿肉

人們常把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，認為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉，據測定白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分。

【藥膳推薦】淮山藥燉白鴿

取白鴿肉半只，巴戟天、淮山藥、枸杞子各10克，燉服，喝湯食肉。或上藥配用乳鴿1只，若服后偏燥，也可加白木耳適量，則補而不燥。

（摘自《大眾衛生報》）endprint