RFID技術在農產品冷鏈物流中的應用研究

朱先月+王濤

摘 要：農產品冷鏈物流的信息化水平很低，不僅采用信息化管理系統的企業數量少，而且先進的信息技術也未得到普遍運用。文章主要就冷鏈物流領域中所需用到的RFID技術進行介紹，就其原理進行分析。以此幫助農產品冷鏈企業更好的引入物聯網技術，實現冷鏈全程的透明化管理。

關鍵詞：農產品冷鏈物流；RFID技術；信息采集

近年來，隨著農業結構調整和居民消費水平的提高，生鮮農產品的產量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農產品的安全和品質提出了更高的要求。加快發展農產品冷鏈物流，對于促進農民持續增收和保障消費安全具有十分重要的意義。

1 農產品冷鏈物流

農產品冷鏈物流是指水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等農產品在采購、加工、儲藏、運輸、銷售直至消費的各個環節中始終處于規定的、生理需要的低溫環境下，以保證農產品的質量、減少農產品的消耗的一系列供應管理措施和方法。其包括的冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個環節都要求按照農產品物流的特性需要，保證農產品的原料品質和耐藏性，保證保鮮貯運工具設備的數量與質量，保證處理工藝水平高、包裝條件、優和清潔衛生好，保證現代化管理和快速作業，最終保證農產品冷鏈物流冷鏈協調、有序、高效地運轉。

農產品冷鏈物流把易腐生鮮農產品的生產、運輸、銷售、技術性和經濟性等各種問題整合起來集中考慮，協調相互之間的關系，以保證生鮮農產品在加工、儲運和銷售過程中長久保持其營養不流失和不腐爛，是具有高科技含量的一項低溫系統工程。其具有特殊的業務特點和行業相關企業特點。建立和發展農產品冷鏈物流，能更大程度保證易腐生鮮農產品質量，拓寬農產品銷售市場，能更大程度幫助農民減少生鮮農產品腐爛損耗，實現增收，社會效益和經濟效益顯著。

2 射頻識別技術

射頻識別（Radio Frequency Identification，以下簡稱RFID）是一種非接觸式的自動識別技術，通過射頻信號、空間耦合（交變磁場或電磁場）自動識別目標對象并獲取相關數據，識別工作不需人工干預，可用于各種惡劣環境。

RFID系統由四部分組成。電子標簽（Tag）：由耦合元件和芯片組成，每一個標簽具有唯一的RFID編碼，附著在物體上標志目標對象，用來存儲需要識別和傳輸的信息。讀寫器（Reader）：是讀取或寫入標簽信息的設備，可以單獨完成數據的讀寫、顯示和處理等功能，也可以與計算機或其他系統進行聯合，來完成對電子標簽的操作。天線（Antenna）：是電子標簽和讀寫器之間實現射頻信號空間傳播和建立無線通信連接的設備。計算機系統（Computer）：除計算機硬件外，主要由應用軟件和中間件組成。

3 RFID在果蔬冷鏈物流中的應用

本文以果蔬冷鏈作為研究對象，在果蔬冷鏈物流中，每一環節都需要信息的采集、傳遞和共享。只有實現信息共享才能避免斷鏈現象的發生。

（1）采收階段的信息采集

采摘階段我們可通過電子標簽技術采集農產品信息，包括品種信息、生長周期、光照時長、重量等。而果蔬等農產品采摘預冷處理后，相關溫度信息也應當及時記錄在電子標簽內。

（2）速凍加工階段的信息采集

果蔬從產地進入加工場所后，首先需要檢査其品質信息，符合食品衛生標準的再將其信息提供至監管平臺，用來追溯監管。然后將新鮮果蔬進行選料、清洗、切分、燙漂、瀝水、快速冷凍、包裝、暫存、出庫等作業，這些環節的信息必須完整的記錄在電子標簽內。

（3）配運階段信息采集

果蔬運至配送中心以后，配送中心主要任務有兩個，其一是對包裝好的果蔬進行冷藏，其二是根據客戶的訂單進行配送。這一階段是整個果蔬冷鏈物流中最重要的環節，因為果蔬等冷鏈農產品對溫度的要求十分高，在冷藏及運輸的過程中，管理人員如果不能夠實時監管好溫度信息，并加以預警和及時處理，就極有可能導致果蔬的變質，發生食品安全問題。在冷藏環節中，產品信息包括產品編號、儲存方式、儲存倉庫編號、庫管員信息等。

（4）銷售階段信息采集

銷售階段是果蔬等農產品冷鏈物流的末端，是冷鏈物流中唯一直接面向消費者的環節。在此階段，果蔬等農產品的信息是否準確、詳盡，會直接影響到銷量及果蔬的可追溯性。

參考文獻：

[1]張新程，付航，李天璞，徐露.物聯網關鍵技術[M].人民郵電出版社2011（7），179.

[2] Lu Yan，Yan Zhang，Laurence T.Yang，Huansheng Ning. THE INTERNET OF THINGS_From RFID to the Next-Generation Pervasive Networked System[M].New York：Auerbach Publications.2008.

[3] 薛燕紅.物聯網技術及應用[M].清華大學出版社2012（1），98.endprint

摘 要：農產品冷鏈物流的信息化水平很低，不僅采用信息化管理系統的企業數量少，而且先進的信息技術也未得到普遍運用。文章主要就冷鏈物流領域中所需用到的RFID技術進行介紹，就其原理進行分析。以此幫助農產品冷鏈企業更好的引入物聯網技術，實現冷鏈全程的透明化管理。

關鍵詞：農產品冷鏈物流；RFID技術；信息采集

近年來，隨著農業結構調整和居民消費水平的提高，生鮮農產品的產量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農產品的安全和品質提出了更高的要求。加快發展農產品冷鏈物流，對于促進農民持續增收和保障消費安全具有十分重要的意義。

1 農產品冷鏈物流

農產品冷鏈物流是指水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等農產品在采購、加工、儲藏、運輸、銷售直至消費的各個環節中始終處于規定的、生理需要的低溫環境下，以保證農產品的質量、減少農產品的消耗的一系列供應管理措施和方法。其包括的冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個環節都要求按照農產品物流的特性需要，保證農產品的原料品質和耐藏性，保證保鮮貯運工具設備的數量與質量，保證處理工藝水平高、包裝條件、優和清潔衛生好，保證現代化管理和快速作業，最終保證農產品冷鏈物流冷鏈協調、有序、高效地運轉。

農產品冷鏈物流把易腐生鮮農產品的生產、運輸、銷售、技術性和經濟性等各種問題整合起來集中考慮，協調相互之間的關系，以保證生鮮農產品在加工、儲運和銷售過程中長久保持其營養不流失和不腐爛，是具有高科技含量的一項低溫系統工程。其具有特殊的業務特點和行業相關企業特點。建立和發展農產品冷鏈物流，能更大程度保證易腐生鮮農產品質量，拓寬農產品銷售市場，能更大程度幫助農民減少生鮮農產品腐爛損耗，實現增收，社會效益和經濟效益顯著。

2 射頻識別技術

射頻識別（Radio Frequency Identification，以下簡稱RFID）是一種非接觸式的自動識別技術，通過射頻信號、空間耦合（交變磁場或電磁場）自動識別目標對象并獲取相關數據，識別工作不需人工干預，可用于各種惡劣環境。

RFID系統由四部分組成。電子標簽（Tag）：由耦合元件和芯片組成，每一個標簽具有唯一的RFID編碼，附著在物體上標志目標對象，用來存儲需要識別和傳輸的信息。讀寫器（Reader）：是讀取或寫入標簽信息的設備，可以單獨完成數據的讀寫、顯示和處理等功能，也可以與計算機或其他系統進行聯合，來完成對電子標簽的操作。天線（Antenna）：是電子標簽和讀寫器之間實現射頻信號空間傳播和建立無線通信連接的設備。計算機系統（Computer）：除計算機硬件外，主要由應用軟件和中間件組成。

3 RFID在果蔬冷鏈物流中的應用

本文以果蔬冷鏈作為研究對象，在果蔬冷鏈物流中，每一環節都需要信息的采集、傳遞和共享。只有實現信息共享才能避免斷鏈現象的發生。

（1）采收階段的信息采集

采摘階段我們可通過電子標簽技術采集農產品信息，包括品種信息、生長周期、光照時長、重量等。而果蔬等農產品采摘預冷處理后，相關溫度信息也應當及時記錄在電子標簽內。

（2）速凍加工階段的信息采集

果蔬從產地進入加工場所后，首先需要檢査其品質信息，符合食品衛生標準的再將其信息提供至監管平臺，用來追溯監管。然后將新鮮果蔬進行選料、清洗、切分、燙漂、瀝水、快速冷凍、包裝、暫存、出庫等作業，這些環節的信息必須完整的記錄在電子標簽內。

（3）配運階段信息采集

果蔬運至配送中心以后，配送中心主要任務有兩個，其一是對包裝好的果蔬進行冷藏，其二是根據客戶的訂單進行配送。這一階段是整個果蔬冷鏈物流中最重要的環節，因為果蔬等冷鏈農產品對溫度的要求十分高，在冷藏及運輸的過程中，管理人員如果不能夠實時監管好溫度信息，并加以預警和及時處理，就極有可能導致果蔬的變質，發生食品安全問題。在冷藏環節中，產品信息包括產品編號、儲存方式、儲存倉庫編號、庫管員信息等。

（4）銷售階段信息采集

銷售階段是果蔬等農產品冷鏈物流的末端，是冷鏈物流中唯一直接面向消費者的環節。在此階段，果蔬等農產品的信息是否準確、詳盡，會直接影響到銷量及果蔬的可追溯性。

參考文獻：

[1]張新程，付航，李天璞，徐露.物聯網關鍵技術[M].人民郵電出版社2011（7），179.

[2] Lu Yan，Yan Zhang，Laurence T.Yang，Huansheng Ning. THE INTERNET OF THINGS_From RFID to the Next-Generation Pervasive Networked System[M].New York：Auerbach Publications.2008.

[3] 薛燕紅.物聯網技術及應用[M].清華大學出版社2012（1），98.endprint

摘 要：農產品冷鏈物流的信息化水平很低，不僅采用信息化管理系統的企業數量少，而且先進的信息技術也未得到普遍運用。文章主要就冷鏈物流領域中所需用到的RFID技術進行介紹，就其原理進行分析。以此幫助農產品冷鏈企業更好的引入物聯網技術，實現冷鏈全程的透明化管理。

關鍵詞：農產品冷鏈物流；RFID技術；信息采集

近年來，隨著農業結構調整和居民消費水平的提高，生鮮農產品的產量和流通量逐年增加，全社會對生鮮農產品的安全和品質提出了更高的要求。加快發展農產品冷鏈物流，對于促進農民持續增收和保障消費安全具有十分重要的意義。

1 農產品冷鏈物流

農產品冷鏈物流是指水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等農產品在采購、加工、儲藏、運輸、銷售直至消費的各個環節中始終處于規定的、生理需要的低溫環境下，以保證農產品的質量、減少農產品的消耗的一系列供應管理措施和方法。其包括的冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個環節都要求按照農產品物流的特性需要，保證農產品的原料品質和耐藏性，保證保鮮貯運工具設備的數量與質量，保證處理工藝水平高、包裝條件、優和清潔衛生好，保證現代化管理和快速作業，最終保證農產品冷鏈物流冷鏈協調、有序、高效地運轉。

農產品冷鏈物流把易腐生鮮農產品的生產、運輸、銷售、技術性和經濟性等各種問題整合起來集中考慮，協調相互之間的關系，以保證生鮮農產品在加工、儲運和銷售過程中長久保持其營養不流失和不腐爛，是具有高科技含量的一項低溫系統工程。其具有特殊的業務特點和行業相關企業特點。建立和發展農產品冷鏈物流，能更大程度保證易腐生鮮農產品質量，拓寬農產品銷售市場，能更大程度幫助農民減少生鮮農產品腐爛損耗，實現增收，社會效益和經濟效益顯著。

2 射頻識別技術

射頻識別（Radio Frequency Identification，以下簡稱RFID）是一種非接觸式的自動識別技術，通過射頻信號、空間耦合（交變磁場或電磁場）自動識別目標對象并獲取相關數據，識別工作不需人工干預，可用于各種惡劣環境。

RFID系統由四部分組成。電子標簽（Tag）：由耦合元件和芯片組成，每一個標簽具有唯一的RFID編碼，附著在物體上標志目標對象，用來存儲需要識別和傳輸的信息。讀寫器（Reader）：是讀取或寫入標簽信息的設備，可以單獨完成數據的讀寫、顯示和處理等功能，也可以與計算機或其他系統進行聯合，來完成對電子標簽的操作。天線（Antenna）：是電子標簽和讀寫器之間實現射頻信號空間傳播和建立無線通信連接的設備。計算機系統（Computer）：除計算機硬件外，主要由應用軟件和中間件組成。

3 RFID在果蔬冷鏈物流中的應用

本文以果蔬冷鏈作為研究對象，在果蔬冷鏈物流中，每一環節都需要信息的采集、傳遞和共享。只有實現信息共享才能避免斷鏈現象的發生。

（1）采收階段的信息采集

采摘階段我們可通過電子標簽技術采集農產品信息，包括品種信息、生長周期、光照時長、重量等。而果蔬等農產品采摘預冷處理后，相關溫度信息也應當及時記錄在電子標簽內。

（2）速凍加工階段的信息采集

果蔬從產地進入加工場所后，首先需要檢査其品質信息，符合食品衛生標準的再將其信息提供至監管平臺，用來追溯監管。然后將新鮮果蔬進行選料、清洗、切分、燙漂、瀝水、快速冷凍、包裝、暫存、出庫等作業，這些環節的信息必須完整的記錄在電子標簽內。

（3）配運階段信息采集

果蔬運至配送中心以后，配送中心主要任務有兩個，其一是對包裝好的果蔬進行冷藏，其二是根據客戶的訂單進行配送。這一階段是整個果蔬冷鏈物流中最重要的環節，因為果蔬等冷鏈農產品對溫度的要求十分高，在冷藏及運輸的過程中，管理人員如果不能夠實時監管好溫度信息，并加以預警和及時處理，就極有可能導致果蔬的變質，發生食品安全問題。在冷藏環節中，產品信息包括產品編號、儲存方式、儲存倉庫編號、庫管員信息等。

（4）銷售階段信息采集

銷售階段是果蔬等農產品冷鏈物流的末端，是冷鏈物流中唯一直接面向消費者的環節。在此階段，果蔬等農產品的信息是否準確、詳盡，會直接影響到銷量及果蔬的可追溯性。

參考文獻：

[1]張新程，付航，李天璞，徐露.物聯網關鍵技術[M].人民郵電出版社2011（7），179.

[2] Lu Yan，Yan Zhang，Laurence T.Yang，Huansheng Ning. THE INTERNET OF THINGS_From RFID to the Next-Generation Pervasive Networked System[M].New York：Auerbach Publications.2008.

[3] 薛燕紅.物聯網技術及應用[M].清華大學出版社2012（1），98.endprint