寒地葡萄根系凍害的原因及抗寒栽培措施

古力米拉

摘要 介紹寒地葡萄的栽培情況，分析葡萄根系凍害發生的原因，提出抗寒栽培的措施，以為寒地葡萄栽培提供參考

關鍵詞 葡萄；寒地；根系凍害；栽培技術

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）14-0102-01

我國遼寧北部、吉林、黑龍江、內蒙古、新疆北部等寒冷地區，冬季絕對低溫-40 ℃以下，低于-20 ℃的低溫可持續1～2個月以上，凍土層深達1～2 m以下，葡萄扦插苗即使埋土33.3～66.7 cm，仍會出現不同程度的越冬死亡、發芽延遲、生長衰弱和坐果率低等問題。初定植1～2年的幼苗死亡率很高。棚架栽培的植株常出現架后部先萌發，枝蔓生長旺盛，而前嵯卻遲遲不發，生長很弱，多年不能上架的現象。在一年中，前期生長很慢，開花前后才開始旺盛生長，開花坐果受到很大影響，特別是對外界條件要求較高的玫瑰香一類品種，如不采取有效措施，則果穗極松散，產量很低。許多在華北地區表現良好的品種，在寒地卻被認為沒有栽培價值。

近年來，寒地葡萄取得了較大的發展。生產實踐證明，在寒地，葡萄作為經濟栽培樹種是完全可能的。由于葡萄可以埋土防寒，寒地在冬春季發生的一些災害易于避免，而在生長季的有利條件又可以充分利用，因此只要針對具體地區特點，恰當選擇能夠成熟的品種，生產上采用抗寒栽培的方法，并加強周年栽培管理，豐產優質是有保證的，如能配合小氣候（如庭院、山的南麓等）的利用，充分發揮優勢，則能取得更好的效果[1]。

1 寒地葡萄根系凍害發生的原因

葡萄根系受凍的程度受多方面因素影響，當前，我國葡萄多采用扦插繁殖，而在寒地利用自根苗時，不同品種就出現較大差異。但是同一品種在不同年份、不同栽培地點、不同栽培方式和栽培管理條件下也有區別。

1.1 葡萄不同品種自根苗受凍情況

許多試驗證明：歐洲種葡萄普遍表現抗寒力低，適應性差，根系凍害嚴重，越冬死亡和因凍根而引起的癥狀頻繁而明顯，產量低而不穩定。最抗寒的是山葡萄，在露地越冬情況下一般無凍害發生。貝達、黑山102等品種多在地面下20 cm處有輕微凍害，如不埋土，雖凍害嚴重，但仍能發芽。山葡萄根系露地越冬，無凍害表現，即使播種的一年生幼苗完全無保護措施，也可安全越冬。

1.2 繁殖方式對根系凍害的影響

近年來，許多地區特別是東北各省廣泛試用了嫁接繁殖。各省的實踐證明，利用抗寒力強的砧木進行嫁接可以大大提高植株的抗寒力。目前，試用的砧木多為山葡萄和貝達，凡用嫁接繁殖的都表現越冬良好，生長和結果正常，覆土厚度較原來減少1/2，大大節省了勞力。

1.3 其他因素對根系凍害的影響

建園地點、土壤質地對葡萄凍根有一定的影響。排水良好的坡地和結構良好的土壤一般凍根較輕；而砂土或排水不良的土壤會加重凍害。栽植方式對凍根有明顯的影響。平畦栽培較低畦栽培凍害重，而個別臺田（高出地面60 cm）栽培者凍害更重[2]。近年采用深溝栽植，凡溝栽的葡萄園，生長結果良好，結果早，產量高，而平地栽植普遍缺株斷壟，生長不良，產量很低。小氣候條件對減輕根系凍害也有明顯的作用，庭院栽培的葡萄物候期早、根系凍害及霜凍危害均較輕，生長期可延長20～30 d。

剛定植1～2年的葡萄苗由于根系小而淺，凍根較成年植株重，死亡率高。栽培管理條件好，植株生長健壯，可以增強抗力，減輕凍害。埋土質量對凍根有很大影響，生產上常因寬度不夠而側面受凍。覆土區外根系存活量很少，更說明了利用抗寒砧木的重要意義。

2 葡萄抗寒栽培的途徑

解決葡萄的凍害，必須從育種和栽培2個方面進行。從長遠來看，培育抗寒而優質的葡萄新品種是重要途徑，但從當前寒地葡萄發展來看，必須采用抗寒栽培的方法，以解決凍根和埋土費工的問題。目前，各地采取嫁接、溝栽、選用抗寒品種等措施，均已取得了顯著效果。

2.1 嫁接苗的利用

葡萄嫁接在生產上具有廣泛的意義，嫁接能提高植株對各種不良條件（水澇、鹽堿、干旱等）的抗性，提高成活率，所以嫁接繁殖在自然條件不利的情況下是值得推廣提倡的方法。

2.1.1 砧木的選擇。葡萄抗寒砧木的選擇應注意因地制宜、取材方便、繁殖容易、嫁接成活率高、根系抗寒力強等幾個方面因素。當前用于生產的主要有山葡萄和貝達。山葡萄抗寒力極強，是嚴寒地區最理想的砧木，但扦插不易生根，生長較慢，嫁接親和力較差，需用刻傷、生長素、愈傷處理等方法促進愈合和生根。貝達與栽培種近似，扦插易生根，新和力強，取材方便，但抗寒力不如山葡萄，可在氣候較好處應用[3-4]。此外，還可試用其他種類，例如河崖葡萄、美洲葡萄及新育成的一些抗寒類型，例如黑山2號、北醇等。砧木直接關系到適應性、生長結果狀況，必須強調因地制宜，選用本地最理想的砧木。

2.1.2 嫁接。葡萄枝蔓組織疏松，易于失水，且愈合時要求溫度較高，故較一般果樹嫁接成活困難，必須采取一些促進措施，才能提高成活率。芽接法和休眠期就地枝接法也在部分地區使用，但技術要求較高，必須掌握關鍵才能得到良好效果，不宜大面積采用。

2.2 深溝栽培

深溝栽植能相對加深根系分布層，擴大根系分布，減輕扦插自根苗的根系凍害；并可起到土壤改良的作用。在寒地庭院栽培及小氣候較好的地區可以作為輔助方法采用。在目前推廣嫁接栽培尚有困難的地區，可作為輔助方法采用。深溝栽植的方法是挖寬1.5 m以上的深溝或深坑，深度1～2 m。將葡萄苗栽于深溝中，定植后溝底距地面1.0～1.5 m。自次年春季開始，逐年培土，在2～4年內培至離地面20～30 cm，以后即保持此深度。深溝栽植不宜在地下水位高的地區應用。定植后的1～2年內應注意光照問題。由于淺層根系仍會受凍，故需按厚度和幅度埋土。

3 參考文獻

[1] 唐立新.寒地葡萄栽培及越冬防寒技術要點[J].北方園藝，2009（4）：158-159.

[2] 劉鳳芝，劉暢，楊曉華，等.寒地葡萄規模化生產高效優質栽培技術研究[J].中國林副特產，2010（3）：48-49.

[3] 覃楊.北方寒地葡萄栽培管理技術要點[J].果農之友，2006（8）：19，25.

[4] 苑麗，劉繼環.寒地葡萄露地栽培技術[J].現代化農業，2011（7）：24-25.