貴州白酒謀求新突破

付松

2014年，中國白酒行業繼續深度調整。盡管遭遇了發展困境，但作為醬香型白酒主產區和原產地的貴州，面對白酒行業嚴峻形勢，堅持市場主導、政府引導的原則，注重結構調整、強化品牌建設和市場開拓，抓住全國市場消費升級的戰略機遇，開始組成黔酒軍團集體出擊，積極應對市場變化。

“在白酒行業深度調整背景下，未來3至5年是白酒產業發展的重要戰略機遇期。”7月19日，在2014“黔酒中國行”北京宣傳推介會上，中國酒業協會會長王延才說，貴州作為我國重要的白酒產區之一，要繼續堅持理念創新、科技創新、文化創新、營銷創新，為商家創造財富、為消費者創造價值，在創造經濟效益的同時，創造出更多的社會效益。

優勢品牌

遭遇行業困境

自古以來，民間就有“黔人善釀”、“好酒出貴州”之說，得天獨厚的地理環境，使貴州成為我國著名的蒸餾酒生產基地，久負盛名的貴州茅臺享譽海內外，被稱為中國白酒第一品牌。

從上世紀80年代以來，貴州白酒和中國白酒行業發展一樣，既經歷了行業調整時期的低迷徘徊，也經歷過量價齊升的高速發展。尤其是白酒行業的黃金十年，貴州創造過輝煌的成就，積累了寶貴的經驗，在為白酒產業的可持續發展奠定堅實基礎的同時，也開啟貴州白酒產業海納百川、百舸爭流的新時代。

“十二五”以來，貴州緊緊圍繞“兩加一推”主基調，深入實施工業強省和城鎮化帶動戰略，立足產業基礎和資源稟賦，注重品種、品質、品牌建設，走出了一條白酒產業科學發展、后發趕超、跨越發展的成功路子。

2013年，全省白酒產量累計32.4萬千升，工業總產值494億元，工業增加值470億元。產量占全國的2.64%，居全國第12位；產值占全國的9.3%，居全國第4位。

貴州白酒產業的發展，占據了天時、地利、人和之勢。被譽為“美酒河”的赤水河，為貴州釀造優質白酒提供了不可替代的水資源和獨特的微生物環境；以遵義和畢節地區為主的黔北地區，以貴陽市和安順市為主的黔中地區，以黔東南州、黔南州和黔西南州為主的黔南地區，共同構成了貴州3個重要名優白酒產業集群；各級政府的重視與扶持，為貴州白酒產業的發展提供了有力保障。

然而，受世界經濟持續走低影響和白酒產能過剩的沖擊，白酒行業的生存和發展不容樂觀。今年1至5月，貴州規模以上白酒產量、產值、增加值雖然有所上升，但產銷率僅為74.7%，同比下降9.9%，部分主流醬酒企業中高端產品滯銷，被動調整產品結構和市場結構，市場銷售壓力加大，部分企業資金積壓嚴重，甚至面臨生存壓力。

如何發揮傳統產業優勢破解難題？2014“黔酒中國行”給出一解。這既是典型的政府牽線搭臺、企業抱團救市的有效做法，也是積極應對目前白酒產業深度調整的有力措施。

政府搭臺

引導黔酒“出山”

“過去都是酒企靠自己開拓市場，而‘黔酒中國行是政府主導，把貴州白酒聯合起來，組團出擊，提供一個貴州白酒的展示平臺，讓貴州白酒行業提振有足夠的信心。好酒是需要吆喝宣傳和推廣的，‘黔酒中國行是貴州白酒出山的一個好的開端。”貴州釣魚臺國賓酒業公司總經理丁遠懷說。

作為傳統支柱產業和特色優勢產業，白酒是貴州著力打造的“五張名片”之一。貴州副省長王江平指出，立足貴州資源稟賦和自身特色優勢發展白酒產業，是拉動全省工業經濟增長的重要力量，是推動產業結構調整、促進農民增收致富的重要抓手和渠道，是實現貴州科學發展、跨越發展、同步小康的有效路徑。

2011年6月，貴州省召開了全省白酒產業發展大會，省委、省政府提出，“未來10年中國白酒看貴州”，把茅臺酒打造成“世界蒸餾酒第一品牌”，把茅臺鎮打造成為“中國國酒之心”，把仁懷市打造成為“中國國酒文化之都”的“一看三打造”戰略，優化資源、土地、稅收、金融、人才等要素配置，為白酒產業發展提供重要保障。

2012年1月，國務院下發了《關于進一步促進貴州經濟社會又好又快發展的若干意見》（國發〔2012〕2號），明確提出“利用赤水河流域資源和技術優勢，適度發展名優白酒，確保產品質量，維護品牌聲譽，推動建設全國重要的白酒生產基地”，為貴州白酒產業科學發展、跨越發展指明了方向，進一步堅定了貴州白酒產業發展的信心和決心。

2014“黔酒中國行”，是省政府在市場調整大背景下作出的重要戰略部署，旨在整體塑造“貴州白酒”品牌，搭建交流合作平臺，促進資本與項目對接，經銷商、商超、企業集團、電商等與酒企對接，全方位、多層次拓展市場營銷渠道，不斷提高貴州白酒在全國市場的占有率。

“下一步，貴州省政府將堅持發展圍繞民生為本、企業為基、環境為重的理念，堅持傳統產業生態化、特色產業規模化、新興產業高端化的方向，強化政務服務、強化政策保障、強化品牌建設、強化市場開拓等幾個方面，加強對貴州白酒企業的支持與扶持，積極推進貴州白酒產業的規模化、生態化、集群化發展。”王江平說，貴州力爭用5至10年時間，做大做強白酒產業。

據介紹，到2015年，白酒產業實現規模以上（2000萬元及以上）工業總產值1100億元；到2017年，白酒產業實現規模以上（2000萬元及以上）工業總產值1500億元。

抱團發展

酒企聚力“突圍”

“酒好也怕巷子深”，面對快速變化的市場和日趨激烈的競爭，藏在深閨中的貴州白酒“走出去”已成為當務之急。

近年來，全省各地依托現有產業基礎和資源稟賦，以工業園區為載體，創新招商引資方式，穩步推進項目建設，基地化、規模化、規范化的白酒產業聚集呈現加速態勢。

“在貴州實施煤電化一體化產業的過程中，我們驚喜地發現了貴州白酒產業所蘊藏的寶貴財富。”湖北宜化集團董事長蔣遠華說，醬香型白酒擁有悠久的歷史、優越的自然環境、獨特的釀造工藝和綠色健康的產品特性，必將成為未來白酒行業發展的主流。

2007年，湖北宜化集團成功收購金沙窖酒廠，成為推進多元化戰略和全國化布局的成功典范。

除此之外，天士力集團、娃哈哈集團、釣魚臺賓館管理局、海航集團、聯美控股、華澤集團、維維股份、萬祥集團、銀基集團等一大批戰略投資機構紛紛涌入，為貴州白酒產業又好又快、更好更快發展注入了新的活力。

在國酒茅臺的標桿引領下，以習酒、國臺酒、鴨溪酒、董酒、茅臺王子酒、酒中酒、金沙回沙酒、青酒、貴州醇、糊涂酒等“貴州十大名酒”，以貴州迎賓酒、安酒、懷莊酒、珍酒、釣魚臺酒、湄窖酒、鎮酒等“貴州十大名酒提名獎”為主的二線品牌實力不斷增強，一批成長性較好的中小企業蓬勃發展，基本形成了“醬濃并舉、兼顧其他”和高中低檔產品并舉的發展格局。

截至目前，貴州白酒共有貴州茅臺、習酒、青溪、國臺、鴨溪、董酒、鎮酒等12個中國馳名商標。

王延才認為，大力發展貴州白酒產業，首先要堅定信心，做到文化自信、品質自信、消費自信。其次要力求變革，加大改革工作的幅度和力度，通過企業體制改革、打造新型混合經濟，積極構建新型廠商關系，理順產業價值鏈條和分配方式，全面解放白酒行業的生產力和創造力，由廠商利益共同體向命運共同體轉變。最后要敢于突破，通過建立新的消費文化和消費理念，科學消費白酒，倡導文明飲酒、理性飲酒，更多宣傳健康、科學、快樂飲酒，以客觀、理性、負責的態度面對公眾，促進消費者對白酒社會角色的理解。（責任編輯/蔣葉俊）