“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創新研究

王紅，劉歡

摘要：結合海南“國際旅游島”建設的背景，主要采用對旅游企業負責人進行專家訪談，對旅游高等院校學生進行調研的方法，論文論述了海南旅游高等教育課程實踐教學創新的必要性與可行性；研究指出海南旅游高等教育課程實踐教學創新的思路與具體策略。

關鍵詞：旅游高等教育；海南旅游教育；課程實踐教學創新

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0275-02

2010年1月4日，《國務院關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見》出臺正式拉開了海南“國際旅游島”建設的序幕。2012年5月，《海南省旅游人才發展中長期規劃（2011—2020年）》發布，提出用10年時間，大力實施“人才強旅”戰略和旅游發展“人才優先”戰略，為海南國際旅游島建設提供有力支撐。在建設“國際旅游島”、實施“人才強旅”的背景之下，海南旅游高等教育如何更好地適應旅游業發展對人才的需求，輸出優秀的人才以服務社會已成為刻不容緩的現實課題。

在旅游實業界專家訪談中，企業負責人紛紛表示：“國際旅游島”建設的人才缺口問題正在日益凸顯，特別是酒店業，急需引進具有專業基礎知識與實踐能力的人才。目前，對于旅游高等教育中課程實踐環節的關注相對比較少，制約著旅游高等教育實踐教學效果的提升。

一、“國際旅游島”建設與海南旅游高等教育課程實踐教學創新

作為一項勞動密集型的產業，旅游業的發展必須以高素質的人才基礎作為保障。由于海南建省辦經濟特區晚、旅游人才發展基礎落后，與全國旅游強省尤其是世界一流島嶼型旅游目的地相比，海南旅游人才存在著總量不足、結構不合理、地區分布不平衡、整體素質不高、流失嚴重等問題，嚴重制約了海南國際旅游島建設順利推進的步伐。與此同時，海南省正在不斷探索旅游高等教育的創新，圍繞著凸顯旅游專業的實踐性特征，培養適應市場需求、具有較高綜合素質與較強動手能力的旅游人才，各大高校從專業設置、辦學模式、實踐教學等方面進行了創新的思考與實踐。“高素質的旅游人才”將“國際旅游島”建設與海南旅游高等教育課程實踐教學創新緊密聯系在一起。

1.“國際旅游島”背景下海南旅游高等教育課程實踐教學創新的必要性。通過對海南三星級以上酒店業、旅行社行業、旅游景區（點）經營決策者的調研，我們發現，目前旅游業界認為，在旅游高等人才的培養中，專業理論知識的傳授已經取得了較好的效果，畢業生已經具備了較好的知識結構與理論體系，但實踐工作中，目前海南高校培養的大學生的專業素養往往低于旅游用人單位的期望值。旅游用人單位提及的專業素養主要包括兩大方面：其一是態度層面，即有專業的態度與精神，對專業性的工作有責任感、驕傲感；其二是技術層面，即對旅游行業，特別是海南旅游熱點、難點問題有獨立自主的專業性的認識與分析。在以往的專業課程教學中，我們探索了如何通過理論與實踐的結合增強同學們理論聯系實踐的意識，提升同學們運用知識解決問題的能力。然而，這與業界人士的需求重點——專業素養還是有一定差距的。必須通過專業課程實踐教學環節的創新，提升旅游高等教育中對于大學生專業素養的有效培養。

2.“國際旅游島”背景下海南旅游高等教育課程實踐教學創新的可行性。高等教育的實踐說明，大學生對于旅游專業的職業自豪與驕傲感、工作的責任感僅僅通過大學教師的強調往往是奏效相對甚微的，對于在讀大學生而言，企業負責人，業界成功人士活生生的案例及交流反而往往是更加有效的引導。通過企業負責人、精英專家的成長經歷、心靈交流等，大學生更容易在潛移默化中樹立自己的職業理想，確立自己的職業價值觀?！昂Ｄ蠂H旅游島”建設集聚了大量的業界精英，同學們對于他們在事業上的成功是有感性認識的，“海南國際旅游島”建設的每一個進步，都會增加海南旅游高等教育課程實踐教學創新業界精英交流引導的機會，可以促進大學生態度層面專業素養的提升。

二、“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創新的思路

以“國際旅游島”背景之下海南旅游實業界專家調研為基礎，結合海南旅游高等教育課程實踐教學的現狀與條件，以大學生“專業素養”提升為最終目的，海南旅游高等教育課程實踐教學的創新應努力實現由“專業知識及其運用能力的培養”向“以態度為核心的專業素養提升”的轉變。

1.課程實踐教學應重視專業技能的提升，更應重視專業精神的培養。在海南旅游高等教育的課程設計及實施中，需要改變以往課程實踐環節的設計局限于直接、緊密結合該課程專業知識的思路。通過與專業課程相關的，各種形式實踐活動的設計與策劃，在調動同學們參與積極性的同時，注重對于大學生有關專業發展價值觀的引導，力求讓同學們形成敬業、負責任、眼光長遠、樂于奉獻的專業精神。

2.課程實踐教學環節設計應緊密結合海南“國際旅游島”建設的實踐。課程實踐一般包括案例討論、業界專家交流講座、赴企業參觀實習等形式，實際教學過程中，具體采取怎樣的實踐形式，往往是根據教學內容的講授進行安排的。事實上，在海南建設“國際旅游島”的進程中會涌現各種實踐熱點問題，特別是尚未完全解決的熱點問題。課程實踐教學環節的設計可以在傳統設計的基礎之上，結合課程講述過程中的熱點問題進行設計，采用多種形式，促進同學們分析與思考旅游實踐中的熱點問題，引導同學們通過各種形式將自己根據理論思考所得結論在實踐中予以應用，在實踐中檢驗自己分析問題、解決問題的能力。

3.課程實踐教學環節的設計應正視同學們“功利化”的實踐動機。在課程實踐教學環節設計中，為有效調動同學們參與的積極性，學校及學院進行了相關制度的設計。例如參加國家“挑戰杯”創業大賽的同學，有可能會在保送研究生的過程中獲得綜合素質加分的獎勵。由于這一制度的設計，許多同學在參與過程中，關注更多的是希望獲得加分，而并非真正具有創業設計的熱情。這種具有“功利化”目的的實踐毋庸置疑也能促進同學們實踐能力的提升，但這種動機在實際操作中的負面影響也是非常明顯的。例如，同學們的創意方案往往更加注重理論分析，缺乏調研與后期操作的細節設計，缺乏一手信息。這需要我們在實踐教學環節的設計中，正視同學們“功利化”的參與動機，從實踐形式、考核要點、考核方式、評價標準等方面對同學們的參與進行引導，以避免大學生在實踐中重策劃、輕實踐，重理論分析，輕實踐探索的問題。endprint

4.課程實踐教學環節的設計需要建立企業參與設計的機制。優秀企業、尤其是領袖企業，都會主動承擔起培養人才的社會責任。在實踐調研中，我們發現在海南“國際旅游島”的建設過程中，許多優秀企業都十分關注旅游人才的培養，特別是海南旅游高等教育人才的培養，對人才的培養形成了自己的思考，可以為高校教育工作者及教育管理者提供大量具有啟發性的觀念與想法。所以，目前需要設計出合理的渠道與機制，讓企業負責人積極投入到海南旅游高等教育的實踐教學創新工作中。

三、“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創新的策略

圍繞教育與實踐相結合，旅游高等教育人才專業素養的提升，有效激發企業、大學生的積極性，學?？梢钥紤]以下課程實踐教學創新策略。

1.舉辦課程實踐大賽。對海南在校旅游學科大學生的調研顯示：學生對于拘泥于課本的課程實踐教學模式積極性相對有限，案例分析更多的是加深對于已有理論知識的理解，很難實際運用理論知識并檢驗運用的效果，在結束專業課程的學習后，大學生依然難以建立起對于專業知識掌握程度的自信。針對運用理論知識解決實踐問題，檢驗自身實踐能力的需求，舉辦相關大賽的課程大賽是一個具有較強可行性的策略。參加大賽的過程中，同學們會主動探索、學習、理解相關的理論知識，一定程度上避免了單純由老師向學生們灌輸理論知識的乏味；其次，在參加比賽的過程中，為了論證其所寫策劃的可行性，同學們還需要去實施。

2.邀請校外實踐精英擔任客座教授。校外實踐精英擁有更多的行業從業經歷，他們或從企業的角度，或從員工的角度來向學生們傳授相關的知識與經驗，這些切身的體會有利于學生們更好地認識當前社會環境狀況，這種認識相對與由學習課本而得到的認識，更具有現實性和價值性。而這種認識的提高不僅對學生們更好地學習課本知識有益處，并且對于學生們以后實現更理想地求職創業都能起到一定的幫助。

3.創辦課程教學實驗室，帶領學生進行課外自主創業的探索。如果說參加比賽是在一個既定的框架內完成一項活動的話，那么對于鼓勵學生們的自主創業可以說是一次真正完全意義上的課外實踐了。在旅游課程實踐教學創新模式下，可以多多鼓勵大三下學期或大四的學生以個人形式、團隊形式參與到創業實踐中去，這對于學生來說既是一種挑戰，也是一種鍛煉、一項機遇。例如，對于旅游市場營銷方向的大學生而言，學生們首先需要認真觀察生活中的商業機會，完成相應的可行性分析，寫出相關的策劃，最后在此基礎上展開實踐，可以說這是對于已學過的營銷知識的一次完整、系統的應用，是對學生們課外實踐能力的一個很好的鍛煉途徑。

參考文獻：

[1]楊衛武.楊蔭稚.旅游人才供需矛盾與旅游高等教育改革[N].中國旅游報，2006-06-30.

[2]焦愛麗.我國旅游高等教育模式優化研究—基于旅游產業與旅游高等教育的互動關系[D].大連：遼寧師范大學，2008.

[3]保繼剛，朱峰.中國旅游本科教育萎縮的問題及出路——對旅游高等教育30年發展現狀的思考[J].旅游學刊，2008，（5）：13-17.

[4]蔡靖方，文超，鄧瑩瑩.旅游高等教育實踐課程設置新思路[J].沙洋師范高等?？茖W校學報，2008，（2）：68-60，73.

基金項目：海南省教育廳十一五規劃課題：“國際旅游島”背景之下海南旅游高等教育課程實踐教學創新研究的階段性成果（編號QJI11556，主持人王紅）。

作者簡介：王紅（1976-），女，湖北武漢人，海南大學旅游學院副教授，管理學博士，研究方向：旅游高等教育，旅游業政府角色，旅游市場營銷；劉歡（1991-），男，山東萊州人，海南大學旅游學院2010級本科學生。endprint