變色魚的獨(dú)門嘗試

中葉

4年前，梁政遠(yuǎn)研究生畢業(yè)后，就在無錫搞水產(chǎn)養(yǎng)殖，短短4年，梁政遠(yuǎn)從一無所有就發(fā)展了4個(gè)養(yǎng)魚基地，年銷售額達(dá)到300萬以上。雖然養(yǎng)魚時(shí)間不長(zhǎng)，但他養(yǎng)魚從未失手過，年年都有錢掙，他到底有啥養(yǎng)魚的訣竅呢？

紅鯛魚原產(chǎn)于馬來西亞，與國(guó)內(nèi)的紅鯛魚相比，梁政遠(yuǎn)養(yǎng)的這種紅鯛魚能提前一個(gè)月左右上市，而且價(jià)格一斤也貴了兩塊錢！紅鯛魚顏色多樣，肉厚且美觀，在陽光下會(huì)泛著肉色，里面的肉都能看得出來。紅鯛魚不僅美觀，經(jīng)濟(jì)效益也很好，但養(yǎng)殖技術(shù)很難，目前整個(gè)無錫市，只有梁政遠(yuǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)才有！

慕名而來，第一眼看到梁政遠(yuǎn)的時(shí)候，他正穿著臟臟的工作服在忙碌。梁政遠(yuǎn)憨厚的微笑著和我們一一握手，然后一定要帶我們?nèi)タ此B(yǎng)的魚。梁政遠(yuǎn)的養(yǎng)殖塘，是一座座大棚。讓人匪夷所思，養(yǎng)魚怎么和種菜一樣？ 梁政遠(yuǎn)：“其實(shí)和蔬菜大棚是不一樣的，這個(gè)大棚出于防風(fēng)的需要，建得比蔬菜大棚矮，里面只可以站一個(gè)人，而且每個(gè)大棚還配有加溫的鍋爐。”

為什么還需要加溫的鍋爐呢？梁政遠(yuǎn)說：“紅鯛魚對(duì)溫度比較敏感，在12度左右就會(huì)完全死掉。溫室內(nèi)溫度很高，也為了促使紅鯛魚提前發(fā)情，這樣可以提早上市。”

2010年，紅鯛魚被梁政遠(yuǎn)的老師董在杰引進(jìn)無錫，由于沒人見過這種魚，大家都不敢養(yǎng)，而梁政遠(yuǎn)敏銳地意識(shí)到這是個(gè)很大的商機(jī)。然而建個(gè)正規(guī)的養(yǎng)殖場(chǎng)，前期至少要100萬的投資，剛走出校門的梁政遠(yuǎn)上哪里去找這么多錢呢？正在為錢著急的梁政遠(yuǎn)，他的女朋友繆凌宏給了他20萬元，才解決了資金上的問題。梁政遠(yuǎn)，又找了一個(gè)合伙人，湊夠了100萬，承包了200畝水塘，并從馬來西亞空運(yùn)了30萬尾的魚苗，開始養(yǎng)殖紅鯛魚！

為了養(yǎng)紅鯛魚，梁政遠(yuǎn)先后投入了100多萬，如果扔掉，必將賠得血本無歸。馬來西亞紅鯛魚是熱帶魚，在溫度低的環(huán)境中養(yǎng)殖，就會(huì)產(chǎn)生應(yīng)急反應(yīng)，顏色變黑，而等到溫度升高，顏色又會(huì)再變回來。

2011年9月，經(jīng)過兩年的養(yǎng)殖，梁政遠(yuǎn)的紅鯛魚終于上市了，而讓梁政遠(yuǎn)想不到的是，他辛辛苦苦養(yǎng)出來的紅鯛魚，卻根本沒人買，他該怎么辦呢。

這種紅鯛魚，當(dāng)?shù)厥忻窈茈y有人接受，但梁政遠(yuǎn)這幾年就是靠這種紅鯛魚發(fā)的財(cái)，那么他的紅鯛魚是怎么賣出去的呢？又是賣給誰了呢？

直接供餐飲，直接跟餐飲去合作，要把對(duì)的產(chǎn)品賣給識(shí)貨的人。于是梁政遠(yuǎn)請(qǐng)酒店的總經(jīng)理吃飯，自己帶著食物還從外面請(qǐng)來了大廚，讓大廚用紅鯛魚做成的就是他們最拿手的菜。 盡管這家酒店的老板沒有立刻答應(yīng)合作，但梁政遠(yuǎn)說他看到了希望。從2011年至今，梁政遠(yuǎn)就是靠著這樣的推銷方式，一家一家的去酒店做全魚宴，終于打開了紅鯛魚的銷路。