基于農批市場經營戶視角的農產品質量安全可追溯行為分析

劉榮春+余志輝

內容摘要：農產品市場可追溯行為對于解決農產品質量安全問題具有良好效果。本文立足農產品批發市場，對市場內經營戶的可追溯行為展開調查，并以江西南昌深圳農產品中心批發市場（簡稱南深農市場）為例，進行研究。研究發現：市場內經營戶實施可追溯行為的比例不高，其自發建立可追溯系統的積極性不高，購買者和農批市場管理者對經營戶監督有限；“質量認證”、“買者索票”、“政府處罰措施”和“檢查票證頻率”對市場內經營戶實施可追溯行為具有顯著影響。文章最后指出，堅持政府推動，綜合利用批發市場管理方和購買者形成的外部約束力，引導經營商戶參加追溯系統建設，充分發揮經營戶的主體作用，是建設追溯系統的有效路徑。

關鍵詞：農產品質量安全 可追溯行為 農批市場 經營戶

食品安全問題日益嚴峻。經過改革開放30多年的努力，中國人民已經基本解決了溫飽問題，正在逐步邁向全面的小康社會，追求更高的生活質量成為人們美好的憧憬。然而，回顧過去我們經歷的食品安全事件，“問題奶粉”、“鎘大米”、“假羊肉”等仍歷歷在目，頻發的食品安全危機嚴重影響到了人們的飲食健康和消費信心。

嚴峻的食品安全形勢，使得探尋一條解決食品安全問題的路徑成為政府和學術界的熱點問題。進入21世紀以來，農產品可追溯制度被作為破解食品質量安全問題的有效手段。歐盟開啟了農產品“從田間到餐桌”全過程追溯管理，此后，美國、日本等國家紛紛建立了農產品質量安全可追溯制度，并取得了不錯的效果?！?br>