“啄木鳥”的食品安全中國夢

李莉+王發財

食品，跟每個人都息息相關。食品安全已經成為了當今社會最重要的問題之一。蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、帶花黃瓜、地溝油、染色花椒、瘦肉精等一系列食品安全問題在我們身邊發生著，這令國民不禁調侃：“我們還能吃到健康的東西嗎？”。就在大眾隔三差五抱怨著食品安全的弊端時，李海市成立了全國首家關注食品安全問題的NGO組織——啄木鳥食品安全中心。

從志愿者到環保NGO

2005年大學畢業，李海市選擇留在四川省林業廳從事財務管理工作。從完成學業到工作，一路走來，李海市走的路都很平坦，是目前不少大學生夢寐以求的。工作的第三年，汶川地震發生了，李海市奔赴四川成為了一名志愿者。

“之前對志愿者是沒有準確概念的，這次卻深有體會?！崩詈Ｊ姓f，也許從那個時候起，志愿者這個詞才正式走進了他的生活。

與阿里巴巴的不解之緣也要從這個時候說起。在救災過程中，因為對汶川、青川地形比較熟悉，經朋友介紹，李海市帶領阿里巴巴救災人員奔赴青川。幾個星期下來，李海市與這個團隊結下了深厚的友誼。后來，李海市辭去了安穩的公務員工作，成為阿里公益基金的專職人員。公益事業就這樣有序地進入了他的生活，并給他的志愿者生涯注入了新鮮的血液。

在中國，做公益的人有很多，以名人為代表的不計其數。明星與企業家的帶動，使公益事業如火如荼地開展起來。馬云作為成功的商業人士，對公益熱度不減。李海市和馬云的相識也是一場淵源，可以說，馬云是李海市公益路上重要的帶動者。2010年，馬云加入大自然保護協會，倡導環保。李海市作為職工去執行這樣的工作要求。

“當時大量接觸水污染、森林保護等工作。看到很多受環境污染影響的人群，譬如癌癥村。但企業在哪里排了污水，一般都跟老百姓離得比較遠，所以大家很難真正的去關注。但是食物卻是每個人都必須擁有的東西，一日三餐不能缺?！睂τ谶@份做了三年的工作，李海市有著自己的見解：從食物宣傳下手，貼近大家生活，或許效益才能更加明顯。這樣的想法得到了妻子的支持，李海市的信心增加了。

于是，2012年4月，李海市以兼職身份開創啄木鳥食品安全中心，召集志愿者，在閑暇時間開展活動。此前，中國NGO組織種類很多。李海市向記者解釋說，目前國內只有綠色和平關注農藥殘留，環保NGO關注自來水安全、食品安全幾乎處于真空地帶。2013年6月，李海市辭去阿里巴巴的工作，專職于啄木鳥食品安全工作。

喚醒身邊的食品安全常識

“食品安全問題來源于4個點?！崩詈Ｊ星逦貙⑦@些因素給記者列舉出來：首先是植物的自然生長，中國面臨的環境污染比較嚴重，導致蔬菜水果生長受到影響；其次，有些企業在生產、經營加工環節存在很大的缺失；再次，政府的監管存在缺位。而最重要的則是廣大群眾對食品選購的認知度不高。

“有什么樣的需求，就有什么樣的產品。因此對消費者的宣傳和教育很重要。”李海市對記者說。

因此，啄木鳥食品安全中心自從開辦以來，就把百分之七十的精力放在宣傳教育層面上。如何宣傳才有更好的效果？李海市充分利用互聯網，啄木鳥網站上列舉了不同種類食物的選購常識，曝光了一些常見并已出現了問題的食品等。另一方面，李海市開展了一些社區學校和廣場活動，進行粗放的宣傳?！拔覀円彩窃诿髦星斑M著?！崩詈Ｊ姓f。

如何選擇健康的豬肉、豆芽？這些用肉眼或觸覺就能感受到的，李海市也想了辦法——將肉眼可分辨的或者能聞見的選購常識寫在一張小卡片上，教大家辨認。關于食品添加劑問題，他帶領大家在課堂上做實驗演示，讓孩子也有科學的認知，并不盲目告誡大家好與壞。

“我們開發了完整的課堂講解，很受老師、學生及家長的歡迎。另外，進入社區宣傳也有良好的反饋。”李海市告訴記者。

2013年12月15日，啄木鳥聯合同順教育來到浙江省科技館五樓，與綠城育華小學的一年級同學與家長們分享食品安全知識，以求對食品添加劑是天使還是魔鬼形成一個理性的認識。另外，針對低年級兒童，開展了蔬菜水果大猜想、蔬菜水果去哪兒的親子游戲，讓孩子們了解蔬菜水果的營養價值、來源、做法等知識?！斑@給我留下了深刻印象，家長和老師還邀請我們再次去舉辦這樣的活動，他們認為有意義，孩子接受的也快?！崩詈Ｊ虚_心地說。

同樣令他印象深刻的是另外一場“綠餐桌”宣傳活動。李海市和同事在某社區進行食品安全卡片的發放，主要針對“當季蔬菜應對農藥殘留的方法”進行宣傳?；顒咏Y束后，一位大爺主動聯系到李海市，希望把自己平常生活中了解的食品安全小常識分享出來?！暗玫酱蠹业姆答伜驼J可我真地很開心?！崩詈Ｊ腥缡钦f。

啄木鳥雖成立不久，但已經有了自己的檢測設備。李海市拿出一個小盒子，上面寫著“揭秘箱”。一打開，就傳來一股果香?！斑@幾罐添加劑，可以調出任何你想要的果汁。外面喝到的果汁、飲料，很多就是用這些添加劑調的。如果小朋友來這里，看到我們調制果汁、飲料，估計他們以后就不會亂喝果汁飲料了。”李海市說。

理性與感性的行動派

很多人對“公益“這個詞頗有微詞。因為社會上出現過諸多公益事業負面的報道。啄木鳥規模不大，但也曾有類似的困惑。宣傳食品安全的道路上有一些阻礙，部分來自政府，一些來自商家。

李海市給記者舉了一個非常好的例子：目前啄木鳥也有一些檢查食品安全的小儀器，在杭州一些超市進行食品檢測，檢測的信息以及曝光的消息大家都可以通過使用APP掃描。以往去超市購買同類型的食品，只憑廣告詞和朋友的推薦做判斷，現在使用APP掃描，可以在第一時間看見這些食品是否受到過處罰或者質量檢測是否過關的信息，從而使消費者健康選購。而這些調查的結果需送往有關部門再進行長時期的檢測，有些調查結果也無法及時公布。

避免與商家直接的沖突，怎么做才有利于工作開展呢？李海市也想了很久。既然我們選擇這條路，就要走下去，而且要用最合理的方法。于是，李海市開始與企業談判合作，但不接受食品生產商的投資與捐款。

這樣一個非盈利機構希望用商業化手法給消費者與食品生產企業之間建立有效的聯系。啄木鳥把自己當做一個橋梁，與廠家溝通，與消費者溝通。“工具包”是李海市的一個黃金點子，工具包包含食品安全常識，發放起來也很方便，李海市準備把這些工具包建立起來，賣給政府、社區、農場等，形成一個購買服務的過程?！白哪绝B”團隊希望將此種方式擴大，慢慢地讓消費者來引導或者制約食品生產商，這樣才有利于食品市場的良性循環。

外界的質疑還有資金的問題，商業化手法必然也有疑惑。李海市在建立啄木鳥食品安全中心之前，曾有過這類的工作經驗，“看見的賬目不透明，大家心里疑惑就越高”。怎么做去打消這個疑惑呢？方法只有一點，就是賬目公開。這意味著一個團隊無私利可尋。對此，李海市并不后悔，他對記者解釋說：“我們只保證自己的運營成本，其余捐款或者賺到的錢都用在宣傳與開發上?！本W站上公開透明的賬目單給了他十足的底氣。

“還沒有去做一件事情就先被困難打倒是一個偽命題。我相信自己，也相信大家?！崩詈Ｊ懈嬖V記者，在做公益的同時，做一個感性的人，去理解關心大家。在處理問題時，做一個理性的人，這樣才能用微薄之力帶動更多人。

啄木鳥團隊的中國夢

“啄木鳥食品安全中心在近幾個月中一直探索食品消費人群真正的需求，為此我們還設定了幾條線路?！崩詈Ｊ姓f。一條線路繼續開展學校、社區宣傳工作，聯系家長和老師，開展青少年選購飲料、零食等的教育，同時用喜聞樂見的方法進入社區宣傳。另外，進行調查，加強信息化收集與整理的工作。

啄木鳥計劃在2014年開展更多的活動。李海市說，“我們不能只停留在一個群體中，我們希望讓更多群體加入進來，大家一起維護食品安全”。讓白領能進入農場體驗，公司員工也接受這樣的教育?！拔覀儠撓迪癜⒗锇桶?、網易和娃哈哈等這樣的公司，對員工進行宣傳，讓食品安全走向不同人群?！崩詈Ｊ腥缡钦f。

啄木鳥工作隊伍目前有六人，即將上崗的有4人。談及招聘標準，李海市說：“只要對這份事業有熱愛，有跟我們同樣的夢想，能力不是最大的問題，我們樂意去培養他們。”

團隊經驗總是在一次次活動中總結出來的，啄木鳥團隊也不例外。在協作過程中，會出現一些小的分歧，作為領頭者，李海市很謙虛，他告訴記者，自己在工作中也犯過很多錯誤，因此，他希望以開放的思維對待工作中出現的各種意見?！耙驗槲覀兌加幸粋€比較明確的目標，就是宣傳食品安全知識，所以基本上能達成統一的意見。即使出現分歧，我們的出發點都一樣，也就不存在什么矛盾了?！崩詈Ｊ姓f。

李海市的態度使團隊有了更多的干勁?！跋Ｍ业奈⒈≈δ芊e蓄更多的力量。共同圓我們老百姓的食品安全夢。”

“我們也希望消費者不只是停留在抱怨階段，而是積極行動起來，捍衛自己身邊的食品安全?！崩詈Ｊ懈嬖V記者，為了這個共同的夢想，啄木鳥團隊將在這條路上一直走下去。

啄木鳥食品安全中心網站上這樣寫道：我們有個中國夢，希望孩子們都知道食物從哪里來，希望人們都了解不是想吃什么就能吃什么，希望食物生產者銷售者都誠信起來。

正如同李海市反復對記者說的那樣：“我們一定要回到最基礎的地方，從老百姓身邊的宣傳做起，讓他們真正意識到食品安全的重要性并且行動起來。”

（責編：高雨薇）