白酒新標準將出臺 約有3000家小企業出局

張秀茹

白酒行業部分小企業會隨著行業調整被淘汰或被并購。

飽受行業調整之苦的白酒業，近日又迎來新標準將在2014年內出臺的消息。新標準必將提高行業門檻，這對于多數酒企來說是雪上加霜。？？

白酒行業經歷了快速發展的黃金十年之后，留下了太多問題。如果說塑化劑、限制三公消費、禁酒令等事件的發生是白酒行業調整的導火索，那么，白酒新標準制定無疑是加速這場行業調整的“發酵劑”。

據透露，全國白酒標準化技術委員會現在正多方征求意見，國家酒檢中心也提交了六個方面的建議，包括年份酒、白酒釀造方法、白酒感官術語等。

有業內人士表示，我國在食品安全標準方面會越來越嚴格，白酒是其中一分子。國家衛生計生委近日發布了75項新食品安全國家標準，而這些標準將于今年6月1日起正式實施。這意味著白酒新標準的出臺是早晚的事情。

事實上，對于即將修訂的新白酒標準，市場關注點集中在年份酒和白酒釀造方法等。特別是年份酒，業內一直存在爭議，有的企業為了規避麻煩，已經開始低調處理年份酒。比如，某品牌已經將其10年陳釀和15年陳釀改為“十T”和“十五T”，以此模糊年份酒概念。

“白酒年份酒都是照搬國外的概念，國內沒有相關年份酒的標準。”業內人士表示，國家要給年份酒一個合理的概念，讓企業和消費者可以判斷。

中信證券食品飲料分析師聞宏偉認為，白酒新標準如果真的能把年份酒、生產釀造方法等標準細化并出臺，那么對行業的影響是比較巨大的。……