光合細菌聯合EM菌對廣西擬水龜幼龜養殖的影響

黎建斌　何為　李大列

摘要：以廣西擬水龜幼龜為試驗動物，探討光合細菌聯合EM菌對其養殖的影響，從而為廣西擬水龜的生態健康養殖提供科學依據。試驗分兩組，即對照組和試驗組，每組2個重復，養殖試驗時間為一年，試驗結束起捕計算幼龜的均末重、成活率、增重量、畸形數以及餌料系數作為生產性能的評判指標。試驗組與對照組相比，龜的均末重、成活率、增重量分別提高26.8%、6.8%和35.9%，而畸形率、餌料系數分別降低580%和27.2%。說明光合細菌與EM菌能提高幼龜機體的免疫力，拮抗病菌病原，促進幼龜生長、提高成活率和增重率、降低畸形率和餌料系數、消除養殖環境惡臭的作用，可在全區全面推廣應用。

關鍵詞：光合細菌聯合EM菌；廣西擬水龜幼龜；生產性能

廣西擬水龜Mauremy guangxiensis（centor）俗名石龜、金石龜、石金錢龜、越南石龜，隸屬龜鱉目、淡水龜科、擬水龜屬，是生長在廣西與越南的一種擬水龜[1]，是廣西特色龜類之一，在廣西已有30多年的人工養殖歷史，是廣西農業經濟的重要產業，具有廣闊的市場發展前景。在龜養殖過程中由于大量投喂動物性餌料，每天向水中排入較多的殘餌和代謝產物，這些物質不能及時被降解吸收，使水中的有機物和有害物質嚴重超標，細菌繁殖幾率增加，使得龜病頻發，隨之濫用藥物，又使龜產生抗藥性，造成惡性循環。養殖水體的排放易造成周邊環境的污染，嚴重影響和制約無公害廣西擬水龜養殖生產[2]。應用微生物技術達到預防控制龜病的流行與頻發是實現健康養殖的有效途徑，也是發展優質高效、綠色環保、無公害水產品養殖的一大研究課題。因此，有必要從養殖環境處理、水體潑灑，改善幼龜體外微生態環境，轉化或分解水體中有毒有害有機化合物和無機化合物（無害化作用），減少應激和中毒；通過添加拌餌料投喂，改善其體內環境，提高其非特異性免疫力，提高對餌料的消化利用率，減少藥物使用，控制疾病發生。從而為廣西擬水龜的微生態健康養殖提供科學依據。

1材料和方法

1.1菌劑的來源

試驗用光合細菌、EM菌由廣西南寧海可海樂微生物工程有限公司生產提供。光合細菌每毫升菌液含活細胞≥5×109個，菌體處于對數生長期，顏色為紫紅色；EM菌由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、絲狀菌等五大類微生物中的10屬80種有益微生物復合而成，有效活菌數≥2×107個，顏色為黑褐色。

1.2試驗用龜苗

試驗用龜苗購至廣西憑祥個體特種水產養殖場。廣西擬水龜幼龜苗初始放養體重為8.6～10.5 g，平均9.30 g，龜體完整無畸形、健壯活潑。親本年齡7齡以上，雄龜體重大于1 600 g，雌龜體重大于1 300 g。

1.3試驗餌料

本試驗餌料選用40%的動物性餌料和60%的幼龜全價配合餌料。

1.4試驗方法

本試驗在廣西南寧個體龜鱉養殖場的溫室里進行。試驗分兩組，每組2個重復，1#、2#為對照組，3#、4#為試驗組。試驗池與對照池各種條件基本相同，池長1.5 m、寬1.0 m，高度0.50 m水泥池。采用相同的放養模式和技術管理措施。每池放養120尾，溫度控制在28～30 ℃左右，試驗養殖期為一年，2012年8月25日放苗，2013年8月25日結束。

試驗組，拌料投喂：以光合細菌和EM菌作為餌料添加劑，分別按餌料總量的6%（光合細菌和EM菌各3%）的比例添加，稀釋后均勻拌入餌料，制成面團狀后即可投喂，現拌現用，每天投喂2次。水體潑灑：更換新水之后，每立方水體潑灑光合細菌和EM菌各15 g，每天換2次水；環境處理：將EM菌配制成50倍稀釋液噴灑池壁四周，每隔6 d噴灑一次。對照組空白。

1.5生長性能測定

3討論

3.1光合細菌聯合EM菌對幼龜食欲、餌料系數和生長的影響

在放養模式和技術管理措施相同的情況下，與對照組相比，試驗組的均末重、成活率、總增重率明顯增加；而餌料系數則明顯降低。光合細菌和EM菌菌體含有豐富的蛋白質、B族維生素、類胡蘿卜素、葉酸和生物素，特別是含有生物體內的一種重要生理活性物質輔酶Q[3]。因此，通過飼喂光合細菌和EM菌由于改善了餌料的適口性，增強了幼龜的食欲，增強幼龜對營養物質的消化與合成功能，促進幼龜體內的微生態平衡發生變化，不同功能的微生物在體內代謝旺盛，可以明顯提高幼龜機體對各種營養物質的吸收和減少不必要的能量消耗，從而加快了生長速度，提高了餌料利用率，提高增重量，降低餌料系數。

3.2光合細菌聯合EM菌對幼龜畸形、免疫力和抗病性的影響

由于幼龜個體小，體質較弱，抗病能力不強，加上溫室控溫養殖，投餌量大，因此，容易感染發病。由表1可知，對照組幼龜畸形數和死亡數顯著高于試驗組。養殖期間試驗組沒有病害發生，而對照組則有不同程度的病害發生，如：腸胃病、白眼病、維生素缺乏癥、腐甲病等，尤其維生素缺乏癥導致的畸形最為明顯。這說明光合細菌和EM菌作為餌料添加劑和水質凈化劑對病原微生物有良好抑制和排斥作用，能保持腸道和水體中菌群的平衡，促進營養物質的消化吸收，抑制氨及有害物質的產生，顯著增強幼龜非特異性免疫功能，減少畸形率，提高免疫力和抗病力。

3.3光合細菌聯合EM菌對幼龜體色的影響

龜本身不能合成色素，必須從餌料中攝取，但餌料中含類胡蘿卜素很少，而在人工、高密度養殖的水產品體色、肉色往往缺乏天然水產品所具有的健康色澤，從而使其商品價格大打折扣[4]。光合細菌菌體中含有豐富的天然類胡蘿卜素，是一類呈現黃色、橙色和紅色的物質，是水產動物的主要著色劑。據研究測定，含量占細胞干重的4243 6 mg/g，對水產品呈色的發揮著重要作用[3]。因此，在餌料中添加投喂適量的光合細菌，對幼龜的體色進行調控具有重要的意義。試驗結果表明，經過一年的飼養，試驗組幼龜花紋與色澤，顯得更鮮艷、更亮麗，基本接近野生體色，其市場商品價格較高，而對照組色澤不均勻，部分深，部分淺，市場價格低，難銷售。試驗組明顯優于對照組。

3.4光合細菌聯合EM菌對幼龜體形規格的影響

試驗初期，4個池的初始放養體重為8.6～10.5 g，平均9.30 g，基本一致。試驗結束起捕稱量統計結果顯示，試驗組規格大小整齊，相差不大，最大個體為526 g，最小個體為452 g，平均體重515 g；而對照組最大個體為482 g，最小個體為283 g，平均體重406 g。說明在餌料中添加光合細菌和EM菌后，由于營養均衡全面，幼龜生長所需物質得到互補，不但提高了幼龜的生長速度，而且縮小了幼龜個體規格差別。

3.5光合細菌聯合EM菌對幼龜品質的影響

用光合細菌和EM菌飼喂幼龜，幼龜體內抗生素藥物減少，消除了化學污染和生物污染。不僅使幼龜生長快，而且由于體內大量有效微生物的活化作用，促進了肉質的改善，肉的蛋白質含量明顯提高，降低了脂肪、膽固醇含量，肉的纖維組織有所改善，呈自然風味，肉更加鮮嫩好吃。由于不使用漁藥，因此，能生產無污染、無抗菌素等藥物殘留的綠色食用龜，增進人類健康。

3.6光合細菌聯合EM菌對養殖水質和外環境的影響

因為是室內控溫養殖，由于水體和池四周所產生的惡臭，不僅污染水體，也污染周圍空氣，臭氣中所含的氨、硫化氫等有害物質既嚴重影響了幼龜的生長，又嚴重影響了人的身心健康。將EM菌液噴灑池壁四周和在水體中潑灑光合細菌和EM后，養殖池及水體惡臭濃度顯著下降。是由于光合細菌分解糞臭素、抑制氨氣排放，EM菌中的放線菌阻斷糞臭素生成，使養殖池中的排泄物和殘餌污染得到凈化，減少龜呼吸道疾病和眼病的發生。

3.7關于光合細菌和EM菌的使用應注意的問題

應用時間越早越好，最好從頭開始就使用，以保證餌料中的光合細菌和EM菌優先占據腸道，從而抑制致病菌的滋生；

要保證光合細菌和EM菌產品的質量，潑灑和投喂濃度應適當；

因為光合細菌與EM菌為活性菌體，不可與消毒劑、抗菌素同時使用，待毒性消失后再使用，產品不可曝曬，應在陰涼、通風、干燥處保存。

4結論

綜上可見，說明光合細菌與EM菌具有提高幼龜機體的免疫力，拮抗病菌病原，促進幼龜生長、提高成活率和增重率、降低畸形率和餌料系數、消除養殖環境惡臭的作用，可在全區全面推廣應用。光合細菌和EM菌是生物制品，無化學殘留問題，也無抗藥性問題，是一個很有發展前景的餌料添加劑。近年來，隨著光合細菌與EM菌應用技術的開發，已引起人們的關注，預計在不久的將來這一新技術將得到更廣泛地應用。參考文獻：

[1] 張秋明，劉堅紅，黃斐群，等.廣西擬水龜生態健康養殖技術[J].中國水產，2009（4）：30-32

[2]黎建斌，何為，李大列，等. 乳酸桿菌對廣西擬水龜幼龜生產性能的影響[J].河北漁業，2012（7）：5-7

[3]吳向華，楊啟銀，劉五星.沼澤紅假單胞菌的營養成分與評價[J].江蘇農業科學，2005（1）：86-87+99

[4]鄺金媚，吳秀麗，趙典惠.著色劑在水產養殖中的研究與應用[J].廣東餌料，2010，19（4）：22-25

3.4光合細菌聯合EM菌對幼龜體形規格的影響

試驗初期，4個池的初始放養體重為8.6～10.5 g，平均9.30 g，基本一致。試驗結束起捕稱量統計結果顯示，試驗組規格大小整齊，相差不大，最大個體為526 g，最小個體為452 g，平均體重515 g；而對照組最大個體為482 g，最小個體為283 g，平均體重406 g。說明在餌料中添加光合細菌和EM菌后，由于營養均衡全面，幼龜生長所需物質得到互補，不但提高了幼龜的生長速度，而且縮小了幼龜個體規格差別。

3.5光合細菌聯合EM菌對幼龜品質的影響

用光合細菌和EM菌飼喂幼龜，幼龜體內抗生素藥物減少，消除了化學污染和生物污染。不僅使幼龜生長快，而且由于體內大量有效微生物的活化作用，促進了肉質的改善，肉的蛋白質含量明顯提高，降低了脂肪、膽固醇含量，肉的纖維組織有所改善，呈自然風味，肉更加鮮嫩好吃。由于不使用漁藥，因此，能生產無污染、無抗菌素等藥物殘留的綠色食用龜，增進人類健康。

3.6光合細菌聯合EM菌對養殖水質和外環境的影響

因為是室內控溫養殖，由于水體和池四周所產生的惡臭，不僅污染水體，也污染周圍空氣，臭氣中所含的氨、硫化氫等有害物質既嚴重影響了幼龜的生長，又嚴重影響了人的身心健康。將EM菌液噴灑池壁四周和在水體中潑灑光合細菌和EM后，養殖池及水體惡臭濃度顯著下降。是由于光合細菌分解糞臭素、抑制氨氣排放，EM菌中的放線菌阻斷糞臭素生成，使養殖池中的排泄物和殘餌污染得到凈化，減少龜呼吸道疾病和眼病的發生。

3.7關于光合細菌和EM菌的使用應注意的問題

應用時間越早越好，最好從頭開始就使用，以保證餌料中的光合細菌和EM菌優先占據腸道，從而抑制致病菌的滋生；

要保證光合細菌和EM菌產品的質量，潑灑和投喂濃度應適當；

因為光合細菌與EM菌為活性菌體，不可與消毒劑、抗菌素同時使用，待毒性消失后再使用，產品不可曝曬，應在陰涼、通風、干燥處保存。

4結論

綜上可見，說明光合細菌與EM菌具有提高幼龜機體的免疫力，拮抗病菌病原，促進幼龜生長、提高成活率和增重率、降低畸形率和餌料系數、消除養殖環境惡臭的作用，可在全區全面推廣應用。光合細菌和EM菌是生物制品，無化學殘留問題，也無抗藥性問題，是一個很有發展前景的餌料添加劑。近年來，隨著光合細菌與EM菌應用技術的開發，已引起人們的關注，預計在不久的將來這一新技術將得到更廣泛地應用。參考文獻：

[1] 張秋明，劉堅紅，黃斐群，等.廣西擬水龜生態健康養殖技術[J].中國水產，2009（4）：30-32

[2]黎建斌，何為，李大列，等. 乳酸桿菌對廣西擬水龜幼龜生產性能的影響[J].河北漁業，2012（7）：5-7

[3]吳向華，楊啟銀，劉五星.沼澤紅假單胞菌的營養成分與評價[J].江蘇農業科學，2005（1）：86-87+99

[4]鄺金媚，吳秀麗，趙典惠.著色劑在水產養殖中的研究與應用[J].廣東餌料，2010，19（4）：22-25

3.4光合細菌聯合EM菌對幼龜體形規格的影響

試驗初期，4個池的初始放養體重為8.6～10.5 g，平均9.30 g，基本一致。試驗結束起捕稱量統計結果顯示，試驗組規格大小整齊，相差不大，最大個體為526 g，最小個體為452 g，平均體重515 g；而對照組最大個體為482 g，最小個體為283 g，平均體重406 g。說明在餌料中添加光合細菌和EM菌后，由于營養均衡全面，幼龜生長所需物質得到互補，不但提高了幼龜的生長速度，而且縮小了幼龜個體規格差別。

3.5光合細菌聯合EM菌對幼龜品質的影響

用光合細菌和EM菌飼喂幼龜，幼龜體內抗生素藥物減少，消除了化學污染和生物污染。不僅使幼龜生長快，而且由于體內大量有效微生物的活化作用，促進了肉質的改善，肉的蛋白質含量明顯提高，降低了脂肪、膽固醇含量，肉的纖維組織有所改善，呈自然風味，肉更加鮮嫩好吃。由于不使用漁藥，因此，能生產無污染、無抗菌素等藥物殘留的綠色食用龜，增進人類健康。

3.6光合細菌聯合EM菌對養殖水質和外環境的影響

因為是室內控溫養殖，由于水體和池四周所產生的惡臭，不僅污染水體，也污染周圍空氣，臭氣中所含的氨、硫化氫等有害物質既嚴重影響了幼龜的生長，又嚴重影響了人的身心健康。將EM菌液噴灑池壁四周和在水體中潑灑光合細菌和EM后，養殖池及水體惡臭濃度顯著下降。是由于光合細菌分解糞臭素、抑制氨氣排放，EM菌中的放線菌阻斷糞臭素生成，使養殖池中的排泄物和殘餌污染得到凈化，減少龜呼吸道疾病和眼病的發生。

3.7關于光合細菌和EM菌的使用應注意的問題

應用時間越早越好，最好從頭開始就使用，以保證餌料中的光合細菌和EM菌優先占據腸道，從而抑制致病菌的滋生；

要保證光合細菌和EM菌產品的質量，潑灑和投喂濃度應適當；

因為光合細菌與EM菌為活性菌體，不可與消毒劑、抗菌素同時使用，待毒性消失后再使用，產品不可曝曬，應在陰涼、通風、干燥處保存。

4結論

綜上可見，說明光合細菌與EM菌具有提高幼龜機體的免疫力，拮抗病菌病原，促進幼龜生長、提高成活率和增重率、降低畸形率和餌料系數、消除養殖環境惡臭的作用，可在全區全面推廣應用。光合細菌和EM菌是生物制品，無化學殘留問題，也無抗藥性問題，是一個很有發展前景的餌料添加劑。近年來，隨著光合細菌與EM菌應用技術的開發，已引起人們的關注，預計在不久的將來這一新技術將得到更廣泛地應用。參考文獻：

[1] 張秋明，劉堅紅，黃斐群，等.廣西擬水龜生態健康養殖技術[J].中國水產，2009（4）：30-32

[2]黎建斌，何為，李大列，等. 乳酸桿菌對廣西擬水龜幼龜生產性能的影響[J].河北漁業，2012（7）：5-7

[3]吳向華，楊啟銀，劉五星.沼澤紅假單胞菌的營養成分與評價[J].江蘇農業科學，2005（1）：86-87+99

[4]鄺金媚，吳秀麗，趙典惠.著色劑在水產養殖中的研究與應用[J].廣東餌料，2010，19（4）：22-25