綠色食品枸杞生產技術初探

任文俊　高文彬　李龍

摘 要：在甘肅張掖引種枸杞，按照綠色食品生產技術的相關要求，進行了綠色食品枸杞生產技術的初步探索，旨在為張掖市進行示范推廣綠色食品枸杞提供技術保障。

關鍵詞：甘肅；張掖；綠色食品；枸杞；生產技術

寧夏枸杞為茄科枸杞屬落葉灌木植物，是我國名貴的傳統中藥材，主產于寧夏、甘肅、青海、新疆、內蒙古、河北等省區，栽培歷史悠久。它抗旱耐瘠薄、抗鹽堿能力強、生長溫度范圍廣，因此成為鹽堿地改良、綠化的先行生態型樹種，又具有較好的生態效益和經濟效益，是干旱地區優良的經濟林樹種。我們進行了綠色食品枸杞生產技術的初步探索，旨在為張掖市進行示范推廣綠色食品枸杞提供參考和技術保障。

1 品種選擇

枸杞目前主要栽培品種有大麻葉、寧杞1號、寧杞2號、寧杞3號、寧杞4號、寧杞5號等品種，根據各品種的生產表現和張掖市的具體氣候和土壤條件等條件，我們引種了高產、優質、生長旺盛、抗病性強的“寧杞1號”枸杞品種。

2 建園

2.1園地選擇

選擇排水良好，土壤深厚有良好通氣性輕壤、砂壤和壤土，土壤有機質含量在1.0 %以上，土壤含鹽量0.5 %左右，pH值為8左右，地下水位1.2 m以下，有效活土層30 ㎝以下，不能忍受長期積水的低洼地。并要求環境符合綠色食品產地環境質量標準NY/T391-2000的要求，大氣、灌溉水、土壤被污染的地區不能建園。

2.2 園地規劃

2.2.1排灌系統和道路設置 要合理規劃排灌系統，保證排水暢通，生產道路要方便運送肥料和拉運鮮果。

2.2.2防護林帶設置 在枸杞園四周應設置防護林帶，既可防止本地區春季風害對枸杞植株的危害，還可防止周圍農田的農藥漂移污染。

2.2.3.整地 秋季全面整地，適度深翻，建立20×50 m的標準地小區，建立隔水埂，灌水。

2.2.4定植 在早春清明前后，樹苗發芽之前，土壤解凍35㎝時即可栽植。栽植密度為株行距（1×3m），每畝栽植222株的長方形配置。按選定的栽植密度定點挖坑，定植坑規格為30×30×40㎝（長×寬×深），每坑內先施入有機肥（可用腐熟的畜肥）5 kg，加N、P復合肥100 g混入表土后拌勻，取出一半，余土堆成小丘狀。對從苗圃起出的苗木要進行修剪，將苗根莖蔭生的側枝和主干上著生的徒長枝剪除。定干高度50～60㎝，對根系的挖斷部分剪平。放入苗木，根系自然向下垂直，根莖略高于穴面，填入混合土，再填底土，鎮壓，灌水澆透。

3 土壤管理

3.1春季淺耕

對園地表層（10～15㎝）進行農機旋耕或人工淺翻，目的是疏松土壤，提高地溫，蓄水保墑，清除雜草和殺滅在土內越冬害蟲蟲蛹的作用，同時可促進活土層根系活動。

3.2 中耕除草

中耕時間在5～7月份，第一次中耕在5月份，中耕深度10㎝左右，清除雜草同時除去樹冠下的根蘗苗和樹干根莖附近的萌生的徒長枝。第二次中耕在6月上旬，進入果熟期及時中耕除草，保持園地表面清潔，便于采果期間揀拾落地的果實。第三次中耕在7月下旬，除去雜草，便于采果，增強防治病蟲害的噴藥效果。

3.3 翻曬園地

經過近半年的生產管理和采果期間人為的踩踏，致使活土層僵實，需要深翻園地曬土，時間為9月下旬到10上旬，翻曬深度為25㎝左右。

4 肥水管理

4.1 施肥

基肥每畝施腐熟羊糞1500 kg，于當年秋季開溝深施，深度30 cm ，追肥結合枸杞樹生長發育規律在5月中旬、6月中旬、8月下旬進行根外追肥，每次施商品有機肥100 kg左右，葉面肥料根據枸杞樹生長情況合理使用，但在枸杞鮮果采摘前20 d停止使用。

4.2 澆水

耗水量較大，基本上20 d左右灌1次水，進入果實膨大期，15 d灌1次水。

5 樹體管理

5.1 定干剪頂

苗木栽植成活的第一年，于苗高40～60㎝處剪頂，剪口下10～15㎝范圍內選留3～4個生長于不同方向的健壯枝于15～20㎝處打頂，在當年的生育期內，分生側枝經短截抽生的第二次枝為結果枝。

5.2 培育冠層

第一年選留的側枝經1年的生長到第二年發育為主枝，同時在主枝上萌發較多的側枝。修剪時在主枝上先留生長于枝基中部的徒長枝或直立中間枝著生于不同方向的2～3條，第枝間距10㎝左右，于枝長20～30㎝處短截。進入生長斯后，對徒長枝的分生側枝要及時于枝長的20㎝年摘心，以促發中間枝；中間枝所分生的側枝即為結果枝，及時剪除植株基頸、主干和主枝上萌發的無用徒長枝。第三年依照上一年的方法，只選留和短截中間枝促發結果枝，著重在側枝上培育結果枝組，充實樹冠。

6 病蟲害防治

6.1 枸杞蚜蟲和枸杞木虱

用清理園地、深翻改土等農業措施，減少蟲源；秋末、春初采用石硫合劑封園；噴施植物殺蟲劑，如苦參堿、魚藤酮、除蟲菊素等。枸杞蚜蟲防治時間為4、5、6、7、8月下旬，枸杞木虱防治時間在3、4、5、月下旬。

6.2 枸杞癭螨和枸杞銹螨

用清理園地、深翻改土等農業措施，減少蟲源；秋末、春初采用石硫合劑封園；噴施硫懸浮劑、生物殺螨劑（如：綠泰寶、春雷霉素、農抗120、華光霉素等）。枸杞癭螨防治時間為4月下旬、6月中旬、8月下旬，枸杞銹螨防治期在5月下旬至6月下旬。

7 鮮果采收與制干

7.1 鮮果采收

春果采收從6月下旬開始到7月下旬，緊接著與夏果采收相連接，直到采到8月中旬，秋果在9月中旬到10月中旬下霜為止，采收標準是果色澤鮮紅，表面光亮，果肉質地變軟，手捏富有彈性，果蒂松動，果柄易脫落時為最適采收期，采收方法是“三輕、二凈、三不采”，即輕采、輕拿、輕放；果實成熟不足不采、早晨有露水不采、噴過農藥不到安全期間不采，盛果筐以8～10 kg的容量為易，以防止鮮果被壓破。

7.2 鮮果制干

采用自然晾曬法，用竹簾制做1m×2m果棧來涼曬，采收的鮮果必須用配制的油脂冷浸液處理，將鮮果表皮層防止水分蒸發的蠟質層溶解，造成皮層細胞間隙的氣孔暴露，果內水分可迅速排出，同時也清除了鮮果表面的農藥殘留和其他二次污染，將冷浸后的鮮果鋪在果棧上，厚度為2～3㎝放在通風的陽光下進行涼曬。當晾曬至果實含水量降至13%以下時，撿取雜質，然后裝入塑料袋，等待揀選。endprint