中國固體飲料市場將一路快跑

胡鋒

近年來，以咖啡、速溶茶為代表的固體飲料產品的快速發展，帶動了中國固體飲料市場規模的不斷擴大。據統計，2013年，我國固體飲料行業資產總額增長率和銷售收入增長率分別為9.75%和10.15%。而伴隨著我國居民收入的增長以及固體飲料自身產品種類的增多，預計未來幾年我國固體飲料市場規模有望繼續保持10%以上的增長速度。

隨著固體飲料市場被廣泛的看好，外資品牌也開始大規模進入國內固體飲料市場，外資品牌在中國固體飲料市場的影響力也不斷增強，其占中國固體飲料市場的份額也在不斷擴張。

根據前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國固體飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，2013年，我國固體飲料行業股份制企業占行業銷售比重最高，全年股份制企業實現銷售收入247.47億元，占行業銷售收入比重的50.73%；其次是外資企業，實現銷售收入114.37億元，占行業銷售收入比重的23.45%。

而伴隨著外資企業的大規模進入以及受西方影視文化的影響，我國固體飲料行業也迎來了良好的市場發展機遇，尤其是固體飲料的主要細分市場咖啡市場及速溶茶市場的迅速崛起。

咖啡市場近幾年的崛起已經成為固體飲料行業最大的亮點。當前我國居民收入水平在不斷提升，生活質量也在迅速的提高，而越來越快的城市生活節奏使得人們在閑暇時需要環境優雅的咖啡館，這使得咖啡消費人群不斷增加，而"咖啡文化"也開始充斥著城市生活的每個角落。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場所，咖啡已經與現代生活方式緊密聯系在一起，成為了時尚和潮流的代名詞，并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料。

雖然咖啡文化在我國迅速崛起，但當前我國咖啡人均消費量卻遠不及世界平均水平。相關數據顯示，目前全世界年人均消費咖啡1.25公斤，其中歐盟人均年消費5.6公斤，美國4.4公斤，而我國只有30克。也就是說，一年下來，我國人均只喝三杯咖啡。這也為我國咖啡市場需求的增長留下了巨大的空間，同時也為固體飲料市場空間的進一步拓展奠定了夯實的基礎。

除了咖啡文化外，近幾年興起的茶文化也漸趨受到城市白領的青睞，尤其是速溶茶市場的崛起，速溶茶便捷、時尚的特點吸引了眾多城市白領消費群體，這也為固體飲料市場的長期發展開拓了新的空間。

經濟的發展使得人們追求更加時尚、健康的生活方式，我國固體飲料行業有望借此契機迅速擴大市場規模。未來五年，中國固體飲料市場將一路快跑，其規模有望達到千億級別。endprint