海水工廠化養殖生產能力評估方法

程遠等

摘 要：生產能力反映出海水工廠化養殖企業的可蓄養生物資源量，是評估海水工廠化養殖企業生物資源資產的重要指標，本文根據海水工廠化養殖的特點，提出了評估海水工廠化養殖企業生產能力的技術思路與原則，并在詳細論述影響生產能力主要因素的基礎上，提出了具體的評估方法，同時闡述了此方法的實用性和對完善海域評估方法的意義。

關鍵詞：海水工廠化養殖企業；生產能力；評估方法

海水工廠化養殖是漁業用海的一種類型，是指在封閉或半封閉的環境下，通過儀器、設備對海水進行凈化和控制，以高密度、集約化養殖海水生物品種為目的的一種用海方式。近年來，隨著填海造地和沿海工業等涉海工程的增多，征收海水工廠化養殖企業和污染損失補償案件也越來越多，這類案件都涉及到生物資源資產的評估，而生物資源資產評估的核心是對可蓄養生物資源量的評估。1本文結合海水工廠化養殖的特點，從影響海水工廠化養殖企業生產能力的主要因素出發，提出一種評估生產能力的方法，為今后開展相關工作提供方案 [1-3]。

1 評估技術思路與原則

1.1 評估技術思路

海水工廠化養殖的特點是采用現代工業技術和現代生物技術相結合的手段，在半自動或全自動的系統中， 高密度養殖優質海水生物， 并對全過程實行半封閉或全封閉管理[4]。半封閉或全封閉管理的特點決定了海水工廠化養殖可蓄養的生物資源量是相對固定的，它與養殖生產規模和單位面積可蓄養生物量呈正比。對于確定的評估對象而言，養殖生產規模可以通過實地的測量得出；而決定單位面積可蓄養生物量的關鍵因素就是評估對象的生產能力，我們可以通過對生產能力各個影響因素逐一評價，進而形成對生產能力的評估。

1.2 評估原則

在評估過程中除了遵循一般的評估原則外，還應該遵循以下原則：

1.2.1 最佳使用原則 也稱最有效利用原則[5]，即：以評估對象的生物資源或生產設施最佳利用為前提。大部分的海水工廠化養殖企業可生產的生物品種都不是單一的，例如海水工廠化養魚可養殖漠斑牙鲆、大菱鲆、真鯛等多個品種；海水工廠化育苗室可以進行蝦夷扇貝苗種、海灣扇貝苗種、海參苗種等多品種的輪養。所以應該以生物資源品種或是生產設施的最佳利用為原則，確定評估對象的主要生產品種。

1.2.2 比照原則 即：充分考慮與被評估目標類似案例的生產狀況。海水工廠化養殖的生產方式和養殖產量因地域不同而有很大差別，例如我國北方地區和南方地區都開展皺紋盤鮑人工育苗，南北方氣候和海水溫度的差異，致使南方可以開展春秋兩季育苗，而北方只能在春季進行一季育苗，這就造成了南北方皺紋盤鮑育苗室在廠房構造、海水處理、生產設施和單位產量等方面存在很大不同。因此在評估過程中，應充分考慮與評估對象所在區域相似案例的生產狀況，以確保評估的客觀性。

1.2.3 定性分析與定量分析相結合原則 海水工廠化養殖的生產對象是海水生物，其具有自然生長的特性，在不同條件下，自然生長的變化是不同的，雖然有一定的規律可循，但單純的定量分析還是不能全面地反映出生物資源的狀況，需要一定的經驗性分析加以輔助。尤其是在事后評估案件中，例如污染損失補償評估，更需要經驗性的分析對評估結果加以修正。

2 影響生產能力的主要因素

2.1 取水能力

取水能力反映出取水量的多少，它是由取水系統的運行效率所決定的。取水系統是海水工廠化養殖所必需的，一般包括取水口、取水管道、水泵等。取水口的位置，取水管道的尺寸和水泵的數量及功率決定了取水量的多少，進而影響海水工廠化養殖的規模和單位產量。

2.2 海水處理能力

海水處理能力反映出人為控制海水各項指標的能力，它是由海水處理系統的完備程度和運行效率所決定的。海水處理系統一般包括沉淀池、過濾池、升溫（或降溫）設施、充氧設施等。對于采用封閉式海水循環養殖模式的，還應有儲水池、蛋白分離設備等。這些設備、設施的完備程度和效率決定了人為控制海水的水溫、溶解氧、懸浮物、流水量等各項指標的能力，進而影響著海水工廠化養殖的單位產量。

2.3 生產設施標準化程度

生產設施是開展海水工廠化養殖生產所必需的，一般包括廠房、養殖池、養殖設施和器材等，它的標準化程度反映出與養殖技術要求的切合程度。例如廠房的采光強度要依據養殖品種的喜光程度來設計，養殖池的高度、形狀及進排水口設置要依據養殖品種的習性來建造，網箱、波紋板等器材要根據養殖技術要求來使用等。這些生產設施與養殖技術要求的切合程度越高，則單位產量越有可能接近最大化。

2.4 配套設施完備程度

配套設施是輔助養殖生產，但可通過其他方式替代的設施、設備和器材等，如餌料車間、實驗室、化驗室等，它的完備程度反映出對養殖生產的輔助能力。這種輔助能力的強度因養殖品種的不同而有很大差異。例如在海水工廠化育苗企業中，用于培養單胞藻的餌料培養池不是必備的，可以通過對外采購單胞藻來替代。但對于扇貝育苗室而言，由于單胞藻餌料的供應能力往往可以決定育苗的成敗，因此餌料培養池變得至關重要；而對于海參育苗室而言，由于單胞藻可以用海洋酵母等其他餌料來替代，因此餌料培養池的作用變得弱化。

2.5 小結

綜上所述，各系統的協同作用實現了海水生物的工廠化養殖，它們的完備情況、標準化程度和運行效率成為決定生產能力，即決定單位面積可蓄養生物量，甚至是生產規模的主要因素。我們可以對這些因素逐一評價，綜合后形成對海水工廠化養殖生產能力的評估。

3 評估方法

生產能力反映的是可蓄養生物量，對生產能力的評估就是對可蓄養生物量的估算。

3.1 可蓄養生物資源量

可蓄養生物資源量的計算方法為公式一：

4 討論

可蓄養生物量是評估海水工廠化養殖企業生物資源資產的核心指標，它是由企業的生產能力所決定的。通過對影響生產能力各項因素的逐一評價，最終獲得海水工廠化養殖企業生產能力評估結果的方法，客觀性和實用性強，適用范圍廣，對評估海水工廠化養殖企業生物資源資產有很高的采用價值和很好的借鑒意義，在一定程度上，拓展了海域評估技術思路，補充和完善了海域評估的技術方法。

參考文獻：

[1] 范文娟，張心靈，胡海川.生物資產價值評估方法選擇方案研究[J].會計之友，2013（7）：17-19

[2] 范文娟，張心靈，胡海川. 生物資產價值評估特殊方法研究[J]. 內蒙古農業大學學報（社會科學版），2013，15（3）：24-26

[3] 范文娟，張心靈.基于生物經濟模型的漁業生物資產價值評估[J].中國漁業，2011，29（2）：112-117

[4] 李文抗. 水產養殖業現代化與工廠化養殖[J].現代漁業信息，1999，14（2）：20

[5] 海域評估技術指引[S].國家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）

參考文獻：

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[5] 海域評估技術指引[S].國家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）

參考文獻：

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[5] 海域評估技術指引[S].國家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）