安全又高效，電磁爐使用有門道

彭燕珊

電磁輻射可避免

電磁輻射真的會致癌？2014年4月，有媒體公開報(bào)道指出“世界衛(wèi)生組織認(rèn)為電磁污染會影響使用者的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)，誘發(fā)心血管疾病甚至致癌?！北M管報(bào)道一出各方面的辟謠文章緊隨其后；但在談虎色變的“輻射”問題上，消費(fèi)者仍然選擇寧可信其有。

從電磁爐的原理出發(fā)，一部分電磁輻射會從電磁爐體內(nèi)和鍋體向外泄放，電磁爐輻射量大小和電磁爐功率和質(zhì)量，及其所使用鍋具都有很重要的關(guān)系。從檢測結(jié)果來看，本次檢測的5款電磁爐電磁輻射量在標(biāo)準(zhǔn)限值的安全范圍內(nèi)。

廣東出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心電氣安全實(shí)驗(yàn)室副部長柯懿栒提醒消費(fèi)者，電磁輻射對人體造成影響，不僅僅是電磁爐本身的問題，使用者與電磁爐的距離也是很重要的因素之一。如過長時(shí)間近距離使用輻射大的電磁爐，仍有可能危害身體健康。

除了電磁輻射外，本次檢測“全軍覆沒”的電磁騷擾也是需要消費(fèi)者重視的指標(biāo)。在電磁爐的電磁兼容性未得到整體提高的情況下，消費(fèi)者在日常使用中要注意，電磁爐使用時(shí)應(yīng)避免過分靠近電視機(jī)、手機(jī)等電器或電子產(chǎn)品。

正確使用才能高效節(jié)能

對于動輒2000W功率的電磁爐而言，如何使用才能高效又省電？本刊此次檢測的5款電磁爐全部為價(jià)格200元以下、能效等級三級的產(chǎn)品。在整個(gè)電磁爐市場上，這一級別的產(chǎn)品最受消費(fèi)者青睞。消費(fèi)者選購電磁爐時(shí)需要考慮自身的使用需求，如果用以日常烹飪，比如炒菜，則需要功率至少為2000W的電磁爐；如果僅用于吃火鍋，那么可以選購功率小一點(diǎn)的產(chǎn)品。

廠家在售賣電磁爐產(chǎn)品時(shí)通常會附送專用鍋具；有爆炒功能的電磁爐，更會附送炒鍋。使用電磁爐專用的鍋具來烹飪，既能提高效率也能保證安全。電磁爐的烹飪功能越來越多，消費(fèi)者只要對食材和烹飪步驟有所了解，就能通過選用合適的功率來實(shí)現(xiàn)電磁爐的高效與節(jié)能。

與其他家用電器一樣，電磁爐在通電、待機(jī)的狀態(tài)下仍會消耗電能。在電磁爐使用日漸頻繁的當(dāng)下，消費(fèi)者應(yīng)注意在烹飪結(jié)束后拔掉電磁爐的電源開關(guān)，避免產(chǎn)生待機(jī)功耗。

盡管本刊在前期調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，電磁爐能效虛標(biāo)的問題常出現(xiàn)在能效等級為一、二級的產(chǎn)品中，但對于追求加熱效率的消費(fèi)者來說，市面上仍有不少一級能效的電磁爐值得購買。

2014年3月，瑞士Top10節(jié)能中心更新了3款值得推薦的節(jié)能高效電磁爐，分別為九陽C21-SC001、九陽JYC-21GS05以及格蘭仕CH22216。從多達(dá)上千個(gè)型號產(chǎn)品中精選出的這三款電磁爐均為一級能效產(chǎn)品，加熱效率高，價(jià)格在270-400元之間。通過計(jì)算，這三款產(chǎn)品的5年電費(fèi)不超過2000元，可謂真正實(shí)現(xiàn)了高效與節(jié)能。