云南的稻作和水

摘要：在近萬年的歷史長河中，云南各民族創造了豐富多彩的稻作文化及其水文化。著眼于水，首先從云南各民族的自然觀和認知適應自然的角度考察傳統稻作文化中水源的涵養保護和稻田灌溉技術，繼而論述近60年稻作文化及水資源的變化，最后指出，為了解決水資源短缺的困境，應該重視歷史上各民族傳統水文化的意義和價值，對于各民認知利用自然資源的傳統知識，應取其精華，傳承發展。

關鍵詞：稻作文化；水文化；灌溉技術

中圖分類號：S511 文獻標識碼：A 文章編號：1674-621X（2014）02-0004-09

云南地處中低緯度地帶，高原、高山、中山、低山、丘陵、臺地、盆地類型齊全，匯集了北熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶、中溫帶和高原氣候等諸多類型。云南39萬平方公里的土地上生活著26個民族，各民族社會、歷史、文化迥異，然而大多依賴種植稻谷為生。云南的稻田分布海拔最低400余米，最高達到2700余米。云南的稻谷品種繁多，粗略統計多達5000余種（包括水稻和陸稻）。① ①資料來源：云南省農業科學院情報所。特殊的自然與人文，使云南成為世界上稻作文化多樣性最為富集的地區之一，云南因此被譽為“稻作王國”和“稻作文化的故鄉”。云南稻作文化內涵豐富，涉及內容廣泛。本文著眼于水，擬考察稻作文化中水源的涵養保護、稻田灌溉技術以及水資源的變遷。

一、自然崇拜與水源涵養

云南的稻作分為水稻和陸稻，不論是水稻還是陸稻，從源頭上說，灌溉皆主要仰賴雨水。由于稻作農業在很大程度上是“靠天吃飯”，所以無論是水稻民族還是陸稻民族，均有豐富的物候知識：可以從動植物和天象等的細微的變化感知每年雨季來臨的時間、雨水的多少以及可能發生的氣象災害等。具有感知物候的知識，然而卻無法掌控天象氣候的瞬息萬變，這種狀況，即使是科技高度發達的工業社會，依然如舊。農耕社會敬畏自然，信奉萬物有靈，為了祈求風調雨順，于是對自然神靈頂禮膜拜，形成了種類繁多的祭祀活動。例如，每當農歷四五月間，傣族、布朗族、哈尼族、德昂族等要祭祀竜山竜樹，佤族、基諾族、拉祜族、獨龍族等要祭祀山神、林神、龍神、風神，彝族的撒尼人等要祭祀密枝林（神林），納西族則要舉行名之為“曙”的祭天儀式。而且，大凡有龍潭、山泉、湖泊等水源地，絕大多數民族均要祭祀水神、龍神。舉行祭龍、祭水神、祭龍潭、祭山泉、祭湖泊、祭神林等儀式，其意義自然是虔誠地表達對于水和自然的敬畏，祈愿風調雨順、五谷豐登，而同時也是一種警示，要讓人們記住人類的渺小，對于大自然必須始終保持謙恭、虔誠的態度。神山、神林、龍潭、溪流、山泉是神靈的棲居地，大自然神圣不可侵犯，所以許多民族有約束自身行為的各種禁忌和法規，誰擾亂破壞神靈的棲居地，便將遭到懲罰和報復。萬物有靈的世界觀、謙恭的自然觀以及相關的禁忌和法規，乃是云南各民族傳統社會維持人與人、人與自然和諧關系的重要的文化機制。

信奉萬物有靈，頂禮膜拜自然，并不是說人類完全是神靈和自然的奴隸、完全沒有人類自身的能動性。人類在順應、適應自然的前提下，其實一直在努力探索、開拓能動的空間。譬如，農耕社會視蒼天和神靈為雨、水、風、雷、洪澇、干旱等的主宰，然而如何留住雨水、貯蓄山泉、合理管理、有效利用等，就不能靠天靠神，而必須靠人、靠制度、靠文化。在這方面，云南各民族的傳統水文化做出了最好的說明。先說山地民族，云南的十幾個山地民族——獨龍族、怒族、傈僳族、景頗族、德昂族、拉祜族、佤族、布朗族、基諾族、苗族、瑤族以及哈尼族、彝族、漢族、白族等的一些支系，傳統的生計方式，主要是經營種植陸稻、玉米等作物的旱地農業。山地民族由于居住山區，山高坡陡，人煙稀少，村寨分散，有的民族還習慣于不斷遷徙，所以很少修筑長久使用的具備一定規模的水利設施。不過，在正常年份山地民族并不缺少生活及灌溉所需水源。云南大部分地區屬于太平洋東南季風和印度洋西南季風的控制區域，一年分干濕兩季，5至10月為雨季，11月至來年4月為干季，雨季雨水豐沛，能夠滿足農作物生長的需要，干季無雨，然而依然泉水叮咚，溪流潺潺，河水長流。原因何在？那是因為山地民族深知森林和水的關系，懂得森林的重要，懂得如何保護森林，所以才有取之不竭、用之不盡的水。這些民族實行刀耕火種輪歇農業，農地按規劃墾種，村民們每年集中墾殖一片林地，其余若干片區休耕蓄林，休耕期短則七八年，長者10余年。熱帶、亞熱帶森林植被恢復快，土地經過七八年休閑已蔚然成林；溫帶地區植被恢復相對較慢，人們便在休閑地中栽種榿木（俗稱水冬瓜樹）等速生樹種，或者種植漆樹等經濟林木，一方面可以縮短休耕地的休閑期，另一方面提高了土地的利用效益，能夠獲取更多的林業產品[1]115-127。長期以來，許多人把熱帶、亞熱帶森林民族的刀耕火種和石器時代原始刀耕火種混為一談，誤以為森林民族的刀耕火種原始落后破壞森林，那是被表面現象迷惑了。刀耕火種靠的就是森林，如果森林沒有了，刀耕火種也就不可能存在了。山地民族有嚴格保護刀耕火種輪歇地森林的規矩，村寨周圍還要劃定若干“自然保護區”：神林、神山、水源林、護寨林、茶園、墳山等。這些神圣之地，任何人不得擅自進入砍伐樹木、破壞環境，如果有人違反禁忌和法規，不論是長者還是小孩，都將承受相應的處罰[1]178-183。村寨森林環繞，絕大部分農地森林覆蓋，濕季從天而降的大量雨水被森林吸收儲存，形成巨大的“綠色水庫”，一年到頭，地表徑流縱橫，清晨常常大霧籠罩，即使干季也無干旱之虞，農作物照樣茂盛生長。山地陸稻民族表面看上去像是“不知灌溉、靠天吃飯”，其實不然，作為大山和森林之子，他們認知自然和利用自然資源的能力遠遠超出局外人的想象，值得重視、學習。

刀耕火種是輪歇農業，輪歇農業有其局限性，并不適合所有時空，其輪歇系統能否保持平衡和持續良性循環，決定于人地比例：在云南亞熱帶山地，要求人均占有農地25畝以上，在溫帶山地，則要求人均占有農地至少30畝。也就是說，刀耕火種農業只適于人少地多的生態和社會環境[1]198。相對于刀耕火種輪歇農業，水田稻作農業具有集約性高、節約土地的突出優勢，人均只需有二三畝水田便能滿足食物生產的需要。因此，當人地關系趨于緊張，刀耕火種農業難以為繼之時，開墾梯田種植水稻便不失為明智的選擇。云南梯田開發歷史悠久，唐代樊綽所著《蠻書》便有“蠻治山田，殊為精好”的記載。梯田農業為云南一大農業類型，其分布幾乎遍及全省。從耕種輪歇地轉化為耕種梯田，水的重要性進一步凸顯。從水源的儲蓄和涵養來看，梯田農業依然要把森林保護作為頭等大事，不過它對森林的配置卻有特殊要求。所謂梯田，即開墾于山坡之上有如階梯的水田。由于梯田筑造于坡地，所以很難利用低地河谷之水進行灌溉，水在高處，才方便利用。為此，梯田民大都精心保護高地的森林，村寨通常建在森林的下方，村寨之下則為梯田，即森林、村寨、梯田呈垂直分布形態[2]。如此布局，好處甚多：水源來自村寨上方，水質優良，且方便人畜用水；流水出自高山森林，順勢流入層層梯田，無需構筑復雜的灌溉設施；水流經過村寨，可將人畜糞肥一同帶往田中，免去了人工施肥的辛苦；流水從高處梯田一層層流向低處梯田，水肥利用較為充分。當然，由于山勢復雜，梯田分布無序，光靠高山流水順勢流淌還不能解決所有梯田的灌溉，作為輔助手段，還需要開挖溝渠，修建必要的設施，實現整體灌溉。

水田稻作，除了梯田之外，更多的是分布于低地壩子的水稻農業。傣族、白族、漢族、壯族、布依族等，主要居住于壩子，是歷史悠久的稻作民族。壩子水稻民族多臨水而居，水文化十分發達。他們善于建筑水井、堰塘、陂池、水壩、溝渠等水利設施，以利用來自高地的山泉、溪流、河水。壩子人多地少，土地金貴，然而森林依然是低地民族聚落景觀不可缺少的組成要素。傣族有這樣一句經典諺語：“沒有森林便沒有水，沒有水就沒有田，沒有田就沒有人。”這句話可視為低地壩子居民關于人與自然認知的高度概括。彝族古代有“山羅羅”和“壩羅羅”之分，“壩羅羅”也叫“水田羅羅”，滇中的彝族支系撒尼人、阿細人等即屬此類。時至今日，其村村寨寨仍然嚴格遵守著祖先的規制，保留著神林神山，每年按時虔誠祭祀朝拜。目前該區尚有多達數萬畝的神林神山，該區喀斯特地貌滲漏嚴重，這些神林神山對于該區河流、地下水和湖泊水資源的保持發揮著重要作用。又如西雙版納，1958年以前該區森林密布，傣族村寨的“壟林”多達1000多處，總面積約10萬公頃，約占全州總面積的5%。那時許多村寨只有引水溝渠，沒有蓄水工程，只有魚塘，沒有水庫，全州45萬畝水田靠包括壟林（寨神林、勐神林）在內的森林“綠色水庫”涵養水源灌溉農田。景洪壩子戛董鄉曼邁寨200多戶、1000多人的人畜飲水及2000多畝水田的灌溉，就是靠后山“寨神林” 流出的箐水解決的[3]2-3。據研究，壟林具有突出的保土保水功能，壟林下的土壤年徑流量為657毫米，若毀林開荒，土壤的徑流量會陡增為22631毫米；每畝壟林能蓄水20立方米，西雙版納全州其時有壟林150萬畝，能蓄水3000萬立方米，相當于當地修筑的3個曼飛龍大型水庫，5個曼嶺、曼么耐水庫的蓄水量[3]2-3。

二、水稻民族的灌溉技術

前面說過，山地民族種植陸稻，陸稻耐旱，雨水澆灌和森林徑流浸潤就能生長，不需要人工灌溉；而水稻則不同，是水生作物，育種生長都需要足夠的水的養護，所以必須進行人工灌溉。云南水稻民族傳統的農業灌溉，主要有陂池灌溉、溝渠灌溉、水車灌溉等幾種方式。

（一）陂池灌溉

云南農業灌溉的歷史，可以追溯到新石器時代。在大理蒼山之麓，考古學者曾經發現過陂池遺址。蒼山高聳入云，峰巒迭障，冬季冰封雪裹，夏季冰雪消融，溪水涓涓。陂池遺址在山麓緩坡，筑有堤壩，可截留雨水和自高山流下之雪水，用以澆灌田園。① ①吳金鼎等，云南蒼洱境考古報告（甲編）.重慶李莊，1942年。唐代《南詔德化碑》載：蒼洱地區“厄塞流潦，高原為稻黍之田；疏決陂池，下隰樹園林之業”。《南詔野史》亦載：“高河，大理府點蒼山玉局峰頂之南……蒙氏豐祐遣軍將晟君潴山為池，導山泉泄流為川，灌田數萬，源民得耕種之利，是名高河，一名馮河。巖壁聳削，潭嵌以石板，皆人力為止之者。”

云南有關灌溉較早的考古資料，還有數件東漢時期的陶質水田模型。滇池東岸呈貢縣小松山東漢早期墓出土的陶質水田模型，呈長方形，長320毫米，寬200毫米。一端是大方格，表示蓄水池，另一端為大小不等的12個小方格，代表水田。池田之間有溝相連[4]。另一個發現于呈貢縣七步場東漢墓中的水田模型，水池中增加蓮蓬、水鴨、青蛙、螺螄、團魚等水生植物和動物。在連接水池和田的渠道上還架設著一道小橋[5]。大理大展屯東漢墓出土的水田模型呈圓盤形。圓盤中間由一道高約40毫米，厚10毫米的堤埂將其分隔成兩半，一半是水池，池中有蓮花、田螺、蚌、貝、泥鰍、青蛙、水鴨等12中水生植物和動物；另一半表示水田。堤埂中央有一寬20毫米、高15毫米的出水孔[6]。此外，在通海縣亦發現過東漢水田池塘模型[7]。

圖1呈貢縣小松山東漢早期墓出土

圖2呈貢縣七步場村東漢墓出土的水田模型（呈文，1997年）田模型（云南省博物館供稿）

圖3通海縣鎮海東漢水田模型

圖4大理市大展屯2號漢墓出土的水田（王國輝等，1992年）模型田（懷清攝）

從上面幾件水田模型可知，東漢時代滇中等地已經普遍修造陂池用于灌溉，這從歷史文獻的記載也可以得到印證。《華陽國志·南中志》載：“朱提郡（今滇東北地區）……先有梓潼文齊，初為屬國，穿龍池，溉稻田，為民興利……”《后漢書·南蠻西南夷列傳》也記載道：“（西漢末年）以廣漢文齊為（益州郡）太守，造起陂池，開通灌溉，墾田二千余頃。”文齊興修陂池，可以說是開了云南大規模修筑水利設施的先河。

挖掘陂池積蓄河水和雨水，目前仍然是云南除迪慶高原、怒江峽谷以外的廣大地域低山地帶和壩子（盆地）廣為應用的方式。陂池的功能雖然主要在于農業灌溉，然而就象上述出土的水田模型所示，陂池還有多種用途。比如養魚、養鴨、養鵝，種植水芋、茭瓜、蓮藕等；此外民間還廣泛利用陂池處理建筑木材，即將建房木材浸泡于陂池數年，以防止蟲蛀；水源清潔的陂池，夏天還是孩子們游泳戲水的場所。

圖5景洪傣族陂池捕魚

在云南東南部文山州的許多山區，陂池可謂生命的源泉。那里屬于喀斯特地貌，石頭遍野，土壤貧薄，植被稀少，地表蓄水率極低。雨水落地，很快便滲漏于石隙之中。所以這一地區雖然并非干旱氣候地帶，年降雨量也不算少，然而卻嚴重缺水。生活于該區山地中的漢、苗、彝、瑤等民族，常常為水少、斷水而苦不堪言。過去不少村寨為了水而不得不經常遷移住所，近二三十年來由于人口增加，土地權屬確定，隨意遷移已經不再可能。而一旦遭遇旱魃，便不得不遠距離尋水運水，近者四五公里，遠者十余公里，人背馬馱，翻山越嶺，其困苦之狀令人難以想象。那里的人們能夠生存下來，很大程度上是依賴了陂池。在村中、寨邊、地頭、洼地選擇石層厚、斷裂少的地方，鑿石砌壁，造就大小陂池，貯積雨水，以供人畜飲用和農業灌溉。20年前我們曾2次調查過一個名叫峰巖洞的村莊，當時全村56戶人家全部擁擠居住在1個大山洞之中。該村取水有2個來源：一是雨水；二是地下滲水。雨水靠陂池貯積，洞口、洞外和較遠的山坳中有五六個陂池，大者如籃球場，小者直徑僅二三米。地下滲水為所居山洞的鐘乳石滴水，洞底深暗之處采水仍然采用陂池；洞中明亮之處則靠漏斗和渡槽采水：山洞中眾多高懸的鐘乳石下有許多由數米乃至10余米長的竹竿支撐的蒙著塑料布的竹編漏斗，鐘乳石滴水落入漏斗之中，然后順著空心竹竿直接從房頂進入廚房，或先流入高架渡槽再轉接入家中。如此巧妙的采水之法，也只有在那樣嚴酷的環境中才會被創造出來[8]。

圖6山洞中的峰巖洞村

圖7廣南縣峰巖洞村修筑于地邊和山坳中的陂池

圖8明代祥云等地的“地龍”陶管（大理州博物館展品）

（二）溝渠灌溉

利用河川之水進行農業灌溉，最常見的方式是開溝筑渠。溝渠的筑造，原理非常簡單，即利用地勢高低挖掘水路或架設槽渠，使水定向流動。而為了利用水位較低的水源，則以筑壩的方式 提高水位，所以溝渠灌溉又常常與堤壩相結合。

云南古代溝渠灌溉的遺跡和文獻很多，而比較有特點的是滇西的“地龍” （圖8） ， “地龍”與新疆的坎兒井有異曲同工之妙。“地龍”分布在祥云縣的米甸、彌勒縣的西河灌和下海子以及大理地區，目前有幾條修筑于明代的“地龍”仍然被使用著。所謂“地龍”，又叫悶溝或龍溝，即埋于地下的暗渠。地龍或為石砌水道，或為無數相連的陶管。短者數百米，長者達10余公里。水道的高端（也叫龍頭）需選擇在高地水源豐富之處，依靠高水位的勢能，使水流向灌區[19]。地龍深埋于土中，不易遭受破壞，所以經久耐用。偶爾源頭有泥沙進入，水流不暢，可放大水沖灌疏通。彌渡農民對此還使用一種特殊的方法，把鱔魚放入地龍之中，讓其爬行蠕動疏浚泥沙。上述地龍是埋于地中的暗渠，而就大部分水田稻作地區而言，一眼望去卻是縱橫交錯的地上水網。西雙版納是一個典型的富有特色的水田稻作區，20世紀50年代以前，該區的水利灌溉不僅設施完善，而且管理制度健全。以景洪壩子為例，其時該壩子內有一個由13條長達數10公里的水溝組成的水利灌溉網絡，可澆灌81個村寨約4萬畝稻田。為了保障水溝安全和合理用水，當時的宣慰司署在各級行政機構里都設有管理水利的官員和職員，形成一個自上而下的管理系統。每年四五月雨季到來之前，宣慰司署照例要下令修整溝渠，以保證水流暢通。水溝修整后，要由管理官員檢查驗收。檢查方法是將1個小竹筏放入水中，上面放石頭，系上繩子，拉著順溝而行，能夠順利通過便算合格，不能順暢通過不僅要返工重修，而且要罰酒1斤，罰雞1對。有時為了簡便，就由管理官員扯1把野草或抓1把米糠灑進水溝之中，如果流動不暢，則不合格[9]。使用分水器在水溝各條支流的水口處測量分配水量，也是傣族的一項發明。分水器是一個木制塔形器物，分段刻著“伴、斤、兩、錢”的標志，由水利管理官員執掌，用以檢測各分水溝的水量。20世紀50年代后，隨著土司制度的瓦解，傣族傳統的水利管理制度已不復存在，然而其發達的溝渠灌溉至今仍隨處可見。

圖9橄欖壩曼遠村和景洪壩的分水方法與分水工具 （郭家驥圖）

圖10景洪傣族水田的溝渠

紅河地區，是云南溝渠灌溉十分發達之地。紅河流域屬亞熱帶季風氣候，東南迎風坡降雨量充沛，用當地人的話說是“山有多高水有多高”，極富灌溉之利。生活于此地區的哈尼族、彝族等，利用這一特殊的自然條件，積千百年之開拓，營造出規模巨大、極為壯觀的梯田景觀。清代嘉慶《臨安府志》有此地梯田的記載：“依山麓平曠處，開作田園，層層相間，遠望如畫，至山勢峻急，躡坎而登，有石梯蹬。水源高者，通以略杓，數里不絕。”如前所述，哈尼族的梯田灌溉，大致有兩種方式。一是垂直的“跑馬水”灌溉。讓高山之水直接進入高地之田，每層梯田均有水口，水從梯田一層一層往下流，形成數十層乃至數百層自上而下的灌溉，遠遠望去，梯田水口猶如數十個數百個小瀑布懸掛山間；二是橫向的溝渠灌溉。逢山挖土，遇石爆破，修筑數公里乃至數10公里的溝渠，將水引至缺水的山坡。有統計數字說，在1949年，紅河流域的紅河、元陽、綠春、金平四縣修筑的溝渠多達12350條，灌溉梯田面積30余萬畝；而到了1985年，上述4縣的溝渠已增至24745條，灌溉面積近60萬畝[10]98。

圖11綠春縣尼族引水灌田的竹槽

圖12元江縣小羊街鄉哈尼族的梯田和水渠

（三）水車灌溉

我國內地，尤其是江南地區，水車種類最多，制造技術也最為先進，而且歷史悠久，早在東漢時期便有關于水車的文獻記載。云南的水車灌溉，應是內地移民傳來的技術。清代《滇系·物產》載：“水車、水碾、水磨、水碓，皆巧于用水者也，惟之為利尤溥，滇亦多此。”云南的灌溉水車，主要有2類：一是龍骨車，亦名翻車；二是筒車，也叫水輪或竹車。龍骨車，車身由長槽和連軸鏈狀刮板構成，因刮板狀如龍骨而得名。按動力分類，龍骨車有人力手搖式、人力腳踏式、風力式、牛力式4類。其中人力手搖式又分單邊手搖和雙邊手搖兩種；腳踏式亦分為2人、3人、4人腳踏三種；風力式和牛力式需以齒輪轉向傳輸動力，結構復雜。云南有手搖式龍骨車而沒有腳踏、風力、牛力式龍骨車，且體量一般都較小。據筆者調查，云南龍骨車的分布范圍，是在北起昆明、陸良，南至石屏、丘北這一區域之內。使用龍骨車，可將較低水位的湖泊、陂池、溝渠之水提升到較高位置的田園中進行灌溉。

圖13石屏縣農民使用翻車提水灌溉

圖14路南縣農民用翻車提水灌田

筒車云南俗稱水車，是依靠水力或畜力轉動的提水工具。云南僅見水力筒車而未見畜力筒車。筒車多半用竹子制造，因取材方便，且靠水力轉動而非人力驅動，因此使用地域范圍比龍骨車廣，滇西、滇中、滇東、滇南各族人民均喜用筒車提水灌溉。筒車取水巧妙，且富于動感，目前不僅沿用于農村，一些城市風景區也以之營造景觀，成為水文化的一種象征。

圖15河流水淺，可用石頭等攔筑水壩，以增加沖擊筒車的水流，從而提高筒車的汲水效率

三、稻作和水的演變

云南稻作文化歷史悠久，隨著時代的更迭不斷演變，最近數十年間變化巨大。先說山地陸稻文化的變化。20世紀50年代，云南西南部山地盛行以種植陸稻為主的刀耕火種農業，目前除了與緬甸、泰國、老撾、越南接壤的邊遠偏僻山地還有少數刀耕火種殘留之外，絕大部分地區已經絕跡。陸稻等傳統農作物已很少栽種，替代種植的作物主要是橡膠、甘蔗等經濟作物。市場經濟的發展，徹底改變了山地民族傳統的生計方式，傳承了數千年的刀耕火種陸稻文化迅速消亡，其包括自然資源認知、技術、管理、制度、信仰等等在內的十分豐富的傳統知識，已不復存在。再說低地水稻文化的變化。和山區同樣，市場經濟催生了煙草、香蕉、甘蔗、香蕉等經濟作物大量種植，水稻種植的比例已大為減少。最近30余年，雜交水稻的推廣種植勢如破竹，傳統種植的數千種稻谷品種幾乎消失殆盡，昔日完全依賴農家肥提高土壤肥力的有機農業變成為以使用化肥為主兼行農藥滅蟲的現代化學農業，農作物單位產量大幅度提升，解決了人多地少糧食不足的困難，然而化學污染也隨之產生，食品安全成為令社會惶恐不安的大問題。

稻作文化變遷的又一重要表現，是水資源的短缺。中國水資源分布極不平衡，大部分地區嚴重貧水，水資源的人均占有量在世界銀行統計的153個國家中僅排在第88位。云南被稱之為“亞洲的水塔”，境內江河縱橫，水系發達。全省大小河流上萬條，其中較大的河流有180條，它們的集水面積遍于全省，分別屬于六大水系：金沙江—長江，南盤江—珠江，元江—紅河，瀾滄江—湄公河，怒江—薩爾溫江，獨龍江、大盈江、瑞麗江—伊洛瓦底江。云南水資源如此豐富，然而大部分地區依然嚴重缺水，究其原因，大致有以下幾點：（1）山高水深。云南多山，山地面積占到全省面積的95%以上，低地壩子、河谷面積極少，絕大多數河流穿行于低地，山地難以利用低地之水。（2）水利設施薄弱。近50年來由政府主導的水利事業雖然取得了長足的發展，然而遠遠不能滿足發展的需要，且許多設施年久失修，功能衰減，所以在遭受嚴重干旱和洪澇災害之時，便捉襟見肘，難以應對。（3）天然森林覆蓋率銳減。自20世紀50年代始，國家分別在滇西北、滇西、滇東南等地設立林場大規模采伐木材，經過約40年的連續采伐，這些地區的森林覆蓋率均以幾十個百分點的幅度急速下降。（4）過度開發、盲目擴大經濟作物的種植面積。滇南熱帶、亞熱帶地區20世紀50年代熱帶雨林、亞熱帶季雨林的覆蓋率曾高達60%以上，據有關方面的統計，目前該區一些州縣的森林覆蓋率雖然依然高達60%以上，然而明眼人一看便知，現在的植被早已不是天然森林而主要是人工種植的橡膠等經濟林木了。以西雙版納為例，該區從20世紀50年代開始發展橡膠種植，迄今為止，橡膠種植面積已達300多萬畝。又如甘蔗種植，20世紀七八十年代，云南亞熱帶地區大量興建糖廠，大力推廣“甘蔗上山”，即鼓勵開墾山地大規模種植甘蔗，如今的滇南、滇西以及元江、怒江、金沙江河谷等地，均為甘蔗的重要產區。眾多的研究業已說明，橡膠、桉樹以及甘蔗等屬于高耗水作物，它們被農民形象地稱之為“抽水機”。大面積砍伐原始森林種植經濟作物，導致生態系統嚴重失衡和生物多樣性急劇減少自不待言，眾多水源枯竭、河流干涸則直接影響到當地住民的生產生活。（5）水田灌溉面積猛增。20世紀50年代，云南人口不足2000萬，50年間，云南人口翻了2倍多，目前已超過4500萬。人口增加，必然要增加農田灌溉和生活用水。以紅河縣為例，20世紀40年代紅河縣梯田面積不過是30萬畝，至80年代，便增加到60萬畝，整整翻了1倍[10]98。田多了，水源反而減少，矛盾自然突出了。（6）是各民族傳統知識的喪失。如前所述，云南各民族昔日均具有獨特有效的保水、護水、用水之法，然而由于社會變革、市場經濟發展、實行大開發和城鎮化等的影響，各民族關于水的傳統知識很大程度上失去了賴以存在的基礎和環境，難以為繼，水資源的養護和管理陷于混亂。例如位于景洪和勐海之間傣族的“竜南”神山，面積約8萬畝（約053萬公頃），歷時900余年，是西雙版納最大的神山，過去勐海縣河谷壩子中約5萬畝（約033公頃）水田主要靠其涵養的水源進行灌溉，近年來竜南神山森林不斷遭受砍伐，目前只剩下2萬余畝（約013公頃），致使低地水田灌溉面臨困境。① ①自然圣境與生物多樣性保護論文選集：裴盛基.自然圣境與生物多樣性保護，中國科學院昆明植物研究所，2014，第30頁。七是水資源遭遇污染。云南缺水，有自然的原因，更有人為的原因；有資源型缺水，更有水質性缺水。這方面的情況，滇池可謂典型。由于人為原因，滇池水質于20世紀70年代徹底劣化，雖經30余年數百億資金投入整治修復，然而至今收效甚微，滿湖依然是劣五類水質[12]。含有各種毒素的臟水，不要說其養殖之魚令人不敢入肴，用于灌溉亦令人恐懼。使人痛心的是，目前水污染在云南已非個別，而是普遍現象了。例如滇西大盈江畔某地，昔日山清水秀，河溝環繞村寨，流水清澈甘甜，田疇相連，水網縱橫；河溝中有多種魚類繁衍生息，流域內魚塘遍布，農家可隨時捕魚，吃魚是家常便飯；稻田養魚收獲尤為可觀，谷子黃時，控水撈魚，一畝水田可獲鯽魚百斤以上，家家戶戶大量腌魚儲藏，可供長年食用。該地人們自古以來受水恩惠，以水為榮，靠水為生，因水而樂，把清澈河流視為生命之源、故鄉之魂，從來不知污染為何物。然而萬萬沒想到，如此美好的魚米之鄉竟然毀于一旦。20世紀80年代數家企業闖入高地森林，開始毀林采礦，水源地遭受破壞，選礦黑水濁流滾滾流往低地壩子，水系流域50余個村莊人畜和灌溉用水嚴重污染，魚蝦絕跡，土壤變質，良田破壞，人畜用水困難。環境遭受破壞，傳統稻作文化受到致命打擊，魚米之鄉的食品安全和人身健康失去了保障，人們整日生活在憂慮和恐懼之中。此等廠礦企業，以破壞生態環境為代價謀求經濟利益，禍害無窮，罪在當代，遺害千秋，決不能姑息容忍，應以切實進行有效整治取締，還青山綠水于民眾，為子孫后代保護好美麗家園。

圖16大盈江畔錫礦開采排出的污水

圖17元江水呈深紅色，兩岸山地種滿甘蔗

四、結語

在近萬年的歷史長河中，云南各民族創造了豐富多彩的稻作文化及其水文化，然而由于種種原因長期以來它們并未受到應有的重視，而現實急劇的變遷則令人困惑擔憂。即如水資源及其利用，已呈現出重重危機和頻繁災變的勢態。要有效遏制和改善這種狀況，當然必須依靠政策法規和現代科學技術，這方面，政府已經做了大量工作，諸如退耕還林、治理污染、興修水利等，成效有目共睹。不過，60年的經驗教訓說明，凡事光有政府行為那是遠遠不夠的，還必須重視和傳承各民族優秀的傳統文化，使民眾當家作主積極參與，才能達到理想的目標。這就要求“兩條腿走路”：一方面要依靠政策、法律和科學技術，改變和禁止一切破壞、污染水資源的行為；另一方面則必須強調重視歷史上各民族親水、愛水、樂水、保水、潔水、用水的經驗智慧，重視各民族神山、神林、圣湖、龍潭等“圣境”文化的意義，重視各民族對于其生境及自然資源的認知、保護和利用等傳統知識的價值，取其精華，傳承發展。只有這樣，才是建設生態文明、謀求和諧和可持續發展的正確途徑。

參考文獻：

[1] 尹紹亭.一個充滿爭議的文化生態體系[M].昆明：云南人民出版社，1991：115-127.

[2] 王清華.梯田文化論[M].昆明：云南人民出版社，2010：17.

[3] 高力士.傣族竜林文化研究[M].昆明：云南民族出版社，2010：2-3.

[4] 呈文.東漢水田模型[J].云南文物，1977（7）：74.

[5] 張增祺.古代云南邊疆和祖國內地政治、經濟、文化上的密切關系[J].云南文物，1979（8）：22.

[6] 大理文物管理所.云南大理大展屯二號漢墓[J].考古，1988（5）：454.

[7] 王國輝，等.通海鎮海東漢水田池塘模型[J].云南文物，1992（31）：13-14.

[8] 尹紹亭.喀斯特山地的人類生態[M]//文化生態與物質文化：雜文篇.昆明：云南大學出版社，2007.

[9] 何超群.祥云明代的水利工程[J].云南文物，1983（14）：24-25.

[10]郭家驥.西雙版納傣族的稻作文化研究[M].昆明：云南大學出版社，1998：72.

[11]黃紹文.論哈尼族梯田的可持續發展[M]//哈尼族梯田文化論集.昆明：云南民族出版社，2002：98.

[12]董學榮，吳瑛.滇池蒼桑[M].北京：知識產權出版社，2013：35.

[責任編輯：吳平]

稻作文化變遷的又一重要表現，是水資源的短缺。中國水資源分布極不平衡，大部分地區嚴重貧水，水資源的人均占有量在世界銀行統計的153個國家中僅排在第88位。云南被稱之為“亞洲的水塔”，境內江河縱橫，水系發達。全省大小河流上萬條，其中較大的河流有180條，它們的集水面積遍于全省，分別屬于六大水系：金沙江—長江，南盤江—珠江，元江—紅河，瀾滄江—湄公河，怒江—薩爾溫江，獨龍江、大盈江、瑞麗江—伊洛瓦底江。云南水資源如此豐富，然而大部分地區依然嚴重缺水，究其原因，大致有以下幾點：（1）山高水深。云南多山，山地面積占到全省面積的95%以上，低地壩子、河谷面積極少，絕大多數河流穿行于低地，山地難以利用低地之水。（2）水利設施薄弱。近50年來由政府主導的水利事業雖然取得了長足的發展，然而遠遠不能滿足發展的需要，且許多設施年久失修，功能衰減，所以在遭受嚴重干旱和洪澇災害之時，便捉襟見肘，難以應對。（3）天然森林覆蓋率銳減。自20世紀50年代始，國家分別在滇西北、滇西、滇東南等地設立林場大規模采伐木材，經過約40年的連續采伐，這些地區的森林覆蓋率均以幾十個百分點的幅度急速下降。（4）過度開發、盲目擴大經濟作物的種植面積。滇南熱帶、亞熱帶地區20世紀50年代熱帶雨林、亞熱帶季雨林的覆蓋率曾高達60%以上，據有關方面的統計，目前該區一些州縣的森林覆蓋率雖然依然高達60%以上，然而明眼人一看便知，現在的植被早已不是天然森林而主要是人工種植的橡膠等經濟林木了。以西雙版納為例，該區從20世紀50年代開始發展橡膠種植，迄今為止，橡膠種植面積已達300多萬畝。又如甘蔗種植，20世紀七八十年代，云南亞熱帶地區大量興建糖廠，大力推廣“甘蔗上山”，即鼓勵開墾山地大規模種植甘蔗，如今的滇南、滇西以及元江、怒江、金沙江河谷等地，均為甘蔗的重要產區。眾多的研究業已說明，橡膠、桉樹以及甘蔗等屬于高耗水作物，它們被農民形象地稱之為“抽水機”。大面積砍伐原始森林種植經濟作物，導致生態系統嚴重失衡和生物多樣性急劇減少自不待言，眾多水源枯竭、河流干涸則直接影響到當地住民的生產生活。（5）水田灌溉面積猛增。20世紀50年代，云南人口不足2000萬，50年間，云南人口翻了2倍多，目前已超過4500萬。人口增加，必然要增加農田灌溉和生活用水。以紅河縣為例，20世紀40年代紅河縣梯田面積不過是30萬畝，至80年代，便增加到60萬畝，整整翻了1倍[10]98。田多了，水源反而減少，矛盾自然突出了。（6）是各民族傳統知識的喪失。如前所述，云南各民族昔日均具有獨特有效的保水、護水、用水之法，然而由于社會變革、市場經濟發展、實行大開發和城鎮化等的影響，各民族關于水的傳統知識很大程度上失去了賴以存在的基礎和環境，難以為繼，水資源的養護和管理陷于混亂。例如位于景洪和勐海之間傣族的“竜南”神山，面積約8萬畝（約053萬公頃），歷時900余年，是西雙版納最大的神山，過去勐海縣河谷壩子中約5萬畝（約033公頃）水田主要靠其涵養的水源進行灌溉，近年來竜南神山森林不斷遭受砍伐，目前只剩下2萬余畝（約013公頃），致使低地水田灌溉面臨困境。① ①自然圣境與生物多樣性保護論文選集：裴盛基.自然圣境與生物多樣性保護，中國科學院昆明植物研究所，2014，第30頁。七是水資源遭遇污染。云南缺水，有自然的原因，更有人為的原因；有資源型缺水，更有水質性缺水。這方面的情況，滇池可謂典型。由于人為原因，滇池水質于20世紀70年代徹底劣化，雖經30余年數百億資金投入整治修復，然而至今收效甚微，滿湖依然是劣五類水質[12]。含有各種毒素的臟水，不要說其養殖之魚令人不敢入肴，用于灌溉亦令人恐懼。使人痛心的是，目前水污染在云南已非個別，而是普遍現象了。例如滇西大盈江畔某地，昔日山清水秀，河溝環繞村寨，流水清澈甘甜，田疇相連，水網縱橫；河溝中有多種魚類繁衍生息，流域內魚塘遍布，農家可隨時捕魚，吃魚是家常便飯；稻田養魚收獲尤為可觀，谷子黃時，控水撈魚，一畝水田可獲鯽魚百斤以上，家家戶戶大量腌魚儲藏，可供長年食用。該地人們自古以來受水恩惠，以水為榮，靠水為生，因水而樂，把清澈河流視為生命之源、故鄉之魂，從來不知污染為何物。然而萬萬沒想到，如此美好的魚米之鄉竟然毀于一旦。20世紀80年代數家企業闖入高地森林，開始毀林采礦，水源地遭受破壞，選礦黑水濁流滾滾流往低地壩子，水系流域50余個村莊人畜和灌溉用水嚴重污染，魚蝦絕跡，土壤變質，良田破壞，人畜用水困難。環境遭受破壞，傳統稻作文化受到致命打擊，魚米之鄉的食品安全和人身健康失去了保障，人們整日生活在憂慮和恐懼之中。此等廠礦企業，以破壞生態環境為代價謀求經濟利益，禍害無窮，罪在當代，遺害千秋，決不能姑息容忍，應以切實進行有效整治取締，還青山綠水于民眾，為子孫后代保護好美麗家園。

圖16大盈江畔錫礦開采排出的污水

圖17元江水呈深紅色，兩岸山地種滿甘蔗

四、結語

在近萬年的歷史長河中，云南各民族創造了豐富多彩的稻作文化及其水文化，然而由于種種原因長期以來它們并未受到應有的重視，而現實急劇的變遷則令人困惑擔憂。即如水資源及其利用，已呈現出重重危機和頻繁災變的勢態。要有效遏制和改善這種狀況，當然必須依靠政策法規和現代科學技術，這方面，政府已經做了大量工作，諸如退耕還林、治理污染、興修水利等，成效有目共睹。不過，60年的經驗教訓說明，凡事光有政府行為那是遠遠不夠的，還必須重視和傳承各民族優秀的傳統文化，使民眾當家作主積極參與，才能達到理想的目標。這就要求“兩條腿走路”：一方面要依靠政策、法律和科學技術，改變和禁止一切破壞、污染水資源的行為；另一方面則必須強調重視歷史上各民族親水、愛水、樂水、保水、潔水、用水的經驗智慧，重視各民族神山、神林、圣湖、龍潭等“圣境”文化的意義，重視各民族對于其生境及自然資源的認知、保護和利用等傳統知識的價值，取其精華，傳承發展。只有這樣，才是建設生態文明、謀求和諧和可持續發展的正確途徑。

參考文獻：

[1] 尹紹亭.一個充滿爭議的文化生態體系[M].昆明：云南人民出版社，1991：115-127.

[2] 王清華.梯田文化論[M].昆明：云南人民出版社，2010：17.

[3] 高力士.傣族竜林文化研究[M].昆明：云南民族出版社，2010：2-3.

[4] 呈文.東漢水田模型[J].云南文物，1977（7）：74.

[5] 張增祺.古代云南邊疆和祖國內地政治、經濟、文化上的密切關系[J].云南文物，1979（8）：22.

[6] 大理文物管理所.云南大理大展屯二號漢墓[J].考古，1988（5）：454.

[7] 王國輝，等.通海鎮海東漢水田池塘模型[J].云南文物，1992（31）：13-14.

[8] 尹紹亭.喀斯特山地的人類生態[M]//文化生態與物質文化：雜文篇.昆明：云南大學出版社，2007.

[9] 何超群.祥云明代的水利工程[J].云南文物，1983（14）：24-25.

[10]郭家驥.西雙版納傣族的稻作文化研究[M].昆明：云南大學出版社，1998：72.

[11]黃紹文.論哈尼族梯田的可持續發展[M]//哈尼族梯田文化論集.昆明：云南民族出版社，2002：98.

[12]董學榮，吳瑛.滇池蒼桑[M].北京：知識產權出版社，2013：35.

[責任編輯：吳平]

稻作文化變遷的又一重要表現，是水資源的短缺。中國水資源分布極不平衡，大部分地區嚴重貧水，水資源的人均占有量在世界銀行統計的153個國家中僅排在第88位。云南被稱之為“亞洲的水塔”，境內江河縱橫，水系發達。全省大小河流上萬條，其中較大的河流有180條，它們的集水面積遍于全省，分別屬于六大水系：金沙江—長江，南盤江—珠江，元江—紅河，瀾滄江—湄公河，怒江—薩爾溫江，獨龍江、大盈江、瑞麗江—伊洛瓦底江。云南水資源如此豐富，然而大部分地區依然嚴重缺水，究其原因，大致有以下幾點：（1）山高水深。云南多山，山地面積占到全省面積的95%以上，低地壩子、河谷面積極少，絕大多數河流穿行于低地，山地難以利用低地之水。（2）水利設施薄弱。近50年來由政府主導的水利事業雖然取得了長足的發展，然而遠遠不能滿足發展的需要，且許多設施年久失修，功能衰減，所以在遭受嚴重干旱和洪澇災害之時，便捉襟見肘，難以應對。（3）天然森林覆蓋率銳減。自20世紀50年代始，國家分別在滇西北、滇西、滇東南等地設立林場大規模采伐木材，經過約40年的連續采伐，這些地區的森林覆蓋率均以幾十個百分點的幅度急速下降。（4）過度開發、盲目擴大經濟作物的種植面積。滇南熱帶、亞熱帶地區20世紀50年代熱帶雨林、亞熱帶季雨林的覆蓋率曾高達60%以上，據有關方面的統計，目前該區一些州縣的森林覆蓋率雖然依然高達60%以上，然而明眼人一看便知，現在的植被早已不是天然森林而主要是人工種植的橡膠等經濟林木了。以西雙版納為例，該區從20世紀50年代開始發展橡膠種植，迄今為止，橡膠種植面積已達300多萬畝。又如甘蔗種植，20世紀七八十年代，云南亞熱帶地區大量興建糖廠，大力推廣“甘蔗上山”，即鼓勵開墾山地大規模種植甘蔗，如今的滇南、滇西以及元江、怒江、金沙江河谷等地，均為甘蔗的重要產區。眾多的研究業已說明，橡膠、桉樹以及甘蔗等屬于高耗水作物，它們被農民形象地稱之為“抽水機”。大面積砍伐原始森林種植經濟作物，導致生態系統嚴重失衡和生物多樣性急劇減少自不待言，眾多水源枯竭、河流干涸則直接影響到當地住民的生產生活。（5）水田灌溉面積猛增。20世紀50年代，云南人口不足2000萬，50年間，云南人口翻了2倍多，目前已超過4500萬。人口增加，必然要增加農田灌溉和生活用水。以紅河縣為例，20世紀40年代紅河縣梯田面積不過是30萬畝，至80年代，便增加到60萬畝，整整翻了1倍[10]98。田多了，水源反而減少，矛盾自然突出了。（6）是各民族傳統知識的喪失。如前所述，云南各民族昔日均具有獨特有效的保水、護水、用水之法，然而由于社會變革、市場經濟發展、實行大開發和城鎮化等的影響，各民族關于水的傳統知識很大程度上失去了賴以存在的基礎和環境，難以為繼，水資源的養護和管理陷于混亂。例如位于景洪和勐海之間傣族的“竜南”神山，面積約8萬畝（約053萬公頃），歷時900余年，是西雙版納最大的神山，過去勐海縣河谷壩子中約5萬畝（約033公頃）水田主要靠其涵養的水源進行灌溉，近年來竜南神山森林不斷遭受砍伐，目前只剩下2萬余畝（約013公頃），致使低地水田灌溉面臨困境。① ①自然圣境與生物多樣性保護論文選集：裴盛基.自然圣境與生物多樣性保護，中國科學院昆明植物研究所，2014，第30頁。七是水資源遭遇污染。云南缺水，有自然的原因，更有人為的原因；有資源型缺水，更有水質性缺水。這方面的情況，滇池可謂典型。由于人為原因，滇池水質于20世紀70年代徹底劣化，雖經30余年數百億資金投入整治修復，然而至今收效甚微，滿湖依然是劣五類水質[12]。含有各種毒素的臟水，不要說其養殖之魚令人不敢入肴，用于灌溉亦令人恐懼。使人痛心的是，目前水污染在云南已非個別，而是普遍現象了。例如滇西大盈江畔某地，昔日山清水秀，河溝環繞村寨，流水清澈甘甜，田疇相連，水網縱橫；河溝中有多種魚類繁衍生息，流域內魚塘遍布，農家可隨時捕魚，吃魚是家常便飯；稻田養魚收獲尤為可觀，谷子黃時，控水撈魚，一畝水田可獲鯽魚百斤以上，家家戶戶大量腌魚儲藏，可供長年食用。該地人們自古以來受水恩惠，以水為榮，靠水為生，因水而樂，把清澈河流視為生命之源、故鄉之魂，從來不知污染為何物。然而萬萬沒想到，如此美好的魚米之鄉竟然毀于一旦。20世紀80年代數家企業闖入高地森林，開始毀林采礦，水源地遭受破壞，選礦黑水濁流滾滾流往低地壩子，水系流域50余個村莊人畜和灌溉用水嚴重污染，魚蝦絕跡，土壤變質，良田破壞，人畜用水困難。環境遭受破壞，傳統稻作文化受到致命打擊，魚米之鄉的食品安全和人身健康失去了保障，人們整日生活在憂慮和恐懼之中。此等廠礦企業，以破壞生態環境為代價謀求經濟利益，禍害無窮，罪在當代，遺害千秋，決不能姑息容忍，應以切實進行有效整治取締，還青山綠水于民眾，為子孫后代保護好美麗家園。

圖16大盈江畔錫礦開采排出的污水

圖17元江水呈深紅色，兩岸山地種滿甘蔗

四、結語

在近萬年的歷史長河中，云南各民族創造了豐富多彩的稻作文化及其水文化，然而由于種種原因長期以來它們并未受到應有的重視，而現實急劇的變遷則令人困惑擔憂。即如水資源及其利用，已呈現出重重危機和頻繁災變的勢態。要有效遏制和改善這種狀況，當然必須依靠政策法規和現代科學技術，這方面，政府已經做了大量工作，諸如退耕還林、治理污染、興修水利等，成效有目共睹。不過，60年的經驗教訓說明，凡事光有政府行為那是遠遠不夠的，還必須重視和傳承各民族優秀的傳統文化，使民眾當家作主積極參與，才能達到理想的目標。這就要求“兩條腿走路”：一方面要依靠政策、法律和科學技術，改變和禁止一切破壞、污染水資源的行為；另一方面則必須強調重視歷史上各民族親水、愛水、樂水、保水、潔水、用水的經驗智慧，重視各民族神山、神林、圣湖、龍潭等“圣境”文化的意義，重視各民族對于其生境及自然資源的認知、保護和利用等傳統知識的價值，取其精華，傳承發展。只有這樣，才是建設生態文明、謀求和諧和可持續發展的正確途徑。

參考文獻：

[1] 尹紹亭.一個充滿爭議的文化生態體系[M].昆明：云南人民出版社，1991：115-127.

[2] 王清華.梯田文化論[M].昆明：云南人民出版社，2010：17.

[3] 高力士.傣族竜林文化研究[M].昆明：云南民族出版社，2010：2-3.

[4] 呈文.東漢水田模型[J].云南文物，1977（7）：74.

[5] 張增祺.古代云南邊疆和祖國內地政治、經濟、文化上的密切關系[J].云南文物，1979（8）：22.

[6] 大理文物管理所.云南大理大展屯二號漢墓[J].考古，1988（5）：454.

[7] 王國輝，等.通海鎮海東漢水田池塘模型[J].云南文物，1992（31）：13-14.

[8] 尹紹亭.喀斯特山地的人類生態[M]//文化生態與物質文化：雜文篇.昆明：云南大學出版社，2007.

[9] 何超群.祥云明代的水利工程[J].云南文物，1983（14）：24-25.

[10]郭家驥.西雙版納傣族的稻作文化研究[M].昆明：云南大學出版社，1998：72.

[11]黃紹文.論哈尼族梯田的可持續發展[M]//哈尼族梯田文化論集.昆明：云南民族出版社，2002：98.

[12]董學榮，吳瑛.滇池蒼桑[M].北京：知識產權出版社，2013：35.

[責任編輯：吳平]