學烹飪·練習作

劉海霞

（福建省莆田市秀嶼區(qū)實驗小學，福建 莆田 351146）

學烹飪·練習作

劉海霞

（福建省莆田市秀嶼區(qū)實驗小學，福建 莆田 351146）

在寫作教學中，應引導學生關(guān)注現(xiàn)實，熱愛生活，表達真情實感；注重培養(yǎng)觀察、思考、表現(xiàn)、評價的能力；激發(fā)學生展開合理的想象和幻想，為學生的自主寫作提供有利條件和廣闊空間，減少對學生寫作的束縛，讓學生易于動筆，樂于表達。嘗試如下做法：原料篩選——整理多種素材；烹飪潤色——展示多樣表達；品嘗生成——提倡多項修改。讓學生的習作能力在不斷地積累和實踐中，得以提高。

習作；指導；整理素材；多樣表達；多項修改

《漢語詞典》對“習作”的釋義為：直接或間接地為正式創(chuàng)作提供準備或前提條件的作品。《語文課程標準》明確地把小學生作文題定為“習作”，這個定位從根本上動搖了過去幾十年作文教學的根底，使我們的小學作文教學從空中樓閣回到了填底奠基，并指出在寫作教學中，應引導學生關(guān)注現(xiàn)實，熱愛生活，表達真情實感；注重培養(yǎng)觀察、思考、表現(xiàn)、評價的能力；激發(fā)學生展開合理的想象和幻想，為學生的自主寫作提供有利條件和廣闊空間，減少對學生寫作的束縛，讓學生易于動筆，樂于表達。在中年級教學實踐中，筆者以新課標的習作理念為指導，將“烹飪學”運用于習作指導與生成的教學實踐，嘗試如下：

一、原料篩選——整理多種素材

“巧婦難為無米之炊”，要想寫出真作文、好作文，大腦這個倉庫必須要有“米”，“米”從何來？我國著名教育家葉圣陶老先生曾說：“生活猶如泉源，文章猶如溪流，泉源豐盈，溪流自然活潑潑的，晝夜不息。”可見，生活即作文。學生缺的不是“生活”，而是發(fā)現(xiàn)與整理，往往是“身在寶山不識寶”，生活中的一些亮點便會如流水般悄悄溜走。教師就要去引導學生去發(fā)現(xiàn)這些“寶”，整理這些“寶”。為了培養(yǎng)學生善于發(fā)現(xiàn)身邊事情的主動意識，教師首先要做捕捉素材的能手。凡身邊萬物，都應讓學生留心觀察，小到花草蟲蟻，大到大愛大難，都要讓學生調(diào)動所有的感官去看、聞、問、觸、想，用心去感受、體驗、想象、發(fā)現(xiàn)、積累。教師要善于對生活中的人事物向?qū)W生提醒，讓學生去關(guān)注。在引導學生發(fā)現(xiàn)生活的同時，教師應經(jīng)常傾聽他們獲得的新信息，點撥他們?nèi)绾芜\用收集到的材料，并鼓勵他們立即記錄到自己的小本子中去。讓大腦這個倉庫有足夠的“米”。收集的素材，還要讓學生按照一定的類別分門別類地整理，這樣建立的素材庫才是最有效的。因為學生在分門別類的整理過程中，就已經(jīng)對素材進行了較深入的感悟，這不僅有助于理解，還加深了記憶，到了寫作的時候會泛起感情的波瀾，作文易于寫出真情。這是事半功倍的。此外，由于事例是分類整理的，我們回憶時，就會“順藤摸瓜”“觸類旁通”，將素材相互激活，常常是一回憶就會接二連三地想起一大串類似的或相反的事例。如：在指導學生寫一篇自我介紹時，筆者千方百計打開學生的思路，指導他們篩選最有意義的素材，感覺自己外貌有特征的，可以從人物外貌入手，生動刻畫；感覺自己有著跟別人不一樣的愛好興趣，可以從這個點上出發(fā)來思考，標新立異；喜歡自己的生肖屬相的，可以聯(lián)系自己的性格特點去描寫，同中求異；如果自己的名字有著特別的含義，不妨介紹，與眾不同……這樣，雖是一篇簡單的自我介紹，通過篩選典型的素材，讓學生的習作異彩紛呈。

學生要真正學會觀察生活，學會體驗生活，靠的是平時，靠的是課外，教師要在各項活動中，引導他們用童心去感受生活，用童眼去觀察生活，用童身去體驗生活，用童話去編織生活，從而發(fā)現(xiàn)生活之美，享受生活之樂，從而讓筆下流淌出潺潺的清泉。

二、烹飪潤色——展示多樣表達

我們有了素材之“米”，那該如何“烹飪”指導呢？作文是運用已經(jīng)掌握的寫作知識和寫作方法來進行表達。提高語言表達能力，要靠平時的積累。筆者主張把作文的基礎訓練放到閱讀課上。在閱讀課上，我們要品析作者的表達，大至選材立意、謀篇布局、遣詞造句，小至標點使用等方面。通過朗讀、背誦和適當?shù)恼Z言訓練，幫助學生積累語言，包括豐富的詞匯，優(yōu)美的語句，各種句式、段式等。這樣，他們在習作表達時就有了“烹飪”技巧。如：筆者發(fā)現(xiàn)很多課文中都有表現(xiàn)“高興”的句子，但是寫法都不同。于是，要求學生先從課內(nèi)找出這些句子，再從課外補充摘錄類似的句子。然后，要求他們表達不同場合的“高興”。看，很多精彩的表達躍然紙上：☆心里高高興興，像有只小鳥在那里歌唱。☆他心情舒暢，如同江南的二月，春風拂面，暖意融融。☆內(nèi)心一種愉快的情緒洶涌起來，圓圓的臉上漾上了笑紋。☆我抓過書，跳到桌邊，“咚”地坐在椅子上，喜滋滋地讀著……☆高興得像失了神，許久才緩過氣來，一陣醉人的快意浸透了她的心。……再如：一次以現(xiàn)場“青蛙下蛋”雙腿夾球跳游戲為題的習作上，我為學生提出了烹飪建議，如下表：

菜名：“青蛙下蛋”

當然，在集體操作的習作課堂上，應盡量避免習作技巧、寫作要求、習作規(guī)律的名詞術(shù)語的生吞活剝的搬運，鼓勵學生“個性化表達”。讓他們寫出真情，寫出童趣，寫出自己的真實感受；讓他們做到想表達、會表達、勤表達，最終達到善表達，就能寫出好文章。

三、品嘗生成——提倡多項修改

下鍋上菜，該是切磋廚藝的時候了，同伴之間該如何“試菜”呢？我國自古以來就有“文不厭改”、“文成于改”的道理，這與“玉不琢，不成器”是一樣的道理。新課程背景下的習作已被看作是教師、學生、習作三個維度的對話實踐活動，因此，作文它與生俱來就具備了任人“批、改”的準備。不管是“人言可畏”的口頭批改，還是“千刀萬剮”的動手“修改”。

第一，學生自改。葉圣陶先生說過：“修改文章的權(quán)利首先應該屬于作者本人，老師只給些引導和指點，該怎么改，讓學生自己去改……養(yǎng)成了自改的能力。”學生能獨立地修改自己和作文，這是寫作能力提高的重要標志。每次習作之后，教師安排專門時間，讓學生自己讀自己的文章，對自己的作文從字、詞、句、段、篇、標點等方面進行自悟自查，讓學生用學過的修改符號進行修改。第二，學生互改。教師根據(jù)教材訓練重點要求，明確修改要點，明確修改程序，可以自己選擇伙伴，你讀我聽，對照作文要求相互討論，交流協(xié)商，在合作探究中取長補短。第三，集體評改。教師可以選出帶有普遍問題的學生作品，作具體分析，引導學生集體修改，旨在教會學生修改方法，進一步提高其修改能力。在范例修改中，學生往往眾說紛紛，要讓其各抒己見，在意見基本統(tǒng)一時決定怎么改，不要走過場，以保護學生的積極性，引導探究精神，提高作文水平。

人們常說：“在游泳中學游泳，在炒菜中學會烹飪。”學生的習作能力只有在不斷地積累和實踐中，才能得以提高，日復一日，年復一年，方能達到呼之即出，一吐為快的寫作欲望，加上教師適當點撥或在瞬間靈感的誘發(fā)下，就會不可抑制地要用語言文字傾述心中的真情。

[1]管建剛.我的作文新主張[M].福州：福建教育出版社，2010.

[2]北京師范大學出版社.語文課程標準[Z].北京：北京師范大學出版社，2001.

G623.2

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1674-9324（2014）27-0216-02