基于企業工作過程系統化的導游英語課程開發與建設

陳坤儀

(廣東工程職業技術學院，廣東廣州 510520)

廣東旅游業發展速度快，規模大，出入境旅游及國內游旅游人數和收益一直都是全國第一。但廣東旅游人才嚴重短缺，尤其是擅長同外國領事館打交道、在異國他鄉有處理突發事件能力的導游就更加短缺。

廣東工程職業技術學院旅游英語專業，開發了以英文地陪為主線、出境領隊工作為輔線的專業核心課程導游英語課程，為廣東乃至全國培養了一批合格的旅游人才。

1 基于工作過程系統化的課程開發基本思路

導游英語課程是旅游英語的核心課程。在校企合作企業的支持和幫助下，進行了崗位群調查，分析崗位群典型工作任務和技能要求，綜合涉外導游從業人員崗位群對職業能力要求，校企合作開發了基于企業工程過程的導游英語精品課程和網絡課程。導游英語課程的定位是以服務中國旅游城市為宗旨，以英文地陪導游業務流程為主線，以出境領隊工作為輔線。設計融合導游知識和專業技能訓練的工作場景，仿真模擬真實的工作情境。將培養旅游行業服務人員從事涉外導游和服務溝通能力作為課程目標，從學習目標、工作任務和能力要求三方面進行細化，制定了課程標準。

表1 課程培養目標

2 課程設計與主要內容

導游英語課程將專業人才培養目標和課程目標有機聯系起來，以學生綜合職業能力培養為目標，地陪英文導游工作過程中的典型工作任務為依據，參照全國導游人員資格考試的標準，將知識點融入工作過程中。特別是在教學銜接設計上，該課程前期課程主要以導游業務、英文視聽說和對客溝通為主，后續課程主要為模擬導游訓練、考取英文導游證等。通過一系列的實施，強化提升學生英文口語、人際溝通技能。將課程內容進行序化整理，設計教學情境和教學項目模塊化:模擬工作任務和工作過程，開展模塊模擬教學。

導游英語以工作過程為導向，設計了6個學習情景——接團情景、參觀講解情景、送團情景、出入境情景、其他情景和模擬導游，構成了企業典型工作任務的完整工作流程，使學生的職業能力得到有效提升。

以實際的工作任務作為教學載體，使學生在學習過程中面對的任務與工作崗位的任務一致，縮短教學與職業崗位的距離，在掌握專業能力的同時，培養學生的工作方法和社會能力，實現學生綜合職業能力和素質的提高。

表2 導游英語課程學習情景設計

3 基于工作過程、游教結合、“Step by step”的教學模式

3.1 以情景驅動的課程課堂教學

在課程教學模式設計中，首先是根據導游工作任務流程，以情景驅動的課程課堂教學，突出“情景模擬”，注重聽說能力訓練，讓學生在模仿實踐中完成具體項目來構建相關理論知識，并發展職業能力。

3.2 以項目引導的校內實訓基地實操

除了理論知識講解外，還根據課程需要，安排學生在學校的模擬導游實訓室里進行模擬技能操作，應用企業級導游及酒店管理軟件進行綜合訓練，模擬進行導游接待、沿途講解、酒店入住、觀光旅游、購物、娛樂、送別的完整工作過程。

3.3 以業務導向的旅行社專家講座

除了校內專業教師授課外，還邀請旅行社的專家給學生開講座，教授學生考取導游證及涉外導游工作的技巧和注意事項，在課程教學中涵蓋考證內容，與職業標準對接，落實“雙證書”制度，學生職業技能考取率達到90%以上。

3.4 開展“旅游教學”活動，強化學生的實操能力培養

除了傳統的課室外，我們還將課堂設在實際工作場地，例如酒店，實景的餐廳，旅游景點、機場等，組織學生實地參觀、講解，讓學生有直觀的感受，更好的理解所學的知識。

同時，我們開展了“教學旅游”，結合“旅游英語”、“中國旅游地理”、“導游實務”等課程的課堂教學，讓學生自己策劃組團到附近地區的旅游景點進行模擬導游實踐，把參觀、導游、組團、報價等實操訓練與課堂教學緊密聯系在一起，使學生的課本知識與實踐旅游活動有機地密切結合，感性認識到激活深化，拓展本系、本專業與旅游創業、酒店創業的聯系，構建產學研一體化的教學模式。

3.5 安排工學交替的旅行社頂崗實習

考取導游證后，鼓勵學生利用節假日到旅行社進行頂崗實習，將理論知識用于工作實踐中。實習后，我們再進行實習總結。實習總結有多種方式，除傳統的大會評比和各團隊總結，我們還開展“請進來”“走出去”的方式，及時組織學生、企業、教師坐在一起，深度交流座談。

表3 《參觀講解》學習情境實施

4 課程評價

高職課程評價對課程實施起著重要的導向作用，基于工作過程系統化的導游英語課程采用多元化的評價方式，考察學生的英語綜合運用能力和涉外導游的職業能力，根據職業標準，建立以能力為主、方式多樣化的課程評價體系。

課程考核評價，采用“平時考核20%+項目實操15%+技能競賽15%+期末考試50%=總體成績”的方式，實施“四維”評估體系，即“教師評價、學生互評+校內評價、校外評價，過程評價、結果互評+理論評價、實踐評價”，全方位多角度地對學生的學習效果進行評價。平時考核結合學生平時作業、課堂表現、出勤率、合作程度等，考查學生的平時表現，占20%。項目實操考核包括模擬導游、旅游教學的實操，占15%;本著“以賽促學、以賽促教”的宗旨，通過參加導游技能大賽，全面提高學生的技能水平，檢驗課程學習的效果，并納入考核中，占15%;期末考試以筆試+口試的形式進行，考查學生英語的綜合運用能力，占50%，在教學改革中起到重要作用。

5 結束語

近年來，通過基于工作過程系統化的導游英語課程開發與建設實踐，結合廣東珠三角的旅游業特點，推動專業核心課程的改革與創新，教師的教學和科研能力都得到很大的提高，學生的綜合職業能力和職業素質也不斷提升，提高了人才培養質量，旅游英語專業學生就業率達到100%，得到企業的高度評價，實現了高質量就業。

〔1〕仲劍鋒，于天明;逢志敏.基于工作過程系統化的制藥通用設備課程開發與實施［J］.中國職業技術教育，2013，(02):64－68.

〔2〕鄭燕華，龍京紅.“以賽促學 以賽促教”導游人才培養模式的創新研究與實踐［J］.中國職業技術教育，2013，(02):37－40.