茄果類蔬菜日光溫室越冬茬栽培技術

趙要尊

摘 要 茄果類蔬菜主要包括番茄、茄子、辣椒及甜椒等。利用日光溫室良好的蓄熱保溫性能，開展越冬茬栽培，既滿足了市場供應，又能創造良好的經濟效益。由此，簡要介紹茄果類蔬菜番茄、茄子、辣椒（甜椒）日光溫室越冬茬的栽培技術。

關鍵詞 茄果類蔬菜；日光溫室；越冬茬；栽培技術

中圖分類號：S641 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）24-00-02

茄果類蔬菜主要包括番茄、茄子、辣椒及甜椒等蔬菜，它營養豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。茄果類蔬菜的共同特點是都為喜溫性蔬菜，怕寒冷，不耐熱，對光周期反應不敏感，一年四季均可種植，根系較發達，連續結果期長。利用日光溫室良好的蓄熱保溫性能，開展越冬茬栽培，在冬春季節生產出新鮮的茄果類蔬菜，既滿足了市場供應，又能創造良好的經濟效益。由此，簡要介紹茄果類蔬菜番茄、茄子、辣椒（甜椒）日光溫室越冬茬的栽培技術。

1 選擇優良品種

茄果類越冬茬栽培的時間跨度長達10個月，期間經歷從高溫到低溫，再到高溫的變化，因此，在選用品種上主要考慮生長勢強、抗病性抗逆性強、品質好、產量高的品種。番茄品種如西安金鵬種苗公司的金棚8號、金棚10號、豫藝種業的粉都78、粉的帥2號、瑞克斯旺公司的雪莉及瑞粉880等；茄子品種如瑞克斯旺公司的布利塔紫長茄、安娜紫長茄、豫藝種業的黑優二號紫長茄；辣椒品種如豫藝種業的金富新世紀、瑞克斯旺公司的迅馳、斯丁格等；彩椒（甜椒）品種如瑞克斯旺公司的紅太極、曼迪、黃太極及辛普生等。

2 培育適齡壯苗

2.1 適時播種

華北地區溫室越冬茬番茄、茄子、辣椒的最適播種期為8月上旬至9月上旬，能夠保證在元旦、春節期間果實采收上市。但越早播溫度越高，苗子易徒長，需要采用遮陽網、防蟲網、水簾降溫、護根育苗等防護措施，才能保證育苗質量。越冬茬茄子多采用嫁接育苗，砧木可選用托魯巴姆、金理一號、金理二號及野茄二號等，砧木種子一般比接穗種子提前10～20 d播種。

2.2 穴盤育苗

采用穴盤基質育苗法，操作方便，不緩苗，不傷根，防止病菌侵染，成規模栽培時最好訂購專業育苗公司的苗子。

2.3 苗齡標準

番茄日歷苗齡30～35 d，展開葉4～6片，莖粗4～5 mm，辣椒日歷苗齡35～40 d，展開葉4～5片，莖粗3 mm左右，茄子（嫁接苗）日歷苗齡50 d，展開葉4～5片，莖粗5～6 mm左右，即可定植。

3 整地施肥起壟

溫室內整地前，徹底清除前茬作物殘株及雜草，最好在夏季7月份采用石灰氮等高溫殺菌滅毒20 d以上，每667 m2地表撒施腐熟圈糞5 000 kg、三元素復合肥（15—15—15）50 kg、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀40 kg、硼砂1 kg作底肥，深耕細耙25～30 cm左右，然后按寬窄行起壟，一般寬行70～80 cm，窄行50 cm，壟高15 cm。

4 定植

定植前2 d先在小行間澆水造墑，按水線重新修平壟面，定植時在壟頂開穴，按株距30～40 cm定植，每穴單株，每667 m2栽植2 600～3 700株。定植后隨即在大、小行間澆透定植水，定植后暫時不覆蓋地膜。

5 田間管理

5.1 中耕培土，覆蓋地膜

定植后當土壤墑情適宜時，進行中耕培土，對秧苗培土3 cm，然后掃平壟面，7～10 d緩苗后，用1.3 m寬的黑色地膜覆蓋在窄行上，覆膜前在窄行間每隔1.5 m橫向放一個50 cm長的細竹竿，起支撐地膜的作用，縱向開定植孔把秧苗引出膜外，并用土封嚴定植孔。

5.2 結果前的管理

緩苗后注意放風，溫室內白天溫度不超過30℃，夜間不低于15℃。開花前及開花期應適當控制澆水，不旱不澆水，保持土壤含水量中等即可，抑制苗子過度旺長，促進植株由營養生長向生殖生長轉化，有利于花芽分化和坐住果。

5.3 結果期的管理

肥水管理：茄果類蔬菜坐住果后，即番茄第一穗果、茄子和辣椒的門茄或門椒開始膨大時，澆1次清水，第二穗（個）果實開始膨大時，澆第2水，并隨水沖施每667 m2尿素10 kg，加硫酸鉀10 kg或者磷酸二氫鉀5 kg，之后澆水輪換1次澆清水，1次沖肥水，每667 m2沖施尿素15～20 kg，加硫酸鉀15 kg或者磷酸二氫鉀8～10 kg。

吊蔓整枝：用麻繩或尼龍繩適時吊蔓，繩的下部綁在植株莖基部或者分支上。番茄采用單干整枝，進入12月后每株留5～6穗果摘心，頂部留1～2個旺芽作側枝，當側枝長到3～4片葉時，打掉1個，保留1個側枝，在2片葉處再次摘心，如此反復直到1月中旬后，留一個健壯側枝作新頭，一直生長到6月底，一般能再結6穗果左右。茄子采用雙蔓整枝，門茄采收后及時吊蔓，門茄對茄采收完畢后可將下部黃葉，老葉打掉。辣椒采用三桿整枝或四桿整枝，剪去內膛見光差的弱小側枝。

溫度管理：隨著隨著外界下降，縮小放風口，減少放風時間，番茄晝溫23～28℃，辣椒晝溫20～25℃，茄子晝溫25～30℃。當溫室內夜間不能保持12℃時，應及時覆蓋棉被或草苫保溫。12月、1月為低溫、弱光階段，應盡量保持中午和午后的的高溫，適當晚揭早蓋草苫、不超過30℃不放風，放風后降至25℃以下閉風口。2月、3月光照強度增加，應適當提早揭苫，延遲蓋苫，午后棚內氣溫降到18℃時再蓋草苫。進入5月當棚外氣溫穩定在15℃以上時，揭開底腳圍裙晝夜放風。

5.4 病蟲害防治。

番茄病害主要有病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病及葉霉病等，茄子病害主要有黃萎病、綿疫病、褐紋病等，辣椒病害主要有病毒病、疫病、細菌性斑點病等。茄果類共同的蟲害有蚜蟲、粉虱、螨類、棉鈴蟲及斑潛蠅等。防治茄果類病蟲害要預防為主，綜合防治。農業防治和物理防治的方法有：選用抗病蟲品種；清潔田園；多施生物有機肥，改良土壤結構；夏季休閑時高溫消毒；培育優質無毒壯苗；嫁接；摘除老葉病葉，改善通風透光；降低空氣濕度，抑制病害傳播；設置防蟲網、殺蟲燈、粘蟲色板；藥劑防治方法有：番茄早疫病、晚疫病、茄子綿疫病、褐紋病、辣椒疫病可用瑞毒霉錳鋅、普力克、殺毒礬及霜脲錳鋅等防治。灰霉病防治用速克靈或撲海因，葉霉病可用葉霉特噴霧防治。病毒病發病初期可用病毒必清800倍或病毒靈600倍防治。 辣椒細菌性斑點病用農用鏈霉素防治。蚜蟲、粉虱可用吡蟲啉防治，棉鈴蟲可用菊酯類農藥防治，螨類、斑潛蠅可用阿維菌素防治。生物防治方法有：用番茄花葉病毒的弱毒疫苗N14防治煙草花葉病毒，用衛星病毒S52防治黃瓜花葉病毒，用BT乳劑防治棉鈴蟲，用釋放赤眼蜂、草蛉、瓢蟲防治蚜蟲及棉鈴蟲。

（責任編輯：劉昀）

摘 要 茄果類蔬菜主要包括番茄、茄子、辣椒及甜椒等。利用日光溫室良好的蓄熱保溫性能，開展越冬茬栽培，既滿足了市場供應，又能創造良好的經濟效益。由此，簡要介紹茄果類蔬菜番茄、茄子、辣椒（甜椒）日光溫室越冬茬的栽培技術。

關鍵詞 茄果類蔬菜；日光溫室；越冬茬；栽培技術

中圖分類號：S641 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）24-00-02

茄果類蔬菜主要包括番茄、茄子、辣椒及甜椒等蔬菜，它營養豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。茄果類蔬菜的共同特點是都為喜溫性蔬菜，怕寒冷，不耐熱，對光周期反應不敏感，一年四季均可種植，根系較發達，連續結果期長。利用日光溫室良好的蓄熱保溫性能，開展越冬茬栽培，在冬春季節生產出新鮮的茄果類蔬菜，既滿足了市場供應，又能創造良好的經濟效益。由此，簡要介紹茄果類蔬菜番茄、茄子、辣椒（甜椒）日光溫室越冬茬的栽培技術。

1 選擇優良品種

茄果類越冬茬栽培的時間跨度長達10個月，期間經歷從高溫到低溫，再到高溫的變化，因此，在選用品種上主要考慮生長勢強、抗病性抗逆性強、品質好、產量高的品種。番茄品種如西安金鵬種苗公司的金棚8號、金棚10號、豫藝種業的粉都78、粉的帥2號、瑞克斯旺公司的雪莉及瑞粉880等；茄子品種如瑞克斯旺公司的布利塔紫長茄、安娜紫長茄、豫藝種業的黑優二號紫長茄；辣椒品種如豫藝種業的金富新世紀、瑞克斯旺公司的迅馳、斯丁格等；彩椒（甜椒）品種如瑞克斯旺公司的紅太極、曼迪、黃太極及辛普生等。

2 培育適齡壯苗

2.1 適時播種

華北地區溫室越冬茬番茄、茄子、辣椒的最適播種期為8月上旬至9月上旬，能夠保證在元旦、春節期間果實采收上市。但越早播溫度越高，苗子易徒長，需要采用遮陽網、防蟲網、水簾降溫、護根育苗等防護措施，才能保證育苗質量。越冬茬茄子多采用嫁接育苗，砧木可選用托魯巴姆、金理一號、金理二號及野茄二號等，砧木種子一般比接穗種子提前10～20 d播種。

2.2 穴盤育苗

采用穴盤基質育苗法，操作方便，不緩苗，不傷根，防止病菌侵染，成規模栽培時最好訂購專業育苗公司的苗子。

2.3 苗齡標準

番茄日歷苗齡30～35 d，展開葉4～6片，莖粗4～5 mm，辣椒日歷苗齡35～40 d，展開葉4～5片，莖粗3 mm左右，茄子（嫁接苗）日歷苗齡50 d，展開葉4～5片，莖粗5～6 mm左右，即可定植。

3 整地施肥起壟

溫室內整地前，徹底清除前茬作物殘株及雜草，最好在夏季7月份采用石灰氮等高溫殺菌滅毒20 d以上，每667 m2地表撒施腐熟圈糞5 000 kg、三元素復合肥（15—15—15）50 kg、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀40 kg、硼砂1 kg作底肥，深耕細耙25～30 cm左右，然后按寬窄行起壟，一般寬行70～80 cm，窄行50 cm，壟高15 cm。

4 定植

定植前2 d先在小行間澆水造墑，按水線重新修平壟面，定植時在壟頂開穴，按株距30～40 cm定植，每穴單株，每667 m2栽植2 600～3 700株。定植后隨即在大、小行間澆透定植水，定植后暫時不覆蓋地膜。

5 田間管理

5.1 中耕培土，覆蓋地膜

定植后當土壤墑情適宜時，進行中耕培土，對秧苗培土3 cm，然后掃平壟面，7～10 d緩苗后，用1.3 m寬的黑色地膜覆蓋在窄行上，覆膜前在窄行間每隔1.5 m橫向放一個50 cm長的細竹竿，起支撐地膜的作用，縱向開定植孔把秧苗引出膜外，并用土封嚴定植孔。

5.2 結果前的管理

緩苗后注意放風，溫室內白天溫度不超過30℃，夜間不低于15℃。開花前及開花期應適當控制澆水，不旱不澆水，保持土壤含水量中等即可，抑制苗子過度旺長，促進植株由營養生長向生殖生長轉化，有利于花芽分化和坐住果。

5.3 結果期的管理

肥水管理：茄果類蔬菜坐住果后，即番茄第一穗果、茄子和辣椒的門茄或門椒開始膨大時，澆1次清水，第二穗（個）果實開始膨大時，澆第2水，并隨水沖施每667 m2尿素10 kg，加硫酸鉀10 kg或者磷酸二氫鉀5 kg，之后澆水輪換1次澆清水，1次沖肥水，每667 m2沖施尿素15～20 kg，加硫酸鉀15 kg或者磷酸二氫鉀8～10 kg。

吊蔓整枝：用麻繩或尼龍繩適時吊蔓，繩的下部綁在植株莖基部或者分支上。番茄采用單干整枝，進入12月后每株留5～6穗果摘心，頂部留1～2個旺芽作側枝，當側枝長到3～4片葉時，打掉1個，保留1個側枝，在2片葉處再次摘心，如此反復直到1月中旬后，留一個健壯側枝作新頭，一直生長到6月底，一般能再結6穗果左右。茄子采用雙蔓整枝，門茄采收后及時吊蔓，門茄對茄采收完畢后可將下部黃葉，老葉打掉。辣椒采用三桿整枝或四桿整枝，剪去內膛見光差的弱小側枝。

溫度管理：隨著隨著外界下降，縮小放風口，減少放風時間，番茄晝溫23～28℃，辣椒晝溫20～25℃，茄子晝溫25～30℃。當溫室內夜間不能保持12℃時，應及時覆蓋棉被或草苫保溫。12月、1月為低溫、弱光階段，應盡量保持中午和午后的的高溫，適當晚揭早蓋草苫、不超過30℃不放風，放風后降至25℃以下閉風口。2月、3月光照強度增加，應適當提早揭苫，延遲蓋苫，午后棚內氣溫降到18℃時再蓋草苫。進入5月當棚外氣溫穩定在15℃以上時，揭開底腳圍裙晝夜放風。

5.4 病蟲害防治。

番茄病害主要有病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病及葉霉病等，茄子病害主要有黃萎病、綿疫病、褐紋病等，辣椒病害主要有病毒病、疫病、細菌性斑點病等。茄果類共同的蟲害有蚜蟲、粉虱、螨類、棉鈴蟲及斑潛蠅等。防治茄果類病蟲害要預防為主，綜合防治。農業防治和物理防治的方法有：選用抗病蟲品種；清潔田園；多施生物有機肥，改良土壤結構；夏季休閑時高溫消毒；培育優質無毒壯苗；嫁接；摘除老葉病葉，改善通風透光；降低空氣濕度，抑制病害傳播；設置防蟲網、殺蟲燈、粘蟲色板；藥劑防治方法有：番茄早疫病、晚疫病、茄子綿疫病、褐紋病、辣椒疫病可用瑞毒霉錳鋅、普力克、殺毒礬及霜脲錳鋅等防治。灰霉病防治用速克靈或撲海因，葉霉病可用葉霉特噴霧防治。病毒病發病初期可用病毒必清800倍或病毒靈600倍防治。 辣椒細菌性斑點病用農用鏈霉素防治。蚜蟲、粉虱可用吡蟲啉防治，棉鈴蟲可用菊酯類農藥防治，螨類、斑潛蠅可用阿維菌素防治。生物防治方法有：用番茄花葉病毒的弱毒疫苗N14防治煙草花葉病毒，用衛星病毒S52防治黃瓜花葉病毒，用BT乳劑防治棉鈴蟲，用釋放赤眼蜂、草蛉、瓢蟲防治蚜蟲及棉鈴蟲。

（責任編輯：劉昀）

摘 要 茄果類蔬菜主要包括番茄、茄子、辣椒及甜椒等。利用日光溫室良好的蓄熱保溫性能，開展越冬茬栽培，既滿足了市場供應，又能創造良好的經濟效益。由此，簡要介紹茄果類蔬菜番茄、茄子、辣椒（甜椒）日光溫室越冬茬的栽培技術。

關鍵詞 茄果類蔬菜；日光溫室；越冬茬；栽培技術

中圖分類號：S641 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）24-00-02

茄果類蔬菜主要包括番茄、茄子、辣椒及甜椒等蔬菜，它營養豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。茄果類蔬菜的共同特點是都為喜溫性蔬菜，怕寒冷，不耐熱，對光周期反應不敏感，一年四季均可種植，根系較發達，連續結果期長。利用日光溫室良好的蓄熱保溫性能，開展越冬茬栽培，在冬春季節生產出新鮮的茄果類蔬菜，既滿足了市場供應，又能創造良好的經濟效益。由此，簡要介紹茄果類蔬菜番茄、茄子、辣椒（甜椒）日光溫室越冬茬的栽培技術。

1 選擇優良品種

茄果類越冬茬栽培的時間跨度長達10個月，期間經歷從高溫到低溫，再到高溫的變化，因此，在選用品種上主要考慮生長勢強、抗病性抗逆性強、品質好、產量高的品種。番茄品種如西安金鵬種苗公司的金棚8號、金棚10號、豫藝種業的粉都78、粉的帥2號、瑞克斯旺公司的雪莉及瑞粉880等；茄子品種如瑞克斯旺公司的布利塔紫長茄、安娜紫長茄、豫藝種業的黑優二號紫長茄；辣椒品種如豫藝種業的金富新世紀、瑞克斯旺公司的迅馳、斯丁格等；彩椒（甜椒）品種如瑞克斯旺公司的紅太極、曼迪、黃太極及辛普生等。

2 培育適齡壯苗

2.1 適時播種

華北地區溫室越冬茬番茄、茄子、辣椒的最適播種期為8月上旬至9月上旬，能夠保證在元旦、春節期間果實采收上市。但越早播溫度越高，苗子易徒長，需要采用遮陽網、防蟲網、水簾降溫、護根育苗等防護措施，才能保證育苗質量。越冬茬茄子多采用嫁接育苗，砧木可選用托魯巴姆、金理一號、金理二號及野茄二號等，砧木種子一般比接穗種子提前10～20 d播種。

2.2 穴盤育苗

采用穴盤基質育苗法，操作方便，不緩苗，不傷根，防止病菌侵染，成規模栽培時最好訂購專業育苗公司的苗子。

2.3 苗齡標準

番茄日歷苗齡30～35 d，展開葉4～6片，莖粗4～5 mm，辣椒日歷苗齡35～40 d，展開葉4～5片，莖粗3 mm左右，茄子（嫁接苗）日歷苗齡50 d，展開葉4～5片，莖粗5～6 mm左右，即可定植。

3 整地施肥起壟

溫室內整地前，徹底清除前茬作物殘株及雜草，最好在夏季7月份采用石灰氮等高溫殺菌滅毒20 d以上，每667 m2地表撒施腐熟圈糞5 000 kg、三元素復合肥（15—15—15）50 kg、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀40 kg、硼砂1 kg作底肥，深耕細耙25～30 cm左右，然后按寬窄行起壟，一般寬行70～80 cm，窄行50 cm，壟高15 cm。

4 定植

定植前2 d先在小行間澆水造墑，按水線重新修平壟面，定植時在壟頂開穴，按株距30～40 cm定植，每穴單株，每667 m2栽植2 600～3 700株。定植后隨即在大、小行間澆透定植水，定植后暫時不覆蓋地膜。

5 田間管理

5.1 中耕培土，覆蓋地膜

定植后當土壤墑情適宜時，進行中耕培土，對秧苗培土3 cm，然后掃平壟面，7～10 d緩苗后，用1.3 m寬的黑色地膜覆蓋在窄行上，覆膜前在窄行間每隔1.5 m橫向放一個50 cm長的細竹竿，起支撐地膜的作用，縱向開定植孔把秧苗引出膜外，并用土封嚴定植孔。

5.2 結果前的管理

緩苗后注意放風，溫室內白天溫度不超過30℃，夜間不低于15℃。開花前及開花期應適當控制澆水，不旱不澆水，保持土壤含水量中等即可，抑制苗子過度旺長，促進植株由營養生長向生殖生長轉化，有利于花芽分化和坐住果。

5.3 結果期的管理

肥水管理：茄果類蔬菜坐住果后，即番茄第一穗果、茄子和辣椒的門茄或門椒開始膨大時，澆1次清水，第二穗（個）果實開始膨大時，澆第2水，并隨水沖施每667 m2尿素10 kg，加硫酸鉀10 kg或者磷酸二氫鉀5 kg，之后澆水輪換1次澆清水，1次沖肥水，每667 m2沖施尿素15～20 kg，加硫酸鉀15 kg或者磷酸二氫鉀8～10 kg。

吊蔓整枝：用麻繩或尼龍繩適時吊蔓，繩的下部綁在植株莖基部或者分支上。番茄采用單干整枝，進入12月后每株留5～6穗果摘心，頂部留1～2個旺芽作側枝，當側枝長到3～4片葉時，打掉1個，保留1個側枝，在2片葉處再次摘心，如此反復直到1月中旬后，留一個健壯側枝作新頭，一直生長到6月底，一般能再結6穗果左右。茄子采用雙蔓整枝，門茄采收后及時吊蔓，門茄對茄采收完畢后可將下部黃葉，老葉打掉。辣椒采用三桿整枝或四桿整枝，剪去內膛見光差的弱小側枝。

溫度管理：隨著隨著外界下降，縮小放風口，減少放風時間，番茄晝溫23～28℃，辣椒晝溫20～25℃，茄子晝溫25～30℃。當溫室內夜間不能保持12℃時，應及時覆蓋棉被或草苫保溫。12月、1月為低溫、弱光階段，應盡量保持中午和午后的的高溫，適當晚揭早蓋草苫、不超過30℃不放風，放風后降至25℃以下閉風口。2月、3月光照強度增加，應適當提早揭苫，延遲蓋苫，午后棚內氣溫降到18℃時再蓋草苫。進入5月當棚外氣溫穩定在15℃以上時，揭開底腳圍裙晝夜放風。

5.4 病蟲害防治。

番茄病害主要有病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病及葉霉病等，茄子病害主要有黃萎病、綿疫病、褐紋病等，辣椒病害主要有病毒病、疫病、細菌性斑點病等。茄果類共同的蟲害有蚜蟲、粉虱、螨類、棉鈴蟲及斑潛蠅等。防治茄果類病蟲害要預防為主，綜合防治。農業防治和物理防治的方法有：選用抗病蟲品種；清潔田園；多施生物有機肥，改良土壤結構；夏季休閑時高溫消毒；培育優質無毒壯苗；嫁接；摘除老葉病葉，改善通風透光；降低空氣濕度，抑制病害傳播；設置防蟲網、殺蟲燈、粘蟲色板；藥劑防治方法有：番茄早疫病、晚疫病、茄子綿疫病、褐紋病、辣椒疫病可用瑞毒霉錳鋅、普力克、殺毒礬及霜脲錳鋅等防治。灰霉病防治用速克靈或撲海因，葉霉病可用葉霉特噴霧防治。病毒病發病初期可用病毒必清800倍或病毒靈600倍防治。 辣椒細菌性斑點病用農用鏈霉素防治。蚜蟲、粉虱可用吡蟲啉防治，棉鈴蟲可用菊酯類農藥防治，螨類、斑潛蠅可用阿維菌素防治。生物防治方法有：用番茄花葉病毒的弱毒疫苗N14防治煙草花葉病毒，用衛星病毒S52防治黃瓜花葉病毒，用BT乳劑防治棉鈴蟲，用釋放赤眼蜂、草蛉、瓢蟲防治蚜蟲及棉鈴蟲。

（責任編輯：劉昀）