藏 酒

◎ 唐 珊

藏 酒

◎ 唐 珊

二伯今年65歲了，一輩子勤勤懇懇，唯一的愛好就是喝幾杯。這些年下來，他攢下了不少多年來親戚朋友們送的好酒。

2007年，在國酒茅臺(tái)全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)中的特制茅臺(tái)酒拍賣會(huì)上，一瓶為1957年絕版珍藏茅臺(tái)酒，拍賣師竟報(bào)出25萬元的起拍價(jià)。競(jìng)價(jià)從50萬元、80萬元、100萬元、120萬元一路走高，最終達(dá)到了令人震驚的138萬元天價(jià)！這次拍賣也成了中國白酒收藏投資熱潮的標(biāo)志性事件。

看到了這個(gè)新聞之后，二伯在家翻箱倒柜找了一整天，終于找出了兩瓶有著不少年頭的茅臺(tái)酒。這還是他女兒出世時(shí)，二伯為了紀(jì)念這個(gè)歷史時(shí)刻而特意珍藏的。

就這兩瓶酒，二伯拿到拍賣行卻鑒定出了讓他意想不到的價(jià)格。最后，二伯將這2瓶酒賣了17萬元，恰好夠其女兒買房的首付。這件事情頓時(shí)讓大家對(duì)二伯刮目相看。此后的幾天，二伯的親朋好友幾乎家家戶戶都在家尋找當(dāng)年無意中藏起的酒。

功夫不負(fù)有心人。最后，我們家族大概找出了二十多瓶歷史悠久的白酒。不過，在興沖沖地去拍賣行詢過價(jià)之后，大家都失望而歸。

首先，這些酒中一大半都是五十度以下的白酒，可拍賣行的鑒定師告訴我們，白酒只有五十度以上的才有收藏價(jià)值，這是因?yàn)槲迨纫陨系陌拙埔话愣际羌兗Z食釀造的，適宜收藏。而五十度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)也容易變壞，無法長期保存，自然也就沒有收藏價(jià)值。

另外剩下的一些酒里，還有幾瓶茅臺(tái)被大家寄予厚望。可惜的是，其中兩瓶本該能賣上幾十萬的，都在收藏中出現(xiàn)了問題：其中一瓶被鑒定為瓶口密封不嚴(yán)。按照鑒定師傅的說法，瓶口密封不嚴(yán)就會(huì)出現(xiàn)“跑酒”的問題，失去了原有的風(fēng)味，自然也就毫無價(jià)值了；另外一瓶茅臺(tái)雖然瓶口密封很嚴(yán)，但卻因?yàn)橐恢笔詹卦趦?chǔ)藏柜的邊角，酒瓶因?yàn)槌睗窈褪笠В汲霈F(xiàn)了很明顯的瑕疵。鑒定師說，白酒的收藏價(jià)值中，風(fēng)味和歷史只是一部分要素，白酒的文化價(jià)值、品相也非常重要。所以，這瓶原本能拍賣到二十多萬元的白酒，最終只獲得了三萬元的估價(jià)。

看來，喝酒自然不可過量，可怎么喝、如何品，也是一門有趣的學(xué)問。

（摘自《瞭望東方周刊》2013年第44期）