體驗課堂教學過程 品味化學學科味道

劉和平

（浙江省嘉善高級中學 浙江 嘉善 314100）

你喜歡化學嗎？如果你是一名從事化學教育的工作者，你用這個問題去問你的學生，你是不是覺得學生的回答越來越讓你失望了呢？

隨著高中課程改革不斷地向前推進，高中化學課程的功能正在從單純注重知識的傳授向尊重學生的個性、引導學生學會學習、學會健康快樂的生活、一切為了學生的可持續發展的方向轉變。但是由于長期以來的傳統教育形成的思維定勢和功利主義的影響，以教為主的思想還在嚴重地影響著課程功能的轉變。這導致了化學教學活動中本來應該以學生為主體，體驗為主導的教學理念得不到落實，使得學生被老師精心設計的教學安排給邊緣化了，學習中的過程體驗也就蕩然無存，使得現在的學生不太喜歡化學學科，其內在的是不喜歡傳統的教學模式，無學科味道。他們急切地需要參與到教學活動中來，并且作為教學活動的主導者，但他們的需求在長期得不到滿足的情況下，就缺乏學習化學的興趣，造成教師教得累，學生也學得累，這嚴重地阻礙著新課程改革的進行。如何在高中化學課堂教學中讓學生進行學習的過程體驗，并讓學生喜歡上化學，師生共同品味化學學科獨特的學科味道，筆者結合自己的教學實際和體驗學習理論提出了自己的一些見解。

一、過程體驗的指導理論——體驗學習理論

教育領域的學習理論有多種，比如認知學習理論、行為學習理論、體驗學習理論等。體驗學習理論是1984年美國人大衛·科爾伯提出的。這一理論建立在杜威的實用主義哲學、萊文的社會哲學、皮亞杰的認知發展論等理論的基礎之上；強調學習過程中體驗的核心角色和情感成分對學習的作用，旨在用“體驗”這個詞來區分體驗學習理論和傳統的認知學習理論與行為學習理論：并在此基礎上構建了體驗學習模型——“體驗學習圈”（見下圖）。體驗學習圈模型主要包括四個步驟，分別是：具體體驗、反思觀察、抽象概括、主動實踐（積極嘗試），這四個步驟構成一個完整的學習循環。

由此可見，注重過程體驗這一教學行為的指導理論就是體驗學習理論。

著名教學家蘇霍姆林斯基說過，人的心靈深處，都有一種根深蒂固的需要，這就是希望感到自己是一個發現者、研究者、探索者。體驗學習理論就滿足了人的這種需要。在化學課堂的教學過程中，運用該理論組織教學，讓學生主動地參與教學活動，用自己的各種感官去感受、處理、貯存、應用化學教學過程中的各種信息。體驗學習理論最能符合新課程改革的理念。

二、過程體驗中化學學科味道的呈現——學生喜歡化學的源泉

有這樣一個問題：你教過的學生里，有多少學生在做與化學密切相關的工作？如果答案是幾乎沒有，那么在一定程度上說明你在教學過程中沒有將化學學科的味道或者化學學科的特點充分地呈現出來，沒有讓你的學生從內心深處喜歡上化學。

什么是化學學科味道呢？化學學科味道就是指化學學科特點。

化學是一門以實驗為基礎的自然科學，實驗是化學學科的靈魂。通過化學實驗可以探索物質的性質，促進理論的發展。化學實驗的探究是化學學科的最大的味道，也即化學學科的最大特點。

化學物質是成千上萬的，化學現象和性質也是非常復雜的，遇到了具體的化學問題如何解決？用什么方法解決？如何呈現出解決的方案？這就是化學學科的又一學科味道，即化學的思維、語言和方法。比如在課堂上問學生：金屬鎂的熔點為什么比鋁低？較多的學生會回答：因為鎂比鋁活潑。“熔點低”是物理性質，“活潑”是化學性質，這兩者是根本不能用來解釋的。這種答案反映出在這樣類似的問題上，較多的學生還沒有形成用化學思維來回答問題的思維習慣。在化學學科中，有一些很重要的化學思維，如：結構決定性質（物理性質、化學性質）、性質決定現象、性質決定用途、性質決定存在。也就是說解釋性質要從結構入手，解釋現象、用途、存在等要從性質入手。由此可見，金屬鎂的熔點比鋁低的原因是：Mg的半徑比Al大，單位體積內的自由電子數Mg比Al少，金屬鍵Mg比Al弱。

在紛繁的物質化學性質中，用化學學科語言將其呈現出來是一種抽象的美，比如化學反應方程式。

學生如何看待化學學科關系到化學學科的是否可持續發展，化學給人類帶來了哪些影響？曾經化學是人類社會進步的關鍵。但現在的社會上出現的與化學有關的種種現象：毒生姜、塑化劑、鎘大米……化學學科的價值取向是什么？這也是化學學科味道之一。

化學學科的味道，主要體現在化學實驗（探究）、化學的思維、語言和方法以及化學學科的價值取向。上化學課，就得上出化學課的味道，讓學生在課堂上體驗著過程，品味著化學學科的味道，慢慢地從內心喜歡上化學。

三、課堂教學中注重過程體驗、品味化學學科味道的具體應用

1.注重課堂教學過程中學生的實驗操作體驗

化學實驗既是化學課程的內容，也是學習化學的重要工具，更是學生“體驗”的有效途徑，通過實驗來驗證自己的想法是否正確，養成不唯書、不唯上、不依賴任何權威的良好習慣。強調化學實驗，其目的不僅僅在于獲得所謂的“正確實驗結果”，更重要的是使學生經歷和體驗了獲得實驗結果的探索過程，有了這樣的經歷和體驗，學生才會對什么是科學有較為深刻的理解。所以在化學教學的課堂上大膽地讓學生親自完成可控條件下的探索實驗是體驗的重要途徑，也是讓學生品味化學學科味道的重要方法。現舉例說明：

在完成蘇教版《化學1》有關硝酸的內容教學后，筆者進行了如下的設計：

教師：展示一瓶無標簽的未知溶液（溶質只有一種），設計實驗證明該溶液是否為KNO3溶液。寫出需要的實驗用品和實驗步驟。

學生：分組相互討論后得出方案：先焰色反應檢驗是否有K+，再檢驗NO3-。

老師：檢查各組方案，目的確保實驗安全。學生：進行實驗并進行反思、操作的改進。教師：引導學生進行總結，得出正確的實驗方案。師生：將完整的正確實驗方案和步驟齊聲朗讀一遍，共同品味化學學科味道。

通過這樣的教學設計，學生對硝酸根離子的檢驗一定會印象深刻，更重要的是體驗到了學習的過程，增強了學習化學的興趣，感受和品味到了化學學科的味道。

再比如乙酸乙酯的制取實驗：

教師：給出右圖實驗裝置圖和相關物質的信息（熔沸點、溶解性）。

學生：動手做實驗。

教師：巡視、指導。

學生：完成實驗后反思。

師生：共同評價實驗的過程和結果 （大概內容見下）：

（1）暴沸的問題；

（2）滴加藥品的最佳順序的問題；（3）倒吸的問題；

（4）溫度控制的問題；

（5）飽和碳酸鈉的作用問題。

除了通過實驗操作這個真實的環境使學生進行操作體驗外，還可以創設模擬的環境讓學生體驗。比如有機物中的同分異構體問題、尤其是有機物分子共線共面的問題。讓學生搭建有機物分子的球棍模型，在搭建的過程中體驗單鍵是可以旋轉的、雙鍵是不可以旋轉的等重要的空間知識。通過這種模擬的體驗，抽象的事物就有了具體的感覺，紙面上的平面結構就能與實踐體驗過程的立體結構對應起來了，處理有機物線面問題就很容易了。

2.注重學生課堂上對化學問題的表述體驗

化學學科有著獨特的化學思維和方法以及化學用語，用化學語言將課堂上對化學問題的思考過程和結果正確有序地呈現出來是很重要的學習體驗過程。在課堂教學中要多給學生這樣表述或文字表達的機會，因為學生在表述的過程中也是對化學問題體驗后的思考，是內心活動，也是一種思想層面的體驗過程。規范正確地使用化學用語也能呈現出化學學科的味道。

比如：

教師：水為什么比甲烷穩定？

學生：因為水中含有氫鍵。

這個問題看似很簡單，其實這里隱含著穩定性、氫鍵、共價鍵的強弱、化學性質等化學用語，對這些化學用語必須熟悉并能夠正確理解相互關系才能正確地回答出這個問題。氫鍵的存在影響的物理性質，如熔沸點、溶解性等，對于水中氫鍵存在于分子間，分子內是H—O共價鍵。物質穩定性是指物質的化學性質，與物質的結構尤其是化學鍵的強弱密切相關。所以這個問題的正確答案是：因為氧原子半徑比碳原子半徑小，H—O共價鍵比C—H共價鍵的鍵長短，更牢固，所以水比甲烷穩定。

化學用語固然很重要，但在化學學科中對化學問題表述時融合化學用語的修飾語也非常重要。

教師：設計實驗檢驗CH3CH2Br中的溴原子。將步驟用文字表達出來。

學生：①用試管取少量的 CH3CH2Br，加入足量的NaOH溶液；

②加熱，充分反應；冷卻；

③滴加過量稀HNO3使溶液呈酸性，再加AgNO3溶液；

④若產生淺黃色沉淀，說明存在溴原子。

以上加著重號的文字中“少量”的表述是體現學生在實驗中使用藥品的節約意識，“過量”的表述是體現學生在實際操作實驗中的量的意識問題。通過在課堂上的活動探究的體驗以及表述的體驗，學生明白了實驗方案表述的主要化學思路：先操作，再現象，最后結論。

對化學問題的表述可以是文字的也可以是圖像的。建立圖像模型可以很直觀地將復雜問題簡單化。如在復習電化學知識的時候，教師展示左圖，要求學生在圖上標出電極名稱、電子、離子、電流遷移方向。學生相互之間討論得出右圖的結果。

最終的這幅圖是由學生參與，通過討論得出的，它系統的梳理了電化學的基本知識，而這些知識又是學生容易混淆的。通過對圖像的描畫，表面上是對知識的體驗，其實是對學習方法的體驗：最有價值的知識是關于方法的知識。

3.注重課堂教學過程中學生的實際生活的體驗

化學作為自然學科，其功能就是讓人們能舒適、健康、快樂地生活。所以化學與我們的生活密不可分。課堂教學過程中一定要注重這一點，并且在教學設計中要有明顯的體現。在教學設計準備之前，就應該思考哪些教學內容是與生活密切相關的，能不能引入教學過程中？材料如何去尋找？什么樣的材料才是最合適的？

比如：在設計分散系、膠體等內容的教學的時候，霧霾和PM2.5是一個絕對不能回避的問題。什么是霧？什么是霾？霧霾與哪些因素有關？什么是PM2.5？PM2.5分散在空氣中形成的是氣溶膠嗎？將這些問題合適安排在教學環節中，使學生能夠用化學知識來解釋化學問題！

在復習有機物的性質的時候，可以叫學生從家里尋找帶有化學名稱或結構的有機物的圖片來課堂展示。再此基礎上開展對有機物性質的復習。可能有如下的圖片：

針對上面的有機物（常見的治療高血壓的藥物硝苯地平片）的結構，設計了以下幾個問題：

（1）含有的官能團有哪些？

（2）能否與NaOH溶液反應？

（3）能否與鹽酸反應？

（4）能否與 H2、Br2反應？

（5）能否使酸性高錳酸鉀褪色？

美國教育家布朗認為：“學習的環境應該放在真實問題的背景中，使它對學生有意義。”這里的“真實問題”顯然是指學生的生活實際。“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”，學生的生活實際，就是課堂教學的源頭活水。在化學教學中，教師要使教學更具針對性、實效性和主動性，就應充分挖掘貼近學生生活的信息資源。難忘的化學學習體驗，就要讓學生在真實的生活里，用自己的親歷感悟化學的魅力，提高自己的能力，同時也加強了課堂與“真實世界”之間的聯系。

4．注重化學學科價值觀的呈現

化學學科價值觀的內涵是非常豐富的，它包括實事求是的科學態度、鍥而不舍的探索科研精神、量變到質變的哲學思想等，這些價值觀對于培養成功的化學家是很重要的，但培養對人類社會的進步作出貢獻的化學家才是最重要的。這就需要對化學學科本身的價值觀有正確的認識：化學是一把雙刃劍，好的一面可以造福人類社會、壞的一面可以阻礙人類社會的發展、帶來無盡的痛苦。所以在課堂的教學過程中教師在這方面的觀點必須明確：支持、贊揚為人類的健康發展進行的科學研究；鄙視利用化學知識損害人類健康和自然環境的行為。

總之，注重課堂上的體驗就是由“以知識為本”轉向“以學生發展為本”，由“課程是知識”轉向“課程是經驗”，就是將教師精心設計掉的體驗過程或者說是經歷還給學生。讓學生充分享有親身體驗的權利，“體驗”讓學生成為教學的主體，參與知識構建的完整過程，成為學習主人，使學習成為學生自覺的行為。在體驗的學習過程中，享受化學學科的味道，從內心深處喜歡上化學。敢于轉變教學觀念，讓體驗始終貫穿課堂教學的整個過程，讓學生真正成為課堂的主人，才能夠讓課堂高效，才能夠改變高中化學教學的現狀，促進新課程改革的向前推進。

［1］ 紀鋒．重視學生自主實驗 培養學生創新能力［J］．化學教與學，2013，（5）

［2］ 沈世紅．高中化學體驗式課堂提問的研究［J］．中學課程輔導，2012，（1）

［3］ 靖國平．體驗性學習與新課程改革［J］．教育科學研究，2004，（2）