一部《舌尖上的中國》紅遍大江南北,引發中國人對美食的熱愛和追求。但是,中國餐桌上的浪費,也是驚人的。據統計,中國餐飲業每年浪費的糧食能養活2億人。為提倡節儉,反對浪費,2013年1月16日,北京一個非公益組織的幾名成員發起“光盤節”活動,所謂光盤,就是吃光盤子里的食物。從發起人的幾條微博開始,網友迅速響應,《人民日報》在騰訊微博也隨之發起“光盤行動”,加上新浪網、新華網、光明網等媒體以及公眾人物的關注和轉載,這一活動急速升溫,短短一周時間,“光盤行動”在微博上被轉發約5000萬次。2013年1月20日,習近平總書記在一份材料上作出批示,“要求嚴格落實各項節約措施,堅決杜絕公款浪費現象,使厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風”。厲行勤儉節約、反對鋪張浪費,離不開制度管理。公共財政預算制度、財政管理體制、公款使用標準、政府財務公開制度等等,無則趕快建立,有則堅決照辦,從源頭上擰緊公款支出這個“水龍頭”。
節約并不單指餐飲這一方面,節約還必須貫徹到國家發展的方方面面,尤其是廣義的資源節約,這幾乎是生態文明和“美麗中國”命題中最核心的要素。節儉促發展,所以科學合理地管理利用好各領域的資源是其中非常重要的一環。在生產關系中,人是最活躍的因素,心靈富足了,人就能煥發出巨大的潛能,而節儉就是心靈富足的重要保證。