新賓縣食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展

吳麗馥

新賓縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久，1998年成立了撫順紅升香菇市場(chǎng)，成為當(dāng)時(shí)遼寧乃至東北地區(qū)最大的香菇生產(chǎn)基地。多次受到國家、省、市有關(guān)部門表揚(yáng)。1995年全國最大的食用菌會(huì)議安排在我縣參觀學(xué)習(xí)。目前，全縣在15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有食用菌生產(chǎn)。其中發(fā)展比較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有紅廟子、永陵、紅升、葦子峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2014年紅廟子半熟料香菇生產(chǎn)779棚、黑木耳生產(chǎn)70畝；永陵全熟料香菇生產(chǎn)39萬棒、黑木耳生產(chǎn)112畝；紅升全熟料香菇生產(chǎn)60萬棒、半熟料香菇生產(chǎn)28棚；葦子峪全熟料香菇生產(chǎn)82萬棒、半熟料香菇生產(chǎn)11棚、黑木耳生產(chǎn)38畝、平菇5萬棒。食用菌生產(chǎn)比較好的企業(yè)有紅升聞?dòng)癯桑炝舷愎缴a(chǎn)30萬棒；上夾河大堡村食用菌專業(yè)合作社紅木耳生產(chǎn)100萬棒；木奇房申村靈芝生產(chǎn)350棚、葦子峪小堡村黑木耳生產(chǎn)70畝；永陵胡凱平菇生產(chǎn)20萬棒。全縣規(guī)模化種植食用菌面積超過3000畝。

新賓縣食用菌產(chǎn)業(yè)由高潮到低潮，由小家、小戶到規(guī)模化生產(chǎn)，由單一生產(chǎn)到儲(chǔ)存到加工。經(jīng)歷了復(fù)雜而痛苦的過程后，已逐漸走向了成熟階段。一是技術(shù)越來越成熟。現(xiàn)在發(fā)展食用菌的種植戶，都是經(jīng)歷了多年的挫折甚至遭受沉重打擊的精英者。他們懂技術(shù)，會(huì)管理，經(jīng)驗(yàn)豐富，而且積累了成功的經(jīng)驗(yàn)和發(fā)展的資金。二是生產(chǎn)模式多樣化，有半熟料生產(chǎn)的也有全熟料生產(chǎn)的；有家庭式生產(chǎn)的，也有工廠化生產(chǎn)的。三是既注重生產(chǎn)，也注重加工、銷售。四是規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展加快，聯(lián)戶和生產(chǎn)合作社逐漸占主導(dǎo)地位，工廠化生產(chǎn)已經(jīng)展露出它的強(qiáng)勁的生命力和廣闊的前景。五是生產(chǎn)單位已實(shí)現(xiàn)原始積累。現(xiàn)在發(fā)展食用菌的大都是這么多年積累了一定資金的成功者，他們抗打擊能力加強(qiáng)了，并且對(duì)食用菌這個(gè)產(chǎn)業(yè)充滿了信心。他們是新賓縣未來發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的主力軍，食用菌產(chǎn)業(yè)必將朝著規(guī)模化、現(xiàn)代化的時(shí)代發(fā)展。

隨著食用菌市場(chǎng)的發(fā)展，各種產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升，食用菌生產(chǎn)效益也越來越好，一畝（棚）食用菌生產(chǎn)所需支出成本0.5萬～1萬元，但產(chǎn)值可達(dá)3萬左右，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。食用菌生產(chǎn)中，從做棒、接種、發(fā)菌、倒棒、打眼、進(jìn)棚管理、采摘、加工等操作，技術(shù)簡(jiǎn)單，男女老少均可從事生產(chǎn)，充分利用了農(nóng)村剩余勞力，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。另外，食用菌生產(chǎn)的廢料可以制作有機(jī)肥供有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展或直接做燃料，還可以重復(fù)利用生產(chǎn)草腐菌。由此可見，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有顯著的社會(huì)效益。

建議：一要引進(jìn)適合新賓地區(qū)栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病優(yōu)良菌株。二是創(chuàng)新栽培模式，改變以往出菇質(zhì)量差、價(jià)格低的問題。三是完善縣、鄉(xiāng)、村食用菌技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，做好各級(jí)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)工作。