反季節(jié)蔬菜,古代雖然不多,但絕對(duì)存在。《漢書(shū)·召信臣傳》記載的故事就透露出了這方面的信息。召信臣是位能干的大臣,不論是做地方官還是朝廷命官,都有不少政績(jī)。他在主持少府(九卿之一,主管山林河澤和皇家的服務(wù))工作的時(shí)候,把“太官園”的一個(gè)項(xiàng)目給取消了,而那個(gè)項(xiàng)目正是反季蔬菜。原文是這樣寫(xiě)的:
太官園種冬生蔥韭菜茹,覆以屋廡,晝夜然蘊(yùn)火,待溫氣乃生。信臣以為此皆不時(shí)之物,有傷于人,不宜以奉供養(yǎng),及它非法食物,悉奏罷,省費(fèi)歲數(shù)千萬(wàn)。
太官園顯然是少府屬下,專門(mén)給皇室種蔬菜的。為了吃到反季節(jié)蔬菜,他們的辦法和我們今天的也差不多:先把蔬菜用房屋蓋起來(lái),然后生火提高室溫,到達(dá)合適的溫度蔬菜就開(kāi)始生長(zhǎng)了。品種有蔥、韭菜,至于“菜”和“茹”,都是蔬菜之意,好像是所有蔬菜都能生長(zhǎng)一樣。蔥和韭菜這類蔬菜對(duì)于陽(yáng)光的需要也許不強(qiáng),但是黃瓜之類恐怕就困難了。
不過(guò),這么一個(gè)工程被清官召信臣給廢了。他的第一個(gè)理由是“不時(shí)之物,有傷于人”,因?yàn)椴皇钦<竟?jié)種出來(lái)的蔬菜,吃了無(wú)益有害。第二個(gè)理由是浪費(fèi)。當(dāng)時(shí)的反季節(jié)蔬菜是專門(mén)供應(yīng)皇帝的,是日常生活中的奢侈品。可能因?yàn)榉蠢速M(fèi)這個(gè)絕對(duì)正當(dāng)?shù)睦碛桑蛘邠?dān)心反季節(jié)蔬菜會(huì)有什么不安全,反正召信臣成功了,已經(jīng)吃慣了反季節(jié)蔬菜的皇帝,并沒(méi)有因此龍顏大怒。
古人沒(méi)有現(xiàn)代條件,培養(yǎng)反季節(jié)蔬菜成本太高,正因?yàn)槿绱?,用反季?jié)蔬菜當(dāng)禮品,確實(shí)顯得十分珍貴。不過(guò)呢,這也要看客人是否樂(lè)意享用了。公元645年,唐太宗御駕親征高句麗,預(yù)想的戰(zhàn)果沒(méi)有實(shí)現(xiàn),只好撤軍。歸途之中,遭遇暴風(fēng)雪,戰(zhàn)士多有死亡?;实垭m然能夠與戰(zhàn)士共辛苦,但戰(zhàn)敗的現(xiàn)實(shí)也搶眼地?cái)[在面前。如何討好當(dāng)時(shí)心情極差的皇帝呢?可能很多人都在想同一個(gè)問(wèn)題。唐太宗11月16日到達(dá)易州(今河北易縣)時(shí),易州的司馬(可以算作副長(zhǎng)官)陳元?jiǎng)e出心裁,在寒冷的冬天,他竟然端上來(lái)新鮮的蔬菜,請(qǐng)皇帝陛下品嘗。
這么好的臣下,善解人意,知道皇帝打仗辛苦,肯定是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的準(zhǔn)備才完成了這道清涼可口的心意。他是怎么做到的呢?他讓老百姓“于地室蓄火種蔬”??磥?lái)是在地下室種的蔬菜,地下室的溫度也不夠,于是生火提高室溫。不知道他是如何解決陽(yáng)光問(wèn)題的,反正成功了,蔬菜被端到皇帝面前。
陳元的心理,至今我們也能懂得,皇帝吃得可口,表?yè)P(yáng)一定是有的,好感一定是有的,今后的仕途輝煌,不言自明也會(huì)有的。但是,陳元最終的下場(chǎng)卻大出意外,不僅升官不成,既有的官職也沒(méi)能保住。唐太宗沒(méi)有吃出新鮮蔬菜的美味,更沒(méi)有感到臣下的美意,他的感覺(jué)是陳元太諂媚,當(dāng)場(chǎng)宣布免去陳元的官職。拍馬是為了騎馬,這一點(diǎn)古今官場(chǎng)都是淺顯道理,因?yàn)橛械墓賳T喜歡被拍的感覺(jué),于是官場(chǎng)諂媚、討好、請(qǐng)客送禮就成了常理,久而久之,沒(méi)人覺(jué)得怪異,都能夠安之若素。只有遇到唐太宗這樣的長(zhǎng)官,一眼看出諂媚,龍顏大怒,陳元被免了官,所有本錢賠光。不過(guò),唐太宗這樣的長(zhǎng)官畢竟是少數(shù),所以多數(shù)的“陳元”是順利上位的。
從吃喝入手滌蕩腐敗,日用常見(jiàn),從身邊做起,很有意義。