刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能和腹瀉狀況的影響

梁興龍，楊晉青，龐盛林，張 潔，梁佶宇，何 敏

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032）

斷奶是養豬生產中的重要一環[1]，由于飼料形態、環境的變化以及病原菌的侵入，常會出現斷奶應激，表現為腸道黏膜形態的改變和腸道菌群的失衡，仔豬采食量和飼料轉化率降低，仔豬生長緩慢、出現腹瀉。目前，業內多利用抗生素的促生長和調節腸道微生態平衡等功能來緩解斷奶應激損傷，但由于耐藥菌和藥物殘留等負面影響帶來的食品安全問題越來越受到人們的重視，因此，尋求抗生素替代物也變得越來越重要。

刺五加又名五加參和南五加皮等，是五加科植物刺五加的根和莖，屬珍貴的藥用植物，在我國已有悠久的栽培歷史。刺五加多糖是從刺五加的根、根皮及果實中分離提取的生物活性多糖，大量研究表明，其具有調節免疫、促進生長和抗感染等多種生物學功能。袁學千[2]研究認為，刺五加多糖能明顯增加小鼠脾臟和腸系膜淋巴結細胞數目、脾臟白髓總體積和淋巴結皮質總體積。尹忠誠等[3]研究表明，刺五加多糖能減輕大鼠阿霉素腎病（AN）對腎小球的損傷，提高腎皮質谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPx）活性，促進谷胱甘肽（GsH）代謝。近年來，關于刺五加的研究主要集中在生物醫藥方面，在畜牧業尤其是斷奶仔豬方面的研究與應用還很少。

本試驗通過探討日糧中添加不同水平的刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能及健康狀況的影響,旨在為畜牧生產中改善斷奶仔豬生長性能及健康狀況尋求更有效的途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

飼料添加劑刺五加多糖購自市場。

1.2 試驗設計

選用體質量（（8.07±0.9）kg）相近，（30±1）d 日齡斷奶的“杜×長×大”三元雜交健康仔豬90頭，隨機分為5個處理，每個處理3次重復，每個重復6頭，處理1為對照組，飼喂基礎日糧（配制參照中華人民共和國農業行業標準NY/T 65—2004豬飼養標準進行。基礎日糧及營養水平列于表1）；處理2～5為試驗組，分別飼喂在基礎日糧中添加300，600，900，1 200 mg/kg刺五加多糖的試驗日糧。

1.3 飼養管理

試驗由專人管理，在保育舍進行；仔豬飼養在保育床上，自由采食和飲水，糞便每天清掃1次，其他飼養管理按常規程序進行。試驗期為28 d。

1.4 檢測指標及方法

1.4.1 生長性能指標 在試驗開始和試驗結束時，早飼前逐頭空腹稱體質量，結料，并以重復為單位計算、統計在試豬的平均日增質量（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料質量比（F/G）。

1.4.2 腹瀉狀況 用腹瀉開始時間、持續時間、腹瀉指數、腹瀉頻率來反映斷奶后14 d內的腹瀉狀況。每天6：00—20：00不間斷觀察仔豬的排糞情況（糞便形態、顏色、排糞次數等），并逐頭采集各種形態的糞樣于65℃烘箱中測定初水分含量。根據糞中初水分含量和感觀記載，對各圈的每頭豬每次排出的糞便進行評分（表2），2分以上認為腹瀉。統計腹瀉指數和腹瀉頻率。

表2 腹瀉評分標準

腹瀉頻率＝Σ（腹瀉仔豬頭數×仔豬腹瀉天數）/（試驗仔豬頭數×正試期天數）×100%；腹瀉指數＝糞便評分之和/供試豬的總頭數（該指數越高說明腹瀉越嚴重）。

1.5 數據分析

試驗數據采用SPPS13.0進行統計分析；并進行Duncan’s多重比較，P＜0.05為差異顯著性判斷標準。

2 結果與分析

2.1 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

由表3可知，在初始體質量差異不顯著的情況下，經過28 d試驗，日糧中添加刺五加多糖均能顯著提高末質量、平均日增質量和平均日采食量，顯著降低料質量比；處理3，4，5組末質量顯著高于（P＜0.05）處理 2組，但處理 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理4，5組平均日增質量顯著高于（P＜0.05）處理 2，3組，但處理 4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理 3，4，5 組平均日采食量顯著高于（P＜0.05）處理 2組，但處理 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理 3，4，5組料質量比顯著低于處理 2組（P＜0.05），但處理 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）。在試驗中，平均日增質量和平均日采食量隨日糧中刺五加多糖添加量的增加而增加，存在一定的劑量依賴效益，在900 mg/kg時效果最佳。

表3 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 刺五加多糖對斷奶仔豬健康狀況的影響

從表4可以看出，日糧中添加刺五加多糖均降低了仔豬的腹瀉率和腹瀉頻率。處理3，4，5組腹瀉率顯著低于處理 2組（P＜0.05），但 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理 3，4，5 組腹瀉頻率顯著低于處理 1，2組（P＜0.05），處理 4，5組顯著低于處理3組（P＜0.05），但處理4，5組間無顯著差異（P＞0.05）。在試驗中，腹瀉率和腹瀉頻率隨日糧中刺五加多糖添加量的增加而降低，存在一定的劑量依賴效益，在900 mg/kg時效果最佳。

表4 刺五加多糖對斷奶仔豬健康狀況的影響

3 討論與結論

斷奶仔豬因飼料形態、分群和環境等一系列因素的改變，加之腸道發育不完全，常會出現斷奶應激，表現為厭食、消化不良、生長受阻和腹瀉等癥狀，這主要是由于斷奶應激引起的腸道黏膜形態的改變、腸道菌群生態平衡的破壞和病原微生物的入侵等，嚴重阻礙了營養物質的吸收[4-9]。

有研究表明，日糧中添加適量的刺五加多糖能改善腸道黏膜形態、平衡腸道微生物區系、抵抗病原菌入侵等，從而提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增質量，降低料質量比和腹瀉率，促進生長。楊侃侃等[10-12]研究表明，日糧中添加刺五加多糖提高了斷奶仔豬的平均日增質量，降低了料質量比及腹瀉率，但對平均日采食量影響不大。張一然等[13]研究表明，主要成分為刺五加多糖的刺五加提取物提高了仔豬平均日增質量、平均日采食量，降低了料質量比。張一然等[14]研究認為，刺五加多糖可作為飼糧營養調控劑緩解免疫應激仔豬的生長抑制作用。吳信等[15]研究表明，日糧中添加刺五加提取物能提高仔豬的平均日增質量，顯著降低料質量比。韓杰[16]研究表明，刺五加多糖能顯著改善仔豬平均日增質量和飼料轉化率。趙宇[17]研究證實，添加適宜劑量的刺五加水提取物能顯著降低仔豬腹瀉率和死亡率。

本試驗結果表明，日糧中添加適宜劑量的刺五加多糖能顯著提高斷奶仔豬末質量、平均日增質量、平均日采食量，降低料質量比、腹瀉率和腹瀉頻率，與前人的研究結果基本一致。促生長作用可能與其改善腸道黏膜形態、消化酶活性和提高血液胰島素生長因子等密切相關，如提高絨毛長度，降低隱窩深度[4，17-19]，刺激小腸黏膜中二糖酶的發育與分泌[19]，顯著提高血漿胰島素生長因子-Ⅰ水平[16]；也可能是由于刺五加多糖結構中含有葡聚糖、果糖、麥芽糖等[20]，在體內被消化酶分解成β-葡聚糖等寡糖，從而促進動物生長，提高日增質量[10-11]。

刺五加多糖降低仔豬腹瀉率可能與它增強機體免疫、調節腸道微生物區系和自身結構有關。有研究表明，刺五加多糖是一種免疫活性多糖，能通過促進免疫細胞如T淋巴細胞、B淋巴細胞的增值、分化[2，12-14，16，21-22]，刺激抗體如 IgA，IgM，IgG 等和相關細胞因子的產生和分泌，以清除進入體內的病原菌等有害物質[11，16]。同時，刺五加多糖能促進乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌群的增殖和抑制大腸桿菌等有害菌的生長。楊侃侃等[11]研究表明，日糧中添加刺五加多糖能顯著提高仔豬糞便中乳酸桿菌和雙歧桿菌的數量，顯著降低大腸桿菌的數量，顯著改善仔豬腸道微生物菌群。燕富永[4]研究表明，添加刺五加提取物減少了空腸和盲腸大腸桿菌、沙門氏菌數量，增加了回腸和結腸乳酸桿菌和雙歧桿菌數量，且顯著降低了腹瀉率。這可能是由于刺五加的腸道降解產物能與腸道病原菌表面的外源凝集素結合，使病原菌不能附著于腸壁而排出體外，從而降低仔豬的腹瀉率[11]。

本試驗條件下，綜合經濟成本與實際效果，日糧中刺五加多糖的最適添加量為900 mg/kg。

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