你是我地小蘋果

桃木

黑龍江亞布力的俄文意譯有一個版本叫蘋果園，當年大批白俄在亞布力的那時候高緯度是絕無蘋果樹的，估計這個蘋果園應該是多沙果的地方，沙果是中國獨有品種，俄國人當然不認識。或許當年那些中東鐵路的俄國員工和俄僑認定這種長著蘋果模樣的小果就是小蘋果。早秋來到這一帶，仍然隨處可見各種不同品種的沙果，紅色、黃色、紅黃相間，紅綠相間，沙果在園藝上做蘋果樹的嫁接砧木，很多蘋果品種都有沙果的雜交基因。

沙果品種繁多，搞得人眼花繚亂，花紅、黃太平、123（果）都是沙果的品種。而沙果古時叫林檎，至今有些地方還這么叫著，或斯文的喚作文林朗果。

北方的香檳果正是蘋果和沙果嫁接的產物，沙果基因偏多的一種，香檳不屬于沙果家族。算蘋果系。

園藝專家認為沙果是中國特有的植物，這草根小果牛大了。

沙果酸甜，雖然吃起來纖維有點粗，但果香濃郁，可能因為利潤不高，果農也不必施各種魔法，酸味甜感都保有原生態。在今天，沙果的優勢越發凸顯，喜歡沙果的人越來越多，你懂的……

沙果較硬，因此耐保存，放在室溫下可以保存到冬天，果肉會由脆到面，東北人稱為：困一下更面更甜。

沙果中有機酸、維生素含量非常豐富，食療有消食除煩化積作用，還被認為可以止痢、固精、明目、去瘀……

沙果和別的水果不一樣，煮熟味道更美妙，哈爾濱人稱之為罐頭。

沙果湯治傷食，或傷食性拉肚。10枚半熟果切片，加1000毫升水煮出500毫升水，分兩次空腹時服。亦可以榨生汁，作用相似。榨汁加糖也是口感上佳的飲料。已有企業開發成果汁，味道十分不俗。

沙果切開50克，芡實30克，水三碗出一碗水，日分兩次飲，調理遺精滑泄。

從前窮孩子吃得起的沙果，身價正在看漲。

自制沙果罐頭

整果加糖（冰糖、白糖）加水煮，煮至果皮小裂紋即可。裝在密封罐里放冰箱冷藏可以保存些日子。如果罐子封閉性好，裝罐后倒置不會泄露，倒置一會兒把空氣擠出來可保存更多時間。