關中西部主要作物種植方式的歷史演變及發展趨勢

陳三樂+徐蘆+孫軍倉

摘 要：通過對關中西部主要作物種植方式的歷史演變和當前狀況的闡述，對主要農作物不同種植方式的效益進行了比較，分析了種植方式的動態變化原因，并提出了主要農作物種植方式的發展趨勢。

關鍵詞：關中西部；作物；種植方式；效益；趨勢

中圖分類號 S344 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）18-41-02

1 種植方式的歷史演變

1.1 20世紀50年代 在關中西部地區，種植方式首先從套種開始，從20世紀50年代初期起，關中地區盛行小麥、大麥與豌豆混作，稱為豌豆麥，還有少部分的玉米地套種大豆。這些間套形式因具有簡便易行、抗災穩產、用地養地結合的特點而得到了推廣。

1.2 20世紀60年代 20世紀60年代，中國農科院陜西分院對間作套種進行了調查，總結出了6種形式，即豌豆、麥混作；蕎麥、油菜混作；玉米、大豆間作；棉花、油菜套種；豌豆、西瓜套種；糜谷、小麥、苜蓿套種。在關中西部主要是前4種種植方式，部分種植形式在部分地區進行推廣，收到了較好的效益。

1.3 20世紀70年代 20世紀70年代后，隨著農田灌溉面積的擴大，間作套種有了新的發展，在關中西部重點推廣小麥、玉米套種和夏玉米間作大豆，小麥高產田套種玉米“兩密一稀”和“三密一稀”，同時示范夏玉米間作大豆。這種間作套種的帶型形式，已成為關中灌區單料高產及全年高產的較好方式，其后稱為麥壟間播玉米，大面積推行。

1.4 20世紀80年代 20世紀80年代后，各地總結推廣間作套種的經驗教訓，一方面在糧糧間作套種中淘汰了不適當的寬帶型，推廣窄帶型，并由小面積發展到大面積；另一方面，從糧糧間套逐步向糧經間套與糧蔬間套拓展，改善了麥瓜、麥辣、麥菜、糧棉套種等形式，由“一年二收”到“一年三收”，增加熟制，提高經濟效益。

1.5 20世紀90年代 20世紀90年代，是糧經、麥瓜套種發展面積最大的時期，在關中西部有灌溉條件的地區都發展麥辣套種、少面積麥瓜套種，玉米、大豆套種逐步減少，糧蔬間作套種已經很少，取而代之的是大棚蔬菜和大棚西瓜。麥壟點種玉米的套種方式在部分地區仍舊沿用。隨著改革開放的深入，秦椒在國際市場聲譽提高，大大刺激了秦椒的發展，秦椒的相對效益比較高，農戶種植熱情高，凡有灌溉條件的田塊，基本都進行了麥辣套種，麥辣套種是這一時期最大的特征。

1.6 2000年代 2000年代是調整農業種植結構最活躍的時期，隨著農民對市場經濟認識的深入，對傳統種植增加收入失去了興趣，更多地的是外出打工和發展效益較高的大棚蔬菜和經濟作物，糧食面積和麥辣套種面積逐步下降。由于種糧成本的上升和人工價格的提高，糧食種植由過去的“一年二熟”逐步向“一年一熟”發展，從追求復種指數向追求單產水平和品質方向發展，從高投入、高產出向低投入、高產出的節本型方向發展。隨著中央“一號文件”的連年下發，糧食種植面積下滑趨勢得到了遏制，以及農業各項補貼的實施，糧食種植面積得到穩定，麥辣套種面積銳減，瓜、蔬、經等經濟作物仍呈小面積發展，大棚西瓜、大棚蔬菜、地膜玉米等白色農業在這個時期發展比較迅速。

2 當前種植方式狀況

在關中西部，目前大面積的種植方式就是一年一熟，有灌溉條件的地區是一年兩熟，以提高復種指數來提高年總產值。混作和間作的種植方式在大田上基本不采用，原因是不利于機械化作業。套作是近幾年仍采用的種植方式，主要集中在經濟效益較好的線辣椒、西瓜、甜玉米、蔬菜上。具體種植方式如下：（1）小麥。一年一熟，以提高單產和品質為目的，采用高效節本管理技術。（2）小麥—玉米。一年兩熟，以提高全年總效益為目標，采用高投入高產出管理技術。（3）春玉米（或地膜玉米）。以提高單產和效益為目的，采用節本高效的管理技術。（4）小麥—辣椒。一年兩熟，以提高經濟作物效益為目標，采用高投入高產出管理技術。（5）小麥—油菜—玉米。二年三熟，以提供油品和經濟效益為目標，采用高效節本技術。（6）玉米—大豆（西芹、蒜苗）。一年兩熟，以提高全年總效益為目標，采用高效節本技術。（7）油菜。一年一熟，以提供優質油品為目標，采用節本栽培技術。（8）小麥—西瓜（油葵、甜玉米）。一年兩熟，以提高全年總效益為目標，采用高投入高產出的管理栽培技術。除第4、6、8采用套作的方式外，其余單作或接茬種植，在品種選擇上要注意生育期及產量。

3 種植方式的效益分析比較

在關中西部，小麥、玉米、油菜、辣椒、西瓜等，在有灌溉條件保證的地區，通常都是“一年兩料”，無灌溉條件或有灌溉設施但無法保障的地區，通常都是“一年一料”。在有灌溉條件的地區，“一年一料”的作物產量通常比“一年兩料”的作物產量高一些。

表1 種植方式的效益分析比較（“一年一料”） （元/667m2）

[序號＼& 投入情況 ＼& 收入情況 ＼& 純利潤 ＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&油菜＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&油菜＼&小麥＼&玉米＼&油菜＼&1＼&犁地＼&45.0＼&45.0＼&45.0＼&籽粒＼&1300.0＼&1200.0＼&900.0＼&370.0＼&265.0＼&-175.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&45.0＼&45.0＼&秸稈＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&90.0＼&農業補貼＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&種子費＼&50.0＼&40.0＼&10.0＼&總計＼&1405.0＼&1200.0＼&900.0＼&＼&＼&＼&5＼&播種費＼&25.0＼&40.0＼&60.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草劑＼&15.0＼&15.0＼&45.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打藥＼&30.0＼&15.0＼&45.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&澆地費＼&60.0＼&60.0＼&60.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收獲＼&60.0＼&80.0＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾曬及加工＼&40.0＼&30.0＼&40.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&銷售雜費＼&15.0＼&10.0＼&10.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包費＼&450.0＼&450.0＼&450.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他費＼&50.0＼&30.0＼&85.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&總計＼&1035.0＼&935.0＼&1075.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]endprint

表2 種植方式的效益分析比較（“一年二料”） （元/667m2）

[序號＼& 投入情況（小麥、玉米） ＼& 投入情況（辣椒） ＼& 收入情況 ＼& 純利潤 ＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&項目＼&辣椒＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&辣椒＼&小麥＼&玉米＼&辣椒＼&1＼&犁地＼&45.0＼&0.0＼&整地＼&40.0＼&籽粒（濕辣椒）＼&960.0＼&800.0＼&3000.0＼&255.0＼&180.0＼&1030.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&0.0＼&苗床＼&80.0＼&秸稈＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&肥料＼&170.0＼&農業補貼＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&種子費＼&50.0＼&40.0＼&傳行施肥＼&60.0＼&總計＼&1065.0＼&800.0＼&3000.0＼&＼&＼&＼&5＼&播種費＼&25.0＼&40.0＼&移栽＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草劑＼&15.0＼&15.0＼&澆地＼&360.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打藥＼&30.0＼&15.0＼&除草＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&澆地費＼&60.0＼&60.0＼&打藥＼&205.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收獲＼&60.0＼&80.0＼&采摘＼&400.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾曬及加工＼&40.0＼&30.0＼&加工銷售＼&100.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&銷售雜費＼&15.0＼&10.0＼&承包費＼&225.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包費＼&225.0＼&225.0＼&其他費用＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他費＼&50.0＼&30.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&總計＼&810.0＼&620.0＼&總計＼&1970.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]

“一年一料”種植方式效益比較分析：小麥純利

潤370.0元/667m2，玉米純利潤265.0元/667m2，油菜

-235.0元/667m2（表1）。“一年二料”種植方式效益比較分析：小麥純利潤255.0元/667m2，玉米純利潤220.0元/667m2，辣椒1 030.0元/667m2（表2）。

作物效益詳細情況如下：“一年一料”小麥純收入比“一年兩料”（小麥、玉米）少收入105元/667m2，“一年一料”玉米純收入比“一年兩料”（小麥玉米）少收入210.0元/667m2。油菜在關中地區基本無人種植，只在山區零碎小塊地種植。辣椒的純利潤較高，但從移栽到大田，大部分時間都要管理，除草、施肥、澆水、打藥、采摘、銷售，從5月下旬到10月上旬都要花費人力、物力管理。隨著市場對勞動力的需求和價格的提高，從事辣椒生產的人員逐年減少，辣椒種植面積逐年下降。

4 種植方式的動態變化原因分析

在關中西部，種植方式的變化是從混種開始的，豌豆麥和玉米地套種大豆，逐步向間作套種發展，小麥后期點播玉米，玉米地點播大豆。隨著社會經濟發展，糧經套種面積上升迅速，到現在糧經面積下降，“一年兩料”向“一年一料”的種植方式發展，栽培管理簡化，投入勞力減少，機械化程度提高。種植方式的動態變化的原因是多方面的，如農村年青勞動力轉移；農業機械化程度不斷提高；人力價值不斷上升；農業周期長，相對效益較低；土地流轉緩慢，很難獲得規模效益等。

5 種植方式的發展趨勢

在關中西部，通過幾種種植方式效益的比較和社會發展情況分析得知，“一年兩料”的種植方式在灌溉條件較好的地區仍會繼續發展，但更多的地區會是“一年一料”單作種植，小麥向熟期稍晚、高產優質、適應性強方向發展，玉米也向晚熟、高產、耐密、耐旱抗逆性強方向發展，小麥玉米最高單產可達到700kg/667m2左右，大大提高了經濟效益。隨著縣域經濟的快速發展，在農村勞動力出現向外大量轉移的情況下，適度規模化的農業生產成為可能，從而促進農業生產的快速發展。 （責編：張宏民）endprint

表2 種植方式的效益分析比較（“一年二料”） （元/667m2）

[序號＼& 投入情況（小麥、玉米） ＼& 投入情況（辣椒） ＼& 收入情況 ＼& 純利潤 ＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&項目＼&辣椒＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&辣椒＼&小麥＼&玉米＼&辣椒＼&1＼&犁地＼&45.0＼&0.0＼&整地＼&40.0＼&籽粒（濕辣椒）＼&960.0＼&800.0＼&3000.0＼&255.0＼&180.0＼&1030.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&0.0＼&苗床＼&80.0＼&秸稈＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&肥料＼&170.0＼&農業補貼＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&種子費＼&50.0＼&40.0＼&傳行施肥＼&60.0＼&總計＼&1065.0＼&800.0＼&3000.0＼&＼&＼&＼&5＼&播種費＼&25.0＼&40.0＼&移栽＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草劑＼&15.0＼&15.0＼&澆地＼&360.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打藥＼&30.0＼&15.0＼&除草＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&澆地費＼&60.0＼&60.0＼&打藥＼&205.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收獲＼&60.0＼&80.0＼&采摘＼&400.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾曬及加工＼&40.0＼&30.0＼&加工銷售＼&100.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&銷售雜費＼&15.0＼&10.0＼&承包費＼&225.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包費＼&225.0＼&225.0＼&其他費用＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他費＼&50.0＼&30.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&總計＼&810.0＼&620.0＼&總計＼&1970.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]

“一年一料”種植方式效益比較分析：小麥純利

潤370.0元/667m2，玉米純利潤265.0元/667m2，油菜

-235.0元/667m2（表1）。“一年二料”種植方式效益比較分析：小麥純利潤255.0元/667m2，玉米純利潤220.0元/667m2，辣椒1 030.0元/667m2（表2）。

作物效益詳細情況如下：“一年一料”小麥純收入比“一年兩料”（小麥、玉米）少收入105元/667m2，“一年一料”玉米純收入比“一年兩料”（小麥玉米）少收入210.0元/667m2。油菜在關中地區基本無人種植，只在山區零碎小塊地種植。辣椒的純利潤較高，但從移栽到大田，大部分時間都要管理，除草、施肥、澆水、打藥、采摘、銷售，從5月下旬到10月上旬都要花費人力、物力管理。隨著市場對勞動力的需求和價格的提高，從事辣椒生產的人員逐年減少，辣椒種植面積逐年下降。

4 種植方式的動態變化原因分析

在關中西部，種植方式的變化是從混種開始的，豌豆麥和玉米地套種大豆，逐步向間作套種發展，小麥后期點播玉米，玉米地點播大豆。隨著社會經濟發展，糧經套種面積上升迅速，到現在糧經面積下降，“一年兩料”向“一年一料”的種植方式發展，栽培管理簡化，投入勞力減少，機械化程度提高。種植方式的動態變化的原因是多方面的，如農村年青勞動力轉移；農業機械化程度不斷提高；人力價值不斷上升；農業周期長，相對效益較低；土地流轉緩慢，很難獲得規模效益等。

5 種植方式的發展趨勢

在關中西部，通過幾種種植方式效益的比較和社會發展情況分析得知，“一年兩料”的種植方式在灌溉條件較好的地區仍會繼續發展，但更多的地區會是“一年一料”單作種植，小麥向熟期稍晚、高產優質、適應性強方向發展，玉米也向晚熟、高產、耐密、耐旱抗逆性強方向發展，小麥玉米最高單產可達到700kg/667m2左右，大大提高了經濟效益。隨著縣域經濟的快速發展，在農村勞動力出現向外大量轉移的情況下，適度規模化的農業生產成為可能，從而促進農業生產的快速發展。 （責編：張宏民）endprint

表2 種植方式的效益分析比較（“一年二料”） （元/667m2）

[序號＼& 投入情況（小麥、玉米） ＼& 投入情況（辣椒） ＼& 收入情況 ＼& 純利潤 ＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&項目＼&辣椒＼&項目＼&小麥＼&玉米＼&辣椒＼&小麥＼&玉米＼&辣椒＼&1＼&犁地＼&45.0＼&0.0＼&整地＼&40.0＼&籽粒（濕辣椒）＼&960.0＼&800.0＼&3000.0＼&255.0＼&180.0＼&1030.0＼&2＼&整地＼&45.0＼&0.0＼&苗床＼&80.0＼&秸稈＼&0.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&3＼&化肥＼&150.0＼&75.0＼&肥料＼&170.0＼&農業補貼＼&105.0＼&0.0＼&0.0＼&＼&＼&＼&4＼&種子費＼&50.0＼&40.0＼&傳行施肥＼&60.0＼&總計＼&1065.0＼&800.0＼&3000.0＼&＼&＼&＼&5＼&播種費＼&25.0＼&40.0＼&移栽＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&6＼&打除草劑＼&15.0＼&15.0＼&澆地＼&360.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&7＼&打藥＼&30.0＼&15.0＼&除草＼&90.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&8＼&澆地費＼&60.0＼&60.0＼&打藥＼&205.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&9＼&收獲＼&60.0＼&80.0＼&采摘＼&400.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&10＼&晾曬及加工＼&40.0＼&30.0＼&加工銷售＼&100.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&11＼&銷售雜費＼&15.0＼&10.0＼&承包費＼&225.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&12＼&承包費＼&225.0＼&225.0＼&其他費用＼&120.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&13＼&其他費＼&50.0＼&30.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&14＼&總計＼&810.0＼&620.0＼&總計＼&1970.0＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&＼&]

“一年一料”種植方式效益比較分析：小麥純利

潤370.0元/667m2，玉米純利潤265.0元/667m2，油菜

-235.0元/667m2（表1）。“一年二料”種植方式效益比較分析：小麥純利潤255.0元/667m2，玉米純利潤220.0元/667m2，辣椒1 030.0元/667m2（表2）。

作物效益詳細情況如下：“一年一料”小麥純收入比“一年兩料”（小麥、玉米）少收入105元/667m2，“一年一料”玉米純收入比“一年兩料”（小麥玉米）少收入210.0元/667m2。油菜在關中地區基本無人種植，只在山區零碎小塊地種植。辣椒的純利潤較高，但從移栽到大田，大部分時間都要管理，除草、施肥、澆水、打藥、采摘、銷售，從5月下旬到10月上旬都要花費人力、物力管理。隨著市場對勞動力的需求和價格的提高，從事辣椒生產的人員逐年減少，辣椒種植面積逐年下降。

4 種植方式的動態變化原因分析

在關中西部，種植方式的變化是從混種開始的，豌豆麥和玉米地套種大豆，逐步向間作套種發展，小麥后期點播玉米，玉米地點播大豆。隨著社會經濟發展，糧經套種面積上升迅速，到現在糧經面積下降，“一年兩料”向“一年一料”的種植方式發展，栽培管理簡化，投入勞力減少，機械化程度提高。種植方式的動態變化的原因是多方面的，如農村年青勞動力轉移；農業機械化程度不斷提高；人力價值不斷上升；農業周期長，相對效益較低；土地流轉緩慢，很難獲得規模效益等。

5 種植方式的發展趨勢

在關中西部，通過幾種種植方式效益的比較和社會發展情況分析得知，“一年兩料”的種植方式在灌溉條件較好的地區仍會繼續發展，但更多的地區會是“一年一料”單作種植，小麥向熟期稍晚、高產優質、適應性強方向發展，玉米也向晚熟、高產、耐密、耐旱抗逆性強方向發展，小麥玉米最高單產可達到700kg/667m2左右，大大提高了經濟效益。隨著縣域經濟的快速發展，在農村勞動力出現向外大量轉移的情況下，適度規模化的農業生產成為可能，從而促進農業生產的快速發展。 （責編：張宏民）endprint