南京市江寧區有機蔬菜種植及發展前景

鄭啟明

摘 要 隨著人們生活水平和生活質量的提高，人們對食品的健康問題越來越重視。其中有機蔬菜越來越受到人們的青睞，導致有機蔬菜的種植和銷售紛紛得到重視。但是，由于有機蔬菜在其生產、運輸和銷售過程中要求十分嚴格，需要做到零污染，所以有機蔬菜在種植過程中需要特殊的工藝和手段。由此，首先圍繞有機蔬菜的種植過程的相關概述展開討論，然后對有機蔬菜的發展前景做出展望，重點圍繞南京市江寧區的有機蔬菜種植為主進行分析。

關鍵詞 有機蔬菜；種植；發展前景；江蘇省南京市江寧區

中圖分類號： S63 文獻標志碼：C 文章編號：1673-890X（2014）24-0-02

1 有機蔬菜種植過程概述

1.1 生產基地的選擇

有機蔬菜生產的第一步就是生產基地的選擇，這是有機蔬菜種植能否成功的基礎，也是影響有機蔬菜品質的根本。一般來說有機蔬菜的種植基地需要一片完整的土地，其中不能有其他常規蔬菜的種植，這樣是為了防止有機蔬菜生產基地被污染。但是，在一整塊有機蔬菜種植基地上允許有轉換地帶。同時，在有機蔬菜種植基地與一般蔬菜種植基地之間需要有明顯的間隔帶，這些間隔帶可以是山丘、河流或者是人為設置的間隔帶等。一般有機生產基地由常規生產基地轉換時間是2 a左右。

1.2 有機蔬菜品種的選擇

有機蔬菜是經過國際生產技術標準生產出來的，還需經過專業的獨立的食品認證機構認證才允許將其評為有機蔬菜。因此，有機蔬菜的品種選擇也應該是經過國家認證標準的品種，而且要確保有機蔬菜的種子是經過嚴格的篩選、消毒等專業的技術處理，使其具有較強的抗病蟲、抗災害天氣的能力。同時，有機蔬菜的發芽率必須在95%以上。最重要的是有機蔬菜的選擇應該適應當地的自然條件，種植適合當地氣候的蔬菜品種。

1.3 科學種植技術的選擇

有機蔬菜的種植離不開科學的健康的栽培技術。首先，選擇了無污染的種植基地，需要進行輪作栽種，有助于土壤肥力的恢復，能有效減少病蟲害的侵蝕。然后，通過專業的培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，并結合當地氣候條件，充分采取蔬菜品種的輪作。同時，在一季蔬菜收獲之后需要對土地進行徹底的整理和維護，保證下一季蔬菜能有個良好的生長環境，從而提高蔬菜種植的生產效率和經濟效益，真正實現良性循環，達到高產高效的目的[1]。

2 有機蔬菜種植的發展前景分析

2.1 地域優勢——以南京市江寧區為例

南京市江寧區位于南京市的中南部，屬于長江三角洲地區，典型的亞熱帶季風氣候，氣候溫和，年平均氣溫15℃；無霜期較長，平均有220 d左右；降水量大，平均可達到1 072 mL左右。長江自西北流向東，秦淮河南北貫通，水資源十分豐富。另外，江寧地區地質條件較復雜，平原、山丘、崗地、盆地等都是其常態地貌，其中山丘崗地最多。由于江寧地區特殊的氣候和地形特征，使得該地區種植有機蔬菜有著較大的優勢，尤其是水資源充足，氣候溫和等特點。又由于該地區屬于國家重要的科教基地、創新基地，因此在生態綠化方面具有較大優勢，是國家少有的環保基地之一。因此，江寧地區較適合有機蔬菜的種植[2]。

2.2 產品價值優勢

有機蔬菜是符合時代進步和經濟發展的產物，是不斷適應并滿足人們對健康食品追求的產物，因此，種植有機蔬菜具有明顯的經濟價值。首先，從有機蔬菜的環保和健康方面來說，有機蔬菜甚至比所謂的無公害蔬菜和綠色蔬菜更加具有競爭力。因為在有機蔬菜的生產種植過程中采用純天然的養分，避免使用的含有化學成分的肥料和添加劑等，真正做到了純天然無污染。其次，由于有機蔬菜的種植采用嚴格的輪作和輪休形式，在保證土壤足夠肥力的基礎上采用最科學健康的種植方式，使得有機蔬菜的口感更加優于一般蔬菜，香甜鮮嫩多汁是有機蔬菜的典型特征。最后，正是由于有機蔬菜健康科學的種植方式使得有機蔬菜的營養價值得到充分保留，因此，有機蔬菜的營養價值遠遠大于一般蔬菜，這也是相關認證機構得到認證的事實。所以，有機蔬菜在當前市場經濟不斷發展的背景下有著不可忽視的市場價值，更加具有其他蔬菜不可比擬的優勢。南京市江寧區人口較多，人們對有機蔬菜的需求較其他地區更加明顯，因此，該地區生產種植有機蔬菜將具有更加明顯的經濟效益。

2.3 符合農業的未來發展趨勢

隨著我國經濟的不斷發展，人們對生活的各方各面都有了更高的要求，尤其是食品健康問題更是成為當前人們關注的重點。未來我國農業的發展也必然朝著更加健康，更加環保的方向發展，必須在做到對環境破壞小的同時，能提供更加健康的食品的要求。據有關機構調查顯示，超過75%的工業化國家在選擇食品時，首選都是有機食品。由此可以看出有機食品的未來趨勢，必將成為人們生活的首選必須品。而21世紀農業的發展更應該是有機農業的發展，有機農業將成為21世紀農業的發展方向。據專家預測，到2015年，世界市場上的農產品將有超過33%的農產品是通過有機方式生產出來的。所以，有機農業和有機食品是目前世界上的熱門產業之一。

近年來，我國頻發食品安全事故，導致人們對食品的安全和健康越來越重視。又由于我國人口占世界總人口的五分之一，發展有機農業生產有機食品更是迫在眉睫、勢在必行的。尤其是在我國傳統農業的耕種方式下，對環境造成了嚴重皮壞，也給人們的生活環境帶來較大影響，這顯然不符合當前的可持續發展策略。因此，發展有機農業，種植有機蔬菜是當前我國農業種植最科學合理的道路。南京市江寧地區雖然地形復雜多樣，但是農業耕地也較多，對于有機蔬菜的種植將是未來農業蔬菜種植的主要方向，也是江寧地區農業可持續發展的必然選擇[3]。

3 結語

總而言之，有機蔬菜的種植和生產運輸等都需要科學合理的技術作支撐，充分利用當地的氣候和土地優勢，有效把握蔬菜的生長規律，然后采取先進的農業生產手段，從選種、培育、種植、采摘等多方面進行科學的維護，真正實現優質的有機蔬菜生產。有機蔬菜的生產是未來農業發展的必然趨勢，能為人們提供健康安全、優質營養的蔬菜，能有效保障人們的健康。這無疑也促進了有機蔬菜的生產和發展。因此，加強有機蔬菜的種植，提高有機蔬菜的經濟效益，是走可持續農業發展道路的必然選擇，也是農業經濟結構調整的必然選擇。

（責任編輯：趙中正）endprint