提高西伯利亞鱘魚(yú)苗種成活率的技術(shù)要點(diǎn)

王魯

摘要：為了解決貴州省西伯利亞鱘魚(yú)苗種“難、少、貴”等問(wèn)題，提出了提高西伯利亞鱘魚(yú)苗種成活率的一些措施，以期為促進(jìn)鱘魚(yú)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：西伯利亞鱘魚(yú)；成活率；要點(diǎn)

中圖分類(lèi)號(hào)：S965.215 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2014）08-0243-02

西伯利亞鱘魚(yú)具有適溫范圍廣、生長(zhǎng)快、病害少等優(yōu)點(diǎn)^[1]，1999年貴州省梵凈山區(qū)成功引進(jìn)鱘魚(yú)，目前已初具規(guī)模。但西伯利亞鱘魚(yú)苗種主要依賴(lài)向其他省購(gòu)買(mǎi)，苗種質(zhì)量和數(shù)量都不穩(wěn)定，限制了貴州省鱘魚(yú)養(yǎng)殖的快速發(fā)展^[2]。苗種生產(chǎn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的第一個(gè)環(huán)節(jié)^[3]。近年來(lái)，筆者在貴州省梵凈山區(qū)冷水魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了西伯利亞鱘魚(yú)苗種培育試驗(yàn)，結(jié)果西伯利亞鱘魚(yú)苗種成活率達(dá)到85%以上，取得了較好效果。本文總結(jié)了提高西伯利亞鱘魚(yú)苗種成活率的經(jīng)驗(yàn)，以期為提高西伯利亞鱘魚(yú)苗種品質(zhì)、解決苗種供不應(yīng)求的局面提供參考。

1 西伯利亞鱘魚(yú)苗種培育環(huán)境要點(diǎn)

1.1 水源水質(zhì)

養(yǎng)殖水源為地下涌泉水，距離養(yǎng)殖場(chǎng)276 m，流量的年度變化為0.1～0.3 m3/s，水溫常年保持在15.5～19.0 ℃，pH值7.9，水質(zhì)好，無(wú)污染，溶氧充足，符合GB 11607—1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》^[4]和NY 5051—2001《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》^[5]。鱘魚(yú)苗培育水溫晝夜溫差不宜大于5 ℃，瞬間溫差不宜超過(guò)1 ℃^[6]，適宜的水源水質(zhì)可以避免由水溫或水質(zhì)變化造成的魚(yú)苗大批死亡現(xiàn)象，同時(shí)符合鱘魚(yú)苗種培育對(duì)溶氧要求高（6 mg/L以上）的需要。用溝渠對(duì)水源水曝氣后，引進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)過(guò)濾池沉淀過(guò)濾，再用PVC管引入各流水池內(nèi)。

1.2 培育池

由于西伯利亞鱘屬于中、下層魚(yú)類(lèi)，主要依靠吻部腹面的近距離或接觸型電覺(jué)器官羅倫氏囊來(lái)覓食，而視覺(jué)、嗅覺(jué)等遠(yuǎn)距離感覺(jué)器官在攝食中的作用不大，因此流水池深度不應(yīng)超過(guò)1 m。養(yǎng)殖初期魚(yú)苗個(gè)體較小，活動(dòng)能力弱，低水位有助于提高池水溫度，養(yǎng)殖水體深度保持在30～50 cm即可；養(yǎng)殖后期水體深度應(yīng)保持在60～80 cm，以提高水中溶氧量，增加魚(yú)的活動(dòng)空間。流水池底部要硬化，不僅有利于西伯利亞鱘的尋食，還可以仔細(xì)觀察西伯利亞鱘的攝食和生長(zhǎng)情況，中心底部進(jìn)水，中心表面排水，池底邊緣到底孔中央坡降為5%～7%。

1.3 增氧設(shè)備

羅茨增氧機(jī)1臺(tái)，增氧機(jī)與培育池用直徑0.5 cm的聚乙烯塑料軟管連接，以備急需。

2 西伯利亞鱘魚(yú)苗種培育要點(diǎn)

2.1 魚(yú)苗來(lái)源

魚(yú)苗是從購(gòu)于大連永新鱘魚(yú)公司的發(fā)眼卵孵化而來(lái)。鱘魚(yú)苗種引進(jìn)和孵化符合農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)苗種管理辦法》以及《無(wú)公害鱘魚(yú)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)》，良好的苗種來(lái)源可以從源頭提高苗種的成活率。

2.2 暫養(yǎng)期

魚(yú)苗暫養(yǎng)前先將苗池盛滿(mǎn)水并溶入5%食鹽水后浸泡消毒1 h。魚(yú)苗入池后即進(jìn)入暫養(yǎng)期，剛孵化的仔魚(yú)主要依靠吸收卵黃囊維持生長(zhǎng)，體質(zhì)較弱，腹部膨大，游泳能力較差，仍處于胚胎發(fā)育階段，幾乎無(wú)排泄物，呼吸耗氧率不高。該時(shí)期只須使水垂直入苗池，流量控制在4～5 L/min，并放入 2個(gè)氣室充氣，不讓缸中水體旋轉(zhuǎn)即可。水體交換量不易過(guò)大，每天早、中、晚排污3次，及時(shí)將死魚(yú)苗清出深埋，以達(dá)到無(wú)害化處理。

2.3 溫度與水量控制

西伯利亞鱘屬亞冷水性魚(yú)類(lèi)，對(duì)高水溫敏感，當(dāng)水溫在15～24 ℃時(shí)生長(zhǎng)良好，水溫超過(guò)26 ℃生長(zhǎng)變慢，水溫超過(guò) 28 ℃ 攝食不正常，病害增多。因此養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)密切注意水溫變化，尤其是在夏季高溫季節(jié)，養(yǎng)殖水溫應(yīng)控制在24 ℃以?xún)?nèi)，嚴(yán)防水溫過(guò)高造成魚(yú)體不適甚至死亡。

西伯利亞鱘耗氧量高，水中溶氧>6 mg/L時(shí)生長(zhǎng)最快；當(dāng)水體中溶氧<5 mg/L時(shí)，餌料系數(shù)開(kāi)始升高，生長(zhǎng)速度下降；水體中溶氧<3 mg/L時(shí)，魚(yú)體出現(xiàn)不適甚至昏迷狀態(tài)。因此保持水體中高溶氧是提高西伯利亞鱘成活率的關(guān)鍵之一，及時(shí)調(diào)節(jié)流水池中注水量，保持養(yǎng)殖水體清新、流動(dòng)，是日常管理的重點(diǎn)。

2.4 合理的放養(yǎng)密度

高密度養(yǎng)殖可以獲得好的養(yǎng)殖效果，但同時(shí)也會(huì)帶來(lái)空間和餌料的競(jìng)爭(zhēng)，降低苗種成活率。放養(yǎng)密度過(guò)大，會(huì)加大苗種自身抑制作用，影響苗種的新陳代謝活動(dòng)及其對(duì)餌料的消化利用率，同時(shí)也極易污染其生長(zhǎng)環(huán)境，引起池內(nèi)缺氧，造成死魚(yú)事故。因此，應(yīng)根據(jù)魚(yú)苗規(guī)格及時(shí)調(diào)整放養(yǎng)密度^[7]。

2.5 開(kāi)口管理

把握鱘魚(yú)苗的開(kāi)口時(shí)機(jī)是提高鱘魚(yú)苗成活率的關(guān)鍵。一般選擇魚(yú)苗孵出后7～10 d，當(dāng)約50%仔魚(yú)個(gè)體將在其后腸形成的色素栓排出體外，出現(xiàn)聚集臥底現(xiàn)象時(shí)開(kāi)始進(jìn)行人工投喂。在魚(yú)苗開(kāi)始分散時(shí)，用10 mg/L甘草熬汁浸泡1 h左右能促進(jìn)魚(yú)苗開(kāi)口攝食，提高成活率^[8]。開(kāi)口餌料主要選擇水蚯蚓^[9]，投喂前先將水蚯蚓用3%食鹽水消毒5 min，然后用果汁機(jī)搗碎至0.5～1 mm大小，再沿缸壁均勻投喂。投喂頻率12次/d，每缸每次投水蚯蚓57 g。投喂時(shí)先關(guān)閉增氧機(jī)以停止充氣，喂畢后30 min再開(kāi)機(jī)充氣。加大進(jìn)水量，調(diào)整笛桿進(jìn)水角度，使水呈輕微旋轉(zhuǎn)狀態(tài)（魚(yú)苗頭向一致），隔天用0.5%～1.0%食鹽水給魚(yú)苗洗浴30～40 min。喂食前利用虹吸法，用塑料管進(jìn)行清污，及時(shí)撈出死魚(yú)苗。2 d清洗1次魚(yú)苗盆底及壁，清洗時(shí)用毛巾輕輕擦拭盆底和壁，待水澄清后用塑料管將糞便及殘餌吸岀。隨著魚(yú)苗逐漸長(zhǎng)大，逐漸加大投喂水蚯蚓長(zhǎng)度。每天投喂6～8次，投喂量以水蚯蚓在整個(gè)池底均有分布為宜，確保魚(yú)苗能夠吃到足夠食物，以免互相殘食。

2.6 馴化管理endprint

經(jīng)過(guò)開(kāi)口期的精心管理，在鱘魚(yú)苗體長(zhǎng)達(dá)3 cm以上時(shí)開(kāi)始馴化轉(zhuǎn)食。馴化開(kāi)始時(shí)，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚(yú)苗開(kāi)始攝食人工飼料，然后用果汁機(jī)將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調(diào)整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過(guò)渡到全部投喂配合飼料。進(jìn)水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時(shí)清理死魚(yú)并記數(shù)。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚(yú)苗消毒1 h，消毒過(guò)程中增氧機(jī)不關(guān)閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應(yīng)及時(shí)清除殘餌和死亡魚(yú)苗（馴化期間應(yīng)保持1～2次/d），使育苗池內(nèi)保持潔凈，防止水質(zhì)惡化。殘餌和死亡魚(yú)苗經(jīng)過(guò)濾池達(dá)到無(wú)害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》^[10]。

2.7 飼養(yǎng)管理

西伯利亞鱘對(duì)配合飼料的蛋白質(zhì)水平尤其是飼料中動(dòng)物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設(shè)計(jì)時(shí)，優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質(zhì)水平應(yīng)在45%左右，同時(shí)注意添加足量的維生素和礦物質(zhì)，保證西伯利亞鱘生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時(shí)間較長(zhǎng)，配方中還應(yīng)添加足量的黏合劑，保證營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)立即溶散。

西伯利亞鱘行動(dòng)緩慢，搶食不明顯，投餌時(shí)應(yīng)放慢節(jié)奏，適當(dāng)擴(kuò)大投餌范圍，相對(duì)延長(zhǎng)投餌時(shí)間，保證魚(yú)苗都能均勻攝食，投餌應(yīng)堅(jiān)持“定時(shí)、定質(zhì)、定量”投餌的原則。定時(shí)是指每天投餌時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，投餌次數(shù)根據(jù)水溫作適當(dāng)調(diào)整，日投餌2～4次；定質(zhì)是指餌料質(zhì)量應(yīng)穩(wěn)定，配合飼料的配方根據(jù)魚(yú)體規(guī)格變化作調(diào)整，不能經(jīng)常變動(dòng)飼料成分和營(yíng)養(yǎng)水平，不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、魚(yú)體大小以及攝食狀態(tài)、生長(zhǎng)情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的3%～4%，但以 0.5 h 內(nèi)吃完為準(zhǔn)，下午或傍晚的投餌量應(yīng)比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環(huán)境穩(wěn)定的養(yǎng)殖條件下生長(zhǎng)良好，不會(huì)因人為因素的劇烈變化出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。

2.8 分級(jí)強(qiáng)化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長(zhǎng)迅速，可以根據(jù)魚(yú)體生長(zhǎng)情況進(jìn)行過(guò)篩分池，按規(guī)格將魚(yú)分別放入不同流水池中進(jìn)行養(yǎng)殖，使同一池中的西伯利亞鱘個(gè)體大小基本一致，保證同一池中的魚(yú)體攝食強(qiáng)度基本相同，有利于節(jié)約飼料和提高群體產(chǎn)量。通常情況下，每月應(yīng)進(jìn)行1次過(guò)篩分池，操作時(shí)應(yīng)注意盡量不使魚(yú)體離開(kāi)水體，減少魚(yú)體受傷。在苗種分池?fù)Q池時(shí)，應(yīng)用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚(yú)體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時(shí)分揀弱小苗進(jìn)行強(qiáng)化培育，也是提高魚(yú)苗成活率的關(guān)鍵因素。

2.9 日常管理

加強(qiáng)日常管理，堅(jiān)持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚(yú)體的攝食、生長(zhǎng)情況，及時(shí)清除池塘中雜物，定時(shí)排污；隨時(shí)撈出池塘中死魚(yú)，并結(jié)合過(guò)篩分池，篩選池中生長(zhǎng)遲緩的僵魚(yú)；專(zhuān)池強(qiáng)化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經(jīng)濟(jì)效益；經(jīng)常檢查進(jìn)水口、排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時(shí)撈出病魚(yú)和死魚(yú)，并對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理；觀察并記錄魚(yú)的吃食情況，調(diào)整投喂量。

2.10 魚(yú)病防治

西伯利亞鱘在養(yǎng)殖環(huán)境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發(fā)生病害，在魚(yú)苗種培育過(guò)程中基本無(wú)魚(yú)病發(fā)生。對(duì)魚(yú)病以預(yù)防為主，平時(shí)應(yīng)盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對(duì)魚(yú)體肌肉的污染和對(duì)環(huán)境的危害。養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)盡量人為創(chuàng)造西伯利亞鱘適宜生長(zhǎng)的生活環(huán)境，使養(yǎng)殖魚(yú)體健康、快速生長(zhǎng)，不僅可以減少用藥造成的浪費(fèi)，還利于促進(jìn)魚(yú)體快速生長(zhǎng)。

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經(jīng)過(guò)開(kāi)口期的精心管理，在鱘魚(yú)苗體長(zhǎng)達(dá)3 cm以上時(shí)開(kāi)始馴化轉(zhuǎn)食。馴化開(kāi)始時(shí)，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚(yú)苗開(kāi)始攝食人工飼料，然后用果汁機(jī)將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調(diào)整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過(guò)渡到全部投喂配合飼料。進(jìn)水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時(shí)清理死魚(yú)并記數(shù)。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚(yú)苗消毒1 h，消毒過(guò)程中增氧機(jī)不關(guān)閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應(yīng)及時(shí)清除殘餌和死亡魚(yú)苗（馴化期間應(yīng)保持1～2次/d），使育苗池內(nèi)保持潔凈，防止水質(zhì)惡化。殘餌和死亡魚(yú)苗經(jīng)過(guò)濾池達(dá)到無(wú)害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》^[10]。

2.7 飼養(yǎng)管理

西伯利亞鱘對(duì)配合飼料的蛋白質(zhì)水平尤其是飼料中動(dòng)物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設(shè)計(jì)時(shí)，優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質(zhì)水平應(yīng)在45%左右，同時(shí)注意添加足量的維生素和礦物質(zhì)，保證西伯利亞鱘生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時(shí)間較長(zhǎng)，配方中還應(yīng)添加足量的黏合劑，保證營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)立即溶散。

西伯利亞鱘行動(dòng)緩慢，搶食不明顯，投餌時(shí)應(yīng)放慢節(jié)奏，適當(dāng)擴(kuò)大投餌范圍，相對(duì)延長(zhǎng)投餌時(shí)間，保證魚(yú)苗都能均勻攝食，投餌應(yīng)堅(jiān)持“定時(shí)、定質(zhì)、定量”投餌的原則。定時(shí)是指每天投餌時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，投餌次數(shù)根據(jù)水溫作適當(dāng)調(diào)整，日投餌2～4次；定質(zhì)是指餌料質(zhì)量應(yīng)穩(wěn)定，配合飼料的配方根據(jù)魚(yú)體規(guī)格變化作調(diào)整，不能經(jīng)常變動(dòng)飼料成分和營(yíng)養(yǎng)水平，不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、魚(yú)體大小以及攝食狀態(tài)、生長(zhǎng)情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的3%～4%，但以 0.5 h 內(nèi)吃完為準(zhǔn)，下午或傍晚的投餌量應(yīng)比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環(huán)境穩(wěn)定的養(yǎng)殖條件下生長(zhǎng)良好，不會(huì)因人為因素的劇烈變化出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。

2.8 分級(jí)強(qiáng)化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長(zhǎng)迅速，可以根據(jù)魚(yú)體生長(zhǎng)情況進(jìn)行過(guò)篩分池，按規(guī)格將魚(yú)分別放入不同流水池中進(jìn)行養(yǎng)殖，使同一池中的西伯利亞鱘個(gè)體大小基本一致，保證同一池中的魚(yú)體攝食強(qiáng)度基本相同，有利于節(jié)約飼料和提高群體產(chǎn)量。通常情況下，每月應(yīng)進(jìn)行1次過(guò)篩分池，操作時(shí)應(yīng)注意盡量不使魚(yú)體離開(kāi)水體，減少魚(yú)體受傷。在苗種分池?fù)Q池時(shí)，應(yīng)用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚(yú)體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時(shí)分揀弱小苗進(jìn)行強(qiáng)化培育，也是提高魚(yú)苗成活率的關(guān)鍵因素。

2.9 日常管理

加強(qiáng)日常管理，堅(jiān)持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚(yú)體的攝食、生長(zhǎng)情況，及時(shí)清除池塘中雜物，定時(shí)排污；隨時(shí)撈出池塘中死魚(yú)，并結(jié)合過(guò)篩分池，篩選池中生長(zhǎng)遲緩的僵魚(yú)；專(zhuān)池強(qiáng)化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經(jīng)濟(jì)效益；經(jīng)常檢查進(jìn)水口、排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時(shí)撈出病魚(yú)和死魚(yú)，并對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理；觀察并記錄魚(yú)的吃食情況，調(diào)整投喂量。

2.10 魚(yú)病防治

西伯利亞鱘在養(yǎng)殖環(huán)境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發(fā)生病害，在魚(yú)苗種培育過(guò)程中基本無(wú)魚(yú)病發(fā)生。對(duì)魚(yú)病以預(yù)防為主，平時(shí)應(yīng)盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對(duì)魚(yú)體肌肉的污染和對(duì)環(huán)境的危害。養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)盡量人為創(chuàng)造西伯利亞鱘適宜生長(zhǎng)的生活環(huán)境，使養(yǎng)殖魚(yú)體健康、快速生長(zhǎng)，不僅可以減少用藥造成的浪費(fèi)，還利于促進(jìn)魚(yú)體快速生長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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[10]國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢疫檢驗(yàn)總局. GB 18596—2001 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)[S]. 北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2001.

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經(jīng)過(guò)開(kāi)口期的精心管理，在鱘魚(yú)苗體長(zhǎng)達(dá)3 cm以上時(shí)開(kāi)始馴化轉(zhuǎn)食。馴化開(kāi)始時(shí)，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚(yú)苗開(kāi)始攝食人工飼料，然后用果汁機(jī)將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調(diào)整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過(guò)渡到全部投喂配合飼料。進(jìn)水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時(shí)清理死魚(yú)并記數(shù)。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚(yú)苗消毒1 h，消毒過(guò)程中增氧機(jī)不關(guān)閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應(yīng)及時(shí)清除殘餌和死亡魚(yú)苗（馴化期間應(yīng)保持1～2次/d），使育苗池內(nèi)保持潔凈，防止水質(zhì)惡化。殘餌和死亡魚(yú)苗經(jīng)過(guò)濾池達(dá)到無(wú)害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》^[10]。

2.7 飼養(yǎng)管理

西伯利亞鱘對(duì)配合飼料的蛋白質(zhì)水平尤其是飼料中動(dòng)物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設(shè)計(jì)時(shí)，優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質(zhì)水平應(yīng)在45%左右，同時(shí)注意添加足量的維生素和礦物質(zhì)，保證西伯利亞鱘生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時(shí)間較長(zhǎng)，配方中還應(yīng)添加足量的黏合劑，保證營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)立即溶散。

西伯利亞鱘行動(dòng)緩慢，搶食不明顯，投餌時(shí)應(yīng)放慢節(jié)奏，適當(dāng)擴(kuò)大投餌范圍，相對(duì)延長(zhǎng)投餌時(shí)間，保證魚(yú)苗都能均勻攝食，投餌應(yīng)堅(jiān)持“定時(shí)、定質(zhì)、定量”投餌的原則。定時(shí)是指每天投餌時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，投餌次數(shù)根據(jù)水溫作適當(dāng)調(diào)整，日投餌2～4次；定質(zhì)是指餌料質(zhì)量應(yīng)穩(wěn)定，配合飼料的配方根據(jù)魚(yú)體規(guī)格變化作調(diào)整，不能經(jīng)常變動(dòng)飼料成分和營(yíng)養(yǎng)水平，不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、魚(yú)體大小以及攝食狀態(tài)、生長(zhǎng)情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的3%～4%，但以 0.5 h 內(nèi)吃完為準(zhǔn)，下午或傍晚的投餌量應(yīng)比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環(huán)境穩(wěn)定的養(yǎng)殖條件下生長(zhǎng)良好，不會(huì)因人為因素的劇烈變化出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。

2.8 分級(jí)強(qiáng)化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長(zhǎng)迅速，可以根據(jù)魚(yú)體生長(zhǎng)情況進(jìn)行過(guò)篩分池，按規(guī)格將魚(yú)分別放入不同流水池中進(jìn)行養(yǎng)殖，使同一池中的西伯利亞鱘個(gè)體大小基本一致，保證同一池中的魚(yú)體攝食強(qiáng)度基本相同，有利于節(jié)約飼料和提高群體產(chǎn)量。通常情況下，每月應(yīng)進(jìn)行1次過(guò)篩分池，操作時(shí)應(yīng)注意盡量不使魚(yú)體離開(kāi)水體，減少魚(yú)體受傷。在苗種分池?fù)Q池時(shí)，應(yīng)用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚(yú)體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時(shí)分揀弱小苗進(jìn)行強(qiáng)化培育，也是提高魚(yú)苗成活率的關(guān)鍵因素。

2.9 日常管理

加強(qiáng)日常管理，堅(jiān)持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚(yú)體的攝食、生長(zhǎng)情況，及時(shí)清除池塘中雜物，定時(shí)排污；隨時(shí)撈出池塘中死魚(yú)，并結(jié)合過(guò)篩分池，篩選池中生長(zhǎng)遲緩的僵魚(yú)；專(zhuān)池強(qiáng)化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經(jīng)濟(jì)效益；經(jīng)常檢查進(jìn)水口、排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時(shí)撈出病魚(yú)和死魚(yú)，并對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理；觀察并記錄魚(yú)的吃食情況，調(diào)整投喂量。

2.10 魚(yú)病防治

西伯利亞鱘在養(yǎng)殖環(huán)境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發(fā)生病害，在魚(yú)苗種培育過(guò)程中基本無(wú)魚(yú)病發(fā)生。對(duì)魚(yú)病以預(yù)防為主，平時(shí)應(yīng)盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對(duì)魚(yú)體肌肉的污染和對(duì)環(huán)境的危害。養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)盡量人為創(chuàng)造西伯利亞鱘適宜生長(zhǎng)的生活環(huán)境，使養(yǎng)殖魚(yú)體健康、快速生長(zhǎng)，不僅可以減少用藥造成的浪費(fèi)，還利于促進(jìn)魚(yú)體快速生長(zhǎng)。

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