不是苦瓜勝似苦瓜的金鈴子

麥琪

春

天的時(shí)候，老同事來串門， 帶來一大包花籽，其中有幾個(gè)扁扁的大個(gè)頭。兒子眼尖， 問：“媽媽，這個(gè)是苦瓜籽嗎？”同事笑笑說：“它們是苦瓜的表弟。”

我這個(gè)幽默的老同事，十幾年過去， 還是那么愛開玩笑，這苦瓜怎么還會(huì)嫌寂寞，非搞出個(gè)“表弟”來作伴？看我納悶的樣子，同事笑了：“不信？不信你找個(gè)有籬笆的地方種種看。”

屋前屋后，到處是籬笆地，于是，跟種牽牛花一樣，我順手就挖個(gè)坑，把它們一個(gè)一窩，種了進(jìn)去。

轉(zhuǎn)眼，“苦瓜”發(fā)芽了，小小的兩片嫩芽?jī)海豢矗强喙系臉幼樱?/p>

轉(zhuǎn)眼，“苦瓜”長(zhǎng)葉了，葡萄葉的形狀， 光滑的表層，還是苦瓜的樣子；

轉(zhuǎn)眼，“苦瓜”抽蔓了，細(xì)細(xì)的，長(zhǎng)長(zhǎng)的， 順著籬笆一直往上走，又是苦瓜的樣子；

轉(zhuǎn)眼，“苦瓜”開花了，黃色的，嫩嫩的，一掐就要出水，像小號(hào)的絲瓜花，仍然還是苦瓜的樣子；

最后，“苦瓜”結(jié)果了，這回真的不一樣了，拇指大，菱形的，看上去像個(gè)菱角錘，可愛極了。兒子說：“這是金鈴子，同學(xué)給我吃過的 ！”

金鈴子，又叫“賴葡萄”，因?yàn)槠鋷е还商焐百嚒睔鈦淼绞篱g，故從不登大雅之堂。在孩子們眼里，它只能和雞冠花、牽牛花、指甲花為伍，屬于土花土果之列。按孩子們的說法，因?yàn)樗鈿らL(zhǎng)滿小包，像人臉上的痘坑，鄉(xiāng)里方言， 麻子即賴子，所以它的小名“賴葡萄”一叫就響，又因其果實(shí)鮮紅甜美，深受小朋友的喜愛。

我見過老掉的苦瓜，從成熟到老去， 細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的苦瓜也會(huì)慢慢由青綠轉(zhuǎn)成金黃，等到最后“噼里啪啦”爆裂開來，也露出一串一串的紅籽，沒敢吃過，但模樣和兒子描繪的差不多。所以我認(rèn)定，金鈴子的皮是可以吃的。

終于等到它們一只只長(zhǎng)成，風(fēng)一吹， 仿佛一只只肉呼呼的風(fēng)鈴，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)却录埽s緊將早熟的一一搬進(jìn)廚房。

金鈴子炒蝦仁

取新鮮白對(duì)蝦，去頭，裝入保鮮袋， 放入冰箱冷藏，15 分鐘后，取出剝殼， 用料酒、生粉、精鹽捏勻備用；剝開金鈴子，用調(diào)羹仔細(xì)地刮去白膜，改刀后汆水， 汆水時(shí)務(wù)必在鍋中加少許鹽和食用油； 用水沖洗漿好的蝦仁，邊洗邊捏，蝦仁會(huì)變成原來的一倍；鍋中倒少許食用油， 五成熱時(shí)倒入汆好水的金鈴子丁，快速翻炒五六秒鐘，加入蝦仁，待轉(zhuǎn)色后加少許鹽和雞精調(diào)味即可。

金鈴子泛著亮亮的綠，蝦仁透著粉粉的白，光是看顏色就已經(jīng)讓人食欲大增了，夾上一口，清口鮮美。

賴葡萄

廚房里有剛收上來的圣女果，紅的、黃的，剛好配賴葡萄的綠。

將賴葡萄處理后切成斜刀塊，汆水備用；起油鍋，放入蒜末，爆香后倒入洗好的圣女果，翻炒至表皮開裂，加入賴葡萄塊，略微翻炒后加鹽和雞精調(diào)味即成。

顏色豐富，蒜香撲鼻，加上圣女果的酸甜、賴葡萄的微苦，在秋老虎來臨之季，讓人的味覺一下子變得靈敏警覺， 仿佛整個(gè)人馬上準(zhǔn)備好了要迎接金秋了。

等到金鈴子徹底成熟，一只只金黃色的果子掛滿了半壁籬笆墻，像一只只流星錘，望一眼就喜歡得不得了，再順手采一只，剝開來，里面鮮紅鮮紅的果粒， 充滿著清新微甜的味道，讓人吃了一只還想一只。第二天，順手采一袋，分給左鄰右舍，都喜歡得緊，紛紛道謝，這個(gè)給葫蘆那個(gè)給玉米，兒子笑我說，去的時(shí)候是袋子，回來的是籃子。

可不是，農(nóng)村的好不就是雞犬相聞的好嘛，開心得我趕緊給老同事打電話： “‘苦瓜表弟’結(jié)出了甜甜的果，讓我的鄰里之情就變得更加信手拈來，你的果， 我的菜，一個(gè)季節(jié)吃也吃不完。”電話那頭大笑，人間有愛，不會(huì)寂寞。