農村種養生態循環模式高效生產技術開發對策

王中林

隨著國家《畜禽規模養殖污染防治條例》的實施與環境綜合治理力度的加大，探索適宜農、林、牧、漁綜合發展的生態循環模式，已成為當前農村工作亟待研究的課題。筆者在對“蚯蚓、發酵床、沼氣池”三個關鍵環節將種養有機結合生態循環模式調查研究的基礎上，提出農村種養生態循環技術開發對策。

一、種養生態循環發展對策

1. 種植—養殖—蚯蚓—種植模式

以農林生產的糧食、果實等產品作為飼料，養殖豬、牛、雞等畜禽；利用畜禽糞便飼養蚯蚓，以蚯蚓為飼料養殖雞、淡水魚、甲魚等，蚯蚓糞還可作為優質有機肥肥田，提高有機農林產品產量與品質，提升種植經濟效益。

2. 種植—養殖—發酵床—種植模式

以農林生產的糧食、果實等產品作為飼料，養殖豬、牛、雞等畜禽；在發酵床上進行畜禽養殖，發酵床將畜禽糞便直接分解為無味、無臭、無污染且富含有機質的有機肥，增加土壤養分含量，提高果樹、糧食、蔬菜等有機農林產品產量與品質。

3. 種植—養殖—沼氣池—種植模式

以農林生產的糧食、果實等產品作為飼料，養殖豬、牛、雞等畜禽；畜禽糞便、作物秸稈、樹葉等廢棄物為發酵原料生產沼氣、沼肥（沼液、沼渣），沼肥作為優質有機肥培肥地力，增加土壤養分含量，提高果樹、糧食、蔬菜等有機農林產品產量與品質。

二、種養生態循環主要技術

1. 種植技術

在瘠嶺薄地、礦區廢棄地發展農林種植，需進行客土整地（以好土換石礫或增厚土層），如瘠嶺坡地采用隔坡溝狀梯田整地，礦區廢棄地依立地條件不同采用全面整地或局部整地。綜合考慮立地條件、經濟狀況等因素，確定采用常規露地種植方式或保護地種植方式。生產的農林產品作為養殖飼料進入養殖環節進一步增值。

2. 養殖技術

根據飼料來源不同，養殖分為常規飼料養殖與蚯蚓添加飼料養殖兩種方式。常規飼料養殖已較為普遍，這里重點介紹蚯蚓添加飼料養殖技術。

①蚯蚓養殖技術。宜選繁殖快、體型小、抗逆性強的蚯蚓品種，如日本太平1號。養殖蚯蚓的基質必須進行發酵處理，常將畜禽糞集中在果樹行間，培成弧高1米、底寬2米的半圓體糞堆，上蓋塑料膜，四周用土壓好，保持密封狀態發酵，直至無臭味、無酸味、完全腐熟、外觀呈咖啡色。在樹蔭下，選地勢高、排水好、溫暖通風、無污染的行間，挖寬1米、深25～30厘米、長度適當的淺坑，鋪上發酵后的畜禽糞培養基質厚5厘米左右，然后放入種蚯蚓；也可直接在鮮牛糞或發酵后的其他畜禽糞上覆蓋麥秸（或稻草）進行養殖；養殖周期一般為30～50天，如日本太平1號繁殖快，1月可產1批，長大后及時揀出；每產1噸蚯蚓可消耗幾十噸畜禽糞便。

②蚯蚓飼料應用技術。蚯蚓營養成分全面，蛋白質含量高，蚯蚓洗凈后置于開水中煮5分鐘撈出，既可作畜禽、魚類的鮮食飼料，也可干制后配成混合飼料。

喂豬：一般小豬每頭每天加喂蚯蚓50～100克，大豬加喂150～200克，帶仔母豬在大豬喂量基礎上再增加50克，注意不要一次喂太多。摻了蚯蚓的飼料應一次喂完，以避免放置過久變質，引發豬腹瀉、脹氣。

喂雞：作為鮮食飼料，將蚯蚓切碎拌到飼料里，加喂量不宜超過日糧的10%。作為配方飼料，各配方比例為玉米30%、小麥30%、豆餅20%、麩皮10%，干蚯蚓粉10%，再適量加些青飼料即可；產蛋雞每只每天飼喂15～20克或添加飼料量的12%～15%。

喂鴨：新鮮蚯蚓洗凈后剁碎，可直接飼喂，每只每天喂鮮蚯蚓75～100克，產蛋鴨可適當多喂。

養魚：有兩種方式，活蚯蚓作為鮮食飼料投喂，在混合各種干配合飼料時，先把新鮮蚯蚓用濃戊二醛溶液消毒后再混合進去，讓新鮮蚯蚓的體液被混合的各種原料吸入；活體蚯蚓喂甲魚時，投放量為甲魚體重的8%～10%。干制蚯蚓粉配合加工成顆粒餌料投喂，即將新鮮蚯蚓煮熟后，攤在席面曬干后磨碎（一般4.5千克鮮蚯蚓磨成1千克干粉），再與豆餅、麩皮、玉米面混合加工成顆粒餌料，曬干投喂。配方可為干蚯蚓粉14％、豆餅57％、麩皮22％、玉米面7％。

另外，蚯蚓糞直接作為淡水魚、甲魚等的飼料投放入魚池，可節省70%的飼料成本。

3. 發酵床應用技術

發酵床生態養殖是利用發酵菌將畜禽糞便分解為無污染、無病菌、無臭味有機物的一種環保型高效生態養殖技術，是當前促進節能減排、提高經濟效益的重要技術。發酵床養殖不用人工清理糞便，圈舍干凈衛生，生態環保，不僅節省70%的勞動力，還能大量節水，提高畜禽產品質量，改善畜禽外觀，降低畜禽呼吸道等疾病發病率。

①發酵床配制技術。

發酵床配制比例：鋸末1立方米，麥糠（或稻殼）1立方米，玉米面6千克，發酵菌種0.6千克。

發酵床配制新法：先將發酵菌種與玉米面混合均勻，再將鋸末攤在地面上，上面撒上混有菌種的玉米面，然后將麥糠（或稻殼）撒在玉米面上，最后將3種原料翻拌均勻堆放到一起，升溫至75℃發酵3天，降溫后即成養殖發酵床料。該方法省去了加水、反復翻拌等環節。將配好的發酵床料鋪在畜舍地面（發酵菌屬酸性，忌與堿性的水泥硬化地面接觸）上，一般養殖豬、牛等大型家畜發酵床厚80厘米，養雞、鴨等家禽發酵床厚20厘米。

②發酵床重復利用技術。在每批畜禽出欄期間，可將發酵床料沿地面鏟起，將粘結在一起的大塊料拍碎，堆積起來升溫至75～80℃，發酵殺滅有害病菌后，再次鋪床重復利用。發酵床在養殖雞鴨等家禽20批、豬2～3批后，需要及時更換新床。原重復利用的老發酵床料已成為養分含量較高的優質有機肥，可用于肥田、改良土壤、促進增產。

4. 沼氣池應用技術

可利用養殖、種植所產生的畜禽糞便、作物秸稈、樹葉等廢棄物為發酵原料生產沼氣。

①建池規模的確定。在中央生態循環模式中，沼氣池的池容積與數量一般按存欄5000只家禽或100頭牛、豬等家畜修1個容積100～110立方米沼氣池的比例確定。

②沼氣池類型與建造。沼氣池建造類型主要是國家標準定型池，即混凝土現澆池和混凝土預制裝配式沼氣池，一般為常溫下水沖式沼氣池型。需進行專業施工建造，建成投料前，須按國家有關標準進行質量檢驗。

③沼氣池發酵啟動與換料。

收集發酵原料：畜禽糞便、作物秸稈、雜草菜葉、有機污水等；作物秸稈、樹葉必須粉碎或鍘短到3厘米以下。

添加發酵接種物：沼氣發酵啟動時所使用的含有大量沼氣發酵微生物的各種厭氧性活性污泥即為接種物，如坑塘污泥、積水糞坑的糞肥、老沼氣池中懸浮污泥等；料液中要添加10%以上的接種物。

啟動沼氣發酵：將發酵原料與接種物混合在一起投入池內。發酵啟動時的適宜C∶N比為20～30∶1；以雞糞作發酵原料啟動時，加30%的接種物；以牛糞作發酵原料啟動或鮮糞與秸稈比例為1∶1時，加20%的接種物；鮮糞與秸稈比例為2∶1時，加10%的接種物；啟動后30天應定時進行補料。

適時大換料：根據農林生產用肥季節的需求，每年可進行大換料1～2次。換料時機宜選在池溫高于15℃的季節，大換料前1周要停止投料，并備好新的發酵原料；換料時，盡量清除池內沼渣，保留10%～30%的以活性污泥為主的料液作為接種物。

④沼肥應用技術。沼氣池建成后，將畜禽糞便、樹葉、作物秸稈通過投料口投入沼氣池變廢為寶。產生的沼氣用于照明、取暖，正常發酵兩年還能產出優質的沼肥（沼渣、沼液）。沼肥改良土壤的效果極佳，增產效果十分明顯，是生產有機或綠色農林產品的優質肥料。沼渣養分全面，富含有機質、全氮、全磷、全鉀等，是速緩兼備的特殊肥效；沼渣抽出風干后可直接施用，也可在糞池中儲存2～3天再用，干沼渣、尿素、過磷酸鈣按10∶1.5∶1的比例配制沼渣顆粒復合肥施用；忌與草木灰等堿性肥料混施。沼液富含B族維生素、生長素、氨基酸及抗菌素等多種物質，具有抗病驅蟲、殺菌作用；施用時應取自正常產氣1個月以上的沼氣池，對水1倍穴施或澄清過濾后葉面噴霧。

三、種養生態循環效益分析

1. 經濟效益

種養生態循環模式的應用，增收節支經濟效益十分明顯。可實現種植、養殖增產10%～30%、價格提高20%以上，節省勞動力70%、節省飼料成本30%、節省防疫費用0.5元/頭（只）以上；另外，還可節省畜禽糞便處理的人工費、水費及運輸成本。

2. 生態效益

種養生態循環模式的應用，不僅可減少臭氣熏天的大氣污染、污水排放對水源及土地的污染，還可有力促進瘠嶺薄地、礦區廢棄地植樹造林綠化工作，改善生態環境，加快社會主義新農村建設步伐。