高職藝術設計專業“三明治”教學方式在提高教學質量方面的優勢與可實施的途徑

高 宇，姚 蕾

（唐山工業職業技術學院，河北 唐山 063020）

高職藝術設計專業“三明治”教學方式在提高教學質量方面的優勢與可實施的途徑

高 宇，姚 蕾

（唐山工業職業技術學院，河北 唐山 063020）

高職藝術設計專業教育注重學生的新思維能力的培養，而我國傳統教育體制嚴重束縛了學生的新思維創新?！叭髦巍苯虒W方式可以提高學生的新思維能力，在提高教學質量方面具有絕對優勢。本文對“三明治”教學方式進行了簡單的概述，探索其實施的可行途徑。

高職藝術設計；三明治教學；教學質量

“三明治”教學方式興起于英國的20世紀初，其將“實踐—理論—實踐”進行結合，是一種優秀的人才培養模式。這種模式與三明治的制作相仿，所以被稱為是“三明治”教學方式，其實質就是將工作與學習進行合理的穿插、有機的結合。高職藝術設計專業教育應該注重學生的新思維能力的培養，而我國傳統教育體制嚴重束縛了學生的新思維創新。采用“三明治”教學方式，可以提高學生的新思維能力，從而使教學質量得到有效的提升。

一、“三明治”教學方式的特征與優勢

（一）課程內涵

“三明治”教學方式就是“1+2+1”、“1+3+1”教學計劃，簡單的說就是將學生的學習課程與相關工作業進行結合，工作的時長安排為1年或者2年，學生的工作可以一次性完成，也可以分成兩次。不管是采用哪種方式，學生都要在課程學制的最后一年返回校園，將所有的學業完成。與我國傳統的教學方式相比，“三明治”教學具有以下特征：①“三明治”教學模式在英國得到了高度的認可，無論是從政府、學校還是企業都贊同這種教學模式，三者形成了良性循環機制。②學生在長時間的實習過程中會比較集中；在實習單位會簽訂明確的合同，受到嚴格規定的約束；學生在學習的過程中，單位會發放工資，學生會有一定的經濟收入。③“三明治”自有一套非常嚴格的質量評估體系。

（二）“三明治”課程優勢

“三明治”教學計劃可以將教學、設計和實驗有機地結合在一起，這可以讓學生自行選擇在哪種工業環境中學習，同時還會有不同的社會、經濟等活動?！叭髦巍苯虒W將理論知識與實踐融為一體，這樣學生就可以在實驗的過程中做好就業的準備，有效提高工作技能以及新思維創造力?！叭髦巍闭n程通常都是與知名企業進行合作，學生在實習時不僅可以深化所學的專業理論知識，還可以獲得薪金的報酬，這樣也大大地減輕了學費的負擔?！叭髦巍苯虒W方式是學生在學習期間獲得實踐經驗非常有效、可行的方式。此外，最主要的是大學生在畢業的時候，一方面獲得了學歷，另一方面還獲得了非常難得的知名企業的工作經驗，也積累了工作經驗，這對畢業后的就業問題起到了重要的推動作用，并且在實習階段可以獲得薪金報酬。

“三明治”教學方式可以將學生在課程上所學到的專業理論知識與實踐結合，在實踐的過程中，學生可以親自體會到學有所用。這樣，不僅增加了學生的學習興趣和積極性，而且學生所學到的理論知識還能夠在實踐中得到鞏固和深化，從而更深一層次地提高教學質量。

1.“三明治”教學方式的階段目標非常明確，而且專業訓練分層十分具體，從而有效地提高教學質量。實施“三明治”教學方式可以提高學生競賽的成績、提升學生的專業水平普及程度、增強學生的實習鞏固率。

2.“三明治”教學方式加大了專業管理的科研力度?！叭髦巍苯虒W方式逐漸地從淺至深、環節緊密相扣，擺脫了我國傳統的最后一學期進入實習的模式。其建立在學科模塊的基礎上，將學科內在邏輯貫穿其中，以層次目標為教學的關鍵，從而提高教學質量。

3.“三明治”教學方式能夠有效地增強人才競爭力，從而提高教學質量。高職藝術設計專業可以根據市場發展的需要與學校的自身特點來設計獨特的教學方式，這樣能夠讓學生穩定的進步，在學習的過程中自然而然地完成向社會的過渡，增加學生的適應能力與新思維創造能力。在“三明治”教學方式下培養的學生不僅可以滿足藝術設計專業人才的需要，還推動了藝術設計的整體水平。

二、“三明治”教學方式的實施途徑

“三明治”教學方式主要是以培養目標為主，因此，應該具備我國的教學特色。其通過高校的課堂理論教學、社會實踐教學兩方面來培養人才，可以采取以下可實施途徑。

1.合理劃分課程的任務模塊。唐山工業職業技術學院藝術設計專業在進行調研的基礎上，通過對藝術設計公司的設置與工作每份任務要求，深入了解完成工作任務時對工作技能與知識的需求，編排出藝術設計群工作與崗位的對應情況。本專業依照典型的工作任務，對整個工作過程以及行動領域進行總結，之后將行動領域轉化為學習領域，總結了多個典型工作任務及關鍵任務。之后藝術設計小組根據調查結果，確立出基礎領域、專業領域、拓展領域以及實踐領域，建立了一個全新的課程體系。

2.合理安排課程教學。藝術設計專業教學方式根據企業崗位和對工作能力的需求對傳統的課程體系進行綜合的整理、分解以及增加，建立起以專業課、拓展課為核心課程的理論與實踐想結合的體系。藝術設計專業課程設計不僅重視學生的職業能力，同時還兼顧了學生的綜合素質培養，能夠較好地體現出高職教育的特點。

3.有效監控課程教學過程。藝術設計專業“三明治”教學方式分四個階段教學，為了能夠保證教學質量，應該對每個階段給予監控。比如，學習階段在二級院系管理的基礎上，可以對教師和學生進行質量監督和管理，此項工作可以通過學院教學督導組以及學生處來共同完成。為了能夠有效監控，需要制定出合理的教學質量管理制度。在學生的實踐階段，應該由學校與企業聯合管理，為學生的實習做出指導和做出實習報告。

4.采取有效的管理方式。有效地實施藝術設計專業“三明治”教學方式，需要有效的教學管理方式。首先，要建立學校與企業良好的合作教學體系，將學校藝術設計項目獨立出來，實施專業管理。可以引進知名企業來承擔學院的藝術設計項目，成為學校中的企業，并且與企業簽訂合作協議，為學生創造一個良好的學習平臺；其次，在學生實習階段，應該建立課程教師與工作教師的合作機制，對學生給予正確的評估；再者，應該定期做出對學生的學習情況以及實習情況進行了解，并給予指導和幫助。

5.靈活運用教學手段。為了能夠有效地提高藝術設計專業的教學質量，教師應該采用靈活的教學手段。比如：對課程給予單元劃分，使結構清晰完整；將學生的綜合能力作為主要的培養目標；對學生的學習準備工作給予指導。

6.制定嚴格的考核制度。對藝術設計專業制定嚴格的考核制度，以職業能力作為核心考核部分，實行“雙證”融通制度。在對學生實施考核過程中，要始終以學生的職業能力為主，同時可以融入過程評價機制、企業參與評價機制以及職業技能鑒定機制。參照專業課程本身所具備的特征制訂出與之相符的考核制度。

[1]容繼業.臺灣三明治教學實施策略及挑戰——以高雄餐旅學院為例[J].中國高等教育評估，2009，（4）：18-22.

[2]李惠玲，劉光忱，趙亮，黃昌鐵.工程管理專業“三明治”教學模式探析[J].中國建設教育，2007，（8）：21-23.

G712

A

1674-9324（2014）36-0169-02

河北省職業教育科學研究“十二五”規劃課題《高職藝術設計專業“三明治”人才培養模式研究》，課題編號：ZJY13005。

高宇（1983-），男，河北唐山人，中央民族大學本科生，唐山工業職業技術學院助教，主要研究方向：繪畫、攝影。