生從輝 廚房變革追夢人

吳軍濤

節能環保是社會的共識，每一個人、每一個企業都應該參與其中，這是利國利民的偉大事業，也是“中國夢”。而生從輝從個人到企業都致力于將這一夢想變成現實！

香港欣輝新能源國際投資控有限公司、昆明恩輝電子電氣有限公司、云南中星超節能科技有限公司董事長生從輝，一個農村娃，因不甘于貧困，他走出山村，走進軍營；因從小喜愛藍天白云，更喜歡清新的空氣，心中懷揣“清新”的夢想，帶領二十幾個人自主創業，不斷創新，耕耘夢想，投身節能環保事業，專注于廚房節能變革，為大氣中少一些污染、多一些清新而堅持不懈，并將其作為終生事業為之奮斗。廚房節能減排的夢想，逐漸變為現實。

藍天白云間孕育夢想

“我從小就喜愛藍天白云，更喜歡清新的空氣。”這一小小的喜好，孕育著生從輝的一個偉大夢想。

然而，1970年出生在云南楚雄牟定縣一個偏僻的小山村的他，最初并不知道夢開始的地方，但他知道，要追夢，就要像白云一樣，走出山村，去見識更廣闊的天地。

父親是位小學教師，母親在家務農。生從輝排行老幺，上有一個哥哥和姐姐。他從小就喜歡看家鄉的藍天白云，充滿遐想。他也喜歡看《地道戰》、《地雷戰》電影，崇拜電影中的英雄人物，夢想自己也能成為英雄。在父親諄諄教導下，他從高中順利畢業后，1989年，成為了一名光榮的軍人，走出山村，開闊眼界。

原來想著在部隊很有意思，可真正來到部隊，每天高強度的軍事訓練，讓他精疲力盡，認為部隊比農村還苦，開始有了抵觸情緒。一天，軍訓“倒功”時，他偷懶，被班長發現，班長嚴厲地瞪了他一眼。當天晚上，生從輝剛躺下睡覺，班長來到他宿舍門口，吹響了緊急集合哨，他條件反射地穿好衣服，沖出門跑到班長面前。班長看了他一言眼，只說了一句，回去吧。他丈二和尚摸不著頭腦，乖乖地回到宿舍。可剛躺下，緊急集合哨又響了，他又騰地跳起來，沖出屋外。班長看著他迷惑的眼神，仍然淡淡地說了句：“回去！”他納悶極了，不得不回到宿舍。這次，他沒脫衣服便躺下，緊急集合哨又響了，他沖出了宿舍。班長依舊毫無表情地讓他回宿舍，他心中開始明白八九分，班長想通過這種方式教訓自己這個懶兵。

就這樣，整整一個晚上，班長對生從輝吹了29次緊急集合哨，他不得不服從命令，29次沖出宿舍集合。天快亮時，班長的哨聲終于停了，生從輝累得差點癱倒在地。他明白了一個道理：人無論在哪，偷懶就將會被罰。自己決不能當落后兵，一定要當排頭兵。從此，無論軍訓有多艱苦，生從輝都咬牙堅持，勤學苦練，三個月后，他各項訓練成績都排在了前面，成為了一位優秀的通訊兵。

1996年，生從輝光榮地從部隊復員，他原本可以到政府部門工作，但他拒絕了別人羨慕的“鐵飯碗”，決定自謀出路。他想，這就是夢開始的地方。

創業得失中不停逐夢

心中有夢，就有方向。

帶著簡單的行李，生從輝來到昆明，到高中同學開的一家公司賣電器設備。一個炎炎夏日，他去一家公司推銷電器設備，辦公室里有位個子高、手背上露出肌肉的人，用鄙視的眼神，冷冷地對他說：“你明天不準用任何交通工具，把50公斤重的電器設備背到我辦公室，我就付現金給你。否則，我就不買。”

不準用交通工具？單位離客戶的辦公室足足有5公里，必須背到辦公室，這不是故意刁難人嗎？面對刁蠻的客戶，生從輝壓住了火氣。第二天，他鼓足勇氣和力氣將50公斤重的電器設備背在身上，一步一步往客戶的辦公室走。路上的行人見他氣喘吁吁地背著個重物往前走，都勸他租輛三輪車拉，他笑了笑，沒說什么。他歇了一會兒，繼續背起重物往前走。5公里，如果正常行走，1個小時便可到達。但負重50公斤的貨物，他整整走了三個半小時。當生從輝上氣不接下氣地把貨物背進客戶辦公室時，客戶瞪著驚異的眼睛看著他。他卸下貨物后，差點站不穩。客戶急忙去扶他，他擺擺手，不讓扶。客戶立刻從保險柜中取出現金，交給了生從輝。他接過貨款，勉強對客戶笑了笑，走出客戶的門。生從輝一路走一路想：“我決不能一輩子打工，否則別人就會隨意地對我指手畫腳，故意刁難人、折磨人。”

一天，來了個財大氣粗的客戶，生從輝看出他想買電器設備。為了能與他談成生意，晚上，生從輝主動請他吃飯。飯桌上，雖然生從輝說盡好話，客戶還是不想搭理他。客戶突然指著能裝二兩酒的酒杯說：“你如果能一口氣喝干一杯酒，我就買10萬的貨，如果一口氣喝干5杯酒，我就買50萬元的貨。”買50萬的設備，對于急于想積累創業資金的生從輝來說太有誘惑了。他抬起酒杯，咕咚咕咚喝干一杯、兩杯、三杯……喝到第三杯時頭開始發漲，喝完第5杯時，生從輝大著舌頭，指著客戶說：“你買50萬的貨，一定要算數！”客戶驚訝地看著他喝完了5杯（一斤）白酒，點了點頭。生從輝歪歪扭扭地走回宿舍，渾身難受癱倒在床上，迷迷糊糊地昏睡過去；第二天雖然醒來，但渾身難受，無力起床；第四天，生從輝才真正從醉夢中蘇醒過來去上班。那位客戶，也兌現了他的諾言，找他買了50萬元的電器設備，生從輝也獲得了高額提成……

“我一定要積累資金成立自己的公司，一定要干出一番事業來，做一個有實力的人、一個受人尊敬的人。”生從輝對自己說。

打工兩年后，生從輝積攢了5萬元，決定創業。他成立了昆明恩輝電子電氣有限公司，專門承建數據機房整體配電設備工程建設項目。由于他誠信經營，工程質量優異，得到客戶的高度評價，老客戶經常給他介紹新客戶，生意興隆。他把父母接到昆明，讓他們安度晚年，也盡了一位做兒子的孝心。

通過多年的努力，生從輝已積累了一定財富，成為一名年輕的優秀企業家、社會活動家，有社會責任感的愛心人士，也是親戚朋友們心目中的孝子。

云南省有色金屬資源豐富，礦產業比較發達。2006年，生從輝決定投資礦產業。他在礦山上風餐露宿、披荊斬棘，花了兩年的時間將采礦設備運進了山，又花了一年安裝、調試完設備，開采出的礦卻是含硫量很高的鐵礦，沒有市場，可謂血本無歸。生從輝急白了頭，他把自己關在屋里整整想了半個月，終于想明白：隔行如隔山。自己對采礦行業沒有深入學習和研究，貿然進入，必然導致慘敗。

他想，未來無論做什么，必須干一行鉆一行，只有專心、專業、專注才能成功。

生從輝逐夢的腳步從沒停下，但一覺驚醒，這不是那個內心中清晰的藍天白云之夢。

偶然輾轉間抓住夢想

家鄉的藍天白云，家鄉清新的空氣，始終縈繞在腦海，做什么事能留住蔚藍的天、潔白的云，留住清新的空氣，這才是生從輝最初的最質樸的夢想。回顧走過的路，這個夢想似乎漸行漸遠。

但夢想總是眷顧有準備的人。

2012年，生從輝回到昆明，準備重整旗鼓。一次偶然的機會，生從輝在一次餐飲行業會議上了解到這樣一個信息：《南方日報》報道，據權威統計，一個普通的上班族一天開車的旅程大概為30公里，以2.0 轎車為例，一天消耗93號汽油2.175千克，折算后，轎車一天消耗3.2千克的標準煤。餐飲廚房的爐灶一個一天平均工作3個小時計算，平均每個小時消耗液化氣為13.5千克，折算為標準煤是23.14千克。如果使用天然氣，則一個爐灶一天消耗標準煤19.95千克。由此推算，我國有500萬家餐飲企業，每個餐飲企業按6個爐灶計算，全國有3000萬個餐飲爐灶，每個爐灶消耗標準煤20千克，則全國餐飲廚房一年消耗能源2.19億噸標準煤。而汽車每年消耗的汽油和菜油的總量約1.2億噸，相當于消耗標準煤1.776億噸。餐飲廚房耗煤量遠遠超過了汽車耗能。

但是對于汽車節能減排，各級政府下大力氣抓，宣傳工作也深入人心，普通大眾都熟知，而且出臺了一系列配套的政策措施，正不斷改善。然而廚房節能減排，對象分散，個體危害不明顯，成為“被遺忘的角落”。每天人們津津有味品嘗美食的時候，有幾個人能想到制造美食的廚房就是被人們遺忘的節能死角，大量的二氧化碳從這里排放。為了空氣中減少污染，必須尋找一些方法，減少餐飲廚房對大氣的污染，讓天空永遠蔚藍，空氣長久清新。這是最好的切入點。

廚房耗能之大令人驚訝，廚具節能改造刻不容緩。看到這一信息，生從輝恍然大悟，內心真正的夢想原來在這里：廚房節能減排革命，就能留住蔚藍的天、潔白的云，留住清新的空氣，像家鄉的山村一樣潔凈，做一件利己利民的大事。

生從輝驚喜萬分，他決定轉行，從事新能源的研究、開發，光伏產品的應用，如光伏發電，太陽能路燈，先從廚房節能著手，踏上了追夢之路。

他知道，北京等地大范圍的霧霾已讓很多人帶著口罩才敢出家門。那么云南的空氣怎樣呢？餐飲廚房對云南的空氣污染有多大？又耗費了多少資源呢？

生從輝開始收集資料，做市場調查。統計數據后，他得知，云南餐飲店、賓館、酒店約23.5萬家（還未包括政府機關、公共事業單位、工礦企業、部隊食堂等），按每個廚房平均6個爐灶火眼計算，全省有141萬個爐頭，一個爐頭平均每月消耗燃氣約2000立方，則全年耗費氣338.4億立方米。在這龐大的餐飲爐灶使用過程中，普遍存在空燒浪費、燃料未完全燃燒浪費和熱量利用率不高三種浪費現象，以上三種方式對燃料的浪費在30%至55%之間。全省141萬個餐飲爐灶，每年浪費的燃氣約為101.52億立方米至186.12億立方米，按經營性煤氣價格2.40元每立方米計算，每年經濟損失243.648億-446.688億。如果全部采用新型節能灶進行技改，將每年節約燃氣101.52億立方米-186.12億立方米。按經營性煤氣價格2.40元每立方米，需要937萬噸標煤（按1噸標煤生產轉換純煤氣2600立方米計算）才能轉換出來，這也間接節省了將近937萬噸-1718萬噸標煤轉換為煤氣的能耗。專家說，唯有通過節能新技術的應用，改善烹飪所用灶具、能源結構以及改善烹飪方法，盡可能減少對燃料的消耗，這既是企業應該承擔的社會責任，也是企業贏得市場的關鍵所在。

數據最能說明問題，也最具說服力。生從輝開始四處收集廚房節能減排的科技信息，當他得知北京有一家公司生產節能灶具時，非常動心。他親自去考察，并帶回來琢磨，決定研發一種能杜絕炒菜、出菜、裝盤等過程中存在的空燒現象的節能灶。

他帶領公司的幾個人，在30多平方米的試驗室內，開始試驗、研發。炎炎夏日，試驗室內本來就熱，他們在試驗室內持續地點火觀察不同的灶具、記錄試驗的數據，室內溫度比室外還高，有時高達40多度。生從輝脖子上隨時掛著一塊濕毛巾，時不時取下來擦擦頭上的汗，不肯離開燃燒的灶具半步，他吃了不少苦，流過不少汗，幾個月后試驗終于成功。他又積極組織生產，推廣，將節能灶取名為“中星三合一”節能灶，真正研究出來一款利己利民的節能減排產品。

廚房變革中夢想成真

“中星三合一”節能灶從三個方面解決了傳統灶普遍存在的燃氣浪費的問題。

一是徹底杜絕炒菜、出菜、裝盤等過程中存在的空燒浪費，實現鍋離火滅，鍋置火著，通過防空燒裝置杜絕空燒比傳統灶具節能30-55%。二是采用限流微控調節進氣，使燃料與空氣按最佳比例預混達到充分燃燒，燃燒火焰成藍色，外焰溫度可達1200攝氏度。燃料充分燃燒比傳統爐灶節氣15-20%。三是采用一體化鑄鋼金屬雙層真空隔熱保溫整體爐膛，鋼圈基本上密閉，消除了老式傳統爐灶大量熱量流失的問題。經相關部門檢測，這種節能灶，還增加原有爐灶的安全性，廚師烹調時不再被燒烤，出菜更快、效率更高，更省時省力。

2012年3月，這一新型節能灶具正式走上昆明市場。新技術引領云南廚房節能革命由此拉開序幕。

同年4月，針對商用廚房耗能現象日益嚴峻的局勢，生從輝向云南省工信委節能減排辦公室呈遞了節能報告，倡導采用中星超節能爐灶節能設備，報告得到了批復，這真是錦上添花。5月 9日，生從輝積極參與云南青年綠色生活體驗活動，他所生產的新型節能灶具吸引了眾多青年的目光。青年們對節能灶豎起來大拇指，稱贊中星三合一節能灶為“節氣先鋒”。

一花獨艷不是春，墻內開花香滿園。中國新聞調查網的記者得知云南研發出質優價廉的節能灶后，專程到昆明進行采訪，并在首頁頭條報道了《新型節能灶具面市，廚房綠色變革風暴來臨》。“中星三合一”節能灶一時成為媒體關注的焦點，省內外主流媒體爭相報道，網絡媒體紛紛轉載。

生從輝抓住節能灶受到了媒體的關注和政府的大力支持的契機，努力將節能灶推向市場，引發廚房節能變革。昆明著名的愛心餐廳——鼎香園酒樓開始使用中星三合一節能灶后，效果良好。消息傳出，該節能設備迅速被相關政府、院校、賓館、酒樓等用戶成功試用并運用。已擁有“云南省公安廳機關食堂”、“省交警總隊高支隊職工食堂”、“昆明鼎香園酒樓”等眾多忠實用戶。其中政府部門的一些公共機構的廚房，因為使用中心節能灶，還被國務院機關事務管理局公共機構節能辦事處評為“廚房燃氣節能示范單位”。

轉眼，中心三合一節能廚具在市場推廣已兩年多，得到了用戶和市場的廣泛好評，生從輝也被大家公認為云南廚房節能變革第一人。但他仍然愁眉未展。他說：“傳統生活方式藏著巨大浪費，商業廚房耗能遠超汽車。一個液化氣商業爐灶每天耗能量相當于7.23輛2.0轎車。在目前提倡低碳節能環保的情況下，商業廚房灶頭耗能高，但要把廚房能耗降下來，還需更多的有識之士共同參與，還有較長的路要走。”

生從輝呼吁，“為了我們頭上這片藍天永遠蔚藍，為了子孫后代都能一直呼吸到清新的空氣，希望更多的有識之士共同參與到節能減排，低碳生活，低碳經濟，低碳出行，也參與到廚房節能的項目中，特別是餐飲企業要樹立強烈的社會責任感，構建低碳廚房。為藍天白云永存，為人們擁有良好的生存環境而不停奮斗！”這是生從輝發自肺腑的聲音，也是生從輝心中的中國夢！

責任編輯 張小華