新賓縣食用菌產業向規模化、現代化發展

吳麗馥

新賓縣食用菌生產歷史悠久，1998年成立了撫順紅升香菇市場，成為當時遼寧乃至東北地區最大的香菇生產基地。多次受到國家、省、市有關部門表揚。1995年全國最大的食用菌會議安排在我縣參觀學習。目前，全縣在15個鄉鎮均有食用菌生產。其中發展比較好的鄉鎮有紅廟子、永陵、紅升、葦子峪等鄉鎮。2014年紅廟子半熟料香菇生產779棚、黑木耳生產70畝；永陵全熟料香菇生產39萬棒、黑木耳生產112畝；紅升全熟料香菇生產60萬棒、半熟料香菇生產28棚；葦子峪全熟料香菇生產82萬棒、半熟料香菇生產11棚、黑木耳生產38畝、平菇5萬棒。食用菌生產比較好的企業有紅升聞玉成，全熟料香菇生產30萬棒；上夾河大堡村食用菌專業合作社紅木耳生產100萬棒；木奇房申村靈芝生產350棚、葦子峪小堡村黑木耳生產70畝；永陵胡凱平菇生產20萬棒。全縣規模化種植食用菌面積超過3000畝。

新賓縣食用菌產業由高潮到低潮，由小家、小戶到規模化生產，由單一生產到儲存到加工。經歷了復雜而痛苦的過程后，已逐漸走向了成熟階段。一是技術越來越成熟。現在發展食用菌的種植戶，都是經歷了多年的挫折甚至遭受沉重打擊的精英者。他們懂技術，會管理，經驗豐富，而且積累了成功的經驗和發展的資金。二是生產模式多樣化，有半熟料生產的也有全熟料生產的；有家庭式生產的，也有工廠化生產的。三是既注重生產，也注重加工、銷售。四是規模化生產發展加快，聯戶和生產合作社逐漸占主導地位，工廠化生產已經展露出它的強勁的生命力和廣闊的前景。五是生產單位已實現原始積累。現在發展食用菌的大都是這么多年積累了一定資金的成功者，他們抗打擊能力加強了，并且對食用菌這個產業充滿了信心。他們是新賓縣未來發展食用菌產業的主力軍，食用菌產業必將朝著規模化、現代化的時代發展。

隨著食用菌市場的發展，各種產品價格穩中有升，食用菌生產效益也越來越好，一畝（棚）食用菌生產所需支出成本0.5萬～1萬元，但產值可達3萬左右，經濟效益十分可觀。食用菌生產中，從做棒、接種、發菌、倒棒、打眼、進棚管理、采摘、加工等操作，技術簡單，男女老少均可從事生產，充分利用了農村剩余勞力，增加農民經濟收入。另外，食用菌生產的廢料可以制作有機肥供有機農業的發展或直接做燃料，還可以重復利用生產草腐菌。由此可見，發展食用菌產業具有顯著的社會效益。

建議：一要引進適合新賓地區栽培的高產、優質、抗病優良菌株。二是創新栽培模式，改變以往出菇質量差、價格低的問題。三是完善縣、鄉、村食用菌技術服務體系建設，做好各級專業技術人員培訓工作。