餐飲企業要網上“曬”供應商

為加強食品原料供應商和食品原料的監管，堵塞由于企業對供應鏈管理不善導致可能存在的漏洞，上海市食品藥品監督管理局已要求連鎖餐飲企業“曬”出供應商信息。同時要求連鎖餐飲企業加強對供應商食品安全嚴格審查和飛行檢查，把食品質量安全放在對供應商考核、評估的首位，實行食品安全一票否決制；對過期食品和存在安全問題或隱患的食品，作就地銷毀處理，不得退貨；對于確實需要退貨的，必須向所在地食品安全監管部門報告。endprint