牛蒡根水提物對高脂血癥大鼠血脂和動脈粥樣硬化程度的影響

陳志英，趙 晨，陳夢冉，仲偉珍

(青島大學醫學院，山東青島 266071)

牛蒡(Arctium lappa L.)別名山牛蒡，為中國古老的藥食兩用植物。其嫩葉及肉質根可食用，并具有降血脂、抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞、抗炎等作用［1］。目前研究發現牛蒡根提物能顯著降低高脂模型大鼠血脂水平［2］，但其抗氧化特別是抗動脈粥樣硬化的作用研究尚不多見。2013年8～11月，我們檢測了牛蒡根水提物對高脂血癥大鼠血脂和動脈粥樣硬化程度的影響?，F報告如下。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 實驗動物 健康雄性Wista大鼠60只，體質量187～209 g，由山東魯抗醫藥股份有限公司提供。

1.1.2 藥品及檢測試劑盒 辛伐他汀片(杭州莫沙東制藥有限公司，批號J20090001)。牛蒡根水提物，制備方法為:選取新鮮牛蒡，采用0.05%的維生素C和0.05%的檸檬酸護色液進行護色處理，脫水10 s，切成1.5～2.5 mm的薄片，置-30℃冷風環境下干燥40 min，在20～40℃下烘干炒制，冷卻后粉碎成顆粒。每10 g牛蒡顆粒加80～90℃水100 mL浸泡30 min，提取2次，將2次浸提液合并，用BC-R1001旋轉蒸發器，在 -0.08 MPa、(68 ±1)℃下減壓濃縮至6.0 mL備用。總膽固醇(TC)檢測試劑盒、甘油三酯(TG)檢測試劑盒、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)檢測試劑盒、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)檢測試劑盒、超氧化物歧化酶(SOD)檢測試劑盒及丙二醛(MDA)檢測試劑盒均由北京中生北控生物技術股份有限公司生產。所用儀器為KNOE PRO型全自動生化分析儀(芬蘭康藝儀器公司)。

1.2 實驗方法

1.2.1 實驗動物分組及處理 將60只大鼠隨機分為空白組、模型組、辛伐他汀組［3，4］及牛蒡根水提物高、中、低劑量組，各10只。除空白組外均飼喂高脂飼料，同時腹腔注射維生素D3，共1個月，建立高脂血癥動物模型。高脂飼料成分［5］:基礎飼料88.6%、膽固醇1.2%、豬油10%、膽鹽0.2%。然后空白組、模型組大鼠給予生理鹽水10 mL/kg每日灌胃;牛蒡根水提物高、中、低劑量組分別給予牛蒡根水提物8、4、2 g/kg每日灌胃;辛伐他汀組給予辛伐他汀10 mg/kg每日灌胃?？瞻讓φ战M給予基礎飼料，其余各組仍給予高脂飼料。連續灌胃7周。

1.2.2 觀察項目及檢測方法 ①血脂:末次灌胃后禁食不禁水12 h，乙醚麻醉后于眼內眥取血，收集新鮮血液2 mL，5000 r/min離心10 min收集上清液，測定血清 TG、TC、HDL-C、LDL-C、SOD 和 MDA水平。動脈粥樣硬化指數(AI)=(TC值-HDL-C值)/HDL-C值。②主動脈壁形態學變化:大鼠于最后一次采血后處死，分離并剪取主動脈弓約0.5 cm，冷鹽水灌洗除去血管內血液，后迅速置于10%中性福爾馬林溶液固定24 h以上，經固定、脫水、透明、包埋，制備橫切面石蠟切片，厚度3 μm，行 HE染色，在光鏡下觀察。

1.3 統計學方法 采用SPSS15.0統計軟件。數據用表示，組間比較采用重復設計的方差分析和單因素方差分析。P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果

實驗過程中各組大鼠生長活動正常，一般狀況良好，皮毛、清潔度、二便均無異常，體質量正常變化。7周后各組大鼠血脂、SOD、MDA、AI見表1。由表1可見，7周后牛蒡根水提物高、中劑量組及辛伐他汀組的 TC、LDL-C和 AI明顯低于模型組，HDL-C和SOD明顯高于模型組(P均＜0.05)，但牛蒡根水提物高、中劑量組與辛伐他汀組上述指標比較差異無統計學意義;牛蒡根水提物高劑量組、辛伐他汀組的TG、MDA明顯低于模型組(P均＜0.05)，牛蒡根水提物高劑量組與辛伐他汀組上述指標比較差異無統計學意義。牛蒡根水提物低劑量組的HDL-C水平與模型組相比差異無統計學意義，但低于辛伐他汀陽性組(P＜0.05)?？瞻捉M肉眼見主動脈內膜不增厚，無脂質條紋及粥樣斑塊形成;鏡下內皮連續完整而光滑，中膜平滑肌細胞排列規則。模型組肉眼見主動脈壁增厚，管腔狹窄，內壁有大小不等的脂質條紋及斑塊形成;鏡下內皮細胞呈連續性缺失，底層膠原纖維暴露，內皮下有大量吞噬脂質的泡沫樣細胞形成。牛蒡根水提物高、中劑量和辛伐他汀組肉眼見內膜較光滑，鏡下見內膜下少量脂質沉積，形成少量泡沫樣細胞;低劑量組肉眼見管壁少量脂質條紋形成，鏡下見內膜下脂質沉積較多。

表1 各組血脂、SOD、MDA、AI比較()

表1 各組血脂、SOD、MDA、AI比較()

注:與模型組比較，*P ＜0.05;與辛伐他汀組比較，△P ＜0.05

組別 TG(mmol/L)LDL-C(mmol/L)HDL-C(mmol/L)TC(mmol/L) SOD(U/mL)MDA(nmol/mL)AI空白組 0.86 ±0.40 0.35 ±0.11 0.73 ±0.06 1.01 ±0.23 137.54 ±18.62 12.24 ±1.58 0.38 ±0.21模型組 1.08 ±0.66 1.16 ±0.07 1.01 ±0.14 3.86 ±0.21 92.63 ±14.21 23.68 ±2.36 2.82 ±0.53辛伐他汀組 0.60 ±0.20* 0.42 ±0.04* 1.37 ±0.74* 2.97 ±0.14*123.64 ±15.35*15.99 ±2.95*1.17 ±0.61*牛蒡根水提物高劑量組 0.59 ±0.28* 0.44 ±0.08* 1.33 ±0.15* 2.88 ±0.20*120.37 ±11.49*14.84 ±1.87*1.16 ±0.53*牛蒡根水提物中劑量組 0.81 ±0.18 0.53 ±0.08* 1.29 ±0.18* 2.67 ±0.27*116.41 ±13.72*17.74 ±3.08 1.07 ±0.28*牛蒡根水提物低劑量組 0.78 ±0.27 1.07 ±0.13 1.03 ±0.12△3.56 ±0.26 99.48 ±16.31 21.65 ±2.33 2.45 ±0.61

3 討論

動脈粥樣硬化是大、中動脈內膜出現含膽固醇、類脂肪等的黃色物質，多由脂肪代謝紊亂、神經血管功能失調引起［6］。脂肪代謝異常通常指血漿中脂質量和質的異常，包括TC、TG、LDL-C升高和HDLC降低;其中高脂血癥是動脈粥樣硬化、冠心病的危險因素［7，8］。

目前研究表明，牛蒡根具有降血脂和抗氧化作用［9］，脂質浸潤和氧化損傷是動脈粥樣硬化的主要發病機制。本研究結果證實，牛蒡根水提物能夠顯著降低大鼠血清TC、TG、LDL-C水平并升高HDL-C水平，進而發揮其降低血脂的作用。牛蒡根的主要活性成分有氨基酸類、微量元素、糖類、多酚類(綠原酸等)、炔類等［10，11］。Chang 等［12］報道，綠原酸可抑制白細胞介素-1β(IL-1β)誘導的活性氧的生成。Lou等［13］研究發現牛蒡葉多酚類物質對 DPPH自由基、羥自由基有較強的清除作用。牛蒡根水提物可能通過以上作用機制發揮抗氧化作用，并達到抗動脈粥樣硬化的效果。本研究結果顯示，牛蒡根水提物能夠顯著降低大鼠血清MDA水平并升高SOD水平，降低AI及主動脈病理損傷程度，故筆者認為牛蒡根水提物具有較好的降血脂、抗氧化及抗動脈粥樣硬化的作用。

隨著人們生活水平的提高，飲食結構的改變，高蛋白、高脂飲食增多，運動量減少，使得高血脂和動脈粥樣硬化的發病率逐年增長，并且發病呈現年輕化趨勢［14］。因此，開發像牛蒡根這樣經濟實用、安全有效的新型降血脂藥物具有顯著而深遠的意義;對于牛蒡根的藥用價值和作用機理還需深入的認識和發掘［15～17］。

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