養殖業應大力推廣使用玉米青貯飼料

趙玉鎖

近年來，隨著牛、羊等草食性家畜養殖規模的不斷擴大，對青綠飼料的需求也在增加。為響應國家“發展秸稈畜牧業”“調整畜禽結構，發展節糧型畜牧業”的號召，各養殖場努力推進農作物秸稈的飼料化利用，使青貯飼料質量有了明顯的提高。

農作物秸稈應用最多的是玉米秸稈，其利用方式經歷了單純的玉米秸稈青貯和全株玉米青貯兩個階段。目前，大多數養殖場都推行全株玉米青貯，即將青綠的玉米稈和穗一起裝入窖內，在厭氧條件下經乳酸菌發酵產生乳酸，從而抑制其他微生物的繁殖，阻止繼續發酵，使其營養物質得以保存。

一、玉米青貯的現狀

1. 在奶牛養殖中應用比較普遍

在奶牛養殖中，多數養殖場都應用玉米青貯飼料，且基本上保證全年飼喂。

2. 在貯存季節上有了延伸

原來青貯玉米主要集中在秋季，貯存的是夏播玉米，對春播玉米貯存較少。為緩解奶牛等草食性家畜夏秋交替季節飼草供應不足的問題，部分養殖場積極組織對春播玉米進行青貯，實現了玉米的多季節青貯。

3. 在使用范圍上有了較大拓展

在大力推廣奶牛場使用青貯玉米飼料的同時，肉牛、羊養殖場也開始使用青貯飼料。

4. 有待解決的問題

①思想認識不到位。一些養殖場對轉變經濟發展方式、綜合利用自然資源消耗、發展節糧型和秸稈型畜牧業認識不足，對農作物秸稈的青貯利用缺乏積極性，滿足于傳統和習慣做法。②資金投入不足。一些養殖場舍不得投入，認為修建青貯窖池和采購青貯機械設施投入資金較大，認為自種或收購青貯玉米占用資金集中，看不到潛在效益，滿足于小打小鬧。③技術人才不過硬。一些養殖場不注重學習和經驗積累，缺乏專門的技術人才，出現貯得多、壞得多、食用少等問題，影響了青貯玉米的積極性。④統籌計劃不周密。一些養殖場對春季與秋季青貯工作的銜接、自種與外購青貯原料數量的計劃不周密，出現原料數量、貯存數量、使用數量結構性脫節，造成浪費或短缺。

二、玉米青貯飼料的優點

1. 均衡供應，營養豐富

每年的1～3月和11～12月是最缺乏青綠飼料的時期，給畜牧業帶來了很大的損失，搞好玉米青貯，可以大大提高青綠飼料的均衡供應。玉米秸稈曬干后養分可損失20%～30%，甚至40%以上，而青貯后僅損失5%～10%，尤其是能夠有效地保存維生素。

2. 適口性好，消化率高

玉米青貯飼料能保持原有水分60%～70%，顏色依然青綠，具有酸甜的酒香味，柔嫩多汁，適口性好，消化率可提高20%。

3. 制作簡便，成本較低

青貯玉米只需挖一長方形窖，有條件的也可建磚混結構的窖池，根據窖的大小買一塊塑料薄膜即可。養殖場采用青貯玉米飼料與采用干黃草相比，大大節省了鍘草、泡草等人力和時間，成本較低。

4. 充分利用，減少污染

青貯玉米，實現了資源的充分利用，減少了燃燒秸稈造成的環境污染，符合國家環保政策，達到節耗的目的。

三、玉米青貯的經濟效益分析

與傳統的奶牛養殖采用干黃草加精飼料的飼喂方式比較，玉米青貯的經濟效益主要體現以下幾個方面：

從奶牛自身的生長發育方面看，長期飼喂玉米青貯飼料有以下優點：奶牛發情期規律，排卵正常，配種受胎率提高，產犢間隔縮短；奶牛毛色光亮、體質良好、發病率降低；可延長產奶高峰期，提高產奶量（依靠黃貯加精飼料的飼喂方式，每頭奶牛的年產奶量很難突破5噸，而采用玉米青貯飼料喂養，奶牛的年產奶量可達7噸以上）。

從養殖場的方面來看，飼喂玉米青貯飼料可使奶牛常年采食優質青綠多汁飼料，在相同的管理條件下，產奶量可增加10%～14%，乳脂率可提高10%～15%，乳蛋白能達到3%以上，乳脂肪可達4%，比一般的生奶收購價提高7%以上，經濟效益明顯提高。

從玉米種植戶方面看，一般玉米成熟后畝均收獲500千克，毛收入一千多元；若在蠟熟期進行全株玉米青貯，每畝產量為3.5～4噸，按目前的收購價，毛收入在1100元，收入基本持平。但在種植時，青貯玉米可以適當密植，畝產量可達6噸以上，如種植專用青貯玉米品種產量會更高，畝收益可達到1600元，甚至更高；且在蠟熟期收獲出售全株玉米比成熟后出售籽粒和秸稈可節省玉米收割、脫粒、晾曬等勞動力。此外，青貯玉米提前收割后，農戶可抽出充足的時間精心耕作土地，適時播種小麥，畝收獲小麥50～100千克，增收100～200元。

四、玉米青貯的基本要點

1. 挖窖

窖址要選擇地勢高燥、排水便利、土質堅實、距離畜舍近、便于取喂的地方。窖形以長方形為好，大小根據青貯原料數量而定，一般每立方米可青貯玉米秸稈500～600千克。窖壁光滑，四角挖成半圓形，底面平滑堅實，以利壓實。

2. 選料

玉米要在蠟熟期收割，將下部秸稈適當切除后快速進行青貯。

3. 鍘短

青貯時玉米秸稈一般鍘短為2～3厘米長的小段，玉米穗一同被切碎。

4. 踩實

窖底和四周鋪一層塑料薄膜，以防青貯玉米與土壤接觸發生霉爛。邊放料，邊踩實，特別要注意窖角、袋邊的壓實。待裝料高出地面40～50厘米時，上蓋塑料薄膜。

5. 封窖

在鋪蓋的塑料薄膜上，覆土50～60厘米厚，邊覆土邊踩實，使窖頂呈高壟狀。

6. 開窖

經45天左右可完成發酵，即可開窖取喂。

目前，有部分養殖場采用袋灌裝青貯方法，技術要點：把玉米稈和穗切碎后，通過高壓灌裝機裝入用塑料拉伸膜制成的青貯袋里進行密封保存，一般33米長的青貯袋可灌裝100噸秸稈。袋灌裝青貯不受季節、日曬、降雨和地下水位的影響，可在露天堆放，青貯料保存期可達1～2年，損失率極小，品質更好。

五、注意事項

1. 盡可能自行解決原料來源

有條件的養殖場可采用青貯玉米一年兩熟種植技術，即在同一地塊上，進行春播和夏播青貯玉米連續種植。這樣可以在早春季節提高光照、溫度和土地等資源的利用率，減少春季土地的閑置，提高復種指數，確保青貯玉米的種植面積；可以獲得比種植其他牧草和飼料作物高10%的產量，提高5%～10%的收益（春播玉米管理粗放，化肥、農藥、人工投入較低）。春播青貯玉米比糧用玉米的收獲期可以提前7～10天，因此不會影響夏季作物的品種選擇、生產和茬口的安排。

2. 注意把握好玉米收獲的時機

玉米收獲時機的把握，主要是最大限度地減少干物質和能量的損失。早收獲，雖有利于防止病害侵染，防止倒伏和掉穗，有利于下茬作物接茬，但會影響營養物質的積累和單位面積的產量；晚收獲，會造成營養物質和能量的損失。適宜的收獲時間應是在全株玉米的營養物質都達到了高峰，植株含水量在65%左右，一般在乳熟末期至蠟熟初期收獲。

3. 合理取用青貯料

取用時，最好從一頭開始，逐次取料，隨喂隨取，不過夜。取料后將窖封嚴，防止再次發酵。發現有霉爛料，應取出廢棄。

4. 青貯料添加部分干草飼喂

全株青貯玉米的糖分、粗蛋白和維生素含量豐富，但粗纖維含量不足，水分大，酸度高，易發酵。如單一地飼喂玉米青貯飼料，奶牛易患代謝病和發生酸中毒、早產、流產，所以應適當添加一些干草。如體重600千克日產奶量30千克以上的奶牛，日糧中應摻加不少于3千克的干草。青貯玉米飼料可與干草、豆科牧草等混合均勻，再與精飼料一起置于槽中飼喂，同時供給足夠的清潔飲用水即可。

（作者聯系地址：陜西省華陰市68210部隊農副業基地 郵編：714299）endprint