大棗烏棗聞香可識

■文 周景春 吳金昱

北京本草方源藥業有限公司

▲棗樹

▲烏棗

▲大棗

大棗與烏棗均來源于一種植物，就是人們生活中常見的棗樹。棗樹是鼠李科植物，大棗與烏棗均為棗樹的干燥成熟果實。棗在秋季果實成熟時采收，曬干，習稱“大棗”，若曬干后蒸透，松樹鋸末煙熏后曬干，則習稱“烏棗”。

大棗性味甘、溫，歸脾、胃、心經。具有補中益氣，養血安神之功效。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。

烏棗補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色。

這兩種中藥性狀的區別點為：大棗表面暗紅色，氣微香；烏棗表面棕黑色，具煙熏氣。

大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B 族維生素、維生素C 等營養成分，其中維生素C 的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。烏棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

大棗在生活中也常用于滋補食療，本文介紹三種簡單的做法。

治療高血壓病：大棗10～15 枚，鮮芹菜根60g，水煎服。

治療非血小板減少性紫癜：用生紅棗洗凈后內服，每日3 次，每日吃10枚，直至紫癜全部消失。一般每人需用500～1000g 紅棗。

治療自汗：大棗10 枚，烏梅肉9g，桑葉12g，浮小麥15g，水煎服。