國菜趣聞

巴西國菜：烤牛肉

烤牛肉是巴西上層宴客的一道國菜，也是民間最受歡迎的一道菜。烤牛肉不加調料，只在牛肉表面撒點食鹽，表層油脂滲出，外面焦黃，里面鮮嫩，有一種特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色澤不同，風味各異。你要吃什么，服務員便削什么到你盤中。上國菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香腸、烤雞心、烤雞腿、烤豬脊、烤豬排等等。客人們最好不要先填飽了肚子，因為這些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。

丹麥國萊：“魔鬼太陽”

丹麥人愛吃雞蛋糕與甜點，做出了風靡世界的丹麥奶酥。丹麥氣候寒冷，肉類無腐敗之虞，可以拿來生吃。丹麥最有名的國菜就是將生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉攪勻了用湯匙挖下來一口一口吃掉。這道菜叫“魔鬼太陽”，身價不菲，有人吃了這道菜可能作嘔三日，但是丹麥人吃起來卻津津有味。endprint