體外產氣法研究植物精油對水牛瘤胃發酵和甲烷生成的影響

黃江麗，王東升，張志紅，張國華，田曉娟，譚胤靜，付 明，丁建南

(江西省科學院生物資源研究所，330096,南昌)

體外產氣法研究植物精油對水牛瘤胃發酵和甲烷生成的影響

黃江麗，王東升，張志紅，張國華，田曉娟，譚胤靜，付 明，丁建南*

(江西省科學院生物資源研究所，330096,南昌)

為探討植物精油對水牛瘤胃體外發酵的影響，本研究采用體外產氣法初步研究了不同植物油對水牛瘤胃發酵過程中甲烷和二氧化碳生成及微生物蛋白和pH的影響。與對照組相比結果表明:1)在相同添加濃度下，桂皮油在發酵過程中基本抑制了甲烷生成(P<0.05)，也顯著降低了二氧化碳產量(P<0.05)，微生物蛋白含量減少了15%;2)薄荷油在發酵12 h、24 h均顯著抑制甲烷生成(P<0.05)，對二氧化碳產量稍有降低，但差異不顯著；在發酵36 h，抑制甲烷效果不明顯，二氧化碳反而顯著降低(P<0.05)。微生物蛋白含量則減少了12.8%;3)生姜油和丁香油的抑制甲烷效果不明顯，只在發酵12 h，有部分降甲烷效果，之后反而促進了甲烷生成;4)5種精油中，只有辣椒油處理組發酵液pH顯著降低，其它對pH值影響不大，但辣椒油無抑制甲烷效果。

植物精油；瘤胃；體外產氣法；甲烷生成

0 引言

反芻動物瘤胃內產生的甲烷是有機物發酵的必然產物。據報道，反芻動物產生甲烷會造成總能量損失2%～12%[1]。同時，甲烷是造成溫室效應的主要氣體之一。所以，抑制反芻動物甲烷的產生對經濟和環境都有重要的意義。在反芻動物中，牛體格大，采食量大，飼養數量多，因此所產生的甲烷的總量是不可低估的。目前，抗生素離子載體等已經成功地用于降低瘤胃中能量和蛋白質的損失。由于抗生素在乳和肉中殘留及其對人類健康影響的風險，公眾越來越重視抗生素等促生長劑在畜禽生產中使用[2]。因此，開發天然的瘤胃調控劑對提高反芻動物生產性能和保護環境均有重大意義。

植物精油是從植物中萃取的芳香物質，是植物的次生代謝產物，具有天然無耐藥性、毒副作用小等優勢，近年來被廣泛應用于反芻動物瘤胃調控研究中。……